Farina per pizza DIE MODERNE – farina speciale per pizza contemporanea | Sacco da 10 kg
€19,90
IVA inclusa.
DIE MODERNE è una farina per pizza contemporanea con 14 g di proteine per 100 g e preimpasto di grano fermentato naturalmente. Adatta a lunghe maturazioni e alla cottura ad alte temperature.
Prodotta in Germania dal mulino Frießinger Mühle, nell’esclusivo sacco da 10 kg di Pizza-Schule – una scorta pratica per le tue sessioni di pizza, focaccia e ciabatta.
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DIE MODERNE – farina per pizza contemporanea
Per chi prepara la pizza regolarmente: DIE MODERNE nel sacco da 10 kg unisce una farina di qualità professionale a un pratico formato scorta – più maneggevole di un sacco da 25 kg e più conveniente delle singole confezioni da 1 kg.
Prodotta dal mulino Frießinger Mühle in Germania, con farina di grano tenero e preimpasto di grano fermentato naturalmente. L’esclusivo formato Pizza-Schule è pensato per pizzaioli amatoriali esigenti e piccole produzioni.
La nostra versione da 10 kg si chiama «DIE MODERNE», per distinguerla dalla farina professionale «La Moderna» di Frießinger Mühle – nell’esclusivo design Pizza-Schule.
Una farina pensata per la pizza contemporanea
Una pizza contemporanea richiede un impasto capace di sviluppare struttura e volume e, allo stesso tempo, una mollica morbida e alveolata.
DIE MODERNE è composta da farina di grano tenero e preimpasto di grano fermentato naturalmente e ha un contenuto proteico di 14 g per 100 g di prodotto.
Queste caratteristiche rendono la farina particolarmente adatta a impasti con lunghe maturazioni e alla cottura ad alte temperature – tipiche della pizza moderna e contemporanea.
Con una corretta gestione dell’impasto si ottengono pizze con queste caratteristiche:
- cornicione voluminoso e ben sviluppato
- mollica morbida e alveolata
- buona struttura dell’impasto
- sviluppo degli aromi durante la maturazione
- ottimo comportamento in cottura ad alte temperature
Non solo per la pizza contemporanea: grazie alle sue caratteristiche, DIE MODERNE è adatta anche ad altri prodotti da forno come focaccia e ciabatta.
Ingredienti & allergeni
farina di grano tenero, preimpasto di grano (farina di grano tenero, fermentato naturalmente).
Può contenere tracce di soia, senape, sesamo, latte, uova e lupini.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto secco
| Valore energetico | 1480 kJ / 349 kcal |
| Grassi | 1,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 69 g |
| di cui zuccheri | 0,4 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | < 0,01 g |
Conservazione & durata
Conservare in luogo asciutto e al riparo dal calore. Da consumarsi preferibilmente entro: vedi lato superiore o lato corto della confezione. Possibile calo di peso dovuto all’essiccazione.
Perché DIE MODERNE nel sacco da 10 kg?
Pensata per i pizzaioli amatoriali
Non tutti hanno bisogno di un sacco professionale da 25 kg. Allo stesso tempo, le classiche confezioni da 1 kg finiscono in fretta per chi fa la pizza regolarmente.
Il formato da 10 kg colma proprio questa lacuna.
Più pratico di tante confezioni da 1 kg
Con un solo sacco hai sempre a disposizione farina a sufficienza. Niente più acquisti continui di piccole confezioni: fare scorta per le tue sessioni di pizza diventa molto più semplice.
Più maneggevole di un sacco professionale da 25 kg
Il sacco da 10 kg occupa meno spazio e si trasporta, sposta e conserva più facilmente. È quindi ideale per l’uso domestico, per i pizzaioli amatoriali esigenti e per le piccole produzioni.
Una collaborazione Pizza-Schule × Frießinger Mühle
DIE MODERNE nasce dalla collaborazione tra Pizza-Schule.de e il mulino Frießinger Mühle GmbH.
La farina è prodotta in Germania da Frießinger Mühle, mentre l’esclusivo formato da 10 kg e la confezione personalizzata Pizza-Schule sono stati sviluppati per offrire ai nostri clienti una soluzione pensata per chi vuole preparare una pizza contemporanea di qualità anche a casa.
Farina di qualità professionale – finalmente in un formato per chi la pizza non la fa e basta, ma la vive come una vera passione.
Frießinger Mühle, qualità tedesca dal 1859
Il mulino Frießinger Mühle GmbH con sede a Bad Wimpfen è tra i mulini tedeschi di più lunga tradizione e dal 1859 è sinonimo di esperienza, qualità e competenza nella produzione di farine e prodotti cerealicoli.
Anche la nostra farina per pizza DIE MODERNE viene prodotta dal mulino Frießinger Mühle in Germania. Dalla collaborazione con Pizza-Schule è nato l’esclusivo formato da 10 kg, pensato su misura per le esigenze dei pizzaioli amatoriali esigenti e delle piccole attività professionali.
La lunga collaborazione tra Pizza-Schule.de e Frießinger Mühle unisce la competenza professionale del mulino alla nostra esperienza pratica nel mondo della pizza.
DIE MODERNE – prodotta in Germania da Frießinger Mühle, selezionata e offerta da Pizza-Schule.de nell’esclusivo formato da 10 kg.
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Testato e consigliato da Pizza-Schule ®
FAQ | Farina DIE MODERNE
Per quali prodotti da forno è adatta DIE MODERNE?
La farina è adatta alla pizza contemporanea, alla focaccia e alla ciabatta. Il risultato dipende dalla gestione dell’impasto e dalle condizioni di cottura.
Perché la farina è disponibile nel sacco da 10 kg?
Il formato offre a chi fa la pizza regolarmente una scorta a metà tra le piccole confezioni da 1 kg e il sacco professionale da 25 kg.
Come devo conservare la farina?
Conservare in luogo asciutto e al riparo dal calore. La data di scadenza è indicata sul lato superiore o sul lato corto della confezione.
Hai ancora dubbi sulla scelta?
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