Name: PIZZAMEHL DIE MODERNE - Spezialmehl für Pizza Contemporanea | 10-kg-Sack
Brand: Pizza-Schule
SKU: DIE-MODERNE-10KG
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

PIZZAMEHL DIE MODERNE – Spezialmehl für Pizza Contemporanea | 10-kg-Sack

~~19,90 €~~ 17,91 €

inkl. MwSt.

DIE MODERNE ist ein Pizzamehl für Pizza Contemporanea mit 14 g Eiweiß pro 100 g und natürlich fermentiertem Weizenvorteig. Geeignet für lange Reifezeiten und das Backen bei hohen Temperaturen.

Hergestellt in Deutschland von der Frießinger Mühle, im exklusiven 10-kg-Sack von Pizza-Schule – ein praktischer Vorrat für regelmäßige Pizza-Sessions, Focaccia und Ciabatta.

53 vorrätig

Lieferzeit: ca. 6–8 Werktage

Beschreibung
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DIE MODERNE – Pizzamehl für Pizza Contemporanea

Für alle, die regelmäßig Pizza backen: DIE MODERNE im 10-kg-Sack verbindet professionelle Mehlqualität mit einem praktischen Vorratsformat – handlicher als ein 25-kg-Sack und ergiebiger als einzelne 1-kg-Packungen.

Hergestellt von der Frießinger Mühle in Deutschland, mit Weizenmehl und natürlich fermentiertem Weizenvorteig. Das exklusive Pizza-Schule Format ist auf ambitionierte Hobby-Pizzabäcker und kleinere Produktionsbereiche abgestimmt.

10 kgPraktischer Vorrat

14 gEiweiß pro 100 g

ContemporaneaFür moderne Pizza

DeutschlandHergestellt von Frießinger Mühle

Unsere 10-kg-Version trägt den Namen „DIE MODERNE“, um sie vom professionellen Pizzamehl „La Moderna“ der Frießinger Mühle zu unterscheiden – im exklusiven Pizza-Schule Design.

Ein Mehl speziell für Pizza Contemporanea

Eine moderne Pizza Contemporanea benötigt einen Teig, der Struktur und Volumen entwickeln kann und gleichzeitig eine weiche, luftige Krume ermöglicht.

DIE MODERNE besteht aus Weizenmehl und natürlich fermentiertem Weizenvorteig und besitzt einen Eiweißgehalt von 14 g pro 100 g Produkt.

Diese Eigenschaften machen das Mehl besonders geeignet für Teige mit langen Reifezeiten und für das Backen bei hohen Temperaturen – typische Merkmale moderner und zeitgenössischer Pizza.

Bei einer korrekt geführten Teigbereitung lassen sich damit Pizzen mit folgenden Eigenschaften herstellen:

voluminöser und gut entwickelter Rand
weiche und luftige Krume
gute Teigstruktur
Aromaentwicklung während der Reifezeit
sehr gute Eigenschaften beim Backen bei hohen Temperaturen

Nicht nur für Pizza Contemporanea: Aufgrund ihrer Eigenschaften eignet sich DIE MODERNE auch für weitere Backwaren wie Focaccia und Ciabatta.

Die Moderne Spezialmehl für Pizza Contemporanea 10-kg-Sack

Zutaten & Allergene

Weizenmehl, Weizenvorteig (Weizenmehl, natürlich fermentiert).

Kann Spuren von Soja, Senf, Sesam, Milch, Ei und Lupinen enthalten.

Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt

Brennwert	1480 kJ / 349 kcal
Fett	1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	69 g
davon Zucker	0,4 g
Eiweiß	14 g
Salz	< 0,01 g

Lagerung & Haltbarkeit

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Mindestens haltbar bis: siehe Oberseite oder Schmalseite der Verpackung. Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich.

Warum DIE MODERNE im 10-kg-Sack?

Speziell für Hobby-Pizzabäcker gedacht

Nicht jeder benötigt einen professionellen 25-kg-Mehlsack. Gleichzeitig sind klassische 1-kg-Packungen für alle, die regelmäßig Pizza backen, schnell aufgebraucht.

Das 10-kg-Format schließt genau diese Lücke.

Praktischer als viele einzelne 1-kg-Packungen

Mit einem einzigen Sack hast du immer ausreichend Pizzamehl zur Verfügung. Das ständige Nachkaufen einzelner kleiner Packungen entfällt und die Bevorratung wird für regelmäßige Pizza-Sessions deutlich einfacher.

Handlicher als ein professioneller 25-kg-Sack

Der 10-kg-Sack benötigt weniger Lagerplatz und lässt sich einfacher transportieren, bewegen und aufbewahren. Damit eignet er sich hervorragend für den privaten Gebrauch, ambitionierte Hobby-Pizzabäcker und kleinere Produktionsbereiche.

Eine Zusammenarbeit von Pizza-Schule × Frießinger Mühle

DIE MODERNE entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Pizza-Schule.de und der Frießinger Mühle GmbH.

Das Mehl wird in Deutschland von Frießinger Mühle hergestellt, während das exklusive 10-kg-Format und die individuelle Pizza-Schule Verpackung entwickelt wurden, um unseren Kunden eine Lösung anzubieten, die speziell für alle gedacht ist, die eine hochwertige Pizza Contemporanea auch zu Hause herstellen möchten.

Professionelle Mehlqualität – endlich in einem Format für alle, die Pizza nicht einfach nur backen, sondern als echte Leidenschaft leben.

Frießinger Mühle, Qualität aus Deutschland seit 1859

Die Frießinger Mühle GmbH mit Sitz in Bad Wimpfen zählt zu den traditionsreichen deutschen Mühlenunternehmen und steht seit 1859 für Erfahrung, Qualität und Kompetenz in der Herstellung von Mehlen und Getreideprodukten.

Auch unser Pizzamehl DIE MODERNE wird von der Frießinger Mühle in Deutschland hergestellt. In Zusammenarbeit mit Pizza-Schule entstand daraus das exklusive 10-kg-Format, das speziell auf die Bedürfnisse ambitionierter Hobby-Pizzabäcker und kleinerer professioneller Betriebe zugeschnitten ist.

Die langjährige Zusammenarbeit zwischen Pizza-Schule.de und Frießinger Mühle verbindet professionelle Müllereikompetenz mit unserer praktischen Erfahrung aus der Welt der Pizza.

DIE MODERNE – hergestellt in Deutschland von Frießinger Mühle, ausgewählt und im exklusiven 10-kg-Format angeboten von Pizza-Schule.de.

Mach einen Abstecher in unsere Pizza-Welt

Wenn dich dieses Produkt neugierig gemacht hat, stell dir vor, was du entdecken könntest, wenn du uns persönlich besuchst.
In unserem Showroom in Veitsbronn, nur wenige Kilometer von Nürnberg entfernt, kannst du viele professionelle Werkzeuge für Pizzabäcker aus nächster Nähe sehen, ausprobieren und dich von unserem Team individuell beraten lassen.

Ob du auf der Suche nach der perfekten Pizzaschaufel bist, nach praktischen Helfern zur Ofenreinigung, einem hochwertigen Pizzaofen, einer leistungsstarken Spiralknetmaschine oder einem professionellen Teigabrunder – bei uns findest du alles, was du brauchst, um deine eigene Pizza-Station perfekt auszustatten.

Kontaktiere uns, um einen Termin zu vereinbaren – wir freuen uns auf deinen Besuch!

Getestet und empfohlen von Pizza-Schule ®

FAQ | Pizzamehl DIE MODERNE

Für welche Backwaren eignet sich DIE MODERNE?

Das Mehl eignet sich für Pizza Contemporanea sowie für Focaccia und Ciabatta. Teigführung und Backbedingungen bestimmen das Ergebnis.

Warum gibt es das Mehl im 10-kg-Sack?

Das Format bietet regelmäßigen Pizzabäckern einen Vorrat zwischen kleinen 1-kg-Packungen und dem professionellen 25-kg-Sack.

Wie sollte ich das Mehl lagern?

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Oberseite oder Schmalseite der Verpackung.

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