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Forno elettrico per pizza Cuppone Alpha con platea rotante Ø 110 o 140 cm, fino a 450 °C

IVA inclusa, spese di spedizione escluse

Cuppone Alpha: forno elettrico per pizza con platea rotante Ø 110 o 140 cm, cielo e platea regolabili separatamente fino a 450 °C e touch screen con cloud, per cuocere fino a 140 pizze all’ora.

Prezzo su richiesta: la tua offerta personalizzata

Alpha 110 o 140, con o senza cappa: ti prepariamo un’offerta su misura. Gratis e senza impegno.

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Cuppone Alpha – il forno elettrico per pizza con platea rotante

Il Cuppone Alpha è, secondo il produttore, il primo forno elettrico a platea rotante. La platea in cordierite gira con velocità e direzione regolabili: ogni pizza cuoce in modo uniforme senza doverla girare nel forno.

Cielo e platea si regolano separatamente fino a 450 °C e tutto si controlla da un touch screen con programmi di cottura, agenda settimanale, modalità Eco e monitoraggio via cloud. L’Alpha è disponibile con platea Ø 110 cm o Ø 140 cm.

Ø 110 / 140 cmplatea rotante
fino a 140pizze Ø 30 cm all’ora*
450 °Ctemperatura max
Touchcontrollo con cloud

Forno elettrico per pizza Cuppone Alpha con platea rotante Ø 110 o 140 cm, fino a 450 °C


Il Cuppone Alpha in video

Nel video ufficiale di Cuppone vedi l’Alpha in funzione: platea rotante, touch screen e cappa.


Caratteristiche principali

  • Platea rotante in cordierite con velocità e senso di rotazione programmabili
  • Cielo e platea regolabili separatamente fino a 450 °C
  • Touch screen con programmi di cottura, timer e agenda per settimana, mese o anno
  • Programma Eco per consumare meno in standby, avviso se superi la soglia di consumo impostata
  • Collegamento cloud: controlli il forno anche a distanza
  • Pirolisi per la pulizia automatica, recupero di calore, isolamento in lana di roccia
  • Luci LED, porta con vetro panoramico, camera di cottura in acciaio inox
  • Supporto speciale con ruote: secondo Cuppone passa anche da porte larghe 80 cm

Uso in pizzeria

  • Grandi numeri la sera: fino a 80 (Alpha 110) o 140 (Alpha 140) pizze Ø 30 cm all’ora*
  • Doratura uniforme senza girare la pizza con la pala: ideale anche per collaboratori meno esperti
  • Pizza classica, pizza in teglia su teglie 40 × 60 cm, focaccia e pane
  • Delivery, pizzerie grandi, ristoranti con cucina a vista

La platea rotante fa il lavoro che di solito fa il pizzaiolo con la pala: risparmi tempo e ottieni una qualità costante.


Le varianti a confronto

L’Alpha è disponibile in due misure. La cappa aspirante esiste senza o con motore (5 velocità) e viene offerta a parte.

Alpha 110 Alpha 140
Modello AO110/1TS AO140/1TS
Platea (diametro) Ø 1.100 mm Ø 1.400 mm
Capacità 8 pizze Ø 30 cm · 7 pizze Ø 35 cm · 3 pizze Ø 50 cm · 2 teglie 40 × 60 14 pizze Ø 30 cm · 10 pizze Ø 35 cm · 5 pizze Ø 50 cm · 4 teglie 40 × 60
Produzione oraria* 80 pizze Ø 30 cm · 60 pizze Ø 35 cm 140 pizze Ø 30 cm · 110 pizze Ø 35 cm
Temperatura max 450 °C 450 °C
Potenza max 16,2 kW 19,9 kW
Consumo medio 9,7 kWh 11,9 kWh
Alimentazione 400 V 3N AC, 50/60 Hz 400 V 3N AC, 50/60 Hz
Dimensioni esterne (L × P × A) 1.388 × 1.438 × 1.697 mm 1.688 × 1.738 × 1.697 mm
Peso netto 527 kg 646 kg

Cappa aspirante (accessorio)

per Alpha 110 per Alpha 140
Senza motore AH110N AH140N
Con motore, 5 velocità, 700 m³/h, 230 V AH110V AH140V
Dimensioni esterne (L × P × A) 1.304 × 1.456 × 495 mm 1.604 × 1.668 × 495 mm

* Dato del produttore per pizza classica. Dati tecnici dal catalogo Cuppone; il produttore si riserva eventuali modifiche.


FAQ | Cuppone Alpha

Perché sulla pagina non c’è il prezzo?

L’Alpha si configura su misura: dimensione, cappa con o senza motore, colore speciale, consegna e installazione. Per questo ti prepariamo un’offerta personalizzata, gratis e senza impegno, tramite il modulo in questa pagina.

Alpha 110 o Alpha 140?

L’Alpha 110 cuoce fino a 80 pizze Ø 30 cm all’ora ed è adatto alla maggior parte delle pizzerie con serate piene. L’Alpha 140 arriva a 140 pizze all’ora ed è pensato per numeri molto alti, delivery e grandi locali.

Che allacciamento elettrico serve?

Entrambi i modelli funzionano a 400 V trifase (3N AC); la cappa con motore richiede in più 230 V. Fai preparare l’allacciamento da un elettricista: ti consigliamo volentieri.

L’Alpha va bene per la pizza napoletana?

La temperatura massima è di 450 °C. L’Alpha è ideale per pizza classica, pizza in teglia e focaccia in grandi quantità. Per la napoletana classica con cotture da 60–90 secondi ti consigliamo volentieri delle alternative.

Come si pulisce il forno?

L’Alpha ha la funzione di pirolisi: la camera di cottura si pulisce da sola ad altissima temperatura.

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