Lavorazione dell’impasto

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Sunmix NOVA – Spezzatrice manuale per pizza e pane, 15 o 22 porzioni
Il prezzo originale era: €6.045,00.Il prezzo attuale è: €4.575,00.
La Sunmix NOVA è una spezzatrice manuale professionale per pizzerie, panifici e laboratori artigianali. Divide l’impasto in modo preciso, rapido e regolare con azionamento a leva, semplificando la preparazione. La struttura permette di valutare l’abbinamento con la Sunmix MOON300 o Sunmix MOON1000 per creare una postazione compatta, verificando prima configurazione e ingombri.

I vantaggi principali

Porzionatura manuale precisa e regolare

Aiuta a mantenere uniforme il peso delle porzioni

Adatta a impasti per pizza, pane e prodotti lievitati

Design funzionale e compatto

Abbinabile a Sunmix MOON300 e Sunmix MOON1000

Più rapidità nella preparazione dei panetti

Struttura robusta – 100 % Made in Italy

Per pizzerie, panifici e laboratori artigianali
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PEB Machinery VEGA – Porzionatrice professionale per pizza e pane | 20–300 g
Il prezzo originale era: €5.500,00.Il prezzo attuale è: €5.150,00.
PEB Machinery VEGA è una porzionatrice professionale per impasti di pizza e pane da 20 a 300 g. La regolazione tramite fotocellula e cono riduce il lavoro manuale di divisione, con una tolleranza dichiarata di ± 5 g.

Fino a 900 porzioni/ora

Tramoggia fino a circa 30 kg

Due coni inclusi: 20–150 g e 150–300 g

Idratazione consigliata 50–75%

Motore 0,55 kW

Versioni 220 V o 400 V

Struttura in acciaio inox e alluminio

Componenti smontabili per la pulizia

Carrello di supporto optional

Abbinabile ad AURA 300 e AURA 1000
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Sunmix MOON300 – Arrotondatrice per pizza e pane da 30 a 350 g
Il prezzo originale era: €3.660,00.Il prezzo attuale è: €2.850,00.
La Sunmix MOON300 automatizza una delle operazioni più ripetitive in pizzeria e in panificio: l’arrotondamento dei panetti. Lavora pezzi di impasto da 30 a 350 g in modo rapido, uniforme e delicato, per risultati costanti e maggiore efficienza nel lavoro quotidiano.

✔ Adatta a impasti per pizza e pane

✔ Arrotonda pezzi da 30 a 350 g

✔ Produttività indicativa elevata per l’impiego professionale

✔ Regolatore a 4 velocità

✔ Coclea teflonata

✔ vassoio di raccolta in acciaio inox

✔ Versione su ruote con freno

✔ Per impasti fino al 70% di idratazione

✔ Made in Italy
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Sunmix MOON1000 – Arrotondatrice per pizza e pane da 30 a 850 g
Il prezzo originale era: €4.850,00.Il prezzo attuale è: €3.750,00.

La Sunmix MOON1000 è un’arrotondatrice per pizzerie, panifici e laboratori artigianali che lavorano sia i panetti classici sia pezzi di impasto fino a 850 g.

L’intervallo di peso da 30 a 850 g la rende adatta a pizza, pizza formato famiglia, pizza alla pala, pizza al metro, focaccia, pane e prodotti con lievito madre. Le quattro velocità, la coclea teflonata e la costruzione professionale favoriscono panetti regolari e una lavorazione delicata dell’impasto.

✓ Adatta a pizza e pane
✓ Arrotonda pezzi da 30 a 850 g
✓ Produttività indicativa elevata per l’impiego professionale
✓ Regolatore a 4 velocità
✓ Coclea teflonata
✓ Vassoio di raccolta in acciaio inox
✓ Versione su ruote con freno
✓ Per impasti fino al 70% di idratazione
✓ Made in Italy

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PEB Machinery AURA 300 – Arrotondatrice professionale per pizza e pane | 20–300 g
Il prezzo originale era: €2.500,00.Il prezzo attuale è: €2.290,00.
PEB Machinery AURA 300 è un’arrotondatrice professionale a coclea per porzioni da 20 a 300 g, ideale per pizza, pane e pezzature differenti. La coclea in alluminio teflonato arrotonda per gravità, preservando la struttura dell’impasto, senza regolazioni al cambio di grammatura.

Fino a 1.800 panetti/ora, uno ogni 2 secondi

Idratazione consigliata 50–80%

Struttura in acciaio inox

Coclea estraibile per la pulizia

Cilindro certificato per uso alimentare

Ruote girevoli

Inverter e imbuto optional
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PEB Machinery AURA 1000 – Arrotondatrice professionale per pizza e pane | 20–1.000 g
Il prezzo originale era: €3.600,00.Il prezzo attuale è: €3.190,00.
PEB Machinery AURA 1000 è un’arrotondatrice professionale a coclea per porzioni da 20 a 1.000 g, ideale per pizza, pane e pezzature differenti. La coclea in alluminio teflonato arrotonda per gravità, preservando la struttura dell’impasto, senza regolazioni al cambio di grammatura.

Fino a 1.800 panetti/ora, uno ogni 2 secondi

Idratazione consigliata 50–80%

Struttura in acciaio inox

Coclea estraibile per la pulizia

Cilindro certificato per uso alimentare

Ruote girevoli

Inverter e imbuto optional
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