Alessio

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Posts by Alessio 179 Ergebnisse

Beratung im Restaurant Cucina

Beratung im Restaurant Cucina im schönen Senftenberg. Super Pizza, natürlich mit La Farina 14 und Finezza.

Pizza-Seminar Frießinger 22/23 Mai 2017

Pizza-Seminar Frießinger 22./23. Mai 2017 Pizza Seminar in Bad Wimpfen. Wir danken allen Teilnehmern. Es hat mal wieder unheimlich viel Spaß gemacht.

Pasta Fresca-Seminar 24 Mai 2017

Pasta Fresca-Seminar 24 Mai 2017 Zufriedene Gesichter ? bei unserem Pasta Seminar, Spaß und kulinarischer Genuss mit inbegriffen. Ein Dank geht an die Teilnehmer für die tolle Zusammenarbeit.

Basisrezept für Pizzamehl T00 „LA Farina 14“

Bei diesem Mehl mit 14% Proteingehalt, handelt es sich um eine besonders starke Mehlsorte, die viel Wasser aufnehmen kann (mind. 60 %). Das Mehl ist geeignet für einen Teig mit mittlerer bis langer Gärung (1-3 Tage). Das Ergebnis ist: - mehr Geschmack - Der Teig behält während ...

ITALKUECHE.de, präsentiert euch das erste Pasta fresca Seminar

ITALKUECHE.de – Italienische Küche Deutschland, präsentiert euch das erste Pasta fresca Seminar mit Daniele Scafidi von der Pizza-Schule. Nach langjähriger Erfahrung als Küchenchef entschloss ich mich 2016 mit der Pizza-Schule einen gemeinsamen weg zu gehen. Mein Herz schlägt für die ...

Pizza-Schule bei der ProWine Messe 2017 in Düsseldorf

Auch die Pizza-Schule war bei der ProWine Messe 2017 in Düsseldorf mit Umberto Napolitano dabei in Zusammenarbeit mit MCM-solutions GmbH.

Pizza-Seminar Frießinger 6/7 Februar 2017

Sie planen eine Neueröffnung? oder wollen ihr Teigrezept verbessern?

Sie planen eine Neueröffnung? oder wollen ihr Teigrezept verbessern? Die Pizza-Schule bietet Betrieben eine professionelle Beratungen an, zum Beispiel, im Bereich Qualität rund um ihre Gerichte, oder um ihre Arbeitsabläufe zu optimieren. Für Neueinsteiger stehen wir bei Bedarf vom Anfang der ...

13 e 14 Marzo 2017 Corso di aggiornamento Pizza impasti idratati

Il corso di aggiornamento per i pizzaioli sugli impasti idratati si svolgerà in modo da apprendere alla perfezione l'idratazione del proprio impasto, tutto ciò per ottenere una pizza sana, leggera e digeribile.Tutto ciò è fondamentale per cogliere i frutti del proprio duro lavoro e capire dove ...

Profi Pizza-Seminar BIGA 16/17 Januar 2017

Erstes Profi Seminar 2017 mit dem Thema BIGA ( Vorteige ), ein Vorteig ähnlich einem Sauerteig nur in trockener Form. Die Biga kann eine Fermentazion von bis zu 72 Stunden erreichen, und gibt dem Endprodukt ein unvergleichliches Aroma. Weitere Termine für Profi Seminare folgen. Bleibt also ...

Erfolgreich mit Vorteig – ATavola

Liebe Leser, die indirekte Teigherstellung ist die aufwändigste Methode der Teigherstellung für Pizzaund ist in zwei Arbeitsschritte unterteilt: die Vorbereitung der Vorteigs und dasVerkneten für das Endprodukt. Die indirekte Teigführung wird auch Gegenstand eines Seminars im Januar sein. ...

Festa della Pizza bei Ristorante Pizzeria Casa Mia 13.02.2017

Komm zum Pizza Backen zusammen mit der Pizza Schule und dem großartigen Umberto Napolitano, bekannt aus Sendungen mit Frank Rosin oder auch bei RTL Extra. Backe deine eigene Pizza! Besuchen sie unseren Kurs und erfahren sie alle Geheimnisse über den Pizzateig. Langzeitgärung, Teigführung, ...

Anmeldung – Pizza-Seminar für Profis die Welt der BIGA (2 Tage)

Liebe Leser, die indirekte Teigherstellung ist die aufwändigste Methode der Teigherstellung für Pizza und ist in zwei Arbeitsschritte unterteilt: die Vorbereitung der Vorteigs und das Verkneten für das Endprodukt. Die indirekte Teigführung wird auch Gegenstand eines Seminars im Januar ...

Pizza-Seminar Frießinger 12/13 Dezember 2016

Seminar für Profis mit Pizza-Akrobatik und verschiedenen Teigführungen über 100 % Wasseraufnahme für Pizza und Focaccia. Der großartige Francesco Pagliuca Unterstützt uns. Pizza-Seminar Frießinger 12/13 Dezember 2016

Video 7° Meisterschaft Pizzabäcker 20.09.2016

23 Teilnehmer haben erfolgreich an der Meisterschaft „IL PIZZAIOLO“ teilgenommen welche am 20 September 2016 in der Metro Akademie Berlin stattgefunden hat. Die ersten drei Plätze belegten: Auf den ersten Platz punktgleich, Sahin Ciftci und Giovanni Borelli. Auf dem zweiten Platz, Florenc ...

Frank Rosins – Umberto Napolitano ist Weltmeister im Pizzabacken

Frank Rosins - Umberto Napolitano ist Weltmeister im Pizzabacken - pizza-schule.de on Vimeo// // // //

Gewinner – 7° Meisterschaft IL PIZZAIOLO 2016

23 Teilnehmer haben erfolgreich an der Meisterschaft "IL PIZZAIOLO" teilgenommen welche am 20 September 2016 in der Metro Akademie Berlin stattgefunden hat. Die ersten drei Plätze belegten: Auf den ersten Platz punktgleich, Sahin Ciftci und Giovanni Borelli. Auf dem zweiten Platz, Florenc ...

7° Meisterschaft “IL PIZZAIOLO “ – Ablauf

7 Welt-Meisterschaft “IL PIZZAIOLO “ 10:00 Ankunft Teilnehmer 10:30 Treffen aller Teilnehmer (erklärung des Wettbewerbs) 13:00 Vorstellung der Jury und Beginn des Wettbewerbs 16:00 Ende des Wettbewerbs Es sind 15 Teilnehmer vorgesehen Verordnung Die ...

Entwerfe mit der Pizza-Schule Deine personalisierte Speisekarte

Die neuen Bestimmungen für Lebensmittelinformationen Die Anzahl der Personen, die unter Lebensmittelallergien leiden hat sich in den letzten 15 Jahren verdoppelt, so dass mehr als 10% der Bevölkerung angeben in irgendeiner Form von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen zu sein. Um für ...

Die zertifizierte Pizza – il Network per le PIZZERIE di Qualità

Die zertifizierte Pizza ist ein Service der für die Gastronomen angeboten wird, welche Produkte der Pizza-Schule benutzen und eine original Italienische Pizza anbieten. Diese können dann eine Anzahl an Vorteilen nutzen. 1) Werbung für den jeweiligen Betrieb auf unsere Homepage. 2) Anbringung ...