Pizzaöfen
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In den WarenkorbBringe die Exzellenz der italienischen Pizza in dein Zuhause mit dem Effeuno P134HA 509E Evolution Extra Power. Erreicht 509 °C und ist perfekt zur Zubereitung von neapolitanischer Pizza, klassischer Pizza, Brot, Croissants und Panettone. Hergestellt in Italien, vereint er hohe Leistung, Vielseitigkeit und elegantes Design.
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Effeuno Evolution P134H 509E Extra Power – Professioneller Elektro-Pizzaofen mit Touchscreen | Zertifiziert von der AVPN
Ursprünglicher Preis war: €1.599,00€1.490,00Aktueller Preis ist: €1.490,00.In den WarenkorbVerwandle dein Zuhause in eine echte italienische Pizzeria mit dem Effeuno P134H 509E Evolution Extra Power Elektro-Pizzaofen.
Er erreicht 509 °C und eignet sich ideal zur Zubereitung von neapolitanischer Pizza, klassischer Pizza, Pinsa und Focaccia. Kompakt und leistungsstark vereint er Eleganz und professionelle Performance, sodass deine Küche zu einem Labor authentischer Köstlichkeiten wird. -
Effeuno P134H 509 PRO Elektro-Pizzaofen mit niedriger Backkammer Easy Pizza PRO | AVPN-zertifiziert
€925,00In den WarenkorbDer Effeuno P134H 509 PRO ist ein professioneller Elektro-Pizzaofen aus der Serie Easy Pizza PRO mit modernem Touch-Display, ideal für die Zubereitung authentischer neapolitanischer Pizza in nur 90 Sekunden bei bis zu 509 °C. Zertifiziert durch die renommierte Associazione Verace Pizza Napoletana, bietet er eine praktische Boost-Funktion, zentrale Beleuchtung und präzise elektronische Temperatursteuerung. Kompakt, elegant und Made in Italy: Die perfekte Lösung für professionelle Ergebnisse in deiner heimischen Küche.
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Effeuno P134HA 509 PRO Elektro-Pizzaofen mit hoher Backkammer Easy Pizza PRO | AVPN-zertifiziert
€985,00In den WarenkorbDer Effeuno P134HA 509 PRO ist ein professioneller Elektro-Pizzaofen mit hoher Backkammer aus der Serie Easy Pizza PRO. Zertifiziert von der renommierten AVPN, eignet er sich nicht nur perfekt für die Zubereitung von neapolitanischer Pizza, sondern auch ideal für Brot, Gebäck und Panettone. Vielseitig, leistungsstark und mit modernem Touch-Display ausgestattet – Made in Italy für außergewöhnliche Ergebnisse in deiner Küche.
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In den WarenkorbDer Effeuno P234H 509 PRO ist ein professioneller Elektro-Pizzaofen mit Doppelkammer aus der Serie Easy Pizza PRO, zertifiziert von der AVPN. Mit einer Maximaltemperatur von 509°C und intuitivem Touch-Display kannst du gleichzeitig zwei Pizzen in nur 90 Sekunden backen – ideal für Familien, Events und Catering. Hochwertig, kompakt und mit modernster Technologie: Italienische Pizza-Qualität direkt bei dir zuhause.
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OEM RAPIDO TOUCH Professioneller elektrischer Pizzaofen 400°C mit Touchscreen & OTC-Technologie
Ursprünglicher Preis war: €2.280,00€1.790,00Aktueller Preis ist: €1.790,00.In den WarenkorbDer OEM RAPIDO TOUCH ist ein kompakter, leistungsstarker elektrischer Pizzaofen für den professionellen Einsatz.
Mit einer maximalen Temperatur von 400°C, direkter Backfunktion auf Schamottstein oder im Blech sowie der innovativen OEM OTC (Oven Thermo Control) Technologie garantiert er konstante Backergebnisse, schnelle Aufheizzeiten und höchste Energieeffizienz.Ideal für Pizzerien, Bistros, Gastronomiebetriebe, Hotels und Konditoreien, die einen zuverlässigen und platzsparenden Profi-Pizzaofen suchen.
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OEM RAPIDO C64 TOUCH Professioneller elektrischer Pizzaofen 400°C für 2 Pizzen mit Touchscreen & OTC-Technologie
Ursprünglicher Preis war: €2.575,00€1.990,00Aktueller Preis ist: €1.990,00.In den WarenkorbDer OEM RAPIDO C64 TOUCH ist ein kompakter, leistungsstarker elektrischer Pizzaofen für professionelle Anwendungen.
Mit einer maximalen Temperatur von 400 °C, moderner Touchscreen-Steuerung und der innovativen OEM OTC-Technologie (Oven Thermo Control) bietet dieser Ofen stabile Backtemperaturen, schnelle Aufheizzeiten und konstante Backergebnisse.Der Ofen ermöglicht die Zubereitung von bis zu 2 Pizzen Ø30 cm gleichzeitig und eignet sich ideal für Pizzerien, Bistros, Restaurants, Food-Konzepte und Gastronomiebetriebe, die einen kompakten aber leistungsstarken Pizzaofen benötigen.
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Zio Ciro Subito Cotto 45 Gas-Pizzaofen aus Schamotte mit Kuppel
Ursprünglicher Preis war: €2.100,00€1.685,00Aktueller Preis ist: €1.685,00.Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenVielseitiger und Leichter Pizzaofen für den Wohnbereich Der Zio Ciro Pizzaofen Subito Cotto 45 ist ein gasbetriebener Ofen aus Schamotte, der so konstruiert ist, dass er mit einem Gewicht von etwa 50 kg vollständig transportabel ist. Dieser Ofen ist sofort einsatzbereit und erfordert keine Montage, Isolierung oder Nachbearbeitung. Mit einem Innendurchmesser von 45 cm erreicht …
Zio Ciro Subito Cotto 45 Gas-Pizzaofen aus Schamotte mit KuppelMehr lesen
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Zio Ciro Subito Cotto 60 – Gas/Holz Pizzaofen aus Schamotte mit Kuppel | 2 Pizzen
Preisspanne: €2.060,00 bis €3.254,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenVielseitiger und Leichter Ofen, Ideal für den Hausgebrauch Der Subito Cotto 60 ist ein kompakter Holz- und Gasofen, perfekt für Pizza-Enthusiasten, die gerne leckere Pizzen zu Hause mit Familie und Freunden zubereiten. Mit einem Innendurchmesser von 60 cm ermöglicht dieser Ofen das Backen von bis zu 2 Pizzen gleichzeitig. Hervorragende Leistung des Zio Ciro Subito …
Zio Ciro Subito Cotto 60 – Gas/Holz Pizzaofen aus Schamotte mit Kuppel | 2 PizzenMehr lesen
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Zio Ciro Subito Cotto 80 – Gas/Holz Pizzaofen aus Schamotte mit Kuppel | 3 Pizzen
Preisspanne: €2.495,00 bis €3.870,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenPizzaofen: Schön, Leistungsstark und Energiesparend Der Zio Ciro Subito Cotto 80 ist ein vielseitiger und bequemer Holz- und Gasofen, der sowohl für Hobby-Pizzabäcker, die gerne mit Familie und Freunden zu Hause Pizza machen, als auch für Profis, die kleine Unternehmen wie Food-Trucks betreiben, perfekt geeignet ist. Dank seines geringen Gewichts kann er einfach transportiert und …
Zio Ciro Subito Cotto 80 – Gas/Holz Pizzaofen aus Schamotte mit Kuppel | 3 PizzenMehr lesen
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Elektrischer Kuppelofen für Pizzerien – TIBERIO vereint italienisches Design, professionelle Technologie und AVPN-zertifizierte Qualität in einem Gerät. Entwickelt für Temperaturen bis zu 500 °C und die originalgetreue Zubereitung der echten neapolitanischen Pizza, ist dieser Ofen die ideale Lösung für Pizzerien, die hohe Leistung, Energieeffizienz und ein auffälliges Design in einem Produkt suchen.
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Die Effeuno Ofenbürste ist das Originalzubehör für die Reinigung der Backfläche von elektrischen Effeuno Pizzaöfen. Die robusten Messingborsten ermöglichen eine effektive Entfernung von Mehl, Teigresten und Backrückständen vom Biscotto oder Schamottstein.
Der 16 cm breite Bürstenkopf und die 4,5 cm hohen Messingborsten sorgen für eine praktische und präzise Reinigung. Das kompakte Design wurde speziell dafür entwickelt, sich komfortabel im Garraum der Effeuno Pizzaöfen bewegen zu lassen und dabei maximale Handlichkeit bei geringer Bauhöhe zu bieten.
- Original Effeuno Zubehör
- Bürstenkopf: 16 cm breit
- Borstenhöhe: 4,5 cm
- Robuste Messingborsten
- Geeignet für Biscotto und Schamottstein
- Kompaktes Design mit geringer Bauhöhe
- Gesamtlänge: 68 cm
- Ideal für die regelmäßige Pflege des Pizzaofens
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Der Effeuno Pizzastein ist das Original-Ersatzteil für eine gleichmäßige und leistungsstarke Wärmeübertragung in Ihrem Effeuno Pizzaofen.
Der Stein wurde entwickelt, um Wärme aufzunehmen und gleichmäßig zu verteilen. Dadurch wird die Hitze optimal auf den Pizzaboden übertragen und unterstützt eine ausgewogene Backleistung sowie einen gut entwickelten Pizzaboden.
- Original Effeuno Ersatzteil
- Abmessungen: 34 × 39 cm
- Gewicht: 6,1 kg
- Gleichmäßige Wärmeverteilung
- Optimale Wärmeübertragung auf den Pizzaboden
- Konstante Leistung auch bei hohen Temperaturen
- Ideal zur Wiederherstellung optimaler Backbedingungen
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Effeuno Rollwagen für elektrische Pizzaöfen | Edelstahl
Ursprünglicher Preis war: €499,00€459,00Aktueller Preis ist: €459,00.In den WarenkorbDer Effeuno Rollwagen CR5590R3 ist die praktische und stabile Basis für Ihren elektrischen Pizzaofen. Gefertigt aus satiniertem Edelstahl AISI 430, bietet er eine robuste Stellfläche für den Ofen sowie zusätzlichen Platz für Zubehör und Arbeitsmaterialien.
Dank der vier Rollen lässt sich die gesamte Einheit flexibel positionieren. Der höhenverstellbare Zwischenboden schafft zusätzlichen Stauraum und kann an die individuellen Anforderungen des Arbeitsplatzes angepasst werden.
- Original Effeuno Zubehör
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl AISI 430
- Vier Rollen für flexible Positionierung
- Höhenverstellbarer Zwischenboden
- Zusätzliche untere Ablagefläche
- Stabile Stellfläche für den Pizzaofen
- Abmessungen: 55 × 55 × 91 cm
- Gewicht: 21,5 kg
- Ideal für Küche, Pizzeria und Pizza-Station
Nicht kompatibel mit Effeuno GARA, N4 und N5.
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Das Effeuno Stacking Kit ist das Originalsystem zur sicheren, stabilen und eleganten vertikalen Installation von zwei Effeuno Pizzaöfen.
Die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, Bars, kleine Restaurants, Cafés, Catering-Unternehmen, Food Trucks und kompakte Profiküchen, die ihre Backkapazität schrittweise erweitern möchten, ohne zusätzliche Arbeitsfläche zu beanspruchen.
Starten Sie mit einem Effeuno Pizzaofen und erweitern Sie Ihre Backstation später einfach um einen zweiten Ofen. Mit dem Stacking Kit entsteht eine modulare, platzsparende und optisch perfekt integrierte Profi-Lösung.
- Original Effeuno Stacking Kit
- Für die vertikale Installation von 2 Effeuno Pizzaöfen
- Kompatibel mit Effeuno Easy Pizza PRO
- Kompatibel mit Effeuno Evolution Extra Power
- Unterschiedliche oder identische kompatible Modelle miteinander kombinierbar
- Kombination von Öfen mit hoher oder niedriger Backkammer möglich
- Optimale Nutzung des vertikalen Raums
- Sicherer Abstand zwischen den beiden Öfen
- Unterstützt eine korrekte Wärmeableitung
- Zwischenraum für 2 Backbleche 30 × 40 cm
- Gefertigt aus Edelstahl
- Schnelle und einfache Montage
- 100 % Made in Italy
Die technischen Angaben zu Abmessungen, Gewicht, Edelstahlkonstruktion und maximaler Traglast stammen aus der offiziellen Effeuno Dokumentation.
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Der Effeuno Steamer ist das Originalzubehör zur Erzeugung von Dampf im Backraum beim Backen von Brot und anderen Backwaren.
Gefertigt aus Edelstahl AISI 304, ist er besonders einfach zu verwenden: Wasser einfüllen, den Steamer in den Ofen einsetzen und durch die Hitze entsteht der Dampf, der für eine feuchte Backatmosphäre sorgt.
- Original Effeuno Zubehör
- Ideal für Brot und Backwaren
- Erzeugt Dampf direkt im Backraum
- Gefertigt aus Edelstahl AISI 304
- Einfache und praktische Anwendung
- Abmessungen: 3 × 40 cm
Ein Pizzaofen ist ein Hochtemperatur-Backofen, der speziell für das Backen von Pizza bei sehr hohen Temperaturen entwickelt wurde. Während ein herkömmlicher Haushaltsbackofen meist bei 250 bis maximal 300 °C endet, erreichen Pizzaöfen je nach Bauart 400 bis 550 °C. Dadurch verkürzt sich die Backzeit auf 60 bis 90 Sekunden, was entscheidend für einen knusprigen Boden, einen luftigen Rand und saftigen Belag ist.
Ein Pizzaofen bildet das Zentrum der heimischen Pizzeria. Er ermöglicht Backergebnisse, die mit einem normalen Backofen physikalisch nicht erreichbar sind, unabhängig davon, ob er mit Gas, Holz oder Strom betrieben wird.
Wann lohnt sich ein Pizzaofen
Ein Pizzaofen lohnt sich immer dann, wenn die Ergebnisse aus dem Haushaltsbackofen nicht mehr ausreichen. Wer regelmäßig Pizza backt, Pizzaabende mit Freunden plant oder bewusst Wert auf Struktur, Ofentrieb und kurze Backzeiten legt, profitiert deutlich von einem echten Pizzaofen.
Durch seine thermodynamischen Eigenschaften eignet sich ein Pizzaofen nicht nur für Pizza. Die Kombination aus hoher Infrarot-Strahlungswärme und kurzer Garzeit begünstigt auch die Zubereitung von Flammkuchen, Focaccia, Brot, Fleisch, Fisch und Gemüse, da die Maillard-Reaktion bereits nach kurzer Zeit einsetzt.
Ist ein Pizzaofen sinnvoll
Ja. Ein Pizzaofen ist sinnvoll, weil nicht nur die Temperatur, sondern vor allem die Art der Hitzeübertragung entscheidend ist. Selbst Backöfen mit spezieller Pizzafunktion erreichen weder die nötige Oberhitze noch die thermische Stabilität eines echten Pizzaofens. Das Ergebnis sind längere Backzeiten, geringerer Ofentrieb und oft ein trockenerer Teig.
Unterschied zwischen Backofen und Pizzaofen
Der zentrale Unterschied liegt in der Kombination aus:
- sehr hoher Temperatur
- starker Oberhitze
- heißer, thermisch stabiler Backfläche
Ein Pizzaofen arbeitet typischerweise bei 400 bis 500 °C, wodurch die Backzeit drastisch sinkt. Ein Haushaltsbackofen benötigt ein Vielfaches dieser Zeit, was sich unmittelbar auf Textur, Feuchtigkeit und Aroma der Pizza auswirkt.
Thermodynamik im Pizzaofen
Ein Pizzaofen nutzt drei Formen der Wärmeübertragung:
Konduktion
Direkter Wärmekontakt zwischen Stein und Teigboden. Sie bestimmt, wie schnell der Boden backt und ob er gleichmäßig bräunt oder verbrennt.
Konvektion
Zirkulation heißer Luft im Garraum. Sie beeinflusst die gleichmäßige Erwärmung von Belag und Teig.
Strahlungswärme (Infrarot)
Die wichtigste Komponente für starken Ofentrieb und das typische Leoparding des Randes. Sie entsteht durch offene Flamme oder leistungsstarke Heizelemente.
Diese Kombination ermöglicht kurze Backzeiten bei gleichzeitig intensiver Aromabildung.
Pizzaofen Arten im Überblick
Gas Pizzaofen
Ein Gas Pizzaofen gehört zu den beliebtesten Varianten, da er sehr schnell aufheizt und hohe Temperaturen konstant halten kann. Die Hitze lässt sich präzise regulieren, was gleichmäßige Ergebnisse auch bei mehreren Pizzen hintereinander ermöglicht.
Vorteile
- Kurze Aufheizzeit
- Temperaturen bis 500 °C
- Gute Kontrolle der Hitze
- Ideal für Garten und Terrasse
Nachteile
- Nutzung nur im Außenbereich
- Gasversorgung erforderlich
Elektro Pizzaofen
Ein elektrischer Pizzaofen ist die bevorzugte Lösung für den Innenbereich. Moderne Geräte erreichen bis zu 450–500 °C und ermöglichen damit sehr kurze Backzeiten auch in der Küche. Besonders verbreitet sind kompakte Profi-Modelle wie jene von Effeuno.
Vorteile
- Indoor geeignet
- Sehr konstante Temperatur
- Präzise Steuerung von Ober- und Unterhitze
- Kein Rauch, keine offene Flamme
Nachteile
- Stromanschluss erforderlich
- Meist kompakter Backraum
Holz Pizzaofen
Der Holz Pizzaofen ist der Klassiker und steht für das traditionelle Backerlebnis. Durch offene Flamme entsteht eine sehr hohe Strahlungswärme, die besonders für neapolitanische Pizza geschätzt wird.
Vorteile
- Sehr hohe Temperaturen möglich
- Starkes Oberhitzeverhalten
- Authentisches Backgefühl
Nachteile
- Nur Outdoor
- Mehr Erfahrung nötig
- Höherer Bedienaufwand
| Typ | Vorteile | Nachteile | Bestes Einsatzszenario |
|---|---|---|---|
| Gas Pizzaofen |
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Garten, Terrasse, Pizzaabende mit vielen Pizzen |
| Elektro Pizzaofen |
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Wohnung, Küche, Balkon überdacht, reproduzierbare Ergebnisse |
| Holz Pizzaofen |
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Outdoor, Erfahrung vorhanden, Fokus auf Ritual und Feuerführung |
Der Stein macht den Unterschied – Cordierit vs. Biscotto
Bei Temperaturen über 400 °C ist die Wärmeleitfähigkeit der Backfläche entscheidend.
Cordierit
Cordierit leitet Wärme relativ schnell. Er eignet sich besonders für Gas- und Elektroöfen bei mittleren bis hohen Temperaturen und reagiert zügig auf Temperaturänderungen.
Biscotto (z. B. aus Casapulla)
Biscotto-Ton ist stark porös und besitzt eine sehr geringe Wärmeleitfähigkeit. Dadurch wird die Hitze langsamer an den Teig abgegeben, was bei extremen Temperaturen von 480–500 °C das Verbrennen des Bodens verhindert. Aus diesem Grund ist Biscotto-Stein essenziell für echte Pizza Napoletana nach AVPN-Standard.
Welche Temperatur ist optimal für den Pizzaofen
Entscheidend ist nicht nur die Lufttemperatur, sondern vor allem die Steintemperatur.
Orientierungswerte
- Neapolitanische Pizza: Steintemperatur ca. 390–430 °C, Backzeit 60–90 Sekunden
- Klassische Pizza: Steintemperatur ca. 320–380 °C, Backzeit 2–5 Minuten
- Blechpizza: niedrigere Temperaturen, längere Backzeit
Die Steintemperatur wird am zuverlässigsten mit einem Infrarot-Thermometer gemessen.
Wie lange braucht eine Pizza bei 400 Grad
Bei etwa 400 °C benötigt eine Pizza im Pizzaofen in der Regel 60 bis 90 Sekunden, abhängig von Teig, Belag, Steinmaterial und Oberhitze.
Welche Größe sollte ein Pizzaofen haben
Die Größe der Backfläche bestimmt, wie komfortabel du arbeiten kannst.
Richtwerte
- 30 cm Durchmesser: Standard für Einsteiger
- 33–35 cm: komfortabler für regelmäßiges Backen
- ab 40 cm: sinnvoll bei häufigem Einsatz und viel Platz
Neben dem Durchmesser spielt auch die Höhe des Garraums eine Rolle, besonders bei starker Oberhitze.
Pizzaofen für den Balkon
Für Balkon und kleine Flächen sind kompakte Modelle ideal.
- Indoor oder überdachter Balkon: Elektro Pizzaofen
- Offener Balkon: Gasofen nur bei ausreichender Belüftung und unter Beachtung lokaler Vorschriften
Auf Standfestigkeit, Hitzeschutz und Abstand zu brennbaren Materialien ist besonders zu achten.
Pflege und Reinigung
- Ofen vollständig abkühlen lassen
- Krümel und Teigreste trocken entfernen
- Pizzastein nicht mit Wasser reinigen
- Rückstände regelmäßig bei hoher Temperatur ausbrennen
- Gasanschlüsse regelmäßig prüfen
- Outdoor-Öfen mit Abdeckung schützen
Häufige Fragen zu Pizzaöfen
Darf man einen Gas Pizzaofen in der Küche benutzen?
Nein. Gas-Pizzaöfen sind für den Außenbereich gedacht, da bei der Verbrennung Abgase entstehen. In Innenräumen besteht ohne professionelle Abluft ein Sicherheitsrisiko.
Warum ist die Steintemperatur wichtiger als die Lufttemperatur?
Weil der Teig direkt auf dem heißen Stein backt. Eine falsche Steintemperatur führt entweder zu verbranntem Boden oder zu einer weichen, nicht durchgebackenen Pizza.
Welche Temperatur sollte ein Pizzaofen erreichen?
Ein guter Pizzaofen sollte mindestens 400 °C, idealerweise bis zu 450–500 °C erreichen. Entscheidend ist, dass diese Temperatur stabil gehalten wird.
Wie lange braucht eine Pizza bei 400 Grad im Pizzaofen?
Bei etwa 400 °C liegt die Backzeit meist zwischen 60 und 90 Sekunden. Teig, Belag und Oberhitze können die Dauer leicht beeinflussen.
Welche Größe sollte ein Pizzaofen haben?
Für die meisten Haushalte reicht eine Backfläche für etwa 30 cm Pizzadurchmesser. Größere Flächen bieten mehr Komfort bei regelmäßigem Backen.
Was ist der Unterschied zwischen Backofen und Pizzaofen?
Ein Pizzaofen erreicht deutlich höhere Temperaturen und arbeitet mit starker Oberhitze. Dadurch wird die Pizza viel schneller gebacken und erhält bessere Struktur und Ofentrieb.
