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Pizza-Schule la Passione Italiana di Umberto Napolitano e del suo Team

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Sauerteig / Mutterhefe herstellen in 5 Tagen mit Weizenmehl Typ 812 (Typ 1 in Italien)
Dieser Typ Mehl ist reich an Ballaststoffen und Kleie und ermöglicht dadurch, in kurzer Zeit eine Sauerteigaktivität zu erreichen. Start mit 100 Gramm Mehl ...
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Wie man eine Oster Pizza vorbereitet
Oster Pizza - Pizza Pasqua   Zutaten für den Teig: • 500 g Mehl “Frießinger Mühle” (00 / 405 Typ Mehl) • 11 g Salz • 100 g Mutterhefe • 1 ...

Die Produktlinien für Zutaten der „Pizza-Schule“ und „Italienische Küche“ bieten eine umfangreiche Palette an typischen italienischen Spitzenprodukten, die auf der ganzen Welt anerkannt sind.
Shop Kategorien: Lebensmittel, Pizza Schaufeln und Teigmaschine

Pizza-Schule NEWS

>> Alles News <<

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MTP Forni Italy - Jack Green 2021

JACK Green Die Beste Ofenzubereitung der Welt
Ein einzigartiger Backofen, Vorreiter der gesunden und optimalen Ofenzubereitung. Der Jack Green ist der einzige Backofen der Welt, der über 96 einzeln verkabelte Heizelemente verfügt. Dank dieser besonderen Eigenschaft ist er in der Lage: ...
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Giusto Schneidebrett, Teller und Serviertablett!

Wow! ein wunderbares neues Produkt: Giusto Schneidebrett, Teller und Serviertablett!
Giusto ist das einzige perfekte Mittel zum Servieren von Pizza, Pinsa und Focaccia. Seine grobe Oberflächenstruktur sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit abgegeben werden kann und die ofenfrischen Produkte so ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack ...
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Das Video und die Bildergalerie zum Kurs mit Luciano Sorbillo vom 28./29.09.2020
Kurs zum Thema neapolitanische Pizza Tradition und Entwicklung mit Luciano Sorbillo Der Kurs zu Neapolitanischer Pizza wurde geleitet von dem Meister-Pizzabäcker Luciano Sorbillo, der in fünfter Generation die neapolitanische Pizzatradition ...
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Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria

Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria
Wenn das Brot Farbe annimmt, die Kruste mit etwas Wasser anfeuchten und nochmal 10-20min bei 220°C backen
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ItalDelivery, die Smart-APP für den exklusiven Lieferservice der italienischen Küche

ItalDelivery, die Smart-APP für den exklusiven Lieferservice der italienischen Küche
Wir möchten alle Gastronomen, die am Ausbau des Hauslieferdienstes interessiert sind, daran erinnern, dass die Pizza-Schule eine Smart-APP zur Verfügung gestellt hat, die sich ausschließlich auf die italienische Qualitätsküche konzentriert. Es ...
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Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger

Bildergalerie zum Pizza-Seminar für Anfänger vom 26.09.2020
Das Seminar fand im Zentrum Berlins statt und richtete sich an Anfänger, die zunächst die Grundlagen der Kunst des Pizzabackens kennenlernen wollten. Durch das sechsstündige Seminar lernen alle Hobby-Pizzabäcker wunderbare Pizzen zuzubereit...
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Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza

Die Berechnung der Teigtemperatur bei Pizza
Die richtige Wassertemperatur errechnen, um eine optimale Endtemperatur des Teiges zu erhalten Die Temperatur eines jeden aufgegangen Teiges enthält lebende Mikroorganismen (Hefen und Bakterien); folglich muss die Temperatur des Teiges zum ...
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Die Gärung der Pizza

Die Gärung der Pizza: Warum ist sie so wichtig?
Gärung der Pizza - Bei der Zubereitung einer Pizza gilt es zunächst, der Gärung des Teiges Aufmerksamkeit zu schenken, damit eine perfekte Balance sichergestellt wird. Dieser langsame Prozess garantiert nämlich für die richtige Konsistenz und ...

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