Impastatrici per pizza: i migliori modelli del 2024

Per ogni Pizzaiolo e appassionato arriva il momento di chiedersi: perché dovrei acquistare una impastatrice per pizza e quale modello è quello giusto per me? In un’epoca in cui il mercato è inondato di macchine capaci di preparare impasti per pizza, biscotti e altre delizie, questa domanda è più rilevante che mai.

Perché un’impastatrice?

Un’impastatrice non è solo un altro elettrodomestico per la cucina. È uno strumento che rivoluziona il processo di preparazione dell’impasto. Risparmia tempo, riduce lo sforzo fisico e garantisce un impasto omogeneo.

Cosa considerare prima dell’acquisto?

Prima di scegliere un modello, è importante considerare alcuni fattori chiave:

• Potenza (Watt): Quanto potente deve essere la tua macchina?
• Capacità dell’impasto: Quanta quantità di impasto desideri preparare in una volta?
• Qualità dei materiali: La macchina è robusta e durevole?
• Opzioni di velocità: Hai bisogno di diverse velocità per differenti tipi di impasto?

Funzionamento delle impastatrici

Il cuore di ogni impastatrice è il meccanismo che mescola gli ingredienti e stabilizza l’impasto. Questo avviene attraverso un’azione meccanica che trasforma l’impasto in una massa colloidale in pochissimo tempo.

I diversi tipi di impastatrici

1. Impastatrice a braccia tuffanti

   • Storia: Introdotto per la prima volta nel 1900 con il nome di Artofex.
   • Caratteristiche: Due bracci che simulano i movimenti umani e si muovono sia verticalmente che in cerchio.
   • Utilizzo: Ideale per impasti con un contenuto d’acqua del 60-85%. Produce impasti voluminosi che lievitano durante la fermentazione e la cottura.
   • Costo e spazio necessario: Più costosa e ingombrante, ma con funzionalità personalizzabili.

2. Impastatrice a spirale

   • Efficienza: Progettata per ridurre notevolmente il tempo di lavorazione.
   • Utilizzo: Adatta a tutti i tipi di impasto, in particolare per quelli morbidi con un contenuto d’acqua superiore all’85%.
   • Costo: I modelli più piccoli sono accessibili, mentre quelli professionali sono più costosi.

La scelta dell’impastatrice giusta dipende dalle tue esigenze personali e dal tuo budget. Che tu sia un panettiere professionista o un cuoco amatoriale, esiste un’impastatrice perfetta per te. Dedica tempo al confronto tra i vari modelli e le loro caratteristiche per prendere la decisione migliore per la tua cucina.

Impastatrice a spirale per uso domestico e professionale: capacità da 6 a 20 kg

Se stai cercando un’impastatrice versatile e potente, questo modello è perfetto per te. Questa è una delle migliori impastatrici a spirale, progettata sia per l’uso domestico che professionale.

Caratteristiche principali:

• Capacità versatile: Questa macchina può gestire diverse quantità di impasto, da piccole quantità come 5 kg fino a quantità maggiori di 20 kg.
• Serie Easy Line oppure Serie Evo Line: Perfetta per quantità di impasto da 6 kg, ma abbastanza flessibile anche per 10 kg, 15 kg e 20 kg.
• Qualità professionale: Nonostante sia adatta per l’uso domestico, questa macchina offre la qualità e le prestazioni apprezzate anche in ambienti professionali.

Considerazioni sull’acquisto di un’impastatrice

È sempre consigliabile acquistare macchine di fascia media o alta, poiché i dispositivi economici tendono generalmente ad avere una vita utile molto breve e possono presentare problemi come cortocircuiti, accessori difettosi, difficoltà nel smontaggio e nella pulizia delle parti, oltre a un scarso supporto da parte del produttore.

Le caratteristiche principali di tutti questi modelli includono:

• eccellente supporto tecnico
• bassa rumorosità
• eccellente efficienza
• velocità di lavorazione
• pulizia e utilizzo facili (non richiede prodotti speciali; può essere pulita con una spugna, un po’ d’acqua calda e aceto).
• La rapidità nella lavorazione degli alimenti permette di preparare i cibi in breve tempo.

Le principali caratteristiche di tutti questi modelli sono le seguenti:

• eccellente supporto tecnico
• bassa rumorosità
• eccellente efficienza
• velocità di lavorazione
• facilità di pulizia e utilizzo (non richiede prodotti speciali; può essere pulita con una spugna e un po’ d’acqua calda e aceto)
• La rapidità nella lavorazione degli alimenti permette di preparare cibi in breve tempo.

Impastatrici a spirale per pizzerie