PEB Machinery FUTURA Professionelle Spiralknetmaschine für Pizza und Brot | 30 oder 40 kg Teig
Preisspanne: 3.950,00 € bis 4.150,00 €
inkl. MwSt.
Die PEB Machinery FUTURA ist eine professionelle Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige in Pizzerien und Bäckereien. Wahlweise als FUTURA 30 oder FUTURA 40 für bis zu 30 bzw. 40 kg Teig erhältlich.
Stufenlos regelbare Geschwindigkeit von 50–300 U/min, Kesselumkehr und serienmäßiger Timer ermöglichen eine flexible Teigverarbeitung. Mit 2,2-kW-Motor und leisem Riemenantrieb. Made in Italy.
PEB Machinery FUTURA – professionelle Leistung für Pizza- und Brotteige
Die PEB Machinery FUTURA wurde für Betriebe entwickelt, die regelmäßig größere Teigmengen verarbeiten und dabei Geschwindigkeit, Kontrolle und hohe Belastbarkeit benötigen.
Sie ist in zwei Größen erhältlich:
FUTURA 30
für bis zu 30 kg fertigen Teig und maximal 18 kg Mehl, mit einem Kesselvolumen von 45 Litern.
FUTURA 40
für bis zu 40 kg fertigen Teig und maximal 25 kg Mehl, mit einem Kesselvolumen von 55 Litern.
Beide Modelle arbeiten mit derselben professionellen Grundtechnologie und verfügen über einen 2,2-kW-Motor, eine variable Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min, Kesselumkehr und Timer.
Dadurch kann der Kunde die Kapazität wählen, die am besten zur eigenen Produktion passt, ohne auf die wichtigsten Funktionen der FUTURA-Serie verzichten zu müssen.
Variable Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min
Ein zentraler Vorteil der FUTURA ist die stufenlos regulierbare Geschwindigkeit über Inverter.
Der Arbeitsbereich reicht von 50 bis 300 Umdrehungen pro Minute.
Damit kann die Knetgeschwindigkeit an unterschiedliche Phasen des Teigprozesses angepasst werden.
Langsamere Geschwindigkeiten eignen sich beispielsweise für den Beginn des Knetvorgangs und die Aufnahme der Zutaten, während höhere Geschwindigkeiten eine intensivere Verarbeitung ermöglichen.
Für den professionellen Anwender bedeutet das vor allem eines:
mehr Kontrolle über den gesamten Knetprozess.
Umkehrbare Kesselrotation für noch mehr Kontrolle
Die FUTURA verfügt serienmäßig über eine Umkehrung der Kesselrotation.
Zusammen mit der regelbaren Spiralgeschwindigkeit entsteht dadurch ein sehr flexibles System für unterschiedliche Teigarten und Arbeitsmethoden.
PEB Machinery nennt gerade die Kombination aus:
- regelbarer Geschwindigkeit
- Kesselumkehr
- Form der Spirale
- Form des Kessels
als wesentliche Grundlage für die Vielseitigkeit der Maschine.
Diese Funktionen geben dem Anwender deutlich mehr Möglichkeiten als eine klassische Spiralknetmaschine mit nur einer festen Geschwindigkeit.
Zutaten hinzufügen, ohne den Knetprozess zu stoppen
Ein besonders praktisches Detail der FUTURA ist die Öffnung im Kesselschutz.
Durch diese Öffnung können während des laufenden Knetvorgangs weitere Zutaten hinzugefügt werden, zum Beispiel:
- Wasser
- Salz
- Hefe
- Mehl
- weitere Zutaten der Rezeptur
Der Knetprozess muss dafür nicht unterbrochen werden.
Gerade bei professionellen Teigrezepturen, bei denen Zutaten schrittweise eingearbeitet werden, ist dies ein sehr praktischer Vorteil.
Besonders leise dank vollständigem Riemenantrieb
Die PEB Machinery FUTURA arbeitet mit einer vollständig über Riemen realisierten Kraftübertragung.
PEB Machinery nennt die geringe Geräuschentwicklung ausdrücklich als einen der wichtigsten Vorteile der Maschine: Der Riemenantrieb sorgt während des gesamten Knetzyklus für einen besonders leisen Betrieb. Gleichzeitig beschreibt der Hersteller das System als wartungsarm beziehungsweise ohne die bei klassischen Übertragungssystemen regelmäßig erforderlichen Wartungsarbeiten.
Das ist besonders angenehm in:
- Pizzerien mit offener Küche
- Bäckereien
- gastronomischen Produktionsbereichen
- Pizza-Laboren
- Schulungsräumen
- Betrieben, in denen mehrere Maschinen gleichzeitig arbeiten
Gerade bei langen Produktionszyklen trägt eine geringere mechanische Geräuschentwicklung zu einer angenehmeren Arbeitsumgebung bei.
FUTURA 30 oder FUTURA 40 – welches Modell passt zu deiner Produktion?
Die beiden FUTURA-Modelle verwenden dieselbe grundlegende Technologie. Der wichtigste Unterschied liegt in Teigkapazität, Mehlmenge, Kesselvolumen, Abmessungen und Maschinengewicht.
Technische Daten |
FUTURA 30 |
FUTURA 40 |
|---|---|---|
| Min. Teigmenge | 3 kg | 3 kg |
| Max. Teigmenge | 30 kg | 40 kg |
| Min. Mehlmenge | 2 kg | 2 kg |
| Max. Mehlmenge | 18 kg | 25 kg |
| Kesselvolumen | 45 Liter | 55 Liter |
| Motorleistung | 2,2 kW | 2,2 kW |
| Geschwindigkeit | 50–300 U/min | 50–300 U/min |
| Spannung | 220 / 400 V | 220 / 400 V |
| Kesselumkehr | Ja | Ja |
| Timer | serienmäßig | serienmäßig |
| Abmessungen | 48 × 77 × 77 cm | 53 × 82 × 77 cm |
| Maschinengewicht | 150 kg | 160 kg |
FUTURA 30 – bis 30 kg Teig
Die FUTURA 30 ist interessant für Betriebe, die eine professionelle Maschine mit hoher Leistung benötigen, bei denen eine maximale Teigmenge von 30 kg pro Charge jedoch ausreicht.
Mit 45 Litern Kesselvolumen, bis zu 18 kg Mehl und derselben 2,2-kW-Technologie wie die größere FUTURA 40 bietet sie bereits eine sehr leistungsfähige Lösung.
FUTURA 40 – bis 40 kg Teig
Die FUTURA 40 erweitert die maximale Teigkapazität auf 40 kg und die maximale Mehlmenge auf 25 kg.
Der größere 55-Liter-Kessel eignet sich besonders für Betriebe mit höherem Produktionsvolumen oder für Anwender, die bewusst zusätzliche Kapazitätsreserven einplanen möchten.
Welche Größe sollte ich wählen?
Die Entscheidung sollte nicht ausschließlich danach getroffen werden, wie viel Teig heute maximal produziert wird.
Wer mit steigenden Produktionsmengen rechnet, kann mit der FUTURA 40 zusätzliche Kapazitätsreserven schaffen.
Wer dagegen regelmäßig kleinere Chargen produziert und maximal 30 kg benötigt, erhält mit der FUTURA 30 dieselben zentralen Technologien in einer etwas kompakteren Maschine.
Technische Daten – FUTURA 30
| Modell: | PEB Machinery FUTURA 30 |
|---|---|
| Maschinentyp: | Professionelle Spiralknetmaschine |
| Min. Mehlmenge: | 2 kg |
| Max. Mehlmenge: | 18 kg |
| Min. Teigmenge: | 3 kg |
| Max. Teigmenge: | 30 kg |
| Kesselvolumen: | 45 Liter |
| Motorleistung: | 2,2 kW |
| Spannung: | 220 / 400 V |
| Geschwindigkeit: | 50–300 U/min |
| Geschwindigkeitsregelung: | Inverter |
| Kesselumkehr: | Ja |
| Timer: | serienmäßig |
| Übertragung: | vollständig über Riemen |
| Kessel: | hochfester Edelstahl |
| Spirale: | hochfester Edelstahl, verstärkt |
| Teigbrecher: | hochfester Edelstahl, kalibriert |
| Lagerung: | vorgefettete Kugellager |
| Mobilität: | drehbare Rollen mit Standfüßen |
| Abmessungen: | 48 × 77 × 77 cm |
| Gewicht: | 150 kg |
| Hersteller: | PEB Machinery |
| Herstellung: | Made in Italy |
Technische Daten – FUTURA 40
| Modell: | PEB Machinery FUTURA 40 |
|---|---|
| Maschinentyp: | Professionelle Spiralknetmaschine |
| Min. Mehlmenge: | 2 kg |
| Max. Mehlmenge: | 25 kg |
| Min. Teigmenge: | 3 kg |
| Max. Teigmenge: | 40 kg |
| Kesselvolumen: | 55 Liter |
| Motorleistung: | 2,2 kW |
| Spannung: | 220 / 400 V |
| Geschwindigkeit: | 50–300 U/min |
| Geschwindigkeitsregelung: | Inverter |
| Kesselumkehr: | Ja |
| Timer: | serienmäßig |
| Übertragung: | vollständig über Riemen |
| Kessel: | hochfester Edelstahl |
| Spirale: | hochfester Edelstahl, verstärkt |
| Teigbrecher: | hochfester Edelstahl, kalibriert |
| Lagerung: | vorgefettete Kugellager |
| Mobilität: | drehbare Rollen mit Standfüßen |
| Abmessungen: | 53 × 82 × 77 cm |
| Gewicht: | 160 kg |
| Hersteller: | PEB Machinery |
| Herstellung: | Made in Italy |
Vom Kneten bis zum fertigen Teigling – PEB Machinery als komplette Produktionslinie
Die FUTURA kann der erste Schritt einer professionellen und modular automatisierbaren Teigproduktion sein.
Nach dem Kneten kann der fertige Teig beispielsweise mit weiteren PEB-Machinery-Maschinen weiterverarbeitet werden:
FUTURA Spiralknetmaschine → VEGA Teigportionierer → AURA Teigabrunder → Teigballenboxen → Reifung
PEB Machinery VEGA – automatisches Portionieren
Der VEGA Teigportionierer übernimmt nach dem Knetvorgang das automatische Aufteilen des Teiges in definierte Portionen von 20 bis 300 g.
Entdecke den PEB Machinery VEGA Teigportionierer.
AURA 300 – Rundwirken bis 300 g
Für Teiglinge bis 300 g kann anschließend die PEB Machinery AURA 300 das automatische Rundwirken übernehmen.
Entdecke den PEB Machinery AURA 300 Teigabrunder.
AURA 1000 – Rundwirken bis 1.000 g
Wer zusätzlich größere Teiglinge benötigt, kann die Produktion mit der AURA 1000 ergänzen. Sie rundet Teigportionen von 20 bis 1.000 g.
Entdecke den PEB Machinery AURA 1000 Teigabrunder.
Damit kann ein Betrieb Schritt für Schritt von der einzelnen Spiralknetmaschine bis zu einer weitgehend automatisierten Teigverarbeitung wachsen.
Von 3 kg bis 40 kg Teig – flexibel bei unterschiedlichen Chargen
Ein wichtiger Vorteil der FUTURA-Serie ist, dass beide Maschinen nicht ausschließlich für ihre maximale Kapazität ausgelegt sind.
Sowohl FUTURA 30 als auch FUTURA 40 besitzen laut Hersteller eine minimale Teigkapazität von 3 kg.
Dadurch können auch kleinere Produktionschargen hergestellt werden.
Je nach gewähltem Modell ergibt sich damit:
FUTURA 30: 3–30 kg Teig
FUTURA 40: 3–40 kg Teig
Diese große Spannweite macht die FUTURA besonders flexibel für Betriebe, deren Produktionsmengen im Tagesverlauf oder je nach Rezept variieren.
Robuste Konstruktion für den professionellen Einsatz
Die FUTURA wurde für eine hohe Stabilität und den regelmäßigen professionellen Einsatz entwickelt.
PEB Machinery gibt ein Maschinengewicht von 150 kg für die FUTURA 30 und 160 kg für die FUTURA 40 an. Die solide Konstruktion sorgt damit für einen stabilen Stand auch bei anspruchsvolleren Knetvorgängen.
Der Hersteller positioniert die Maschinen für:
- Pizzerien
- Bäckereien
- professionelle Teiglabore
- Gastronomiebetriebe
- anspruchsvolle Produktionsumgebungen
Die FUTURA kombiniert damit hohe Teigkapazität, solide Konstruktion und flexible Geschwindigkeitsregelung in einer professionellen Spiralknetmaschine.
2,2-kW-Motor – auch für anspruchsvolle Teige
Beide FUTURA-Modelle verfügen über einen 2,2-kW-Motor.
Zusammen mit Aluminiumgetrieben und Zahnriemen ist das Antriebssystem laut PEB Machinery darauf ausgelegt, auch festere und anspruchsvollere Teige zuverlässig zu kneten.
Die Kombination aus:
- 2,2 kW Motorleistung
- variabler Geschwindigkeit von 50–300 U/min
- Kesselumkehr
- verstärkter Spirale
- kalibriertem Teigbrecher
macht die FUTURA zu einer vielseitigen Maschine für unterschiedliche professionelle Teigproduktionen.
Verstärkte Spirale, Teigbrecher und abgerundeter Kessel
Die Geometrie einer Spiralknetmaschine spielt eine wichtige Rolle für den Knetprozess.
Die FUTURA ist serienmäßig ausgestattet mit:
- verstärkter Spirale
- kalibriertem Teigbrecher
- abgerundetem Kessel
Kessel, Spirale und Teigbrecher bestehen aus hochfestem Edelstahl und sind damit für den direkten Kontakt mit dem Teig ausgelegt.
PEB Machinery hebt insbesondere das Zusammenspiel aus Spiralform, Kesselform, variabler Geschwindigkeit und Kesselumkehr als Grundlage für die vielseitige Verarbeitung verschiedener Teige hervor.
Timer serienmäßig – den Knetprozess kontrollieren
Der Timer gehört bei der FUTURA zur Serienausstattung.
Damit lässt sich die gewünschte Knetzeit vorgeben und der Produktionsprozess besser reproduzieren.
Gerade in professionellen Betrieben ist dies praktisch, wenn:
- regelmäßig dieselben Rezepte produziert werden
- mehrere Teigchargen nacheinander hergestellt werden
- definierte Knetzeiten eingehalten werden sollen
- Arbeitsabläufe zwischen verschiedenen Mitarbeitern standardisiert werden
In Kombination mit der stufenlosen Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min bietet der Timer zusätzliche Kontrolle über den gesamten Knetvorgang.
Für Pizzerien, Bäckereien und professionelle Teigproduktion
Die FUTURA-Serie richtet sich insbesondere an Anwender, die regelmäßig größere Teigmengen mit hoher Kontrolle über den Knetprozess herstellen.
Typische Einsatzbereiche sind:
- Pizzerien
- Bäckereien
- Restaurants
- professionelle Pizza-Labore
- Gastronomiebetriebe
- Catering
- zentrale Produktionsküchen
- Betriebe mit mehreren Verkaufsstellen
- professionelle Teigproduktion
Durch die Wahl zwischen 30 und 40 kg, die variable Geschwindigkeit und die Kesselumkehr lässt sich die Maschine an sehr unterschiedliche Produktionskonzepte anpassen.
PEB Machinery – professionelle Spiralknetmaschinen Made in Italy
PEB Machinery entwickelt und produziert in Italien professionelle Maschinen für die Verarbeitung von Pizza- und Brotteigen.
Mit der FUTURA 30 und FUTURA 40 richtet sich die Baureihe an Anwender, die hohe Teigkapazitäten mit variabler Geschwindigkeit, Kesselumkehr, leistungsstarkem 2,2-kW-Motor und einem leisen Riemenantrieb verbinden möchten.
Pizza-Schule bietet beide FUTURA-Varianten innerhalb einer einzigen Produktseite an, sodass du bequem Kapazität und gewünschte Farbausführung auswählen können.
Darüber hinaus lässt sich die FUTURA mit weiteren Lösungen von PEB Machinery zu einer kompletten Produktionslinie erweitern – vom Kneten über das Portionieren mit VEGA bis zum Rundwirken mit AURA 300 oder AURA 1000.
PEB Machinery FUTURA – professionelle Knetleistung, flexible Kapazität und volle Kontrolle über den Teigprozess.
FAQ – PEB Machinery FUTURA 30 & FUTURA 40
Was ist der Unterschied zwischen FUTURA 30 und FUTURA 40?
Die FUTURA 30 verarbeitet bis zu 30 kg Teig, bis zu 18 kg Mehl und besitzt einen 45-Liter-Kessel.
Die FUTURA 40 verarbeitet bis zu 40 kg Teig, bis zu 25 kg Mehl und besitzt einen 55-Liter-Kessel.
Motorleistung, Geschwindigkeitsbereich, Invertersteuerung, Kesselumkehr und Timer sind bei beiden Modellen vergleichbar.
Wie viel Teig kann die FUTURA mindestens verarbeiten?
Damit können neben großen Produktionschargen auch deutlich kleinere Mengen verarbeitet werden.
Wie viel Mehl kann die FUTURA aufnehmen?
Die FUTURA 40 deckt einen Bereich von 2 bis 25 kg Mehl ab.
Welche Geschwindigkeit bietet die PEB Machinery FUTURA?
Dadurch kann die Geschwindigkeit an unterschiedliche Phasen des Knetvorgangs und verschiedene Teigarten angepasst werden.
Verfügt die FUTURA über eine Kesselumkehr?
Zusammen mit der variablen Geschwindigkeit ermöglicht sie eine flexible Steuerung des Knetprozesses.
Hat die FUTURA einen Timer?
Damit können definierte Knetzeiten eingestellt und wiederkehrende Produktionsabläufe besser reproduziert werden.
Kann ich während des Knetens weitere Zutaten hinzufügen?
So können beispielsweise Wasser, Salz, Hefe oder Mehl hinzugefügt werden, ohne den Knetzyklus unterbrechen zu müssen.
Aus welchem Material bestehen Kessel, Spirale und Teigbrecher?
Die Maschine verfügt außerdem über eine für den Lebensmittelbereich geeignete Beschichtung der lackierten Komponenten.
Ist die Spirale verstärkt?
Gemeinsam mit dem abgerundeten Kessel sind diese Komponenten auf die professionelle Verarbeitung unterschiedlicher Teige ausgelegt.
Ist die FUTURA leise im Betrieb?
Dieses System sorgt laut Hersteller für einen besonders leisen Betrieb während des gesamten Arbeitszyklus.
Welche Motorleistung haben FUTURA 30 und FUTURA 40?
PEB Machinery beschreibt die Kombination aus Motor, Getriebe und Zahnriemen als leistungsfähig genug, um auch festere Teige zu verarbeiten.
Welche Stromversorgung benötigt die FUTURA?
Für besondere elektrische Anforderungen ist außerdem eine Sonderspannung auf Anfrage erhältlich.
Ist die FUTURA mobil?
Dadurch lässt sich die Maschine bei Bedarf bewegen und anschließend für den Betrieb stabil positionieren.
Welche Abmessungen hat die FUTURA 30?
48 × 77 × 77 cm
Das Maschinengewicht beträgt 150 kg.
Welche Abmessungen hat die FUTURA 40?
53 × 82 × 77 cm
Das Maschinengewicht beträgt 160 kg.
Welche FUTURA sollte ich wählen – 30 oder 40 kg?
Die FUTURA 40 bietet mit 40 kg maximaler Teigkapazität und einem 55-Liter-Kessel zusätzliche Produktionsreserve.
Da beide Modelle bereits ab 3 kg Teig arbeiten können, ist die FUTURA 40 besonders interessant, wenn zukünftiges Wachstum oder schwankende Produktionsmengen berücksichtigt werden sollen.
Kann die FUTURA mit dem VEGA Teigportionierer kombiniert werden?
Nach dem Kneten kann der fertige Teig mit dem PEB Machinery VEGA in Portionen von 20 bis 300 g geteilt werden.
Spiralknetmaschine → VEGA Teigportionierer → AURA Teigabrunder → Teigballenboxen → Reifung
Kann die FUTURA mit AURA 300 und AURA 1000 kombiniert werden?
FAQ | Bestellung, Versand und Garantie
Garantie und technischer Support:
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