Gi.Metal retina per pizza in alluminio Ø 33 cm – Pizza Screen per una cottura controllata | DF33
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La retina Gi.Metal DF33 crea una superficie aperta tra pizza e piano del forno. È utile nei metodi di cottura in cui si vuole ridurre il contatto diretto con il piano caldo, ad esempio nella cottura in due fasi. È rotonda, in alluminio non trattato, con diametro 33 cm e peso di 150 g.
- Forma / Diametro: Rotonda, Ø 33 cm
- Materiale: Alluminio non trattato
- Peso: 0,15 kg (150 g)
- Costruzione: Rete pressata, superficie piatta, bordo senza giunzioni
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Gi.Metal retina per pizza in alluminio Ø 33 cm – Pizza Screen per una cottura controllata | DF33
La retina Gi.Metal DF33 crea una superficie aperta tra pizza e piano del forno. È utile nei metodi di cottura in cui si vuole ridurre il contatto diretto con il piano caldo, ad esempio nella cottura in due fasi. È rotonda, in alluminio non trattato, con diametro 33 cm e peso di 150 g.
Quando è utile una retina per pizza?
Può aiutare quando il fondo è già sufficientemente colorato ma la parte superiore richiede ancora tempo. Può servire anche come appoggio nella precottura e nella successiva finitura. La struttura aperta lascia passare calore riducendo il contatto diretto con la base. Non sostituisce la regolazione del forno: adatta sempre tempo e potenza a impasto e doratura desiderata.
Rete piatta, diversa da una teglia chiusa
La rete pressata ha una superficie piatta e un bordo senza giunzioni. Non forma una superficie metallica continua come una teglia. Questo modifica la cottura, ma non consente di promettere un risparmio di tempo fisso per ogni forno. Verifica che il diametro di 33 cm passi dall’apertura e trovi spazio sul piano.
Temperatura: testata fino a 350 °C
Gi.Metal indica test fino a 350 °C per le proprie retine. Questo non costituisce un’idoneità a temperature superiori: non scegliere DF33 per la cottura napoletana a 450–500 °C.
Organizzare più retine
Se lavori con più retine, il supporto Gi.Metal AC-PRO è un complemento pratico. Organizza la postazione in modo da appoggiare e riprendere le retine calde in maniera controllata.
Dati tecnici | DF33
| Marca / Codice | Gi.Metal / DF33 |
| Tipo | Retina per pizza / Pizza Screen |
| Forma / Diametro | Rotonda, Ø 33 cm |
| Materiale | Alluminio non trattato |
| Peso | 0,15 kg (150 g) |
| Costruzione | Rete pressata, superficie piatta, bordo senza giunzioni |
| Temperatura indicata dal produttore | Testata fino a 350 °C |
Domande frequenti | DF33
Impedisce che il fondo bruci?
Riduce il contatto con il piano caldo e può influire sulla doratura, ma non esclude le bruciature: temperatura, tempo e impasto restano determinanti.
Posso usarla a 450 o 500 °C?
Il produttore indica test fino a 350 °C. Non è quindi comprovata l’idoneità a 450–500 °C: resta nell’intervallo indicato.
È antiaderente?
No. È in alluminio non trattato. La rete piatta non è un rivestimento antiaderente: il distacco dipende anche da impasto e cottura.
Che cosa significa cottura in due fasi?
L’impasto viene prima precotto e poi completato, ad esempio dopo la farcitura. La retina può ridurre il contatto del fondo già precotto con il piano caldo.
È adatta a un forno domestico per pizza?
Sì, se apertura e piano accolgono Ø 33 cm e la temperatura rientra nel campo indicato. Segui anche le istruzioni del forno.
Gi.Metal: attrezzi italiani per la pizza
Gi.Metal sviluppa attrezzi professionali per pizzaioli, unendo esperienza, scelta dei materiali e attenzione alla praticità. Pizza-Schule è rivenditore ufficiale Gi.Metal in Germania: ti aiutiamo a scegliere gli strumenti adatti al tuo forno e al tuo modo di lavorare.
Gi.Metal e AVPN
Gi.Metal è un fornitore riconosciuto dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. Questo riconoscimento del fornitore non equivale a una certificazione individuale di ogni prodotto.
Vieni a trovarci nel nostro showroom
A Veitsbronn, vicino a Norimberga, puoi vedere gli attrezzi, confrontarli e ricevere consigli su pale, accessori per la pulizia, forni, impastatrici e arrotondatrici. Contattaci per concordare un appuntamento e verificare la disponibilità dei prodotti da provare.
Acquisto, consegna e assistenza
Quale garanzia è prevista?
La garanzia indicata è di 12 mesi per acquisti B2B con partita IVA e di 24 mesi per i clienti privati. Per assistenza e domande sul prodotto puoi rivolgerti a Pizza-Schule.
Dove viene spedito il prodotto?
Spediamo nei Paesi serviti dell’Europa centrale. Sono esclusi Svizzera, Liechtenstein, Corsica, Italia, Norvegia, Svezia e Finlandia. Contattaci per verificare la consegna alla tua destinazione.
Posso acquistare senza IVA come azienda nell’UE?
Per un’azienda con sede in un altro Paese dell’UE rispetto alla Germania e partita IVA intracomunitaria valida e attiva, può essere applicata la fatturazione allo 0% alle condizioni previste per gli acquisti intracomunitari.
Hai bisogno di aiuto nella scelta?
Ti aiutiamo a scegliere l’attrezzo Gi.Metal adatto al tuo forno e al tuo modo di lavorare.
Testato e consigliato da Pizza-Schule ®
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