Gi.Metal Napoli pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | ANE-32RFX/120
€199,00
TVA incluse
La Gi.Metal Napoli ANE-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche de 120 cm en deux parties. Destinée aux pizzaioli et aux amateurs de pizza napolitaine, la gamme Napoli a été développée pour les fours napolitains traditionnels à bois qui atteignent environ 500 °C. Le manche démontable facilite le transport et le rangement.
- Tête: Rectangulaire, perforée, 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Type de manche: En deux parties, système 2Smart
- Matériau de la tête: Aluminium avec anodisation dure S.H.A.
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Gi.Metal Napoli pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | ANE-32RFX/120
La Gi.Metal Napoli ANE-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche de 120 cm en deux parties. Destinée aux pizzaioli et aux amateurs de pizza napolitaine, la gamme Napoli a été développée pour les fours napolitains traditionnels à bois qui atteignent environ 500 °C. Le manche démontable facilite le transport et le rangement.
Tête S.H.A. et manche S.P.C.
La tête en aluminium reçoit une anodisation dure S.H.A. (Special Hard Anodizing). Selon Gi.Metal, ce traitement augmente la résistance à la chaleur par rapport à l’aluminium anodisé classique et améliore la résistance à la corrosion, aux rayures et à l’usure. Le manche reçoit un revêtement en poudre S.P.C. (Special Powder Coated). Ces traitements diffèrent de ceux de la gamme Azzurra classique.
2Smart : manche de 120 cm en deux parties
Le système 2Smart permet de séparer le manche pour le transport et le rangement. Assemblé, il mesure 120 cm ; ce modèle peut être expédié par colis. Vérifiez l’espace nécessaire pour manœuvrer devant le four.
Des perforations adaptées à la pizza napolitaine
Les perforations permettent à l’excédent de farine ou de semoule de tomber avant l’enfournement. Moins de farine libre atteint la sole chaude, ce qui contribue à limiter la farine brûlée, la fumée et les saveurs amères sous la pizza. La consistance de la pâte, la quantité de farine de fleurage et une bonne technique restent essentielles. Le dessin des perforations Napoli est conçu pour les gestes de chargement et d’étirement de la pizza napolitaine sur la pelle.
Convient-elle à votre four ?
Comparez la tête de 33 × 33 cm à l’ouverture utile et à la surface de cuisson. Le manche long offre de la portée, mais exige de la place devant le four. Un manche court peut être plus pratique dans une petite installation domestique.
Gi.Metal en action
Caractéristiques techniques | ANE-32RFX/120
| Marque / Gamme | Gi.Metal / Napoli |
| Référence | ANE-32RFX/120 |
| Tête | Rectangulaire, perforée, 33 × 33 cm |
| Longueur du manche | 120 cm |
| Type de manche | En deux parties, système 2Smart |
| Matériau de la tête | Aluminium avec anodisation dure S.H.A. |
| Matériau du manche | Aluminium avec revêtement en poudre S.P.C. |
| Poids | 0,63 kg |
| Livraison | Expédition par colis possible |
Questions fréquentes | ANE-32RFX/120
Quelle différence entre Napoli et Azzurra ?
Napoli possède une tête à anodisation dure S.H.A. et un manche avec revêtement en poudre S.P.C. Ses perforations sont adaptées aux gestes de la pizza napolitaine. Azzurra utilise des traitements de surface différents.
Le manche est-il démontable ?
Oui. ANE-32RFX/120 possède un manche 2Smart en deux parties de 120 cm une fois assemblé et peut être expédiée. ANE-32RF/120 possède un manche monobloc et est disponible uniquement en retrait.
120 cm correspond-il à la longueur totale ?
Non, il s’agit de la longueur du manche. La tête s’ajoute à cette mesure : prévoyez assez de place devant le four.
Convient-elle à tous les fours ?
Non. Vérifiez la tête de 33 × 33 cm par rapport à l’ouverture et à la sole du modèle précis. Le type de four ne suffit pas à garantir la compatibilité.
Puis-je tourner la pizza avec cette pelle ?
La pelle rectangulaire sert surtout à enfourner la pizza crue. Une petite pelle ronde offre davantage de liberté pour tourner la pizza pendant la cuisson.
Gi.Metal : des outils italiens pour la pizza
Gi.Metal développe des outils professionnels pour la pizza en associant expérience, choix des matériaux et conception pratique. Pizza-Schule est revendeur officiel Gi.Metal en Allemagne et vous aide à choisir les outils adaptés à votre four et à votre méthode de travail.
Gi.Metal & AVPN
Gi.Metal est un fournisseur reconnu par l’Associazione Verace Pizza Napoletana. La reconnaissance du fournisseur ne signifie pas que chaque produit est certifié individuellement.
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Quelle garantie est indiquée ?
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Nous vous aidons à choisir l’outil Gi.Metal adapté à votre four et à votre façon de travailler.
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Testé et recommandé par Pizza-Schule ®
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