Il corso di aggiornamento per i pizzaioli sugli impasti idratati si svolgerà in modo da apprendere alla perfezione l’idratazione del proprio impasto, tutto ciò per ottenere una pizza sana, leggera e digeribile.Tutto ciò è fondamentale per cogliere i frutti del proprio duro lavoro e capire dove sono gli errori che compromettono il prodotto.
Il percorso organizzato porterà il pizzaiolo a conoscere:
-La farina ideale che serve per il proprio lavoro
-La preparazione degli impasti
-la conservazione
-la maturazione
-la tecnica della chiusura della pagnotta
-la tecnica di stesura
-la farcitura
-la cottura della pizza
Il corso sarà offerto da Pizza Schule in collaborazione con Saporitalia, Gastrogeräte, Frießinger Mhule e Mutti.
Iscrizione GRATUITA max 20 persone.
Ogni partecipante riceverà in regalo un pacchetto Prodotti, una T-Shirt e il Certificato di Partecipazione valido anche per l’iscrizione alla Pizza Certificata.
Il corso si terrà il 13-14.03.2017 presso Gastrogeräte
Bismarckstr 103, 10625 Berlin, dalle ore 14:00 alle 17:00.
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5 Antworten zu "13 e 14 Marzo 2017 Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati"
alberto bendinelli 28.02.2017 (14:11)
ce ancora posto
Umberto Napolitano 05.03.2017 (19:45)
Ciao Alberto, grazie per la richiesta. Ti prego di riempire il modulo : https://pizza-schule.de/corso-di-aggiornamento-pizza-impasti-idratati/
Saluti
Pizza-Schule-Team
Patisso Salvatore 07.03.2017 (17:51)
Egregi Signori mi piacerebbe partecipare al „Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati“che si terrà il 13 e 14 marzo 2017.
Francesco petronella 08.03.2017 (00:02)
Spero di partecipare al corso grazie a tutto lo staff
Umberto Napolitano 11.03.2017 (12:22)
Ciao francesco, il corso del 13 oppure il 14 Marzo, e libero quindi vieni pure! inizio alle ore 14 😉