Alessio

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Posts by Alessio 162 Ergebnisse

Pizza-Test: Frische Pizza, Lieferservice- und Tiefkühlpizza im Vergleich

Selbstgemacht gegen tiefgekühlt: Daran erkennen Sie eine gute Pizza Ein knuspriger Teig, dazu Tomatensauce, Mozzarella und Salami. Die italienische Pizza zählt zu den fünf beliebtesten Gerichten der Deutschen. Ob frisch vom Italiener, bestellt per Lieferservice oder aus dem Tiefkühlregal im ...

Intergastra Messe 20. – 24.02.2016 Die ganze Welt des Gäste-Business

Intergastra Messe 20. - 24.02.2016 Die ganze Welt des Gäste-Business

La Farina 14 – Pizzamehl T00 mit 14% Protein

Unser neues Mehl mit einem sehr hohen Feuchtkleber Anteil, ideal geeignet für lange schonende Teiggährungen. Durch den hohen Kleber Anteil ist eine Teiggährung von 24 Stunden und darüber hinaus OHNE KÜHLUNG möglich.

Finezza für die perfekte Beschaffenheit von Teig und Pizza

Finezza für die perfekte Beschaffenheit von Teig und Pizza. (Semola Rimacinata). Finezza zum Streuen, Wirken, Formen.

Pizzamix für eine knusprige Pizza

Pizzamehl steht für hochqualitatives Mehl mit dem besten Proteingehalt für eine leicht verdauliche Pizza. Das italienische Hartweizenmehl verleiht dem Teig Knusprigkeit und eine schöne goldene Farbe

Spezialweizemehl für PizzaTipo 00

Spezialweizemehl für PizzaTipo 00

Ursprünge der Italienische Focaccia

Focaccia ist ein Fladenbrot aus Ligurien, außen knusprig und innen weich. Diente sie ursprünglich, flankiert von frischen Feigen, als Hauptmahlzeit, ist sie heute zu allen Tageszeiten beliebt: zum Frühstück, als Imbiss zwischendurch oder als Begleitung zum Aperitif. Eine besondere Variante ...

Frießinger Mühle und PizzaSchule Intergastra 2016 – 20.2 bis 24.2

Frießinger Mühle präsentiert sich zum erstem Mal in Kooperation mit der PizzaSchule auf der Intergastra 2016! Die Frießinger Mühle GmbH freut sich auf Ihren Besuch! Sie finden uns in Halle 3 Stand 3A70! Umberto Napolitano gibt einen spannenden Einblick in die Welt der Pizza. Bei der ...

PizzaTeig für den Backstein oder Steinofen

Mehl zusammen mit der Hefe in eine Schüssel geben, das kalte Wasser nach und nach mit einem Handrührgerät ca 1 min kneten. Nun das Salz hinein und für eine weitere Minute kneten. Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben und so lange kneten bis ein Klumpen freier, Homogener Teig entsteht.

Treffen mit A.PI.C.E.

Erleuchtenden Treffen zwischen den Führern der Vereinigung

Für Pizzabäcker und Gastronomen – Ein Datum das Sie nicht verpassen dürfen: 21. Oktober 2015 Hamm

Für Pizzabäcker und Gastronomen – Ein Datum das Sie nicht verpassen dürfen:  21. Oktober  2015 Hamm KOSTENLOSE Teilnahme  Offizielle Darstellung der A.PI.C.E  Associazione Pizzaioli del Centro Europa (  Verein der Mitteleuropäischen Pizzabäcker). Dieser Verein hat das Ziel, die ...

Gastro Trends 2015

Gastro Trends 2015 Trends und Themen, die uns 2015 in der Gastronomie beschäftigen werden. Der Impact der Streetfood-Events im vergangenen Jahr, die von Berlin aus das ganze Land erobern, hat uns trotz Prognose auch überrascht. Ein Ende ist nicht abzusehen, und so werden wir 2015 viele Verbind...

Pizza italienischen Lebensgefühl

Auf der ganzen Welt wird wohl keine andere Speise so sehr mit dem italienischen Lebensgefühl verbunden wie die Pizza. Und das ist durchaus erstaunlich, denn erstens verstehen die Italiener unter pizza in erster Linie die Pizza nach neapolitanischer Art und zweitens war die Pizza früher ein ...

Umberto backt: Pizza im Blech für zu Hause

Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen und 5 min ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe und das kalte Wasser nach und nach mit einem Handrührgerät ca 1 min kneten