Pétrin à spirale Sunmix EVO10 10 kg avec écran tactile & variateur de vitesse pour pizza, pain et pâte à pizza
Le prix initial était : 2.915,00 €.2.000,00 €Le prix actuel est : 2.000,00 €.
TVA incluse
Le Sunmix EVO10 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 10 kg de pâte – pour les pizzaïolos passionnés, les petites pizzerias et les restaurants.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens de la cuve de série.
Sunmix EVO10 Le pétrin à spirale professionnel pour les pizzaïolos passionnés et les petites entreprises
Le Sunmix EVO10 a été conçu pour tous ceux qui préparent régulièrement de grandes quantités de pâte sans vouloir faire de compromis sur la qualité, la précision et le confort d’utilisation.
Avec une capacité de pâte maximale de 10 kg, il comble l’écart entre les machines domestiques classiques et les pétrins à spirale professionnels pour un usage quotidien.
Grâce à la technologie Sunmix de pointe, à des matériaux de qualité et au réglage continu de la vitesse, l’EVO10 convient aussi bien aux pizzaïolos amateurs exigeants qu’aux petites pizzerias, restaurants ou traiteurs.
À qui s’adresse le Sunmix EVO10 ?
L’EVO10 est la solution idéale pour les utilisateurs qui préparent régulièrement de grandes quantités de pâte et veulent obtenir des résultats professionnels.
Il convient particulièrement pour :
- les passionnés de pizza exigeants
- les grandes familles
- les petites pizzerias
- les restaurants
- les food trucks
- les traiteurs
- les écoles de cuisine
- les créateurs de contenu
- tous ceux qui préparent régulièrement des pâtes à pizza, à pain ou à brioche
Plus de puissance pour la production quotidienne de pâte
Avec une capacité de pâte de 10 kg, l’EVO10 offre suffisamment de réserve pour un usage quotidien, sans occuper inutilement de place.
La machine travaille déjà de petites quantités de pâte à partir d’environ 500 g, mais convient tout aussi bien à des productions plus importantes, avec des résultats constants et reproductibles.
Pizza napolitaine classique, pizza in teglia moderne ou pâtes à pain aromatiques – l’EVO10 assure toujours un développement optimal du gluten et un travail en douceur.
Parfait pour de nombreux types de pâte
L’association d’un entraînement par courroie, d’un variateur continu et d’un réglage précis de la vitesse fait de l’EVO10 un pétrin à spirale extrêmement polyvalent.
Idéal pour :
- Pizza napolitaine
- Pizza romaine
- Pizza in teglia
- Pizza alla pala
- Pinsa Romana
- Focaccia
- Pain
- Ciabatta
- Pains à burger
- Brioche
- Pâtes levées
- Levain
- Panettone
- Croissants
Même les pâtes avec une hydratation de plus de 80 % se préparent sans difficulté.
L’équipement en un coup d’œil
| Entraînement | Par courroie |
| Niveau sonore |  |
| Vitesse | 50–300 tr/min, réglable sur l’écran tactile |
| Éclairage LED | De série |
| Inversion du sens de la cuve | De série |
| Mémoire de recettes | Jusqu’à 20 recettes |
| Minuterie | De série |
Caractéristiques techniques du Sunmix EVO10 :
| Modèle : | EVO10 |
| Capacité de pâte : | 10 kg |
| Capacité de farine : | 5 kg |
| Volume de la cuve : | 12 litres |
| Rapport cuve/spirale : | 1:9 |
| Puissance du moteur : | 0,55 kW |
| Vitesse : | 50–300 tr/min (variateur) |
| Tension : | 230 V | 50–60 Hz | monophasé |
| Quantité minimale de pâte : | env. 500 g |
| Hydratation : | à partir de 60 % |
| Poids : | 40 kg |
| Dimensions (l × p × h) : | 30 × 50 × 53 cm |
| Écran tactile : | de série |
| Mémoire de recettes : | 20 programmes de 12 étapes |
| Capteur de température : | Infrarouge |
| Éclairage LED : | de série |
| Inversion de la cuve : | de série |
| Langues : | allemand, italien, anglais, français, espagnol |
| Conformité : | CE |
Des matériaux de qualité pour un usage professionnel
Le Sunmix EVO10 est entièrement fabriqué en Italie et se distingue par sa finition de qualité et ses composants durables.
L’équipement comprend :
- cuve en acier inoxydable
- spirale en acier inoxydable
- colonne centrale en acier inoxydable
- habillage robuste en acier
- roulements à billes nécessitant peu d’entretien
- revêtement en poudre de qualité alimentaire
- dispositifs de sécurité conformes CE
Couleurs standard
La gamme Sunmix EVO Line est disponible dans les couleurs standard suivantes : rouge rubis, noir profond et blanc pur. Choisissez la couleur qui s’accorde le mieux avec votre style et votre cuisine.
Une technologie professionnelle made in Italy
L’EVO10 reprend de nombreuses fonctions des grands modèles professionnels Sunmix.
Écran tactile
L’écran tactile moderne permet une utilisation intuitive et l’enregistrement de 20 recettes comportant chacune jusqu’à 12 étapes.
Idéal pour obtenir des résultats toujours reproductibles.
Variateur 50–300 tr/min
La vitesse se règle en continu entre 50 et 300 tours par minute.
Chaque phase de pétrissage peut ainsi être adaptée de façon optimale à la pâte.
La vitesse maximale de 300 tr/min est particulièrement adaptée aux pâtes à pizza et à pain très hydratées.
Capteur de température infrarouge
Le capteur intégré surveille en permanence la température de la pâte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez définir une température maximale à laquelle la machine s’arrête automatiquement.
Éclairage LED
L’éclairage LED de série permet de contrôler parfaitement la pâte à tout moment pendant le pétrissage.
Inversion du sens de la cuve
L’inversion de la cuve facilite le mélange des ingrédients et convient particulièrement pour :
- Préfermentations
- Biga
- Poolish
- Rafraîchis de levain
Le réseau de gluten se développe ainsi en douceur.
Quel EVO vous convient ?
La série EVO en comparaison : choisissez la capacité adaptée à votre production de pâte.
| Modèle | Pâte max. | Farine max. |
|---|---|---|
| Sunmix EVO6 →Passionnés & boulangers amateurs | 6 kg | 3 kg |
| Sunmix EVO10 Ce modèleGrandes familles | 10 kg | 5 kg |
| Sunmix EVO15 →Petite pizzeria | 15 kg | 7 kg |
| Sunmix EVO20 →Usage professionnel | 20 kg | 10 kg |
En option pour votre Sunmix EVO10 :
- Chariot en acier :
Dimensions : 40 × 65 × 65 cm. Matériau : acier peint Micaceo. Équipement : 4 roues, dont 2 avec frein. Montage : le chariot est livré démonté ; le montage est très simple et prend environ 15–20 minutes. - Protégez votre pétrin Sunmix avec style contre la poussière, les rayures et l’usure – avec une housse parfaitement ajustée. La housse convient aux modèles EASY Line et EVO Line de 6, 10 et 15 kg.
Moins d’effort après le pétrissage
Le chiffon de nettoyage Teiger permet de retirer les résidus de pâte de la cuve, des ustensiles et des plans de travail. Un complément pratique pour votre fournil.
Sunmix – Catalogue & liste de prix
Les documents Sunmix 2026 en PDF : découvrez la gamme et consultez les prix catalogue.
Vous trouverez le prix de vente actuel de l’EVO10 en haut de cette fiche produit.
Pourquoi un Sunmix ?
La qualité artisanale italienne depuis des décennies
Sunmix développe des pétrins à spirale pour les pizzerias et boulangeries professionnelles de toute l’Europe. L’EVO10 profite directement de cette expérience et réunit une technique professionnelle dans un format compact.
Plus de capacité, la même précision
Avec jusqu’à 10 kg de pâte, l’EVO10 est idéal pour les utilisateurs qui veulent produire régulièrement de plus grandes quantités sans renoncer à la commande précise d’une machine compacte.
Un contrôle maximal de chaque pétrissage
Écran tactile, variateur, surveillance de la température et gestion des recettes : chaque pâte reste exactement reproductible, quels que soient l’hydratation ou la recette.
Partenaire de distribution officiel Sunmix
En tant que partenaire officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche, Pizza-Schule accompagne ses clients avec des conseils personnalisés, des pièces détachées et un service après-vente fiable.
FAQ pétrin à spirale Sunmix EVO10
Le Sunmix EVO10 convient-il aux petites pizzerias ?
Oui. Avec une capacité de pâte allant jusqu’à 10 kg, l’EVO10 convient parfaitement aux petites pizzerias, aux restaurants, aux food trucks et aux pizzaïolos amateurs exigeants.
Quelles pâtes l’EVO10 peut-il travailler ?
La machine convient à la pizza napolitaine, la pizza romaine, la pinsa, le pain, la focaccia, la ciabatta, la brioche, le levain ainsi qu’aux pâtes très hydratées à plus de 80 %.
Quelle est la quantité minimale de pâte ?
Des quantités dès environ 500 g peuvent être pétries de manière homogène.
Puis-je enregistrer des recettes ?
Oui. L’écran tactile permet d’enregistrer jusqu’à 20 recettes de 12 étapes chacune.
Quelle tension l’EVO10 nécessite-t-il ?
L’EVO10 fonctionne en 230 volts (monophasé) et peut être branché sur une prise domestique correctement mise à la terre.
Existe-t-il des accessoires ?
Oui. Un chariot mobile en acier peint Micaceo et une housse anti-poussière sur mesure sont disponibles en option.
Pourquoi acheter chez Pizza-Schule ?
En tant que distributeur officiel Sunmix, nous vous offrons des conseils personnalisés, un service rapide de pièces détachées et une assistance directe avant et après l’achat.
Pizza-Schule – partenaire officiel Sunmix
En tant que partenaire de distribution officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche, nous vous conseillons personnellement dans le choix du pétrin à spirale adapté. En plus de conseils professionnels, vous bénéficiez d’un approvisionnement rapide en pièces détachées, d’un service après-vente complet et d’un contact direct avec le fabricant. Vous investissez ainsi dans une machine durable, avec un accompagnement compétent avant et après l’achat.
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Si vous souhaitez optimiser encore votre production, découvrez notre gamme de pétrins à spirale professionnels et de bouleuses. Le complément idéal pour une qualité constante et une efficacité maximale dans votre cuisine à pizza.
FAQ | Commande, livraison et garantie
Garantie et assistance technique :
Livraison des produits Sunmix
Nous livrons exclusivement en Allemagne, en Autriche et dans certains pays d’Europe centrale. Nous n’effectuons ni livraisons ni transactions en Suisse, au Liechtenstein, en Corse, en Italie, en Norvège, en Suède et en Finlande. Pour vérifier une destination, contactez-nous avant de commander.
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Paiement en deux fois par virement bancaire :
Pour toute commande d’une machine Sunmix d’une valeur supérieure à 2 500 euros, il est possible de choisir le paiement par virement bancaire et de demander que le paiement soit réparti en deux versements. Le premier versement correspond à un paiement immédiat de 50 %, le solde pouvant être réglé par un second versement avant l’expédition.
Testé et recommandé par Pizza-Schule ®
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