Über uns

Geschichte der Pizza-Schule

Die Geschichte der Pizza-Schule ® ist die Geschichte eines Mannes, der aus seiner Leidenschaft einen Beruf gemacht hat. Umberto Napolitano kam 2002 nach Deutschland. In Italien hatte er als Pizzameister in berühmten Pizzerien Norditaliens gearbeitet und viel über das typischste italienische Gericht gelernt.Als er nach Deutschland kam, war sein größter Wunsch, die echte, traditionelle Rezeptur der italienischen Pizza bekanntzumachen und die Leute hier zulande mit dem typischsten italienischen Gericht zu begeistern.

Bei der Pizzavorbereitung, die Umberto als liebevolle Kunst interprätiert, spielen eine wesentliche Rolle alle Schritte, die zu diesem Prozess gehören: von der Auswahl der richtigen Zutaten, die den Ansprüchen der höchsten Qualität gerecht werden müssen, bis hin zur richtigen Teigtechnik, von der Auswahl des geeigneten Ofens bis hin zur der Belegung. Jeder Schritt ist wichtig, jeder Schritt ist liebevoll und zur gleichen Zeit mit einer fast wissenschaftlichen Genauigkeit zu erledigen. Nur so kann man das Ergebnis erzielen, und nur wer Umbertos Pizza geniessen konnte, weiss, wovon wir sprechen. Die Vorbereitung der echten italienischen Pizza setzt ein tiefes Fachwissen der Zutaten und der chemikalischen und physikalischen Prozesse voraus, die hinter der Teigvorbereitung und -Garung stecken. Nur dieses Wissen ist die Garantie eines gelungenen Ergebnisses.Um sein Wissen und seine Begeisterung für die Pizza bekanntzumachen, hatte Umberto eine Intuition: eine Schule ins Leben zu rufen, wo er Interessenten sein Wissen rund um das Thema Pizza vermitteln könnte.

Pizza-Schule bietet ein breites Angebot an Seminaren und massgeschneiderte Schulungen, die sehr beliebt und ständig ausgebucht sind.

Wer ist Pizza-Schule ® heute?

Es ist die 1. Schule für Pizza in Deutschland.

Es bietet Grund- und Aufbaukurse für Anfänger und Profis, sowie Kurse für die akrobatische Pizza.
Im Laufe der Jahre hat die Pizza Schule Seminare und Veranstaltungen für diverse Restaurants, Pizzerien und Gastronomie-Ketten organisiert: z.B. METRO Cash & Carry, Va Piano, Scoozi, Café Extrablatt, und viele andere.

Es ist die 1. Schule weltweit die verschiedene Produkte testet und diese Produkte sind mit den Pizza Schule Logo versehen.

Die Schule organisiert direkt und indirekt die deutsche und die Weltmeisterschaft für Pizza/Pizzaakrobatik in Deutschland.

Die folgenden Referenzen mit denen wir gearbeitet:

Restaurant Franchising

Info: Vapiano

Restaurant Franchising

Info: Ciao Bella

Group

Info: Kanne Group & Co.

Restaurant

Info: Manin

Restaurant

Info: Scoozi

Magazine

Info: Men’s Health

Bäckerei

Info: Stadtbaeckerei-dreher

Restaurant

Info: Donna Mia Trier

Street Food

Info: Casualfood gmbh

Cafe

Info: Extrablatt Cafe

Training

Info: A Gastro

Einrichtung für Pizzerias

Info: Novarredo