Ein Teigabrunder ist kein Luxus – er ist in vielen Pizzerien und Bäckereien längst Standard. Wer täglich viele Teigkugeln formen muss, weiß: Gleichmäßigkeit spart Zeit, Nerven und bringt Qualität. Der Sunmix MOON zum Beispiel ist so ein Gerät, das ich regelmäßig empfehle – für alle, die professionell arbeiten. Für wen ein Teigabrunder wirklich Sinn macht Wenn du Pizza oder Brot in größeren Mengen machst, ist ein Teigabrunder ein echter Helfer. Ob in der Pizzeria, Bäckerei oder Restaurantküche – die Maschine übernimmt die Arbeit, die sonst Minuten pro Kugel dauert. Du bekommst saubere, geschlossene Kugeln mit gleichmäßigem Gewicht. Ideal für neapolitanische Pizza, Fladenbrote, glutenfreie Varianten oder frittierte Pizzen. Viele meiner Kunden sagen nach kurzer Zeit: “Ich will nicht mehr ohne arbeiten.” Kein Wunder: Wer einmal den Unterschied sieht, bleibt dabei. Was den Sunmix MOON auszeichnet Der Sunmix MOON gehört zu den vielseitigsten Modellen im Sortiment. Er verarbeitet Teig mit bis zu 70 % Hydration – perfekt für moderne Teige, wie man sie in Top-Pizzerien findet. Mit der verstellbaren Schneckengeschwindigkeit kannst du die Maschine an deinen Teig anpassen: langsam für Kontrolle, schnell für feuchte Teige. Die teflonbeschichtete Schnecke sorgt für reibungsloses Arbeiten, auch bei klebrigem Teig. Und durch die Rollen mit Feststeller lässt sich das Gerät leicht bewegen und sicher fixieren. Tipps aus der Praxis Lass den Teig nach dem Kneten 20–30…

Pizzaballenboxen – Teigboxen für perfekte Pizzateigreifung und Lagerung Die Pizzaballenboxen sind unverzichtbares Zubehör für die optimale Reifung, Lagerung und Aufbewahrung von Pizzateig – sowohl für professionelle Pizzerien als auch für ambitionierte Hobby-Pizzabäcker. In diesen Teigboxen können die Teiglinge sicher ruhen, ohne auszutrocknen, und bei konstanten Bedingungen ihre perfekte Konsistenz entwickeln. So wird jeder Pizzateig optimal auf das Backen vorbereitet. Verschiedene Größen, Höhen und Varianten für jeden Bedarf Unsere Pizzateigboxen sind in verschiedenen Größen und Höhen erhältlich, um den unterschiedlichen Anforderungen in der Profi-Gastronomie sowie im privaten Bereich gerecht zu werden.Die Größe 40 x 30 cm ist speziell für den Heimgebrauch konzipiert: Sie passt ideal in handelsübliche Haushaltskühlschränke und bietet Platz für bis zu 6 Teiglinge à ca. 300 g.Für den professionellen Einsatz in Pizzerien und Backstuben ist das Format 60 x 40 cm am weitesten verbreitet und ermöglicht die Lagerung von bis zu 12 Teiglingen à ca. 300 g.Beide Formate sind mit einer Höhe von 7 cm oder 10 cm verfügbar, sodass der Behälter optimal an das Teigvolumen und den Reifeprozess angepasst werden kann. Farbcodierung für bessere Organisation Die Pizzaballen-Behälter sind in verschiedenen Farben erhältlich:Weiß (klassisch und am häufigsten verwendet), Rot, Grün, Blau und Schwarz.Durch die Farbauswahl lassen sich verschiedene…

Teigspachtel und Teigabstecher für PizzateigTeig portionieren, Pizzaballen aus der Box lösen und die nächste Pizza vorbereiten: Mit dem passenden Teigspachtel, Teigschaber oder Teigabstecher arbeitest du gezielter an deiner Teigstation. Bei Pizza-Schule findest du ausgewählte Werkzeuge von Gi.Metal und Regina für die Pizzeria und für selbst gemachte Pizza zu Hause. Flexible Teigspachtel: Pizzaballen aus der Box lösenNach der Gare sollen die Teiglinge möglichst behutsam aus der Pizzaballenbox genommen werden. Ein flexibler Teigspachtel aus Polymer hilft dir, unter den Teigling zu fahren und ihn vom Boden zu lösen. Wähle die Größe passend zu deinen Teiglingen und zum verfügbaren Platz in der Box.Regina SPR-24 & SPR-25: flexible Teigspachtel in zwei Größen, gemeinsam auf einer Produktseite auswählbar.Gi.Metal AC-STF10: flexibler Teigspachtel mit 10 cm breiter Arbeitsfläche zum Lösen und Anheben von Pizzateiglingen. Teigabstecher und Teigschneider: Teig portionierenZum Abteilen von Pizza- oder Brotteig eignet sich ein Teigabstecher. Du trennst damit die gewünschte Menge von der Teigmasse ab, bevor du die Portionen rund wirkst. Für gleich schwere Teiglinge wiegst du jede Portion zusätzlich ab.Regina APC-11: Teigschneider mit Edelstahlklinge und Kunststoffgriff.Gi.Metal AC-TP: kompakter Teigschneider aus Polymer mit 6,5 × 13,5 cm Abmessungen. Welches Werkzeug passt zu deiner Teigzubereitung?Entscheidend ist der Arbeitsschritt: Zum Lösen gegarter Pizzaballen greifst du zum…

Die Pizza-Schule hat eine breite Produktpalette an Zubehör für Dich ausgewählt, um dir die Arbeit in deiner Pizzeria und in deinem Restaurant zu erleichtern. In dieser Sektion hat die Pizza-Schule mit Sorgfalt für Dich eine breite Produktpalette an Profi-Pizza-Schaufeln von bester Qualität zusammengestellt, die zuverlässig und funktional sind. Du kannst hier Pizza-Schaufeln, Griffe für Schaufeln, oder auch Schaufeln, um runde oder metergroße Pizzen in den Ofen zu schieben sowie Utensilien zum Kochen und zum Herausholen von Pizzen aus dem Backofen finden. Kategorien Pizza-Akrobatik, Pizza Schaufeln, Pizza Schieber, Pizzaofen, Ofenreiniger, Teigmaschine, Zubehör

Die gesamte Ausstattung für deine Pizzeria. Du suchst Zubehör für die Reinigung und Instandhaltung des Pizzaofens, das deinen Bedürfnissen entspricht? Die Pizza-Schule bietet Dir eine umfangreiche Produktpalette an spezialisierten Werkzeugen für die Reinigung des Pizzaofens und der Kochstelle auf dem Ofenboden, die Dir nützlich sein könnten. Kategorien Pizza-Akrobatik, Pizza Schaufeln, Pizza Schieber, Pizzaofen, Ofenreiniger, Teigmaschine, Zubehör

Pizzateller, Pinsa Teller & Servierbretter – Pizza stilvoll servieren Eine gute Pizza endet nicht im Ofen. Auch die Präsentation am Tisch spielt eine wichtige Rolle. Der richtige Pizzateller oder ein hochwertiges Servierbrett sorgt dafür, dass Pizza, Pinsa oder Focaccia perfekt präsentiert werden. In dieser Kategorie findest du Pizzateller, Servierplatten und Servierbretter für Pizza, Pinsa und Pizza al Metro, geeignet sowohl für Pizzerien, Restaurants und Gastronomie als auch für Pizza-Liebhaber zu Hause. Egal ob klassische Pizza, Pinsa Romana, Pizza in Pala oder Pizza al Metro – mit dem richtigen Teller wird das Servieren einfacher und professioneller. Pizzateller für Gastronomie und professionelle Pizzerien Professionelle Pizzateller sind speziell dafür entwickelt, Pizza stilvoll zu servieren und gleichzeitig den täglichen Einsatz in der Gastronomie zu bewältigen. Ein guter Teller für Pizza sollte: stabil und langlebig sein leicht zu reinigen sein genügend Platz für große Pizzen bieten optisch zum Stil des Restaurants passen Unsere Auswahl umfasst Lösungen für verschiedene Pizzaarten: klassische Pizza neapolitanische Pizza moderne Pizza Pinsa Romana Pizza al Metro Focaccia und Pizza in Pala Materialien wie Keramik, Edelstahl und Holz verbinden Funktionalität mit einem ansprechenden Design und eignen sich perfekt für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Servierbretter für Pizza al Metro, Pinsa und…

Die Pizza-Schule hat für Dich die Pizza in Silikon entwickelt. Ihr müsst nur lernen, wie man mit dem Teig in der Luft spielt und schon werden die Gäste herbeiströmen. Anfangs ist es ratsam eine Pizza aus Silikon zu bestellen, um keinen Teig zu verschwenden. Mit dieser kann man auch zuhause üben, draußen oder im Urlaub. Die Pizza-Akrobatik, auch Pizza Freestyle genannt, ist eine Kunst, die auf kreative Pizzabäcker aus dem Jahr 1980 zurückgeht. Das Ziel ist es, Kunststücke mit dem Pizzateig zu machen, indem dieser in die Luft geworfen und gedreht wird. Dank der Zentrifugalkraft weitet sich der Teig so aus. Kategorien Pizza-Akrobatik, Pizza Schaufeln, Pizza Schieber, Pizzaofen, Ofenreiniger, Teigmaschine, Zubehör

Tiefgekühlte Pizzateigkugeln & Vorgebackener TK-Pizzaboden