Sunmix SMART Line Pétrins à spirale avec écran tactile 30-40-50-60 kg
Plage de prix : 5.615,00 € à 7.010,00 €
TVA incluse
La Sunmix SMART Line est un pétrin à spirale professionnel pour pâtes à pizza et à pain, disponible avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg – pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED de série pour un pétrissage maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens.
Sunmix SMART Line – Pétrins à spirale pour la pizza et le pain
La Sunmix SMART Line allie des performances de pétrissage professionnelles à une commande précise par écran tactile. Avec une capacité de pâte de 30, 40, 50 ou 60 kg, elle offre la bonne taille pour les pizzerias, les restaurants et les boulangeries.
Gestion des recettes, capteur de température infrarouge et éclairage LED de la cuve favorisent un travail maîtrisé et des résultats reproductibles.
Puissante et polyvalente
Puissante et polyvalenteLa Sunmix SMART Line offre des performances impressionnantes et une grande polyvalence pour tous les types de pâte. Que vous souhaitiez préparer des pâtes à pizza croustillantes, des petits pains moelleux ou un pain savoureux, cette machine relève tous les défis sans effort. Grâce à son moteur puissant et au réglage précis de la vitesse, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et essayer de nouvelles recettes.
Des fonctions innovantes pour des performances de pointe
Notre SMART Line dispose de fonctions innovantes qui portent la préparation de vos pâtes à un niveau supérieur. Le panneau de commande tactile vous permet d’enregistrer jusqu’à 20 recettes différentes de 12 étapes chacune pour des résultats constants. Le Capteur de température infrarouge surveille la température de la pâte en temps réel et garantit une pâte toujours parfaite. Les lumières LED dans la cuve offrent une visibilité optimale pendant tout le pétrissage.
L’équipement en un coup d’œil
| Entraînement | Entraînement par courroie |
| Niveau sonore |  |
| Vitesse | 50–300 tr/min, en continu par variateur de fréquence |
| Commande | Écran tactile |
| Éclairage LED | De série |
| Inversion du sens | De série |
| Mémoire de recettes | Jusqu’à 20 recettes de 12 étapes chacune |
| Minuterie | De série |
| Contrôle de la température | Capteur de température infrarouge |
Sunmix SMART Line : caractéristiques principales et performances
Des innovations exceptionnelles :
- Panneau de commande tactile : Enregistrez jusqu’à 20 recettes différentes de 12 étapes chacune et obtenez des pâtes de qualité constante. Langues disponibles : italien, anglais, allemand, français, espagnol.
- Capteur de température infrarouge : Surveille la température de la pâte en temps réel et permet de définir une température maximale de sécurité.
- Éclairage LED de la pâte : Il éclaire la cuve pour un contrôle optimal pendant le pétrissage.
- 300 tr/min : Idéal pour les pâtes très hydratées.
- Rotation inverse de la cuve : Utile pour mélanger sans pétrir, idéal pour la biga, les préfermentations et les rafraîchis de levain.
Caractéristiques techniques, tailles et versions disponibles de la Sunmix SMART Line :
| Modèles disponibles : | SMART30 – SMART40 – SMART50 – SMART60 |
| Capacité de pâte : | de 30 kg (SMART30) à 60 kg (SMART60) |
| Capacité de farine : | de 16 kg (SMART30) à 30 kg (SMART60) |
| Volume de la cuve : | de 45 L (SMART30) à 81 L (SMART60) |
| Puissance du moteur : | de 3 kW (SMART30 / SMART40 / SMART50) à 4 kW (SMART60) |
| Vitesse de la spirale : | 50–300 tr/min (réglable en continu par variateur) |
| Alimentation : | 230 V – 50–60 Hz – monophasé |
| Hydratation adaptée : | Pâtes à partir de 60 % d’hydratation, convient aussi aux petites quantités de pâte |
| Matériaux : | Cuve, spirale et colonne centrale en acier inoxydable haute résistance |
| Construction : | Habillage robuste en acier avec revêtement en poudre de qualité alimentaire |
| Transmission : | Entraînement de précision sur roulements à billes prélubrifiés pour un fonctionnement silencieux |
| Commande : | Panneau de commande tactile avec gestion des recettes |
| Recettes : | Mémorisation jusqu’à 20 programmes de 12 étapes chacun |
| Contrôle de la température : | Un Capteur de température infrarouge intégré pour surveiller la température de la pâte |
Fonctions supplémentaires :
Réglage continu de la vitesse
Fonction d’inversion du sens
Éclairage LED intégré
Conformité : certifiée CE, matériaux de qualité alimentaire
Couleurs standard
La Sunmix SMART Line est disponible dans les couleurs standard suivantes : rouge rubis, noir profond et blanc pur. Choisissez la couleur qui s’accorde le mieux avec votre style et votre cuisine.
Manuel d’utilisation et d’entretien dans les langues suivantes : italien, anglais, allemand, français, espagnol.
FAQ – Questions fréquentes sur la Sunmix SMART Line
À qui s’adresse la SMART Line ?
La SMART Line s’adresse aux pizzerias professionnelles, aux restaurants et aux entreprises artisanales ayant des besoins de production réguliers. Elle a été conçue pour un usage quotidien intensif et se distingue par une fiabilité maximale, un travail précis de la pâte et une durée de vie exceptionnellement longue.
Quelles pâtes la SMART Line peut-elle travailler ?
La machine est parfaitement adaptée aux pâtes à pizza à partir d’environ 60 % d’hydratation, mais travaille aussi les petites quantités de manière fiable et homogène. Grâce au réglage continu de la vitesse, le pétrissage s’adapte parfaitement aux différentes farines et pâtes.
Pourquoi la machine dispose-t-elle d’un variateur de fréquence de 50 à 300 tr/min ?
Le variateur de fréquence permet d’adapter la vitesse de pétrissage en continu. Le développement du réseau de gluten peut ainsi être contrôlé avec précision et l’échauffement de la pâte réduit. Résultat : des pâtes plus homogènes et reproductibles.
À quoi sert le capteur de température infrarouge ?
Le capteur intégré mesure la température de surface de la pâte pendant le pétrissage, sans contact. L’utilisateur peut ainsi contrôler la température à tout moment et éviter toute surchauffe.
Puis-je enregistrer mes propres programmes de pétrissage ?
Oui. Le panneau de commande tactile permet d’enregistrer jusqu’à 20 recettes personnalisées de 12 étapes chacune. Des résultats identiques peuvent ainsi être reproduits à tout moment, quel que soit l’opérateur.
La SMART Line convient-elle aussi aux petites quantités de pâte ?
Oui. Malgré sa capacité professionnelle, la SMART Line travaille aussi de manière fiable les petites quantités de pâte. Elle est donc particulièrement intéressante pour les entreprises dont les besoins de production varient.
Quels sont les avantages d’un pétrin Sunmix fabriqué en Italie ?
Sunmix développe et produit ses machines entièrement en Italie. Des matériaux de qualité, une finition précise et une construction robuste assurent une durée de vie exceptionnellement longue. Les pièces détachées restent disponibles pendant de nombreuses années, ce qui fait de la machine un investissement durable.
Pourquoi une Sunmix SMART Line coûte-t-elle nettement plus cher que de nombreux autres pétrins à spirale ?
Le prix ne reflète pas seulement l’équipement, mais surtout la qualité des composants, la fabrication en Italie et la conception pour un usage professionnel intensif. Une SMART Line est conçue pour de nombreuses années d’utilisation quotidienne et offre une qualité de pâte constante, une grande fiabilité et un approvisionnement en pièces détachées à long terme. Pour les professionnels, ce n’est donc pas un achat à court terme, mais un investissement dans la productivité et la sécurité de fonctionnement.
Options disponibles (sur demande) :
- Tension spéciale – pour des exigences électriques particulières
Moins d’effort après le pétrissage
Le chiffon de nettoyage Teiger permet de retirer les résidus de pâte de la cuve, des ustensiles et des plans de travail. Un complément pratique pour votre fournil.
Sunmix – Catalogue & liste de prix
Les documents Sunmix 2026 en PDF : découvrez la gamme et consultez les prix catalogue.
Vous trouverez le prix de vente actuel de la SMART Line en haut de cette fiche produit.
Pizza-Schule – revendeur officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche
Pizza-Schule est depuis de nombreuses années distributeur officiel de Sunmix en Allemagne et en Autriche.
Notre étroite collaboration avec le fabricant italien nous permet de garantir aux professionnels non seulement des produits exclusifs, mais aussi des conseils compétents, la disponibilité des pièces détachées, un service après-vente et une sécurité d’achat maximale. Nous vous accompagnons dans le choix de la machine Sunmix adaptée à vos besoins – un investissement durable pour votre entreprise. Assistance produits
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FAQ | Commande, livraison et garantie
Garantie et assistance technique :
Livraison des produits Sunmix
Nous livrons exclusivement en Allemagne, en Autriche et dans certains pays d’Europe centrale. Nous n’effectuons ni livraisons ni transactions en Suisse, au Liechtenstein, en Corse, en Italie, en Norvège, en Suède et en Finlande. Pour vérifier une destination, contactez-nous avant de commander.
Exonération de TVA pour les transactions intracommunautaires :
Pour bénéficier de l’exonération de TVA à 0 % pour les transactions intracommunautaires, vous devez nous communiquer votre numéro de TVA intracommunautaire de l’UE valide et actif, et l’entreprise ne doit pas être établie en Allemagne.
Paiement en deux fois par virement bancaire :
Pour toute commande d’une machine Sunmix d’une valeur supérieure à 2 500 euros, il est possible de choisir le paiement par virement bancaire et de demander que le paiement soit réparti en deux versements. Le premier versement correspond à un paiement immédiat de 50 %, le solde pouvant être réglé par un second versement avant l’expédition.
Testé et recommandé par Pizza-Schule ®
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