13 e 14 Marzo 2017 Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati

Il corso di aggiornamento per i pizzaioli sugli impasti idratati si svolgerà in modo da apprendere alla perfezione l’idratazione del proprio impasto, tutto ciò per ottenere una pizza sana, leggera e digeribile.Tutto ciò è fondamentale per cogliere i frutti del proprio duro lavoro e capire dove sono gli errori che compromettono il prodotto.

Il percorso organizzato porterà il pizzaiolo a conoscere:

-La farina ideale che serve per il proprio lavoro

-La preparazione degli impasti

-la conservazione

-la maturazione

-la tecnica della chiusura della pagnotta

-la tecnica di stesura

-la farcitura

-la cottura della pizza

Il corso sarà offerto da Pizza Schule in collaborazione con Saporitalia, Gastrogeräte, Frießinger Mhule e Mutti.

Iscrizione GRATUITA max 20 persone.

Ogni partecipante riceverà in regalo un pacchetto Prodotti, una T-Shirt e il Certificato di Partecipazione valido anche per l’iscrizione alla Pizza Certificata.

Il corso si terrà il 13-14.03.2017 presso Gastrogeräte
Bismarckstr 103, 10625 Berlin, dalle ore 14:00 alle 17:00.

Compila il Modulo per la Prenotazione

 

 

5 Replies to "13 e 14 Marzo 2017 Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati"

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    alberto bendinelli 28.02.2017 (14:11)

    ce ancora posto

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    Patisso Salvatore 07.03.2017 (17:51)

    Egregi Signori mi piacerebbe partecipare al „Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati“che si terrà il 13 e 14 marzo 2017.

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    Francesco petronella 08.03.2017 (00:02)

    Spero di partecipare al corso grazie a tutto lo staff

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      Umberto Napolitano 11.03.2017 (12:22)

      Ciao francesco, il corso del 13 oppure il 14 Marzo, e libero quindi vieni pure! inizio alle ore 14 😉

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