Gi.Metal
Découvrez les pelles, petites pelles, brosses, roulettes et ciseaux à pizza Gi.Metal. Des outils professionnels Made in Italy pour pizzaiolos et passionnés.
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Gi.Metal Azzurra pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | A-32RFX/120
155,00 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Azzurra A-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche en deux parties de 120 cm. Sa longueur totale est de 156 cm pour un poids de 0,63 kg. Elle offre la portée d’une pelle professionnelle, avec un manche démontable pratique pour l’expédition, le transport et le rangement.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Manche: En deux parties
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La Gi.Metal Azzurra A-32RF/30 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche monobloc de 30 cm. Sa longueur totale est de 66 cm pour un poids de 0,47 kg. Une solution compacte pour la pizza maison et les petits espaces de travail.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 30 cm
- Manche: Monobloc
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La Gi.Metal Azzurra A-32RF/60 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche monobloc de 60 cm. Sa longueur totale est de 96 cm pour un poids de 0,49 kg. Elle offre un compromis entre encombrement réduit et distance par rapport à l’entrée du four.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 60 cm
- Manche: Monobloc
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Gi.Metal Azzurra pelle à pizza perforée 50 × 50 cm – manche en deux parties de 120 cm | A-50RFX/120
229,00 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Azzurra A-50RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 50 × 50 cm à un manche en deux parties de 120 cm. Sa longueur totale est de 177 cm pour un poids de 1,28 kg. Sa grande surface convient aux pizzas de grand format et aux postes professionnels suffisamment spacieux.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 50 × 50 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Manche: En deux parties
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Gi.Metal Napoli pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | ANE-32RFX/120
199,00 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Napoli ANE-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche de 120 cm en deux parties. Destinée aux pizzaioli et aux amateurs de pizza napolitaine, la gamme Napoli a été développée pour les fours napolitains traditionnels à bois qui atteignent environ 500 °C. Le manche démontable facilite le transport et le rangement.
- Tête: Rectangulaire, perforée, 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Type de manche: En deux parties, système 2Smart
- Matériau de la tête: Aluminium avec anodisation dure S.H.A.
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La Gi.Metal AM-3070AF offre une surface allongée de 30 × 70 cm pour la pizza in pala, la pizza al metro et la pinsa. En aluminium anodisé perforé, elle possède une poignée sur un côté et un bord avant fraisé qui facilitent la prise et l’enfournement des formats allongés. Elle convient aux pizzerias, aux boulangeries et aux installations domestiques équipées d’un four adapté.
- Dimensions: 30 × 70 cm
- Matériau: Aluminium anodisé
- Surface: Perforée
- Poids: 0,967 kg
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La pelle à tourner Gi.Metal Azzurra I-17F/75/U possède une tête perforée en inox de Ø 17 cm pour tourner, positionner et défourner la pizza. Son manche de 75 cm donne une longueur totale de 93 cm, plus compacte que les modèles à manche de 120 ou 150 cm. Elle complète la grande pelle utilisée pour enfourner la pizza crue.
- Tête: Ronde, perforée, Ø 17 cm
- Longueur du manche: 75 cm
- Longueur totale: 93 cm
- Poids: 0,51 kg
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Le support réglable Gi.Metal AC-OM soutient le long manche de la pelle lors du travail avec un four profond. Il offre un appui à l’extrémité du manche pendant la cuisson. Sa structure indépendante en inox repose sur une base en marbre ; la hauteur d’appui est réglable de 80 à 100 cm.
- Structure: Acier inoxydable
- Base: Marbre
- Hauteur d’appui réglable: 80–100 cm
- Dimensions du catalogue: 20 × 20 × H 105 cm
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Le support mural Gi.Metal AC-APM permet de ranger deux pelles à portée de main tout en libérant le plan de travail. Sa structure compacte en aluminium anodisé convient aux pizzerias comme aux installations domestiques.
- Capacité: 2 pelles
- Matériau: Aluminium anodisé
- Dimensions: 17,5 × 9 × H 9 cm
- Poids: 0,08 kg (80 g)
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Le porte-pelles Gi.Metal AC-PPF offre six emplacements au total pour les outils à pizza. Sa structure indépendante en inox avec base en marbre ne nécessite pas de fixation murale. Il convient aux manches jusqu’à 150 cm et garde les outils à portée de main près du four.
- Type: Porte-pelles sur pied indépendant
- Capacité: 6 emplacements au total
- Manches compatibles: Jusqu’à 150 cm
- Matériau: Inox avec base en marbre
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La grille Gi.Metal DF33 crée une surface ouverte entre la pizza et la sole du four. Elle est utile pour réduire le contact direct avec la sole chaude, notamment lors d’une cuisson en deux étapes. Ronde et en aluminium non traité, elle mesure 33 cm de diamètre et pèse 150 g.
- Forme / Diamètre: Ronde, Ø 33 cm
- Matériau: Aluminium non traité
- Poids: 0,15 kg (150 g)
- Construction: Maille pressée, surface plate, bord sans joint
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Le support Gi.Metal AC-PRO permet de ranger jusqu’à 15 grilles à pizza de diamètre maximal 36 cm. Sa structure en acier chromé utilise la hauteur du poste : les grilles reposent horizontalement sur des niveaux superposés et restent accessibles individuellement.
- Capacité: Jusqu’à 15 grilles
- Diamètre maximal: Ø 36 cm
- Matériau: Acier chromé
- Dimensions: 30 × 30 × H 65,5 cm
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Les ciseaux Gi.Metal AC-FR permettent de portionner la pizza avec des coupes précises et contrôlées. Adaptés aux pizzas classiques, sur plaque et généreusement garnies, ils associent une lame inox de 12 cm à une poignée en polymère haute résistance pour un usage professionnel ou domestique.
- Longueur de lame: 12 cm
- Lame: Acier inoxydable
- Poignée: Polymère haute résistance
- Poids: 0,14 kg (140 g)
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La roulette Gi.Metal LineaPRO AC-ROP6 possède une lame de 10 cm en inox trempé et une poignée ergonomique en polymère. Adaptée aux pizzerias et à la pizza maison, sa lame est démontable et réaffûtable.
- Diamètre de lame: 10 cm
- Lame: Acier inoxydable trempé
- Entretien de la lame: Démontable et réaffûtable
- Poignée: Polymère ergonomique
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La roulette Gi.Metal AC-RO5 possède une lame de 10 cm en inox trempé, affûtée des deux côtés, et une poignée en plastique. Adaptée aux pizzerias et à la pizza maison, sa lame est démontable et réaffûtable.
- Diamètre de lame: 10 cm
- Lame: Acier inoxydable trempé, affûté des deux côtés
- Entretien de la lame: Démontable et réaffûtable
- Poignée: Plastique
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La spatule souple Gi.Metal AC-STF10 aide à séparer les pâtons et à les décoller du bac pour les transférer sur le plan de travail. Sa largeur utile de 10 cm et son polymère flexible la rendent pratique en pizzeria comme à la maison.
- Largeur utile: 10 cm
- Matériau: Polymère souple
- Couleur: Bleu
- Poids indicatif: 0,13 kg (130 g)
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Le coupe-pâte Gi.Metal AC-TP en polymère permet de diviser les pâtes à pizza et à pain avant le façonnage. Il mesure 6,5 × 13,5 cm et convient à un usage professionnel ou domestique.
- Dimensions: 6,5 × 13,5 cm
- Matériau: Polymère
- Couleur: Bleu
- Contact alimentaire: Certifié par le fabricant
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Gi.Metal cuillère doseuse à sauce tomate 53 g | AC-CU1
Le prix initial était : 24,90 €.23,50 €Le prix actuel est : 23,50 €.Ajouter au panierLa cuillère Gi.Metal AC-CU1 en inox aide à doser et à répartir la sauce tomate sur la pizza. Son dessous aplati permet d’étaler la sauce par mouvements circulaires. La dose indicative annoncée par le fabricant est de 53 g.
- Matériau: Acier inoxydable
- Dimensions annoncées: 33 × 6,5 cm
- Dose indicative: 53 g, selon le fabricant
- Dessous: Aplati pour étaler la sauce
À propos de cette catégorie
Gi.Metal : outils et accessoires professionnels pour pizza Made in Italy
Gi.Metal conçoit et fabrique depuis 1986 des outils professionnels pour les pizzerias et les pizzaiolos. Cette entreprise toscane est notamment connue pour ses pelles à pizza, petites pelles de rotation, brosses pour fours et accessoires professionnels. Elle associe fonctionnalité, ergonomie et matériaux durables à plusieurs décennies d’expérience dans l’univers de la pizza.
Dans la boutique en ligne Pizza-Schule, les pizzerias, les professionnels de la restauration et les amateurs exigeants trouvent une sélection de produits Gi.Metal originaux : des pelles pour enfourner et défourner les pizzas aux petites pelles et aux brosses, en passant par les roulettes, les ciseaux et les autres outils du quotidien.
Gi.Metal : des outils conçus pour les exigences professionnelles
Fondée en Toscane en 1986, Gi.Metal s’est spécialisée dans le développement d’outils et de solutions pour la préparation professionnelle de la pizza. L’entreprise accorde une attention particulière aux équipements qui évoluent avec les besoins des pizzaiolos et facilitent le travail quotidien en pizzeria.
La gamme ne se limite plus aux pelles à pizza et aux petites pelles de rotation. Elle comprend de nombreux outils pour chaque étape : préparation de la pâte, enfournement, rotation pendant la cuisson, découpe, service et nettoyage du four.
Les pelles à pizza Gi.Metal
Les pelles à pizza professionnelles figurent parmi les produits les plus connus de Gi.Metal. Différentes formes, dimensions, matières et longueurs de manche permettent de choisir un outil adapté au type de pizza, à la taille du four et à la méthode de travail.
Les modèles perforés sont particulièrement intéressants pour un usage professionnel. Les ouvertures facilitent l’évacuation de la farine ou de la semoule en excès lorsque la pizza est prise sur la pelle. Moins de farine libre arrive ainsi sur la sole chaude, et l’enfournement est plus facile à maîtriser.
Gi.Metal Azzurra : des pelles légères et polyvalentes
La gamme Gi.Metal Azzurra compte parmi les lignes les plus connues du fabricant. Elle se distingue par une construction légère et résistante en aluminium anodisé et par ses manches caractéristiques anodisés bleus.
Les pelles perforées Azzurra associent un faible poids à une surface stable. Leur perforation spécifique réduit la surface de contact entre la pâte et la pelle tout en favorisant l’évacuation de l’excédent de farine. Les différentes dimensions et longueurs de manche conviennent aussi bien aux fours compacts qu’aux pizzerias professionnelles.
Gi.Metal Napoli pour la pizza napolitaine
Les modèles Gi.Metal Napoli s’adressent particulièrement aux pizzaiolos qui préparent des pizzas napolitaines à haute température. La surface perforée facilite l’évacuation de la farine en excès et permet une manipulation précise au moment d’enfourner.
Associées aux petites pelles Gi.Metal adaptées, ces pelles permettent d’enfourner, de tourner et de sortir les pizzas dans un rythme de cuisson rapide et professionnel.
Les petites pelles Gi.Metal pour travailler avec précision dans le four
Une petite pelle de rotation possède une tête plus petite, généralement ronde, et sert à soulever et à tourner la pizza pendant la cuisson. Ce geste est essentiel pour une cuisson homogène, notamment pour la pizza napolitaine et à très haute température.
Gi.Metal propose différents diamètres et longueurs de manche, afin d’adapter l’outil aussi bien aux fours électriques compacts qu’aux grands fours professionnels.
Brosses Gi.Metal et accessoires pour fours à pizza
Gi.Metal propose également des outils pour l’entretien du four, notamment des brosses professionnelles et accessoires de nettoyage avec des poils résistants, des racloirs et différentes longueurs de manche.
Pendant le service, une brosse adaptée aide à enlever les résidus de farine et de cuisson sur la sole. Les modèles à tête orientable facilitent aussi le nettoyage des zones difficiles d’accès.
Roulettes, ciseaux à pizza et autres outils Gi.Metal
La gamme Gi.Metal va bien au-delà des outils utilisés dans le four. Chez Pizza-Schule, vous trouverez notamment des roulettes et ciseaux à pizza professionnels pour des découpes nettes et précises, ainsi que d’autres ustensiles pour le travail quotidien en pizzeria et en restauration.
La sélection comprend par exemple des spatules, coupe-pâtes, cuillères à sauce, pelles de service, supports et porte-pelles. Gi.Metal accompagne ainsi de nombreuses étapes, de la préparation à la cuisson, jusqu’à la découpe et au service de la pizza.
Des accessoires professionnels pour pizza Made in Italy
Gi.Metal associe la tradition italienne de la pizza au développement continu d’outils professionnels. La marque privilégie des matériaux légers et résistants, des formes ergonomiques et des solutions pensées pour un travail efficace en pizzeria.
Ces caractéristiques intéressent aussi bien les pizzaiolos et les restaurateurs que les amateurs exigeants à la recherche d’outils fonctionnels et durables.
Gi.Metal chez Pizza-Schule
Pizza-Schule propose une sélection toujours plus large d’outils Gi.Metal originaux pour les professionnels et les amateurs exigeants. Notre gamme comprend des pelles et petites pelles sélectionnées des lignes Azzurra et Napoli, ainsi que des brosses pour fours, des roulettes, des ciseaux et d’autres accessoires professionnels pour pizza.
Vous pouvez ainsi composer votre équipement selon vos besoins : de la pelle à pizza aux outils de manipulation dans le four, jusqu’aux accessoires pour découper, nettoyer et organiser votre poste de travail.