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La PEB Machinery VEGA est une diviseuse de pâte professionnelle conçue pour les pizzerias, les établissements de restauration et la production artisanale de pâte. Elle divise avec précision la pâte préparée en portions de 20 à 300 g, réduisant ainsi l’une des étapes manuelles les plus chronophages de la préparation quotidienne de la pâte. Une cellule photoélectrique mesure la sortie de la pâte jusqu’à la lame de coupe et permet un réglage précis du poids, avec une tolérance indiquée par le fabricant de ± 5 g.

• Portions de pâte de 20 à 300 g
• Capacité de production jusqu’à 900 portions par heure
• Capacité de la trémie jusqu’à environ 30 kg de pâte
• Division précise grâce à une cellule photoélectrique et une lame de coupe
• Tolérance de poids : ± 5 g
• 2 cônes inclus de série
• Petit cône : 20–150 g
• Grand cône : 150–300 g
• Hydratation recommandée de la pâte : env. 50–75 %
• Puissance du moteur : 0,55 kW
• Disponible en 220 V ou 400 V
• Construction robuste en acier inoxydable et aluminium
• Composants facilement démontables pour un nettoyage rapide
• Idéale en combinaison avec les PEB Machinery AURA 300 et AURA 1000

Les données actuelles du fabricant confirment une plage de travail de 20 à 300 g, une capacité de production pouvant atteindre 900 portions par heure ainsi qu’une capacité de trémie d’environ 30 kg de pâte.