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Pinsa-Rezept

Zutaten 10 kg Zubereitung für Pinsa 7,5 l kaltes Wasser (5-8 °C) 200 g feines Salz 250 ml Olivenöl 10 g Trockenhefe Zubereitung Das Mehl zusammen mit der Trockenhefe in die Knetmaschine geben und für 1 Minute auf langsamer Geschwindigkeitsstufe mischen. Auf die ...

Die Bildergalerie zum Kurs mit Luciano Sorbillo und Giovanni Cauli

Der Kurs zu Neapolitanischer Pizza wurde geleitet von dem Meister-Pizzabäcker Luciano Sorbillo, der in fünfter Generation die neapolitanische Pizzatradition seiner Familie fortführt. Mitgewirkt haben außerdem die Meister Giovanni Cauli und Umberto Napolitano. Der Kurs hat in den Räumlichk...

Pizza Croccante Premix

Eine Vormischung für einen Pizzateig, der die Pizza während des Transports im Karton knusprig und kross hält. Auch das Volumen des Pizzarandes wird erhöht und die Lockerheit des Teiges verbessert.

JACK Green Die Beste Ofenzubereitung der Welt

Ein einzigartiger Backofen, Vorreiter der gesunden und optimalen Ofenzubereitung. Der Jack Green ist der einzige Backofen der Welt, der über 96 einzeln verkabelte Heizelemente verfügt. Dank dieser besonderen Eigenschaft ist er in der Lage: einen völlig gleichmäßigen Gargrad zu ...

Wow! ein wunderbares neues Produkt: Giusto Schneidebrett, Teller und Serviertablett!

Giusto ist das einzige perfekte Mittel zum Servieren von Pizza, Pinsa und Focaccia. Seine grobe Oberflächenstruktur sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit abgegeben werden kann und die ofenfrischen Produkte so ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack bewahren. Das Muster auf der Oberfläche deutet ...

Das Video und die Bildergalerie zum Kurs mit Luciano Sorbillo vom 28./29.09.2020

Kurs zum Thema neapolitanische Pizza Tradition und Entwicklung mit Luciano Sorbillo Der Kurs zu Neapolitanischer Pizza wurde geleitet von dem Meister-Pizzabäcker Luciano Sorbillo, der in fünfter Generation die neapolitanische Pizzatradition seiner Familie fortführt. Mitgewirkt haben außerdem ...

Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria

Brotrezept von Simona & Serena Conti-Torei Pane alla nonna Maria Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria Zubereitung 1. Mehl in eine Schüssel sieben und Hefe dazugeben. 2. Das Wasser langsam dazu geben. 3. 1 EL Olivenöl dazugeben und weiter kneten. Anschließend das ...

ItalDelivery, die Smart-APP für den exklusiven Lieferservice der italienischen Küche

Wir möchten alle Gastronomen, die am Ausbau des Hauslieferdienstes interessiert sind, daran erinnern, dass die Pizza-Schule eine Smart-APP zur Verfügung gestellt hat, die sich ausschließlich auf die italienische Qualitätsküche konzentriert. Es handelt sich um ein exklusives Online-Bestellsys...

Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger vom 26.09.2020

Das Seminar fand im Zentrum Berlins statt und richtete sich an Anfänger, die zunächst die Grundlagen der Kunst des Pizzabackens kennenlernen wollten. Durch das sechsstündige Seminar lernen alle Hobby-Pizzabäcker wunderbare Pizzen zuzubereiten, auch zuhause. Das Ziel unserer Seminare ist es, ...

Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza

Die richtige Wassertemperatur errechnen, um eine optimale Endtemperatur des Teiges zu erhalten Die Temperatur eines jeden aufgegangen Teiges enthält lebende Mikroorganismen (Hefen und Bakterien); folglich muss die Temperatur des Teiges zum Metabolismus dieser passen. Die optimale Temperatur für ...

Die Gärung der Pizza: Warum ist sie so wichtig?

Gärung der Pizza - Bei der Zubereitung einer Pizza gilt es zunächst, der Gärung des Teiges Aufmerksamkeit zu schenken, damit eine perfekte Balance sichergestellt wird. Dieser langsame Prozess garantiert nämlich für die richtige Konsistenz und die Dufteigenschaften des Pizzateiges. Worin ...

Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger und Profis vom 07./08.09.2020

Das Seminar fand im Zentrum von Bad Wimpfen in einer Räumlichkeit der Frießinger Mühle statt und richtete sich sowohl an Anfänger als auch an Profis, die die Grundlagen des Pizzabackens kennenlernen wollten, um schließlich eine ausgezeichnete Pizzaqualität zu erzielen. Das zweitägige ...

Sätze, Zitationen und Aphorismen über die Pizza

Es ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, sie schmeckt eigentlich allen und kommt ursprünglich aus Italien, genau gesagt aus unserem wunderschönen Neapel. Pizza ist heute international und bringt die große Kunst der italienischen Küche in die ganze Welt. Die Schönheit dieses Gerichts ...

Pizza, der Boom der Essenslieferung

Ein Lieferdienst ist heutzutage der Schlüssel zum Erfolg einer Pizzeria - in den Zeiten beinahe post Covid 19. Die Pizza-Lieferungen nach Hause waren eine zwar eine Neuheit für Pizzerien, die diesen Service vorher nicht angeboten hatten, doch gleichzeitig unerlässlich, um die akute ...

Spaghetti mit Tagliasce Oliven und Pesto Genovese

Rezept: Spaghetti mit Taggiasca-Oliven und Pesto Genovese

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser geben. Die Zwiebel und Knoblauch bitte in kleine Würfel schneiden.

Rezept: Garnelen mit Paprika kleine Antipasti

Knoblauch in Würfel schneiden und in Oliven Öl anschwitzen, die Paprika in grobe Streifen schneiden dazu geben und anbraten.

Rezept: Tortiglioni Ncasciata mit Salsa Rivierasca

Die Pasta den Brokkoli und den Pecorino in den Topf geben und 1 Minute unter ständigem rühren alles zusammen vermengen.

Ravioli mit Pistazienpesto Creme by Italienische Küche

Rezept: Ravioli mit Pistazienpesto Creme

Die Gegarten Ravioli in die Pistazienpesto-Sahne Mischung geben und eine Minute ziehen lassen. Die Ravioli anrichten und mit Parmesan und Pistazienkorn garnieren.

Video Unboxing professionelle Produktlinie Antonio Furnari

Video Unboxing professionelle Produktlinie Antonio Furnari Ristorante Pizzeria Etna - Greven-Reckenfeld Link: ristorante-etna.de

Super Angebot 30% Rabatt auf unsere professionellen Produktlinie von 08.06 bis 30.06.2020

Liebe Freunde, Um die Pizzerien und Restaurants in dieser Phase der Wiederaufnahme des Betriebs zu unterstützen, bietet die Pizza-Schule einen Rabatt von 30% auf alle Lebensmittel in unserem Online-Shop. Dieses exklusive Angebot ist vom 08.06.2020 bis zum 30.06.2020 gültig. Dieser Rabatt ...