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Pizza-Schule la Passione Italiana di Umberto Napolitano e del suo Team

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Sauerteig / Mutterhefe herstellen in 5 Tagen mit Weizenmehl Typ 812 (Typ 1 in Italien)
Dieser Typ Mehl ist reich an Ballaststoffen und Kleie und ermöglicht dadurch, in kurzer Zeit eine Sauerteigaktivität zu erreichen. Start mit 100 Gramm Mehl ...
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Wie man eine Oster Pizza vorbereitet
Oster Pizza - Pizza Pasqua   Zutaten für den Teig: • 500 g Mehl “Frießinger Mühle” (00 / 405 Typ Mehl) • 11 g Salz • 100 g Mutterhefe • 1 ...

Pizza-Schule NEWS

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Sunmix 6kg Professionelle Knetmaschine für Pizza

Die beste Knetmaschine für Pizzen: erhalte eine Pizza, wie aus der Pizzeria
Pizzateig herzustellen, ist kein Kinderspiel. Es gilt, einen glatten und homogenen Teig zu erhalten, perfekt vermengt, um zu vermeiden, dass der Hefetrieb nicht stark genug ist und die Pizza nicht genauso gut schmeckt. Eine der besten Methoden, ...
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9 Meisterschaft Pizza Art 2021

9° Meisterschaft PIZZA ART - HOGA Messe Nürnberg
Am 17. und 18.Oktober 2021 organisiert die Pizza-Schule in Zusammenarbeit mit Roma Gastro im Rahmen der HoGa-Messe in Nürnberg die 9. Auflage der Pizzabäcker Meisterschaft. Bei diesem Event wird es zwei Challenges geben. Am 17. Oktober gibt es ...
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Kurs Spontane Fermentierung für Pizzateig mit Sebastiano Minniti

Foto Kurs Spontane Fermentierung für Pizzateig mit Sebastiano Minniti
  Was lernt mann und warum ist wichtig ein Pizza Seminar… Berufsausbildung im Bereich Pizzeria. Vertiefung der Kenntnisse in den Beruf. Alternative zu der traditionelle Pizzabäckern, mit Informationen zu neuen fortgeschrittenen Pizza ...
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Pizza-Akrobatik zur Musik im Hause PUMA

Pizza-Akrobatik zur Musik im Hause PUMA
Die große Zusammenkunft wurde organisiert von Maurizio De Giacomo zusammen mit der Expertenhilfe der Pizza-Nationalmannschaft Deutschland, wie zum Beispiel von Massimo Passariello und Paolo Capiello, angeführt von Umberto Napolitano. Bei dieser ...
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Pinsa

Pinsa Spezial Mehl
die Neuheit! Pinsa… und nicht Pizza, Das Spezialmehl für Pinsa: sehr luftige und super knusprige Teige!
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Bakery Café Lab

Bakery Café Lab, Richte dein Lokal im italienischen Stil ein
Es ist wichtig einem Ort, sei es eine Bäckerei, ein Feinkostladen, eine Bar oder eine Pizzeria, eine eigene Identität zu geben. Es gilt, den Kunden willkommen zu heißen, indem man ihn mit einem Design begegnet, das etwas über die Exzellenz und ...
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Greci

Greci, die Geschichte einer großen italienischen Leidenschaft
Die besten Unternehmen entstehen, wenn dahinter die treibende Kraft einer großen Leidenschaft steht. Genau so war es bei der Marke Greci, die sich der Verarbeitung naturbelassener Lebensmittel gewidmet hat, um erlesene Speisen der italienischen ...
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Caseificio Valcolatte

Caseificio Valcolatte, eine alte Familientradition
Die Pizza und all die anderen Köstlichkeiten aus dem Ofen werden hergestellt aus frischen und naturreinen Zutaten. Nur so hat man die Möglichkeit, diese Zutaten auf eine einzigartige Weise zu kosten und in den wahren Genuss davon zu kommen. Die ...

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