PEB Machinery ATENA – Spiralknetmaschine 6 kg für Pizza und Brot
1.300,00 €
inkl. MwSt.
Die PEB Machinery ATENA ist eine kompakte Spiralknetmaschine für Pizza- und Brotteige bis 6 kg. Der Inverter regelt die Geschwindigkeit stufenlos von 50 bis 300 U/min; die Kesselumkehr ist serienmäßig. Der vollständige Riemenantrieb unterstützt einen ruhigen Lauf.
- 9-Liter-Kessel und 0,37-kW-Motor
- Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl
- Mehlmenge laut aktueller Hersteller-Produktseite: 300 g bis 3 kg
- LED-Beleuchtung und 30-Minuten-Timer optional
- 36 kg Maschinengewicht, kompakte Stellfläche
PEB Machinery ATENA – kompakte Spiralknetmaschine für Pizza und Brot
Die PEB Machinery ATENA verbindet eine Teigkapazität von bis zu 6 kg mit einer kompakten Bauform. Sie eignet sich für anspruchsvolle Hobbybäcker, kleinere Pizzerien und handwerkliche Betriebe, die unterschiedliche Pizza- und Brotteige mit einer Spiralknetmaschine verarbeiten möchten.
Über den Inverter lässt sich die Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min stufenlos einstellen. Die Richtungsumkehr des Kessels gehört zur Serienausstattung. Der vollständig riemengetriebene Antrieb und die vibrationsdämpfenden Füße unterstützen einen ruhigen Lauf.
Das Standardmodell konzentriert sich auf die direkte Bedienung und die wesentlichen Knetfunktionen. LED-Beleuchtung und 30-Minuten-Timer sind optional und werden nicht als serienmäßige Ausstattung vorausgesetzt.
50–300 U/min: die Geschwindigkeit an den Teig anpassen
Die variable Geschwindigkeit gibt dir Spielraum für die verschiedenen Phasen des Knetens: vom langsamen Vermischen der Zutaten bis zur intensiveren Bearbeitung des Teiges.
Welche Einstellung passt, hängt von Rezeptur, Mehl, Teigmenge und gewünschtem Ergebnis ab. Behalte dabei Teigentwicklung und Temperatur im Blick, statt jede Rezeptur mit derselben Drehzahl zu verarbeiten.
Kesselumkehr serienmäßig
Die ATENA verfügt bereits in der Standardausführung über eine umkehrbare Kesselrotation. Zusammen mit der regelbaren Geschwindigkeit lässt sich der Arbeitsablauf damit an unterschiedliche Teige anpassen.
Die verstärkte Spirale, der kalibrierte Teigbrecher und die abgerundete Kesselform sind auf eine gleichmäßige Verarbeitung ausgelegt.
Riemenantrieb und stabile Konstruktion
Die Kraftübertragung erfolgt vollständig über Riemen. PEB Machinery hebt diese Bauweise als Grundlage für den leisen Betrieb der ATENA hervor. Die Maschine wiegt 36 kg und steht auf vibrationsdämpfenden Füßen.
Der Antrieb ist wartungsarm. Reinigung, Kontrollen und Pflege sind dennoch nach der Bedienungsanleitung auszuführen. Kessel, Spirale und Teigbrecher bestehen aus Edelstahl.
Zutaten schrittweise zugeben
Die Schutzabdeckung besitzt eine Öffnung, durch die Zutaten während des Knetens zugegeben werden können. Das ist beispielsweise hilfreich, wenn Wasser oder weitere Bestandteile einer Rezeptur schrittweise eingearbeitet werden.
Verwende dafür ausschließlich die vorgesehene Öffnung und beachte die Bedienungsanleitung. Hände und Werkzeuge gehören nicht in den laufenden Kessel.
Technische Daten der PEB Machinery ATENA
| Maximale Teigmenge: | 6 kg |
|---|---|
| Mehlmenge: | 300 g bis 3 kg gemäß aktueller Hersteller-Produktseite |
| Kesselvolumen: | 9 Liter |
| Motorleistung: | 0,37 kW |
| Spannung: | 220 V gemäß Herstellerangabe; maßgeblich ist das Typenschild der gelieferten Ausführung |
| Geschwindigkeit: | stufenlos 50–300 U/min über Inverter |
| Kesselumkehr: | serienmäßig |
| Antrieb: | vollständig riemengetrieben |
| Teigberührende Teile: | Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl |
| Abmessungen (B × T × H): | 28 × 52 × 43 cm |
| Gewicht: | 36 kg |
Die maximale Mehlmenge und die maximale Teigmenge sind jeweils eigene Grenzen. Die passende Chargengröße hängt außerdem von Rezeptur und Teigkonsistenz ab.
Serienausstattung auf einen Blick
- Inverter mit stufenloser Geschwindigkeitsregelung
- Richtungsumkehr des Kessels
- Verstärkte Spirale und kalibrierter Teigbrecher
- Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Edelstahl
- Schutzabdeckung mit Öffnung zur Zutatenzugabe
- Vibrationsdämpfende Standfüße
Die Standard-ATENA besitzt keinen digitalen Rezeptspeicher und keine App-Steuerung.
Optionales Zubehör
- LED-Beleuchtung für den Kessel
- 30-Minuten-Timer
- Rollen zum leichteren Bewegen
- Staubschutzabdeckung
- Edelstahl-Schutzgitter als alternative Abdeckung
- Passender Unterwagen
- Sonderspannung auf Anfrage
Optionales Zubehör ist nicht automatisch im Grundpreis enthalten. Maßgeblich sind die ausgewählten Optionen beziehungsweise das bestätigte Angebot. Schutzgitter, Unterwagen und besondere elektrische Ausführungen bitte vor der Bestellung mit uns abstimmen.
ATENA oder ATENA Digital – welches Modell passt zu dir?
Die Standard-ATENA eignet sich, wenn du eine kompakte Spiralknetmaschine mit variabler Geschwindigkeit und Kesselumkehr suchst und LED-Beleuchtung oder Timer nach Bedarf ergänzen möchtest.
Die PEB Machinery ATENA Digital ist eine eigenständige Modellausführung mit digitalem Bedienfeld und getrennten Anzeigen für Drehzahl und Timer. Eine Touch-Ausführung ist ebenfalls ein separates Modell und kein einfaches Zubehörteil der hier angebotenen Standardmaschine.
Gerne helfen wir dir, die passende Bedienung und Ausstattung für deine Arbeitsweise auszuwählen.
Farben, Aufstellung und tägliche Nutzung
Die ATENA wird in Weiß, Glimmer, Schwarz und Rot angeboten. Die aktuell bestellbaren Varianten findest du in der Auswahl auf dieser Seite.
Plane neben der Stellfläche ausreichend Platz für Bedienung, Zutatenzugabe und Reinigung ein. Prüfe vor dem Aufstellen, ob die Arbeitsfläche für das Gewicht und den Betrieb der Maschine geeignet ist. Rollen und Unterwagen sind optionales Zubehör.
Das Bedienungs- und Wartungshandbuch ist nach den vorliegenden Produktangaben in Italienisch und Englisch verfügbar.
FAQ – PEB Machinery ATENA
Wie viel Teig kann die ATENA kneten?
Die maximale Teigkapazität beträgt 6 kg. Die aktuelle Hersteller-Produktseite nennt 300 g bis 3 kg Mehl. Beachte zusätzlich die für deine Rezeptur geeignete Belastung.
Sind Timer und LED-Beleuchtung enthalten?
Beim Standardmodell sind sowohl die LED-Beleuchtung als auch der 30-Minuten-Timer optional. Die serienmäßige Kesselumkehr ist davon unabhängig.
Ist die Kesselumkehr eine Sonderausstattung?
Nein. Die Richtungsumkehr des Kessels gehört bereits zur Grundausstattung der ATENA.
Kann ich Drehzahl und Knetzeit digital ablesen?
Für eine digitale Drehzahl- und Timeranzeige ist die separate ATENA Digital vorgesehen. Diese Produktseite beschreibt die Standard-ATENA.
Ist der Riemenantrieb vollständig wartungsfrei?
Die Riemenübertragung reduziert den regelmäßigen Wartungsbedarf des Antriebs. Die Maschine muss dennoch nach der Bedienungsanleitung gereinigt, kontrolliert und gepflegt werden.
Wann wird die ATENA versendet?
Der aktuelle Versandhinweis dieser Produktseite nennt etwa 8–10 Werktage bis zum Versand. Dieser Zeitraum beschreibt den Versand und ist keine garantierte Ankunftszeit beim Empfänger. Bitte beachte den aktuellen Hinweis bei der gewählten Variante.
Pizza-Schule – dein Ansprechpartner für PEB Machinery
Pizza-Schule ist Händler von PEB Machinery für Mitteleuropa. Wir unterstützen dich bei der Auswahl von Maschine und Zubehör und sind auch nach dem Kauf dein Ansprechpartner für den technischen Support.
Du möchtest die Standard-ATENA mit ATENA Digital oder einer größeren Maschine vergleichen? Kontaktiere uns für eine persönliche Beratung.
FAQ | Bestellung, Versand und Garantie
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