Inscription – German Pizza Cup 2027 | 15.03.2027
€50,00
y compris TVA., excl. les frais de livraison
15.03.2027 | INTERNORGA Hamburg | Hall B7 – Stand B7.303
Inscrivez-vous maintenant – German Pizza Cup 2027
Le 15 mars 2027, la 14e Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker – German Pizza Cup 2027 se tiendra à l’INTERNORGA Hamburg.
Des pizzaiolos professionnels s’affronteront dans deux catégories de compétition et présenteront leur savoir-faire devant un jury qualifié.
Date : 15.03.2027
Lieu : INTERNORGA Hamburg
Hall : B7
Stand : B7.303
Avec cette inscription, vous choisissez votre catégorie de compétition ainsi que votre taille de T-shirt. Vous pouvez également commander jusqu’à deux billets d’entrée supplémentaires pour des accompagnateurs.
Catégories de compétition
Pizza Classica Gourmet
Dans la catégorie Pizza Classica Gourmet, la créativité, le goût et le style personnel du participant sont au centre de la compétition.
Les ingrédients peuvent être choisis librement. Les pâtes et farines alternatives sont également autorisées. La pizza ne doit pas nécessairement présenter un bord typiquement prononcé.
Les éléments essentiels sont l’harmonie entre les ingrédients, la préparation, le résultat de la cuisson ainsi qu’une présentation soignée.
Pizza Napoletana Moderna
Dans la catégorie Pizza Napoletana Moderna, une interprétation moderne de la pizza napolitaine est évaluée.
Sont autorisées :
Margherita avec Fior di Latte ou mozzarella de bufflonne
ou
Marinara.
Les pré-ferments tels que la Biga peuvent être utilisés.
La pizza doit présenter un bord bien développé et adapté à la méthode de préparation de la pâte utilisée. Les ingrédients autres que ceux traditionnellement utilisés pour la Margherita ou la Marinara ne sont pas autorisés dans cette catégorie.
Un membre du jury évaluera également la préparation et la cuisson de la pizza.
Déroulement de la compétition
Chaque participant peut préparer au maximum deux pizzas :
- une pizza destinée à la présentation et au public ;
- une pizza destinée à l’évaluation par le jury technique.
Après l’autorisation de la direction de la compétition, les participants disposent d’un maximum de 15 minutes pour préparer leur pizza.
La compétition se déroulera avec des fours à pizza électriques.
Les participants doivent apporter leur propre pâte ainsi que leurs ingrédients.
Évaluation
Les pizzas seront évaluées par un jury qualifié sélectionné par Pizza-Schule.de.
Les principaux critères d’évaluation sont :
Préparation & manipulation · Goût · Résultat de la cuisson
Le jury évaluera les pizzas présentées à l’aide de fiches d’évaluation. Le classement général sera établi sur la base des points attribués.
La décision du jury est définitive.
Informations importantes
En s’inscrivant, le participant confirme avoir lu et accepté le règlement officiel du German Pizza Cup 2027.
Veuillez lire attentivement le règlement complet avant de vous inscrire.
Télécharger le règlement du German Pizza Cup 2027
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