PEB Machinery AURA 1000 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–1000 g

PEB Machinery AURA 1000 – professionelles Rundwirken bis 1.000 g

Wenn in einer professionellen Produktion nicht nur klassische Pizza-Teiglinge, sondern auch größere Teigportionen verarbeitet werden, stößt eine kompaktere Teigabrundmaschine schnell an ihre Gewichtsgrenze.

Genau hier setzt die PEB Machinery AURA 1000 an.

Sie verarbeitet Teiglinge von nur 20 g bis hin zu 1.000 g und deckt damit einen außergewöhnlich breiten Gewichtsbereich mit nur einer Maschine ab.

Das macht sie besonders interessant für Betriebe, die unterschiedliche Produkte und Teiggrößen herstellen und dabei nicht für jede Grammatur eine separate Maschine einsetzen möchten.

Die portionierten Teigstücke werden über die speziell geformte Schnecke durch Schwerkraft rundgewirkt. Dabei ist das System darauf ausgelegt, den Teig nicht unnötig zu erwärmen und seine Struktur zu erhalten.

So verbindet die AURA 1000 hohe Flexibilität, Geschwindigkeit und professionelle Verarbeitung in einer einzigen Maschine.

Warum das Rundwirken größerer Teiglinge automatisieren?

Je größer und schwerer ein Teigling wird, desto aufwendiger kann das regelmäßige manuelle Rundwirken werden.

Bei wenigen Stück ist das problemlos möglich. Werden jedoch täglich größere Mengen produziert, entwickelt sich dieser Arbeitsschritt schnell zu einer zeitintensiven und wiederkehrenden Tätigkeit.

Ein professioneller Teigabrunder wie die AURA 1000 hilft dabei, diesen Prozess zu strukturieren und zu beschleunigen.

Die Maschine kann dazu beitragen:

• manuelle Arbeit zu reduzieren
• die tägliche Produktion schneller zu organisieren
• gleichmäßige Teigkugeln herzustellen
• kleinere und größere Teigportionen mit derselben Maschine zu verarbeiten
• wiederkehrende Arbeitsschritte zu standardisieren
• Mitarbeiter bei der Teigvorbereitung zu entlasten
• größere Produktionsmengen besser planbar zu machen

Gerade für Betriebe mit unterschiedlichen Teiggewichten oder größeren Teiglingen bietet die AURA 1000 dadurch deutlich mehr Flexibilität als eine Maschine mit einem engeren Arbeitsbereich.

Von 20 bis 1.000 g – ein besonders großer Arbeitsbereich

Der entscheidende Unterschied der AURA 1000 liegt in ihrem außergewöhnlich breiten Gewichtsbereich.

Die Maschine kann Teiglinge von 20 bis 1.000 g rundwirken.

Besonders praktisch dabei: Beim Wechsel zwischen unterschiedlichen Teiggewichten ist keine zusätzliche Regulierung der Maschine erforderlich.

Das bedeutet, dass innerhalb derselben Produktion beispielsweise kleinere und deutlich größere Teigportionen verarbeitet werden können, ohne die Maschine mechanisch umbauen oder für jede neue Grammatur einstellen zu müssen.

Diese Vielseitigkeit ist besonders interessant für Betriebe, die:

• verschiedene Teiggrößen herstellen
• ihr Sortiment flexibel gestalten
• kleinere und große Teiglinge parallel produzieren
• mit einer einzigen Teigabrundmaschine einen möglichst großen Gewichtsbereich abdecken möchten

Eine Maschine – von 20 g bis 1 kg Teiggewicht.

Gerade diese Flexibilität macht die AURA 1000 innerhalb der AURA-Serie zur interessanten Lösung für Produktionen mit sehr unterschiedlichen Stückgewichten.

Bis zu 1 Teigling alle 2 Sekunden

Trotz ihres großen Gewichtsbereichs arbeitet die PEB Machinery AURA 1000 mit einer hohen Produktionsgeschwindigkeit.

Laut Hersteller kann die Maschine bis zu einen Teigling alle zwei Sekunden rundwirken.

Das entspricht einer maximalen Produktionsleistung von bis zu 1.800 Stück pro Stunde.

Damit lassen sich auch größere Produktionsmengen effizient verarbeiten, ohne jeden einzelnen Teigling von Hand formen zu müssen.

Besonders bei arbeitsintensiven Produktionsphasen ergeben sich daraus klare Vorteile:

• schnellerer Produktionsablauf
• weniger manuelle Arbeit
• kontinuierliche Verarbeitung der portionierten Teigstücke
• bessere Planbarkeit
• gleichmäßigere Arbeitsabläufe
• effiziente Verarbeitung auch bei wechselnden Grammaturen

Die AURA 1000 kombiniert damit einen sehr großen Gewichtsbereich von 20 bis 1.000 g mit einer hohen Produktionsleistung – ein entscheidender Vorteil für professionelle Betriebe, die Flexibilität und Geschwindigkeit miteinander verbinden möchten.

Schonendes Rundwirken durch Schwerkraft – ohne den Teig zu überhitzen

Das Herzstück der PEB Machinery AURA 1000 ist die speziell geformte, Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke.

Während des Arbeitsprozesses wird der portionierte Teig durch die Form der Schnecke und die Schwerkraft rundgewirkt.

Dieses Verfahren wurde darauf ausgelegt, den Teig nicht zu überhitzen und seine Struktur nicht zu beeinträchtigen – ein wichtiger Aspekt insbesondere bei länger gereiften oder empfindlicheren Teigen.

Die AURA 1000 verbindet damit eine schonende Verarbeitung mit hoher Produktionsgeschwindigkeit und einem außergewöhnlich großen Gewichtsbereich.

Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke und Edelstahlkonstruktion

Die AURA 1000 ist für den professionellen Einsatz konzipiert und besitzt eine vollständig aus Edelstahl gefertigte Struktur.

Die Schnecke besteht aus Teflon-beschichtetem Aluminium und ist so konstruiert, dass die Teiglinge während des Durchlaufs gleichmäßig rundgewirkt werden.

Die professionelle Konstruktion bietet wichtige Vorteile für den täglichen Betrieb:

• robuste Edelstahlstruktur
• Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke
• für die professionelle Lebensmittelverarbeitung konzipiert
• einfache Zugänglichkeit bei der Reinigung
• geeignet für regelmäßige und intensive Produktionsabläufe

Auch der äußere Zylinder ist laut Hersteller für den Lebensmittelkontakt zertifiziert.

Ideal für Teige mit 50 bis 80 % Hydration

Für optimale Rundungsergebnisse empfiehlt PEB Machinery eine Teighydration zwischen 50 und 80 %.

Dieser Bereich deckt eine Vielzahl unterschiedlicher Pizza- und Brotteige ab.

Nach Angaben des Herstellers können mit entsprechenden Anpassungen auch Teige mit höherer Hydration verarbeitet werden.

Damit bietet die AURA 1000 eine interessante Flexibilität für Betriebe, die neben klassischen Teigen auch mit moderneren Teigführungen und höheren Wasseranteilen arbeiten.

Professionelle Leistung für kontinuierliche Teigproduktion

Mit einer maximalen Produktionsleistung von bis zu 1.800 Teiglingen pro Stunde ist die AURA 1000 für professionelle Produktionsabläufe ausgelegt.

Der 0,37-kW-Motor arbeitet zusammen mit dem professionellen Antriebssystem, um einen gleichmäßigen Arbeitsablauf auch bei größeren Produktionsmengen zu ermöglichen.

Gerade für Pizzerien, Bäckereien und Produktionsbetriebe bedeutet dies:

• weniger manuelles Rundwirken
• schnellerer Produktionsdurchlauf
• gleichmäßigere Arbeitsabläufe
• bessere Planbarkeit bei großen Teigmengen
• Entlastung des Personals bei wiederkehrenden Arbeiten

Die AURA 1000 ist damit nicht nur ein Teigabrunder, sondern ein wichtiger Baustein für eine strukturierte professionelle Teigproduktion.

Von 20 bis 1.000 g – unterschiedliche Gewichte ohne Neueinstellung

Die große Stärke der AURA 1000 liegt in ihrer außergewöhnlichen Vielseitigkeit.

Sie verarbeitet Teiglinge von 20 bis 1.000 g, ohne dass beim Wechsel zwischen unterschiedlichen Grammaturen eine separate mechanische Einstellung erforderlich ist.

Das ist besonders interessant für Betriebe, die innerhalb eines Arbeitstages verschiedene Produkte und Stückgewichte herstellen.

Kleinere Teiglinge können ebenso verarbeitet werden wie deutlich größere Portionen – mit derselben Maschine und ohne zeitaufwendigen Umbau.

Dadurch kann die Produktion flexibler organisiert und schneller auf unterschiedliche Anforderungen reagiert werden.

Einfache Reinigung durch herausnehmbare Komponenten

Gerade bei Maschinen, die täglich direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, ist eine unkomplizierte Reinigung besonders wichtig.

Die Schnecke der AURA 1000 ist herausnehmbar.

Auch der äußere Zylinder ist als ineinandergreifendes Element konstruiert und für den Lebensmittelkontakt zertifiziert.

Dadurch werden die mit dem Teig in Berührung kommenden Bereiche leichter zugänglich und die regelmäßige Reinigung der Maschine vereinfacht.

Weniger komplizierte Demontage bedeutet mehr Zeit für die eigentliche Produktion.

Für größere Teiglinge und vielseitige Produktionen

Während die AURA 300 auf Stückgewichte bis 300 g begrenzt ist, eröffnet die AURA 1000 mit ihrem Bereich bis 1.000 g deutlich mehr Möglichkeiten.

Damit eignet sie sich besonders für Betriebe, die nicht ausschließlich klassische kleinere Pizza-Teiglinge verarbeiten, sondern auch größere Teigportionen benötigen.

Typische Einsatzbereiche sind:

• Pizzerien
• Bäckereien
• Gastronomiebetriebe
• Pizza-Labore
• Catering
• Produktionsküchen
• zentrale Teigproduktion
• Betriebe mit unterschiedlichen Teiggewichten
• Produktionen mit größeren Teiglingen

Der große Gewichtsbereich macht die Maschine insbesondere dort interessant, wo Flexibilität wichtiger ist als die Spezialisierung auf nur eine Teiglingsgröße.

Automatisierte Teigverarbeitung mit PEB Machinery VEGA und AURA 1000

Die AURA 1000 kann sowohl als eigenständige Teigabrundmaschine eingesetzt als auch in eine professionelle und zunehmend automatisierte Produktionslinie integriert werden.

Besonders interessant ist die Kombination mit dem PEB Machinery VEGA Teigportionierer.

Während der VEGA den vorbereiteten Teig in definierte Portionen aufteilt, übernimmt die AURA 1000 anschließend das Rundwirken.

Ein möglicher professioneller Workflow sieht beispielsweise so aus:

Spiralknetmaschine → PEB Machinery VEGA Teigportionierer → AURA 1000 Teigabrunder → Teigballenboxen → Reifung

VEGA portioniert – AURA 1000 rundet

Jede Maschine übernimmt einen klar definierten Arbeitsschritt:

• Die Spiralknetmaschine bereitet den fertigen Teig vor.
• Der PEB Machinery VEGA übernimmt das Portionieren.
• Die AURA 1000 rundet die portionierten Teigstücke.
• Anschließend werden die fertigen Teiglinge in Teigballenboxen gelegt und zur weiteren Reifung gelagert.

Durch diese Kombination können mehrere wiederkehrende Arbeitsschritte strukturiert und der manuelle Aufwand deutlich reduziert werden.

Eine Produktionslinie, die mit deinem Betrieb wachsen kann

Ein großer Vorteil liegt im modularen Aufbau.

Nicht jeder Betrieb muss von Anfang an eine vollständig automatisierte Produktionslinie anschaffen.

Die einzelnen Produktionsschritte können nach und nach automatisiert werden: zunächst beispielsweise mit Spiralknetmaschine und AURA 1000, später zusätzlich mit dem VEGA Teigportionierer.

So kann die technische Ausstattung gemeinsam mit Produktionsmenge und Betrieb wachsen.

Entdecke auch den PEB Machinery VEGA Teigportionierer und erweitere deine Teigproduktion um den automatisierten Portionierschritt.

AURA 300 oder AURA 1000 – welche Maschine passt zu deiner Produktion?

Beide Maschinen basieren auf demselben Grundprinzip des Rundwirkens, unterscheiden sich jedoch wesentlich beim maximal möglichen Teiggewicht.

AURA 300 | 20–300 g

Die AURA 300 eignet sich für Betriebe, die hauptsächlich kleinere bis mittlere Teiglinge verarbeiten.

Ihr Arbeitsbereich reicht von 20 bis 300 g.

Wenn dieser Gewichtsbereich für die eigene Produktion ausreicht, ist die AURA 300 die kompaktere Lösung innerhalb der Produktfamilie.

AURA 1000 | 20–1.000 g

Die AURA 1000 erweitert den Arbeitsbereich erheblich.

Sie verarbeitet Teiglinge von 20 bis 1.000 g und eignet sich deshalb besonders für Betriebe, die mit sehr unterschiedlichen oder deutlich größeren Teigportionen arbeiten.

Der Vorteil: Auch kleinere Grammaturen bleiben möglich. Wer sich für die AURA 1000 entscheidet, erhält somit einen besonders großen Arbeitsbereich mit nur einer Maschine.

Benötigst du ausschließlich Teiglinge bis 300 g? Entdecke auch die PEB Machinery AURA 300.

Technische Daten

Maschinenabmessungen: 40 × 60 × 77 cm. Maschinengewicht: 65 kg. Angaben gemäß Herstellerdatenblatt.

Optionale Ausstattung

PEB Machinery bietet für die AURA 1000 verschiedene optionale Erweiterungen an.

Variable Geschwindigkeit über Inverter

Mit der optionalen Geschwindigkeitsregelung über Inverter kann die Arbeitsgeschwindigkeit an die jeweiligen Produktionsanforderungen angepasst werden.

Einfülltrichter

Optional ist ein Trichter zur Kombination mit anderen Maschinen erhältlich.

Dieser ist besonders interessant, wenn die AURA 1000 in eine strukturierte oder automatisierte Produktionslinie integriert werden soll.

Sonderspannung

Für besondere elektrische Anforderungen kann eine Sonderspannung auf Anfrage geliefert werden.

Sicherheit und lebensmitteltaugliche Komponenten

Die AURA 1000 wurde für den professionellen Einsatz in der Lebensmittelverarbeitung konzipiert.

Laut Hersteller sind die elektrischen Anlagen und Sicherheitseinrichtungen gemäß CE-Normen ausgeführt.

Der äußere Zylinder ist für den Lebensmittelkontakt zertifiziert, während die Edelstahlkonstruktion eine professionelle und hygienische Arbeitsumgebung unterstützt.

Damit verbindet die Maschine Produktionsleistung, Lebensmittelhygiene und professionelle Sicherheit.

PEB Machinery – professionelle Teigtechnik Made in Italy

PEB Machinery entwickelt in Italien professionelle Maschinen für die Verarbeitung von Pizza- und Brotteigen.

Mit der AURA 1000 bietet der Hersteller eine besonders vielseitige Lösung für Betriebe, die Teiglinge in einem außergewöhnlich großen Gewichtsbereich von 20 bis 1.000 g rundwirken möchten.

Die Maschine kann einzeln eingesetzt oder gemeinsam mit weiteren PEB-Machinery-Lösungen zu einer modularen Produktionslinie kombiniert werden.

Pizza-Schule unterstützt seine Kunden dabei nicht nur bei der Auswahl des passenden Teigabrunders, sondern auch bei der Planung der gesamten Teigverarbeitung – von der Spiralknetmaschine über den VEGA Teigportionierer bis zur AURA Teigabrundmaschine.

PEB Machinery AURA 1000 – maximale Flexibilität für professionelle Teiglinge von 20 g bis 1 kg.

FAQ – PEB Machinery AURA 1000

FAQ | Bestellung, Versand und Garantie

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