PEB Machinery
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PEB Machinery ATENA Digital – Spiralknetmaschine 6 kg mit Digitalsteuerung und Doppelanzeige
€1.470,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenIdeal für alle, die professionelle Leistung in einem kompakten Format suchen: Die PEB Machinery ATENA Digital ist die weiterentwickelte Version der 6-kg-Spiralknetmaschine. Ausgestattet mit einem digitalen Bedienfeld, Doppeldisplay (RPM + Timer) und LED-Beleuchtung, bietet sie maximale Kontrolle und Präzision bei jeder Phase der Teigverarbeitung. Optional kann sie mit einem Bluetooth-Modul ausgestattet werden, um eine Verbindung mit der dedizierten App herzustellen – dort lassen sich Rezepte, Teige und Arbeitsschritte einfach und intuitiv verwalten. Leise, robust und vollständig Made in Italy – der perfekte Partner für Pizzerien, handwerkliche Betriebe und anspruchsvolle Hobbybäcker.
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Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenPerfekt für Pizzerien, handwerkliche Betriebe und den privaten Gebrauch, vereint die Spiralknetmaschine PEB Machinery Atena modernste Technologie, Laufruhe und höchste Qualität in einem kompakten Design. Mit einer Kapazität von bis zu 6 kg Teig, regelbarer Geschwindigkeit durch Inverter und flüsterleisem Riemenantrieb ist sie der ideale Partner für perfekte Teige – jeden Tag.
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PEB Machinery FUTURA Professionelle Spiralknetmaschine für Pizza und Brot | 30 oder 40 kg Teig
Preisspanne: €3.800,00 bis €3.990,00Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie PEB Machinery FUTURA ist eine professionelle Spiralknetmaschine für Pizzerien, Bäckereien und anspruchsvolle Teigproduktionen, erhältlich mit 30 kg oder 40 kg maximaler Teigkapazität.
Dank Inverter-Technologie mit stufenlos regelbarer Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min, umkehrbarer Kesselrotation und serienmäßigem Timer lässt sich der Knetprozess präzise an unterschiedliche Teige und Produktionsanforderungen anpassen.
- Wahlweise FUTURA 30 oder FUTURA 40
- Maximale Teigkapazität: 30 kg / 40 kg
- Minimale Teigmenge: 3 kg
- Mehlkapazität: 2–18 kg / 2–25 kg
- Stufenlose Geschwindigkeit: 50–300 U/min
- Invertersteuerung
- Umkehrbare Kesselrotation
- Timer serienmäßig
- Verstärkte Spirale
- Kalibrierter Teigbrecher
- Abgerundeter Kessel
- Kessel, Spirale und Teigbrecher aus hochfestem Edelstahl
- Vollständige Riemenübertragung
- Besonders leiser Betrieb
- Zutaten können während des Knetens hinzugefügt werden
- Auf drehbaren Rollen mit Standfüßen
- Motorleistung: 2,2 kW
- Stromversorgung: 220 / 400 V
- Verschiedene Farben auswählbar
- Made in Italy
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PEB Machinery VEGA Professioneller Teigportionierer für Pizzateig | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €5.500,00€5.150,00Aktueller Preis ist: €5.150,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery VEGA ist ein professioneller Teigportionierer für Pizzerien, Gastronomie und handwerkliche Teigproduktion. Er portioniert vorbereiteten Teig präzise in Stückgewichte von 20 bis 300 g und reduziert damit einen der zeitaufwendigsten manuellen Arbeitsschritte in der täglichen Teigvorbereitung.
Eine Fotocellula / Lichtschranke misst den Teigaustritt bis zum Schneidmesser und ermöglicht eine präzise Gewichtseinstellung mit einer vom Hersteller angegebenen Toleranz von ± 5 g.
- Teigportionen von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 900 Stück pro Stunde
- Trichterkapazität bis ca. 30 kg Teig
- Präzise Portionierung über Fotocellula und Schneidmesser
- Gewichtstoleranz: ± 5 g
- 2 Kegel serienmäßig enthalten
- Kleiner Kegel: 20–150 g
- Großer Kegel: 150–300 g
- Empfohlene Teighydration: ca. 50–75 %
- Motorleistung: 0,55 kW
- Erhältlich in 220 V oder 400 V
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium
- Einfach demontierbare Komponenten für eine schnelle Reinigung
- Ideal kombinierbar mit PEB Machinery AURA 300 und AURA 1000
Die aktuellen Herstellerdaten bestätigen einen Arbeitsbereich von 20–300 g, eine Produktion von bis zu 900 Portionen pro Stunde und eine Trichterkapazität von etwa 30 kg Teig.
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PEB Machinery AURA 300 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: €2.500,00€2.290,00Aktueller Preis ist: €2.290,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 300 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 300 g.
Die speziell geformte, Teflon-beschichtete Schnecke rundet den Teig durch Schwerkraft, ohne ihn zu überhitzen oder seine Struktur unnötig zu belasten. Unterschiedliche Teiggewichte können verarbeitet werden, ohne die Maschine jedes Mal neu einstellen zu müssen.
- Für Teiglinge von 20 bis 300 g
- Produktionsleistung bis zu 1.800 Stück pro Stunde
- Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden
- Teflon-beschichtete Schnecke
- Rundung durch Schwerkraft
- Keine Einstellung beim Wechsel der Teiggewichte erforderlich
- Idealer Hydrationsbereich: 50–80 %
- Komplett aus Edelstahl
- Herausnehmbare Schnecke für einfache Reinigung
- Auf drehbaren Rollen montiert
- Erhältlich in 220 V einphasig oder 400 V dreiphasig
- Professionelle Lösung für Pizzerien und Teigproduktion
Die offiziellen technischen Daten bestätigen eine Produktionsleistung von bis zu 1.800 Stück/h, einen Bereich von 20–300 g sowie 50–80 % ideale Hydration.
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PEB Machinery AURA 1000 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–1000 g
Ursprünglicher Preis war: €3.600,00€3.190,00Aktueller Preis ist: €3.190,00.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 1000 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 1.000 g – ideal für Betriebe, die neben klassischen Teigportionen auch deutlich größere Teiglinge verarbeiten möchten.
Die speziell geformte Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke rundet den Teig durch Schwerkraft, ohne ihn zu überhitzen oder seine Struktur zu beeinträchtigen. Unterschiedliche Teiggewichte können verarbeitet werden, ohne dass die Maschine neu eingestellt werden muss.
- Für Teiglinge von 20 bis 1.000 g
- Produktionsleistung bis zu 1.800 Stück pro Stunde
- Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden
- Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke
- Rundung durch Schwerkraft
- Keine Regulierung beim Wechsel der Teiggewichte erforderlich
- Idealer Hydrationsbereich: 50–80 %
- Struktur vollständig aus Edelstahl
- Herausnehmbare Schnecke für eine einfache Reinigung
- Äußerer Zylinder für den Lebensmittelkontakt zertifiziert
- Auf drehbaren Rollen montiert
- Professionelle Lösung für größere und unterschiedliche Teigportionen
PEB Machinery – Professionelle Teigmaschinen für Pizza & Brot Made in Italy
PEB Machinery ist ein italienischer Hersteller professioneller Maschinen für die Verarbeitung von Pizza- und Brotteigen. Das Sortiment reicht von kompakten Spiralknetmaschinen bis zu professionellen Lösungen für das Portionieren und Rundwirken von Teig und ermöglicht damit den Aufbau eines effizienten und modularen Produktionsprozesses.
Bei Pizza-Schule finden Pizzerien, Bäckereien, Gastronomiebetriebe und anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker ausgewählte PEB Machinery Maschinen Made in Italy: die kompakten ATENA und ATENA Digital Spiralknetmaschinen, die professionelle FUTURA für größere Teigmengen, den VEGA Teigportionierer sowie die AURA 300 und AURA 1000 Teigabrunder.
PEB Machinery – professionelle Teigtechnik Made in Italy
PEB Machinery entwickelt Maschinen für Betriebe, in denen Teig regelmäßig, präzise und effizient verarbeitet werden muss. Dabei verbindet der Hersteller robuste Konstruktionen mit moderner Technik und Lösungen, die sowohl einzeln als auch als Teil einer kompletten Produktionslinie eingesetzt werden können.
Der Schwerpunkt liegt auf den wichtigsten Arbeitsschritten der professionellen Teigverarbeitung: Kneten, Portionieren und Rundwirken. Dadurch eignet sich das Sortiment nicht nur für klassische Pizzerien, sondern auch für Bäckereien, Catering, Produktionsküchen und Betriebe mit größeren täglichen Teigmengen.
PEB Machinery ATENA – kompakte Spiralknetmaschine bis 6 kg
Die PEB Machinery ATENA ist eine kompakte Spiralknetmaschine für bis zu 6 kg Teig und eignet sich besonders für ambitionierte Hobby-Pizzabäcker, kleine Pizzerien, Restaurants und handwerkliche Betriebe.
Ein Inverter ermöglicht die stufenlose Regulierung der Geschwindigkeit und damit die Anpassung an unterschiedliche Teigarten und Arbeitsphasen. Der Riemenantrieb unterstützt einen ruhigen Betrieb und macht ATENA zu einer interessanten Lösung für Anwender, die professionelle Knettechnik in einem kompakten Format suchen.
Alle PEB Machinery Knetmaschinen finden Sie auch in unserer Kategorie Spiralknetmaschinen für Pizza und Brot.
ATENA Digital – mehr Kontrolle bei der Teigverarbeitung
Die ATENA Digital erweitert das Konzept der kompakten ATENA um eine moderne digitale Steuerung. Ein Doppeldisplay ermöglicht die direkte Kontrolle wichtiger Parameter wie Spiralgeschwindigkeit und Timer und erleichtert damit reproduzierbare Arbeitsabläufe.
Zusätzlich bietet die Maschine LED-Beleuchtung und kann je nach Ausstattung um weitere digitale Funktionen ergänzt werden. Damit richtet sich ATENA Digital besonders an Anwender, die die kompakte Bauweise einer kleinen Spiralknetmaschine mit komfortabler elektronischer Bedienung verbinden möchten.
PEB Machinery FUTURA – professionelle Spiralknetmaschine für 30 & 40 kg Teig
Für größere Produktionsmengen bietet PEB Machinery die FUTURA Spiralknetmaschine in Ausführungen für 30 beziehungsweise 40 kg Teig.
Die FUTURA ist für den professionellen täglichen Einsatz in Pizzerien, Bäckereien und gastronomischen Produktionsbetrieben konzipiert. Sie verbindet einen leistungsstarken Antrieb mit stufenlos regelbarer Geschwindigkeit, Inverter-Technologie und umkehrbarer Kesselrotation.
Der Riemenantrieb ermöglicht einen ruhigen Lauf, während die robuste Spirale und die professionelle Konstruktion auf regelmäßige und größere Teigmengen ausgelegt sind.
Vom Kneten bis zum fertigen Teigling – modulare Teigproduktion
Eine besondere Stärke des PEB Machinery Sortiments liegt darin, dass verschiedene Maschinen zu einem strukturierten Produktionsprozess kombiniert werden können.
Ein möglicher Arbeitsablauf sieht beispielsweise so aus:
Spiralknetmaschine → VEGA Teigportionierer → AURA Teigabrunder → Pizzaballenbox → Reifung
Die Spiralknetmaschine bereitet den Teig vor. Anschließend übernimmt der VEGA das Portionieren in gleichmäßige Stückgewichte. Die AURA formt daraus runde Teiglinge, die danach direkt in passende Pizzaballenboxen & Teigboxen gelegt und zur weiteren Reifung gelagert werden können.
Ein Betrieb muss dabei nicht von Anfang an die komplette Linie anschaffen. Die einzelnen Arbeitsschritte können schrittweise automatisiert und die Ausstattung später entsprechend der steigenden Produktionsmenge erweitert werden.
PEB Machinery VEGA – professioneller Teigportionierer
Der PEB Machinery VEGA übernimmt das automatische Portionieren des vorbereiteten Teigs und reduziert damit einen der zeitintensivsten manuellen Arbeitsschritte in der täglichen Teigproduktion.
Die Maschine ist für Teigportionen von 20 bis 300 g ausgelegt und erreicht eine Produktionsleistung von bis zu 900 Portionen pro Stunde. Eine Lichtschranke kontrolliert den Teigaustritt bis zum Schneidmesser und ermöglicht eine präzise Gewichtseinstellung.
Durch die Kombination mit einem AURA Teigabrunder lässt sich aus dem Portionieren und Rundwirken ein weitgehend automatisierter Arbeitsablauf entwickeln.
PEB Machinery AURA 300 – Teigabrunder für 20 bis 300 g
Die AURA 300 ist ein professioneller Teigabrunder für Teiglinge von 20 bis 300 g. Eine speziell geformte Schnecke rundet die portionierten Teigstücke gleichmäßig und ermöglicht eine hohe Produktionsleistung.
Besonders praktisch ist, dass unterschiedliche Teiggewichte verarbeitet werden können, ohne die Maschine für jede Grammatur mechanisch neu einstellen zu müssen. Dadurch eignet sich die AURA 300 besonders für Betriebe, die während eines Produktionstages unterschiedliche Teigportionen verarbeiten.
In Kombination mit dem VEGA entsteht eine effiziente Linie für klassische Pizza-Teiglinge und weitere kleinere bis mittlere Teigportionen.
PEB Machinery AURA 1000 – Teigabrunder bis 1 kg
Für Betriebe, die zusätzlich größere Teiglinge verarbeiten möchten, erweitert die AURA 1000 den möglichen Gewichtsbereich auf bis zu 1.000 g.
Damit eignet sich die Maschine nicht nur für klassische Pizza, sondern auch für größere Teigportionen für Brot, Focaccia und weitere Backwaren. Wie die AURA 300 kann auch die AURA 1000 einzeln eingesetzt oder in einen modularen Produktionsablauf integriert werden.
VEGA & AURA – Portionieren und Rundwirken automatisieren
Der VEGA und die AURA Modelle übernehmen zwei aufeinanderfolgende Arbeitsschritte:
- VEGA: portioniert den vorbereiteten Teig
- AURA 300: rundet Teiglinge von 20 bis 300 g
- AURA 1000: ermöglicht das Rundwirken auch deutlich größerer Teiglinge bis 1.000 g
Gerade bei größeren Stückzahlen kann diese Kombination den manuellen Arbeitsaufwand deutlich reduzieren und gleichzeitig für besser planbare und gleichmäßigere Produktionsabläufe sorgen.
Alle entsprechenden Maschinen finden Sie auch in unserer Kategorie Teigportionierer & Teigabrunder.
Welche PEB Machinery Maschine passt zu meinem Betrieb?
Die passende Maschine hängt vor allem von der täglichen Teigmenge, den gewünschten Stückgewichten und dem Automatisierungsgrad des Betriebs ab.
- ATENA: kompakte Spiralknetmaschine für kleinere Teigmengen bis 6 kg
- ATENA Digital: kompakte Knetmaschine mit digitaler Steuerung und Doppeldisplay
- FUTURA: professionelle Spiralknetmaschine für größere Produktionsmengen von 30 oder 40 kg
- VEGA: automatische Portionierung von Teigstücken zwischen 20 und 300 g
- AURA 300: Rundwirken kleiner und mittlerer Teiglinge von 20 bis 300 g
- AURA 1000: Rundwirken von Teiglingen bis 1.000 g
Dadurch lässt sich sowohl eine einzelne Maschine für einen konkreten Arbeitsschritt auswählen als auch eine komplette Produktionslinie planen, die später modular erweitert werden kann.
PEB Machinery für Pizzeria, Bäckerei & professionelle Teigproduktion
Die Maschinen von PEB Machinery richten sich an Betriebe, in denen wiederkehrende Arbeitsschritte rund um Teig effizienter organisiert werden sollen. Typische Einsatzbereiche sind Pizzerien, Bäckereien, Restaurants, Cateringbetriebe, Produktionsküchen und professionelle Pizza-Labore.
Auch für kleinere Betriebe kann eine gezielte Automatisierung sinnvoll sein. Eine kompakte Spiralknetmaschine kann zunächst die Grundlage bilden; bei steigender Produktionsmenge lassen sich später Portionierer und Teigabrunder ergänzen.
PEB Machinery bei Pizza-Schule
Pizza-Schule ist offizieller Händler von PEB Machinery für Deutschland und Mitteleuropa. Wir bieten ausgewählte Spiralknetmaschinen, Teigportionierer und Teigabrunder des italienischen Herstellers und unterstützen unsere Kunden bei der Wahl der passenden Maschine beziehungsweise bei der Zusammenstellung einer kompletten Lösung für die Teigverarbeitung.
So kann die Ausstattung auf den tatsächlichen Produktionsprozess abgestimmt werden – von der Spiralknetmaschine über das Portionieren bis zum Rundwirken der fertigen Teiglinge.
PEB Machinery verbindet professionelle Teigtechnik Made in Italy mit einem modularen Konzept, das mit den Anforderungen und Produktionsmengen eines Betriebs wachsen kann.
