PEB Machinery ATENA Digital – Spiralknetmaschine 6 kg für Pizza und Brot
1.490,00 €
inkl. MwSt.
Die PEB Machinery ATENA Digital knetet bis zu 6 kg Pizza- und Brotteig. Das digitale Bedienfeld mit Doppelanzeige für Drehzahl und Timer erleichtert die Kontrolle. LED-Beleuchtung, digitaler Timer und Kesselumkehr sind serienmäßig.
- 9-Liter-Kessel, 0,37 kW und 50–300 U/min über Inverter
- Vollständiger Riemenantrieb
- Mehlmenge laut aktueller Herstellerseite: 300 g bis 3 kg
- Bluetooth für die App-Nutzung optional
- Farben: Weiß und Schwarz
PEB Machinery ATENA Digital – 6 kg mit digitaler Kontrolle
Die PEB Machinery ATENA Digital ist eine kompakte Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige bis 6 kg. Sie verbindet die robuste Konstruktion der ATENA mit einem digitalen Bedienfeld und eignet sich für anspruchsvolle Hobbybäcker, kleinere Pizzerien und handwerkliche Betriebe.
Die Doppelanzeige für Drehzahl und Timer macht die Einstellungen unmittelbar ablesbar. Eine LED-Beleuchtung im Kessel und die Richtungsumkehr der Kesselrotation gehören zur Serienausstattung. Der Inverter regelt die Geschwindigkeit stufenlos von 50 bis 300 U/min.
Digitales Bedienfeld mit zwei Anzeigen
Über die Drucktasten bedienst du die Maschine und stellst die Arbeitsparameter ein. Die beiden Anzeigen zeigen Drehzahl und Timer getrennt an, damit du Geschwindigkeit und Knetzeit im Blick behalten.
Die LED-Beleuchtung erleichtert die Beobachtung des Teigs. Passe Geschwindigkeit, Dauer und Füllmenge an Mehl und Rezept an und kontrolliere während des Knetens auch die Teigtemperatur.
Kesselumkehr serienmäßig
Die ATENA Digital verfügt bereits in der Standardausführung über eine umkehrbare Kesselrotation. Zusammen mit der regelbaren Geschwindigkeit lässt sich der Arbeitsablauf damit an unterschiedliche Teige anpassen.
Die verstärkte Spirale, der kalibrierte Teigbrecher und die abgerundete Kesselform sind auf eine gleichmäßige Verarbeitung ausgelegt.
Riemenantrieb und stabile Konstruktion
Die Kraftübertragung erfolgt vollständig über Riemen. PEB Machinery hebt diese Bauweise als Grundlage für den leisen Betrieb der ATENA Digital hervor. Die Maschine wiegt 36 kg und steht auf vibrationsdämpfenden Füßen.
Der Antrieb ist wartungsarm. Reinigung, Kontrollen und Pflege sind dennoch nach der Bedienungsanleitung auszuführen. Kessel, Spirale und Teigbrecher bestehen aus Edelstahl.
Zutaten schrittweise zugeben
Die Schutzabdeckung besitzt eine Öffnung, durch die Zutaten während des Knetens zugegeben werden können. Das ist beispielsweise hilfreich, wenn Wasser oder weitere Bestandteile einer Rezeptur schrittweise eingearbeitet werden.
Verwende dafür ausschließlich die vorgesehene Öffnung und beachte die Bedienungsanleitung. Hände und Werkzeuge gehören nicht in den laufenden Kessel.
Technische Daten der PEB Machinery ATENA Digital
| Maximale Teigmenge: | 6 kg |
|---|---|
| Mehlmenge: | 300 g bis 3 kg gemäß aktueller Hersteller-Produktseite |
| Kesselvolumen: | 9 Liter |
| Motorleistung: | 0,37 kW |
| Spannung: | 220 V gemäß Herstellerangabe; maßgeblich ist das Typenschild der gelieferten Ausführung |
| Geschwindigkeit: | stufenlos 50–300 U/min über Inverter |
| Kesselumkehr: | serienmäßig |
| Antrieb: | vollständig riemengetrieben |
| Teigberührende Teile: | Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl |
| Abmessungen (B × T × H): | 28 × 52 × 43 cm |
| Gewicht: | 36 kg |
Die maximale Mehlmenge und die maximale Teigmenge sind jeweils eigene Grenzen. Die passende Chargengröße hängt außerdem von Rezeptur und Teigkonsistenz ab.
Serienausstattung
- Digitales Bedienfeld mit Drucktasten
- Separate Anzeigen für Drehzahl und Timer
- Digitaler Timer und LED-Kesselbeleuchtung
- Inverter mit stufenloser Regelung von 50 bis 300 U/min
- Umkehrbare Kesselrotation
- Kessel, verstärkte Spirale und kalibrierter Teigbrecher aus Edelstahl
- Vollständiger Riemenantrieb und vibrationsdämpfende Standfüße
Optionales Zubehör und Bluetooth-Ausführung
Im Zubehörbereich dieser Seite kannst du die Bluetooth-Option für die App-Nutzung, Rollen und eine Staubschutzabdeckung auswählen. Bluetooth ist nicht im Grundpreis enthalten. Für die App und die Verwaltung eigener Rezepte ist die entsprechend ausgestattete Bluetooth-Ausführung erforderlich; eine spätere Nachrüstung sollte vorab mit uns geklärt werden.
PEB führt außerdem ein Edelstahl-Schutzgitter, einen passenden Wagen und Sonder-Spannungen auf Anfrage. Das Schutzgitter ersetzt die Standardabdeckung. Bitte stimme diese Ausstattungen vor der Bestellung mit uns ab. Maßgeblich sind die gewählten Optionen und die bestätigte Bestellung.
ATENA, Digital oder Touch?
Bei der ATENA Standard sind LED-Beleuchtung und Timer optional. Die ATENA Digital bietet digitale Anzeigen, Timer und LED bereits serienmäßig.
Die Bluetooth-Ausführung ergänzt die Verbindung zur App. Die ATENA Touch ist ein eigenständiges Modell mit anderer Bedienoberfläche. Wähle die Ausstattung nach deinem Arbeitsablauf und dem gewünschten Bedienkomfort.
Farben, Aufstellung und tägliche Nutzung
Die ATENA Digital wird in Weiß und Schwarz angeboten. Die aktuell bestellbaren Varianten findest du in der Auswahl auf dieser Seite.
Plane neben der Stellfläche ausreichend Platz für Bedienung, Zutatenzugabe und Reinigung ein. Prüfe vor dem Aufstellen, ob die Arbeitsfläche für das Gewicht und den Betrieb der Maschine geeignet ist. Rollen und Unterwagen sind optionales Zubehör.
Das Bedienungs- und Wartungshandbuch ist nach den vorliegenden Produktangaben in Italienisch und Englisch verfügbar.
FAQ – PEB Machinery ATENA Digital
Wie viel Teig und Mehl kann die Maschine verarbeiten?
Die maximale Teigkapazität beträgt 6 kg. Die aktuelle Hersteller-Produktseite nennt 300 g bis 3 kg Mehl. Beide Höchstgrenzen sind einzuhalten; die geeignete Füllmenge hängt auch von Rezept und Teigkonsistenz ab.
Sind LED und Timer enthalten?
Ja. Bei der ATENA Digital gehören LED-Kesselbeleuchtung, digitaler Timer und Doppelanzeige zur Serienausstattung.
Ist Bluetooth im Grundpreis enthalten?
Nein. Wähle die Bluetooth-Option, wenn du die App nutzen möchtest. Rezeptverwaltung über die App setzt die Bluetooth-Ausführung voraus.
Wechselt die Maschine automatisch die Drehrichtung?
Die Kesselumkehr ist serienmäßig verfügbar. Daraus ergibt sich kein automatisch wechselnder Knetzyklus. Die Bedienung erfolgt gemäß Betriebsanleitung.
Ist die Maschine wartungsfrei?
Der Riemenantrieb ist wartungsarm. Reinigung, Kontrolle und Pflege der gesamten Maschine bleiben nach Betriebsanleitung erforderlich.
Wann wird die Maschine versendet?
Der Versand erfolgt nach der aktuellen Angabe auf dieser Seite innerhalb von etwa 8–10 Werktagen. Dies ist die Zeit bis zum Versand, keine garantierte Ankunftsfrist.
Pizza-Schule – dein Ansprechpartner für PEB Machinery
Pizza-Schule ist Händler von PEB Machinery für Mitteleuropa. Wir unterstützen dich bei der Auswahl von Maschine und Zubehör und sind auch nach dem Kauf dein Ansprechpartner für den technischen Support.
Kontaktiere uns für eine persönliche Beratung zur ATENA Digital und ihrem Zubehör.
FAQ | Bestellung, Versand und Garantie
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