News & Blog 94 Ergebnisse

Alle Neuigkeiten aus der Pizza-Welt. Nachrichten, Trends und Innovationen aus der Welt der Gastronomie.

Wow! ein wunderbares neues Produkt: Giusto Schneidebrett, Teller und Serviertablett!

Giusto ist das einzige perfekte Mittel zum Servieren von Pizza, Pinsa und Focaccia. Seine grobe Oberflächenstruktur sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit abgegeben werden kann und die ofenfrischen Produkte so ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack bewahren. Das Muster auf der Oberfläche deutet ...

Das Video und die Bildergalerie zum Kurs mit Luciano Sorbillo vom 28./29.09.2020

Kurs zum Thema neapolitanische Pizza Tradition und Entwicklung mit Luciano Sorbillo Der Kurs zu Neapolitanischer Pizza wurde geleitet von dem Meister-Pizzabäcker Luciano Sorbillo, der in fünfter Generation die neapolitanische Pizzatradition seiner Familie fortführt. Mitgewirkt haben außerdem ...

Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria

Wenn das Brot Farbe annimmt, die Kruste mit etwas Wasser anfeuchten und nochmal 10-20min bei 220°C backen

ItalDelivery, die Smart-APP für den exklusiven Lieferservice der italienischen Küche

Wir möchten alle Gastronomen, die am Ausbau des Hauslieferdienstes interessiert sind, daran erinnern, dass die Pizza-Schule eine Smart-APP zur Verfügung gestellt hat, die sich ausschließlich auf die italienische Qualitätsküche konzentriert. Es handelt sich um ein exklusives Online-Bestellsys...

Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger vom 26.09.2020

Das Seminar fand im Zentrum Berlins statt und richtete sich an Anfänger, die zunächst die Grundlagen der Kunst des Pizzabackens kennenlernen wollten. Durch das sechsstündige Seminar lernen alle Hobby-Pizzabäcker wunderbare Pizzen zuzubereiten, auch zuhause. Das Ziel unserer Seminare ist es, ...

Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza

Die richtige Wassertemperatur errechnen, um eine optimale Endtemperatur des Teiges zu erhalten Die Temperatur eines jeden aufgegangen Teiges enthält lebende Mikroorganismen (Hefen und Bakterien); folglich muss die Temperatur des Teiges zum Metabolismus dieser passen. Die optimale Temperatur für ...

Die Gärung der Pizza: Warum ist sie so wichtig?

Gärung der Pizza - Bei der Zubereitung einer Pizza gilt es zunächst, der Gärung des Teiges Aufmerksamkeit zu schenken, damit eine perfekte Balance sichergestellt wird. Dieser langsame Prozess garantiert nämlich für die richtige Konsistenz und die Dufteigenschaften des Pizzateiges. Worin ...

Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger und Profis vom 07./08.09.2020

Das Seminar fand im Zentrum von Bad Wimpfen in einer Räumlichkeit der Frießinger Mühle statt und richtete sich sowohl an Anfänger als auch an Profis, die die Grundlagen des Pizzabackens kennenlernen wollten, um schließlich eine ausgezeichnete Pizzaqualität zu erzielen. Das zweitägige ...

Knetmaschinen für Pizza: die besten Modelle aus 2020

Liebhaber des Kochens fragen sich immer wieder, warum sie eine Knetmaschine kaufen und welches Modell sie wählen sollten. Vor allem heute, wo der Markt eine Vielzahl an Maschinen anbietet, mit denen man Teig und andere Lebensmittel wie Pizza und Kekse schnell kneten kann.

Sätze, Zitationen und Aphorismen über die Pizza

Es ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, sie schmeckt eigentlich allen und kommt ursprünglich aus Italien, genau gesagt aus unserem wunderschönen Neapel. Pizza ist heute international und bringt die große Kunst der italienischen Küche in die ganze Welt. Die Schönheit dieses Gerichts ...

Pizza, der Boom der Essenslieferung

  Ein Lieferdienst ist heutzutage der Schlüssel zum Erfolg einer Pizzeria - in den Zeiten beinahe post Covid 19. Die Pizza-Lieferungen nach Hause waren eine zwar eine Neuheit für Pizzerien, die diesen Service vorher nicht angeboten hatten, doch gleichzeitig unerlässlich, um die akute ...

Rezept: Spaghetti mit Taggiasca-Oliven und Pesto Genovese

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser geben. Die Zwiebel und Knoblauch bitte in kleine Würfel schneiden.

Rezept: Garnelen mit Paprika kleine Antipasti

Knoblauch in Würfel schneiden und in Oliven Öl anschwitzen, die Paprika in grobe Streifen schneiden dazu geben und anbraten.

Rezept: Tortiglioni Ncasciata mit Salsa Rivierasca

Die Pasta den Brokkoli und den Pecorino in den Topf geben und 1 Minute unter ständigem rühren alles zusammen vermengen.

Rezept: Ravioli mit Pistazienpesto Creme

Die Gegarten Ravioli in die Pistazienpesto-Sahne Mischung geben und eine Minute ziehen lassen. Die Ravioli anrichten und mit Parmesan und Pistazienkorn garnieren.

Video Unboxing professionelle Produktlinie Antonio Furnari

  Video Unboxing professionelle Produktlinie Antonio Furnari Ristorante Pizzeria Etna - Greven-Reckenfeld Link: ristorante-etna.de