Sunmix CLASSIC Line Pétrins à spirale professionnels de 30 à 300 kg de pâte
Plage de prix : 5.190,00 € à 15.810,00 €
TVA incluse
La Sunmix CLASSIC Line est un pétrin à spirale professionnel à deux vitesses pour pâtes à pizza et à pain, disponible avec une capacité de pâte de 30 à 300 kg – pour les pizzerias, les boulangeries et les sites de production.
Deux moteurs indépendants pour la spirale et la cuve, 105 / 210 tr/min, deux minuteries et inversion de la cuve de série. Avec entraînement par courroie et branchement triphasé 400 volts. L’éclairage LED et d’autres options sont disponibles sur demande.
Sunmix CLASSIC Line – Pétrins à spirale pour la pizza et le pain
La Sunmix CLASSIC Line offre une technique éprouvée à deux vitesses pour les pizzerias professionnelles, les boulangeries et les sites de production. Avec 30 à 300 kg de capacité de pâte, la série couvre différents volumes de production.
Deux moteurs indépendants entraînent la spirale et la cuve. Deux minuteries, l’inversion de la cuve de série et la construction robuste favorisent un travail clairement organisé au quotidien.
Notre recommandation pour les professionnels
La Sunmix CLASSIC Line a été conçue pour les pizzerias, les boulangeries et les ateliers artisanaux qui veulent travailler chaque jour de grandes quantités de pâte en toute fiabilité. Grâce à la technologie éprouvée à deux vitesses, à l’inversion de la cuve et à la construction robuste, elle offre une combinaison parfaite de performance, de confort d’utilisation et de longévité – même en usage intensif continu.
L’équipement en un coup d’œil
| Entraînement | Entraînement par courroie avec deux moteurs indépendants |
| Niveau sonore |  |
| Vitesse de la spirale | 105 / 210 tr/min – deux vitesses fixes |
| Vitesse de la cuve | 14 tr/min |
| Éclairage LED | En option |
| Inversion de la cuve | De série |
| Mémoire de recettes | Non disponible |
| Minuterie | Deux minuteries – pour la phase lente et la phase rapide |
Sunmix CLASSIC Line : caractéristiques principales et performances
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Capacité de pâte : de 30 kg à 300 kg
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Construction robuste en acier peint, composants de pétrissage en acier inoxydable
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2 vitesses de travail
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2 moteurs indépendants : un pour la spirale, un pour la cuve
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Double minuterie pour la phase lente et la phase rapide
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Inversion de la rotation de la cuve
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Convient aussi aux petites quantités de pâte
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Design compact et élégant – idéal pour les espaces de travail visibles
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Adapté aux pâtes à partir de 60 % d’hydratation (standard)
Caractéristiques techniques :
| Modèles disponibles | SUN30 CL – SUN40 CL – SUN50 CL – SUN60 CL – SUN80 CL – SUN120 CL – SUN160 CL – SUN200 CL – SUN250 CL – SUN300 CL |
| Capacité de farine | de 18 kg (modèle SUN30) à 185 kg (modèle SUN300) |
| Volume de la cuve | de 45 L à 450 L |
| Vitesse standard de la spirale | 105 / 210 tr/min |
| Rotation de la cuve | 14 tr/min |
| Matériau de la structure | acier peint |
| Alimentation | 400 V / 50–60 Hz / triphasé |
| Conformité | certifiée CE, adaptée au contact alimentaire |
Couleurs standard
La Sunmix CLASSIC Line est disponible dans les couleurs standard suivantes : rouge rubis, noir profond et blanc pur. Choisissez la couleur qui s’accorde le mieux avec votre style et votre cuisine.
Manuel d’utilisation et d’entretien dans les langues suivantes : italien, anglais, allemand, français, espagnol.
En option pour votre Sunmix CLASSIC :
Éclairage LED de la pâte :
Éclaire l’intérieur de la cuve et permet de contrôler la pâte à chaque phase de travail.
Capteur de température :
Mesure instantanément la température de la pâte et la garde toujours sous contrôle.
Kit Rinvio (réducteur) :
Idéal pour les pâtes à moins de 60 % d’hydratation : vitesse de spirale 90 et 180 tr/min, vitesse de cuve 14 tr/min.
Protection en plexiglas pour la cuve :
Garantit une meilleure hygiène et empêche la poussière de s’échapper pendant toutes les phases de travail.
Tensions spéciales
disponibles sur demande.
Dispositif de basculement du pétrin
pour faciliter la vidange (informations sur demande).
Moins d’effort après le pétrissage
Le chiffon de nettoyage Teiger permet de retirer les résidus de pâte de la cuve, des ustensiles et des plans de travail. Un complément pratique pour votre fournil.
FAQ – Questions fréquentes sur la Sunmix CLASSIC Line
Pour quelles entreprises la Sunmix CLASSIC Line est-elle adaptée ?
La CLASSIC Line a été spécialement conçue pour les pizzerias professionnelles, les boulangeries et les ateliers artisanaux qui préparent chaque jour des quantités de pâte moyennes à importantes et misent sur une fiabilité maximale.
Quels sont les avantages de deux vitesses de spirale ?
Les deux vitesses fixes de la spirale permettent une conduite de pâte classique et éprouvée. La première vitesse est idéale pour mélanger les ingrédients, tandis que la seconde assure le pétrissage proprement dit et favorise un développement optimal du gluten.
Pourquoi la CLASSIC Line dispose-t-elle d’une inversion de la cuve ?
L’inversion de la cuve facilite le travail de différents types de pâte et aide à sortir la pâte après le pétrissage. Elle améliore aussi le contrôle pendant le travail de la pâte.
Pourquoi la CLASSIC Line fonctionne-t-elle avec deux moteurs ?
La spirale et la cuve sont entraînées par des moteurs séparés. La machine fonctionne ainsi de manière particulièrement fiable et régulière, même avec de grandes quantités de pâte et une utilisation quotidienne intensive.
Quelles pâtes la Sunmix CLASSIC Line peut-elle travailler ?
La CLASSIC Line convient aux pâtes à pizza, à pain et de boulangerie à partir d’environ 60 % d’hydratation. Elle travaille les petites comme les grandes quantités de pâte de manière fiable et constante.
Pourquoi une Sunmix CLASSIC Line coûte-t-elle nettement plus cher que de nombreux autres pétrins à spirale ?
Une Sunmix CLASSIC Line n’est pas un simple pétrin standard. Elle est entièrement fabriquée en Italie et conçue pour un usage professionnel continu. Des matériaux de qualité, des composants massifs en acier inoxydable, deux moteurs puissants et une construction extrêmement robuste assurent une longue durée de vie et des résultats de pétrissage d’une qualité constante. Qui veut produire chaque jour de façon fiable n’investit pas seulement dans une machine, mais dans la qualité, la précision et la sécurité de fonctionnement pour de nombreuses années.
Sunmix – Catalogue & liste de prix
Les documents Sunmix 2026 en PDF : découvrez la gamme et consultez les prix catalogue.
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Pizza-Schule – revendeur officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche
Pizza-Schule est depuis de nombreuses années distributeur officiel de Sunmix en Allemagne et en Autriche. Grâce à notre étroite collaboration avec le fabricant italien, nous proposons non seulement les modèles les plus récents, mais aussi des conseils compétents, un service après-vente fiable et un approvisionnement rapide en pièces détachées. Faites confiance à notre expérience pour un investissement sûr dans votre pizzeria ou boulangerie professionnelle. Assistance produits
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FAQ | Commande, livraison et garantie
Garantie et assistance technique :
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Nous livrons exclusivement en Allemagne, en Autriche et dans certains pays d’Europe centrale. Nous n’effectuons ni livraisons ni transactions en Suisse, au Liechtenstein, en Corse, en Italie, en Norvège, en Suède et en Finlande. Pour vérifier une destination, contactez-nous avant de commander.
Exonération de TVA pour les transactions intracommunautaires :
Pour bénéficier de l’exonération de TVA à 0 % pour les transactions intracommunautaires, vous devez nous communiquer votre numéro de TVA intracommunautaire de l’UE valide et actif, et l’entreprise ne doit pas être établie en Allemagne.
Paiement en deux fois par virement bancaire :
Pour toute commande d’une machine Sunmix d’une valeur supérieure à 2 500 euros, il est possible de choisir le paiement par virement bancaire et de demander que le paiement soit réparti en deux versements. Le premier versement correspond à un paiement immédiat de 50 %, le solde pouvant être réglé par un second versement avant l’expédition.
Testé et recommandé par Pizza-Schule ®
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