Nuova Home Page
Pétrins pour pizza et boulangerie
Sunmix, PEB Machinery et Wilfa | Capacité de pâte de 5 à 300 kg
Transformation de la pâte
Sunmix, PEB Machinery et OEM
Fours à pizza
Der Stein macht den Unterschied
Accessoires pour pizza
Pizzaballenboxen | Pizzaheber | Teigspachtel | Pizzaschneider | Pizzateller
Épicerie fine & accessoires
Sélection de produits italiens et d’accessoires de qualité
Pizza-Schule Maîtres de l'Art de la Pizza
Pizza-Schule est au cœur de l’art de la pizza en Allemagne, proposant des cours et séminaires sur la pizza spécialisés pour les experts et les passionnés. En tant que consultant de premier plan pour les pizzerias et les entreprises alimentaires, notre boutique en ligne propose des pétrins Sunmix professionnels renommés adaptés aussi bien à un usage domestique que professionnel. De plus, nous vendons des fours à pizza de qualité, des équipements de pointe et des accessoires exclusifs pour les vrais amateurs de pizza. Notre entreprise est également le premier point de contact pour les prestigieux championnats de pizza allemands et européens, témoignant de notre engagement à diffuser la culture de la pizza de qualité et l’authentique saveur italienne.
Votre portail pour les championnats de pizza et l'équipement haut de gamme !
Pour les amateurs de pizza à 100%
De notre boutique
-
Pétrin à spirale Sunmix EVO15 15 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €3.095,00.€2.140,00Le prix actuel est : €2.140,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix EVO15 associe des performances professionnelles à un format compact. Elle est idéale pour les passionnés de pizza exigeants, les petites pizzerias ainsi que les boulangeries avec une production quotidienne de pâte. Avec une capacité de 15 kg de pâte, un écran tactile, un variateur de vitesse et un système précis de contrôle de la température, elle offre une maîtrise maximale pour tous les types de pâte.
✔ Pétrin à spirale professionnel jusqu’à 15 kg de pâte
✔ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✔ Variateur de vitesse 50 à 300 tr/min pour tous les types de pâte
✔ Idéal pour la pizza, la pinsa, le pain, la focaccia, la brioche et le levain -
Sunmix MOON300 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et à pain | 30–350 g
Le prix initial était : €3.660,00.€2.850,00Le prix actuel est : €2.850,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix MOON300 automatise l’une des étapes les plus chronophages dans toute pizzeria ou boulangerie : le boulage parfait des pâtons. Elle façonne rapidement, uniformément et en douceur des portions de pâte de 30 à 350 g, garantissant des résultats constants de haute qualité et une augmentation significative de la productivité au quotidien.
- ✔ Convient aux pâtes à pizza et à pain
- ✔ Boulage de pâtons de 30 à 350 g
- ✔ Grande capacité de production pour un usage professionnel
- ✔ Variateur de vitesse continu
- ✔ Vis sans fin avec revêtement en Téflon
- ✔ Bac de récupération en acier inoxydable
- ✔ Version mobile avec roulettes freinées
- ✔ Convient aux pâtes jusqu’à 70 % d’hydratation
- ✔ Fabriquée en Italie
-
Sunmix SMART Line Pétrins à spirale avec écran tactile 30-40-50-60 kg
Plage de prix : €5.535,00 à €6.930,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa gamme Sunmix SMART Line a été développée pour les pizzerias, restaurants et entreprises artisanales qui exigent une qualité irréprochable, une fiabilité maximale et une très longue durée de vie. Disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg, elle associe une technologie de commande de dernière génération à la qualité reconnue d’un pétrin à spirale entièrement fabriqué en Italie.
Les principaux atouts :
- ✔ Pétrin à spirale professionnel conçu pour une utilisation intensive quotidienne
- ✔ Disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg
- ✔ Écran tactile haute résolution pour une utilisation intuitive
- ✔ Mémorisation de 20 recettes comportant chacune jusqu’à 12 étapes
- ✔ Vitesse variable en continu de 50 à 300 tr/min grâce au variateur de fréquence
- ✔ Capteur infrarouge de température pour un contrôle permanent de la température de la pâte
- ✔ Éclairage LED de la cuve pour une visibilité parfaite pendant tout le pétrissage
- ✔ Inversion du sens de rotation de la spirale et de la cuve pour une flexibilité maximale
- ✔ Construction robuste en acier inoxydable pour une stabilité exceptionnelle et une très longue durée de vie
- ✔ 100 % Made in Italy – conçue pour les professionnels qui recherchent des résultats constants et reproductibles chaque jour
-
Sunmix CLASSIC Line Pétrins à spirale professionnels de 30 à 300 kg de pâte
Plage de prix : €5.110,00 à €15.650,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe pétrin à spirale Sunmix CLASSIC Line est la solution idéale pour les professionnels à la recherche d’une machine puissante, robuste et précise, conçue pour un usage intensif. Disponible en 10 tailles différentes, avec une capacité de pâte de 30 à 300 kg, il répond parfaitement aux besoins des pizzerias, boulangeries, restaurants, cuisines professionnelles, entreprises de restauration et laboratoires de production alimentaire. Il associe la technologie italienne, une fabrication de haute qualité et un design moderne, idéal pour les cuisines ouvertes ou les espaces de production visibles.
- ✔ Convient aux pâtes à partir de 60 % d’hydratation
- ✔ 2 vitesses de spirale (105 / 210 tr/min)
- ✔ Rotation inversée de la cuve
- ✔ 2 minuteries indépendantes
- ✔ Technologie puissante à deux moteurs
- ✔ Composants robustes en acier inoxydable
- ✔ Roues escamotables pour une flexibilité maximale
- ✔ Modèles disponibles de 30 à 300 kg de pâte
- ✔ Fabriqué en Italie
Actualités et magazine
3e European Pizza Excellence 2025 : L’événement qui couronne les meilleurs pizzaiolos d’Europe centrale !
18 mars 2025Le 3e European Pizza Excellence 2025, qui s’est tenu le 18 mars lors du salon Internorga à Hambourg, sur le stand Piz ...
Pizza-Schule présente : Pizza Experience 2025
25 février 2025Préparez-vous pour l’édition la plus passionnante de tous les temps! Nous sommes ravis d’annon ...
Pizza-Schule présente : Pizza Experience 2024
14 mars 2024Pizza-Schule a organisé l’événement excitant Pizza Experience 2024, qui s’est tenu du 8 au 12 mars à la ...
2nd European Pizza Excellence Germany 2024 | 12.03.2024
27 septembre 2023Bienvenue à la deuxième édition de l’European Pizza Excellence Germany 2024 (précédemment nommée ...
Sunmix EVO Line : Révolution numérique dans le monde de la Pizza
13 mai 2023Sunmix EVO Line, le pétrin à spirale avec écran tactile La Pizza-Schule est fière de présenter la Sunmix EVO Line, ...
1st European Pizza Championship Germany 2023 | 14.03.2023
7 novembre 2022Avec dix championnats organisés par Pizza-Schule en Allemagne, il est temps d’ouvrir les portes à un ...
Calcul de la température de la pâte à pizza
29 septembre 2020Découvrons l’importance de la température de la pâte dans la préparation de la pizza. La température de toute ...
La fermentation de la pizza : pourquoi est-ce si important ?
21 septembre 2020La fermentation de la pizza : l’Art du Pizzaiolo Fermentation de la pizza – Dans la préparation d’une ...
Meilleure vente
-
Zio Ciro Subito Cotto 80 – Four à Pizza à Gaz/Bois en Réfractaire avec Coupole | 3 Pizzas
Plage de prix : €2.495,00 à €3.870,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitFour à pizza : Beau, Performant et Économe Le Zio Ciro Subito Cotto 80 est un four à bois et à gaz polyvalent et pratique, parfait tant pour les passionnés de pizza qui aiment préparer des pizzas à la maison avec leur famille et leurs amis que pour les professionnels gérant de petites entreprises comme …
-
Pétrin à spirale Sunmix EVO15 15 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : €3.095,00.€2.140,00Le prix actuel est : €2.140,00.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix EVO15 associe des performances professionnelles à un format compact. Elle est idéale pour les passionnés de pizza exigeants, les petites pizzerias ainsi que les boulangeries avec une production quotidienne de pâte. Avec une capacité de 15 kg de pâte, un écran tactile, un variateur de vitesse et un système précis de contrôle de la température, elle offre une maîtrise maximale pour tous les types de pâte.
✔ Pétrin à spirale professionnel jusqu’à 15 kg de pâte
✔ Écran tactile avec 20 recettes de 6 étapes chacune
✔ Variateur de vitesse 50 à 300 tr/min pour tous les types de pâte
✔ Idéal pour la pizza, la pinsa, le pain, la focaccia, la brioche et le levain -
Ajouter au panierDécouvrez l’authentique saveur rétro de l’amour pour la pizza avec notre mug en émail ‘In Pizza We Crust’. Ajoutez une touche élégante à votre table ou surprenez vos amis avec un cadeau spécial, exprimant votre passion pour cette délicieuse nourriture de manière unique et originale.
-
Pétrins à spirale professionnels Sunmix QUEEN Line avec écran tactile de 30 à 300 kg | Certifiés AVPN
Plage de prix : €7.430,00 à €21.480,00Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix Queen Line représente le sommet de la gamme des pétrins à spirale destinés à une utilisation professionnelle intensive. Disponible en dix capacités – de 30 à 300 kg de pâte – elle offre une précision maximale, une flexibilité exceptionnelle et les technologies les plus avancées. Certifiée par l’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), elle répond aux exigences les plus strictes pour la préparation de l’authentique pizza napolitaine. Grâce à son écran tactile, son double variateur de fréquence, son capteur infrarouge de température et son éclairage LED de la cuve, elle constitue le choix idéal pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires alimentaires les plus exigeants.
Points forts
- ✔ Pétrin à spirale certifié AVPN pour la préparation de la véritable pizza napolitaine.
- ✔ Disponible pour des capacités de 30 à 300 kg de pâte.
- ✔ Commande par écran tactile avec jusqu’à 12 recettes enregistrables et 12 phases de pétrissage.
- ✔ Double variateur de fréquence permettant un contrôle indépendant de la spirale et de la cuve.
- ✔ Capteur infrarouge de température pour surveiller la température de la pâte.
- ✔ Éclairage LED de la cuve offrant une visibilité parfaite pendant le pétrissage.
- ✔ Pétrit également de petites quantités de pâte avec une grande précision.
- ✔ 100 % fabriqué en Italie.
