Iscrizione -14ª Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker | German Pizza Cup 2027 | 15.03.2027
€50,00
IVA inclusa, spese di spedizione escluse
15.03.2027 | INTERNORGA Hamburg | Padiglione B7 – Stand B7.303
Iscriviti ora – German Pizza Cup 2027
Il 15 marzo 2027 si terrà a INTERNORGA Hamburg la 14ª Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker – German Pizza Cup 2027.
Pizzaioli professionisti si sfideranno in due categorie di gara e presenteranno le proprie capacità davanti a una giuria qualificata.
Data: 15.03.2027
Luogo: INTERNORGA Hamburg
Padiglione: B7
Stand: B7.303
Con questa iscrizione puoi scegliere la tua categoria di gara e la taglia della T-shirt. Inoltre, è possibile ordinare fino a due biglietti d’ingresso aggiuntivi per gli accompagnatori.
Categorie di gara
Pizza Classica Gourmet
Nella categoria Pizza Classica Gourmet, creatività, gusto e stile personale del partecipante sono al centro della competizione.
Gli ingredienti possono essere scelti liberamente. Sono consentiti anche impasti e farine alternative. La pizza non deve necessariamente presentare un cornicione particolarmente pronunciato.
Gli elementi fondamentali sono l’armonia tra gli ingredienti, la lavorazione, il risultato della cottura e una presentazione curata.
Pizza Napoletana Moderna
Nella categoria Pizza Napoletana Moderna viene valutata un’interpretazione moderna della pizza napoletana.
Sono ammesse:
Margherita con Fior di Latte o mozzarella di bufala
oppure
Marinara.
È consentito l’utilizzo di pre-impasti come la Biga.
La pizza deve presentare un cornicione ben sviluppato e adeguato al metodo di lavorazione dell’impasto utilizzato. In questa categoria non sono ammessi ingredienti diversi da quelli tradizionalmente previsti per la Margherita o la Marinara.
Un membro della giuria valuterà inoltre la lavorazione e la cottura della pizza.
Svolgimento della competizione
Ogni partecipante può preparare al massimo due pizze:
- una pizza destinata alla presentazione e al pubblico;
- una pizza destinata alla valutazione da parte della giuria tecnica.
Dopo l’autorizzazione della direzione di gara, i partecipanti avranno a disposizione un massimo di 15 minuti per la preparazione della pizza.
La competizione si svolgerà utilizzando forni elettrici per pizza.
I partecipanti dovranno portare con sé il proprio impasto e gli ingredienti necessari.
Valutazione
Le pizze saranno valutate da una giuria qualificata selezionata da Pizza-Schule.de.
I principali criteri di valutazione sono:
Preparazione & lavorazione · Gusto · Risultato della cottura
La giuria valuterà le pizze presentate utilizzando apposite schede di valutazione. La classifica generale sarà determinata sulla base dei punti assegnati.
La decisione della giuria è definitiva.
Informazioni importanti
Con l’iscrizione, il partecipante conferma di aver letto e accettato il regolamento ufficiale del German Pizza Cup 2027.
Ti invitiamo a leggere attentamente il regolamento completo prima di procedere con l’iscrizione.
Scarica il regolamento del German Pizza Cup 2027
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