Pétrins à pizza
Découvrez les pétrins pour pizza et pain Sunmix, PEB Machinery et Wilfa. Comparez capacités, vitesses et fonctions pour la maison et les professionnels.
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18 résultats affichés
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Sunmix EVO6 Pétrin à spirale 6 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pâte à pizza et à pain
1.850,00 €
1.665,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EVO6 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 6 kg de pâte – pour les boulangers amateurs exigeants et les petits établissements de restauration.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens de la cuve de série.
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Pétrin à spirale Sunmix EVO10 10 kg avec écran tactile & variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
2.000,00 €
1.800,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EVO10 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 10 kg de pâte – pour les pizzaïolos passionnés, les petites pizzerias et les restaurants.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens de la cuve de série.
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Pétrin à spirale Sunmix EVO15 15 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
2.199,00 €
2.023,08 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EVO15 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 15 kg de pâte – pour les petites pizzerias, les restaurants et les pizzaïolos amateurs ayant de gros besoins en pâte.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens de la cuve de série.
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Pétrin à spirale Sunmix EVO20 20 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
3.290,00 €
3.026,80 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EVO20 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 20 kg de pâte – pour les pizzerias, les restaurants et les cuisines de production.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par chaîne et inversion du sens de la cuve de série.
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Pétrin à spirale Sunmix EASY6 6 kg pour pizza, pain et pâte à pizza
1.460,00 €
1.372,40 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY6 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 6 kg de pâte – pour les passionnés de pizza exigeants et les petits établissements de restauration.
La vitesse se règle en continu de 50 à 300 tr/min grâce aux commandes manuelles. Avec entraînement par courroie, inversion du sens de la cuve de série et alimentation en 230 volts. Un éclairage LED est disponible en option.
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Pétrin à spirale Sunmix EASY10 10 kg pour pizza, pain et pâte à pizza
1.590,00 €
1.462,80 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY10 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 10 kg de pâte – pour les pizzaïolos amateurs exigeants et les petits établissements de restauration.
La vitesse se règle en continu de 50 à 300 tr/min grâce aux commandes manuelles. Avec entraînement par courroie, inversion du sens de la cuve de série et branchement 230 volts. L’éclairage LED est disponible en option.
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Sunmix EASY15 Pétrin à spirale 15 kg pour pâte à pizza et pain
1.750,00 €
1.662,50 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY15 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 15 kg de pâte – pour les pizzerias, les restaurants et les pizzaïolos amateurs exigeants ayant de gros besoins en pâte.
La vitesse se règle en continu de 50 à 300 tr/min grâce aux commandes manuelles. Avec entraînement par courroie, inversion du sens de la cuve de série et branchement 230 volts. L’éclairage LED est disponible en option.
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Pétrin à spirale Sunmix EASY20 20 kg pour pâte à pizza, pain et pizza
2.775,00 €
2.580,75 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLe Sunmix EASY20 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 20 kg de pâte – pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
La vitesse se règle en continu de 50 à 300 tr/min grâce aux commandes manuelles. Avec entraînement par chaîne, inversion du sens de la cuve de série et branchement 230 volts. L’éclairage LED est disponible en option.
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PEB Machinery ATENA Digital – Pétrin à spirale 6 kg pour pizza et pain
1.490,00 €
1.400,60 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitPétrin PEB ATENA Digital pour pizza et pain : 6 kg de pâte, vitesse variable, inversion de cuve et transmission par courroie.
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PEB Machinery ATENA – Pétrin à spirale 6 kg pour pizza et pain
1.300,00 €
1.222,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitPétrin PEB ATENA pour pizza et pain : 6 kg de pâte, vitesse variable, inversion de cuve et transmission par courroie.
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Sunmix SMART Line Pétrins à spirale avec écran tactile 30-40-50-60 kg
Plage de prix : 5.615,00 € à 7.010,00 €
Plage de prix : 5.053,50 € à 6.309,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix SMART Line est un pétrin à spirale professionnel pour pâtes à pizza et à pain, disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg – pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED de série pour un pétrissage maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens.
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Pétrins à spirale Sunmix TOP Line pour 30, 40, 50 et 60 kg de pâte
Plage de prix : 4.830,00 € à 6.015,00 €
Plage de prix : 4.347,00 € à 5.413,50 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix TOP Line est un pétrin à spirale professionnel pour pâtes à pizza et à pain, disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg – pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
50–300 tr/min, commande manuelle, entraînement par courroie et minuterie de série pour un pétrissage maîtrisé. Avec branchement 230 volts et roulettes escamotables. L’éclairage LED de la cuve est disponible en option.
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PEB Machinery FUTURA Pétrin à spirale professionnel pour pizza et pain | 30 ou 40 kg de pâte
Plage de prix : 3.950,00 € à 4.150,00 €
Plage de prix : 3.634,00 € à 3.818,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa PEB Machinery FUTURA est un pétrin à spirale professionnel pour pâtes à pizza et à pain destiné aux pizzerias et aux boulangeries. Disponible au choix en FUTURA 30 ou FUTURA 40 pour jusqu’à 30 ou 40 kg de pâte.
Vitesse réglable en continu de 50–300 tr/min, inversion de la cuve et minuterie de série permettent un travail flexible de la pâte. Avec moteur de 2,2 kW et transmission par courroie silencieuse. Made in Italy.
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Pétrins à spirale professionnels Sunmix QUEEN Line avec écran tactile de 30 à 300 kg | Certifiés AVPN
Plage de prix : 7.510,00 € à 21.640,00 €
Plage de prix : 6.909,20 € à 19.908,80 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix QUEEN Line est la série haut de gamme pour les pâtes à pizza et à pain professionnelles, avec une capacité de pâte de 30 à 300 kg. Deux moteurs et un double variateur permettent de régler indépendamment la spirale et la cuve.
Avec écran tactile, 12 recettes de 12 phases, capteur de température infrarouge, éclairage LED et protection en plexiglas. Spirale : 70–300 tr/min, cuve : 7–30 tr/min. Présentée par Sunmix comme AVPN Approved.
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Sunmix CLASSIC Line Pétrins à spirale professionnels de 30 à 300 kg de pâte
Plage de prix : 5.190,00 € à 15.810,00 €
Plage de prix : 4.774,80 € à 14.545,20 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa Sunmix CLASSIC Line est un pétrin à spirale professionnel à deux vitesses pour pâtes à pizza et à pain, disponible avec une capacité de pâte de 30 à 300 kg – pour les pizzerias, les boulangeries et les sites de production.
Deux moteurs indépendants pour la spirale et la cuve, 105 / 210 tr/min, deux minuteries et inversion de la cuve de série. Avec entraînement par courroie et branchement triphasé 400 volts. L’éclairage LED et d’autres options sont disponibles sur demande.
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Housse Sunmix pour pétrins EASY et EVO de 6, 10 et 15 kg
25,00 €21,25 €Ajouter au panierHousse Sunmix en tissu non tissé pour pétrins EASY et EVO de 6, 10 et 15 kg. Souple et légère, elle protège la machine de la poussière et des salissures légères lorsqu’elle n’est pas utilisée.
Pour un usage en intérieur. Avec logo Sunmix.
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Nouveau ! −10 %
Chariot Sunmix pour pétrin | Acier peint finition Micaceo
Le prix initial était : 419,00 €.379,00 €Le prix actuel est : 379,00 €.360,05 €Ajouter au panierChariot d’origine Sunmix en acier peint finition Micaceo, avec plateau de 40 × 65 cm et hauteur de 65 cm. Quatre roulettes, dont deux avec frein, et une étagère basse pour organiser votre poste de pétrissage.
Pour les Sunmix EASY et EVO de 6, 10 et 15 kg. Pour les EASY20 et EVO20, la compatibilité de la version concernée doit être confirmée avant la commande.
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Teiger Chiffon de Nettoyage pour Résidus de Pâte – Set de 2
19,00 €17,10 €Ajouter au panierTeiger en lot de 2 : chiffon de nettoyage en filet qui élimine sans effort les résidus de pâte frais et secs des bols, crochets, ustensiles et mains.
Doux pour toutes les surfaces, sans mauvaises odeurs et lavable au lave-vaisselle. 30 × 30 cm, OEKO-TEX® Standard 100.
Made in Germany.
Fabriqué à la main en Allemagne.
À propos de cette catégorie
Large sélection des meilleures pétrins à spirale pour pizza
La préparation d’une pizza parfaite commence par une pâte exceptionnelle, et un pétrin professionnel est votre meilleur allié.
Que vous prépariez des pizzas pour vos amis et votre famille ou que vous gériez une pizzeria, un bon pétrin est essentiel. Il fait la différence entre une pâte correcte et une pâte exceptionnelle.
Sur Pizza-Schule.de, vous trouverez une large gamme de pétrins à spirale, conçus pour répondre à tous les besoins : des petites quantités domestiques à la production professionnelle à grande échelle.
Qu’est-ce qu’un pétrin
Un pétrin est un outil indispensable pour pétrir, mélanger et travailler les pâtes pour pizza, pain et pâtisserie. Avec le bon équipement et les accessoires adéquats, il est incroyablement polyvalent et vous permet de maîtriser de nombreuses recettes avec un minimum d’effort.
Pour quels types de pâte les pétrins sont-ils adaptés ?
Les pétrins sont parfaits pour travailler les pâtes de pizza, pain, focaccia, pinsa et même de pâtisserie. Grâce à leur puissance et leur capacité à gérer des pâtes très hydratées, ils garantissent des résultats homogènes, même avec des pâtes complexes.
Types de pétrins
Pétrins à spirale
Le choix préféré des pizzaiolos professionnels. Ces machines étirent et plient la pâte efficacement, favorisant le développement du gluten et garantissant une oxygénation optimale. Elles sont idéales pour les pâtes très hydratées, comme celles utilisées pour la pizza et la focaccia.
Pétrins à fourche
Ces machines fonctionnent plus lentement et avec plus de douceur. Grâce à leur forme particulière, la température de la pâte reste basse pendant le pétrissage, préservant ainsi la qualité des ingrédients. Parfait pour les pains spéciaux et les pizzas haut de gamme.
Mélangeurs planétaires
Une option polyvalente, adaptée non seulement aux pâtes à pizza, mais aussi aux préparations sucrées, grâce aux nombreux accessoires disponibles.
Pourquoi choisir un pétrin à spirale
Le pétrin à spirale est spécialement conçu pour travailler les pâtes rapidement et efficacement. Son bras à spirale imite les mouvements du pétrissage manuel, favorisant le développement du gluten et garantissant une consistance uniforme. Il est très apprécié aussi bien pour un usage domestique que dans la gastronomie professionnelle.
Comment choisir le bon pétrin pour la pizza et le pain ?
Le choix dépend de la manière et de l’endroit où vous souhaitez utiliser la machine :
- Pour un usage domestique : Un modèle compact avec une capacité de 5 à 20 kg est idéal. Des modèles comme le Sunmix Easy Line ou le Evo Line sont parfaits pour les amateurs.
- Pour les petites entreprises : Une machine avec une capacité de 20 à 50 kg, comme le Sunmix Evo Line ou le Classic Line, est parfaite pour les pizzerias ou les food trucks.
- Pour les grandes pizzerias ou boulangeries : Des modèles puissants comme le Sunmix Queen Line garantissent une qualité de pâte toujours excellente.
Les avantages des pétrins à spirale
Les pétrins à spirale offrent de nombreux avantages :
- Efficacité : Ils automatisent le processus de pétrissage, économisant du temps et de l’énergie.
- Uniformité : Ils garantissent des résultats homogènes, idéaux pour des pâtes très hydratées ou plus compactes.
- Polyvalence : Parfait pour de nombreuses applications, de la pizza et du pain à la pâtisserie.
Types de pâtes que vous pouvez préparer
- Pizza napolitaine : Grâce à la grande vitesse des pétrins à spirale (jusqu’à 300 tr/min), la pâte devient légère et aérée.
- Pinsa romaine : Nécessite une hydratation élevée et un traitement délicat, facilement réalisable avec un pétrin à spirale.
- Focaccia : Une consistance homogène et une oxygénation assurent des résultats parfaits.
- Biga : Ce pré-ferment bénéficie d’un traitement précis et de la possibilité d’inverser le sens de rotation de la cuve.
Service et assistance
Sur Pizza-Schule.de, vous trouverez non seulement des pétrins de haute qualité, mais aussi un excellent support technique. Que vous soyez débutant ou que vous souhaitiez améliorer votre équipement, nous sommes là pour vous accompagner.
Chaque machine est livrée avec une garantie. Pour les clients privés, nous offrons également une garantie prolongée jusqu’à 24 mois, pour un investissement en toute sérénité.
Complétez votre équipement avec des fours à pizza et des accessoires
Choisir le bon four à pizza est essentiel pour obtenir des résultats exceptionnels.
De plus, le façonneur de pâte Sunmix Moon est un outil indispensable qui accélère le processus de portionnement et de façonnage de la pâte, garantit une qualité constante et augmente la productivité.
Nous offrons des livraisons rapides et fiables en Allemagne et en Autriche. Commandez dès aujourd’hui et portez votre pizza à un niveau supérieur !
Visitez notre boutique en ligne pour découvrir comment nos fours à pizza et le façonneur de pâte Sunmix Moon peuvent compléter votre équipement et vous aider à obtenir des résultats parfaits chaque jour !
Commandez votre pétrin sur Pizza-Schule.de
Que vous recherchiez une machine pour un usage domestique ou professionnel, sur Pizza-Schule.de, vous trouverez le modèle parfait. Nous sommes revendeurs officiels de Sunmix et d’autres grandes marques, et nous vous proposons tout l’équipement nécessaire pour votre pizzeria ou votre cuisine à domicile.