Die 1. Schule für Pizza in Deutschland
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Farina per pizza DIE MODERNE – farina speciale per pizza contemporanea | Sacco da 10 kg

€19,90

IVA inclusa.

DIE MODERNE è una farina per pizza contemporanea con 14 g di proteine per 100 g e preimpasto di grano fermentato naturalmente. Adatta a lunghe maturazioni e alla cottura ad alte temperature.

Prodotta in Germania dal mulino Frießinger Mühle, nell’esclusivo sacco da 10 kg di Pizza-Schule – una scorta pratica per le tue sessioni di pizza, focaccia e ciabatta.

57 disponibili

Tempi di consegna: circa 6–8 giorni lavorativi
Categorie: ,

SKU: DIE-MODERNE-10KG

DIE MODERNE – farina per pizza contemporanea

Per chi prepara la pizza regolarmente: DIE MODERNE nel sacco da 10 kg unisce una farina di qualità professionale a un pratico formato scorta – più maneggevole di un sacco da 25 kg e più conveniente delle singole confezioni da 1 kg.

Prodotta dal mulino Frießinger Mühle in Germania, con farina di grano tenero e preimpasto di grano fermentato naturalmente. L’esclusivo formato Pizza-Schule è pensato per pizzaioli amatoriali esigenti e piccole produzioni.

10 kgScorta pratica
14 gproteine per 100 g
ContemporaneaPer la pizza moderna
GermaniaProdotta da Frießinger Mühle

La nostra versione da 10 kg si chiama «DIE MODERNE», per distinguerla dalla farina professionale «La Moderna» di Frießinger Mühle – nell’esclusivo design Pizza-Schule.

Una farina pensata per la pizza contemporanea

Una pizza contemporanea richiede un impasto capace di sviluppare struttura e volume e, allo stesso tempo, una mollica morbida e alveolata.

DIE MODERNE è composta da farina di grano tenero e preimpasto di grano fermentato naturalmente e ha un contenuto proteico di 14 g per 100 g di prodotto.

Queste caratteristiche rendono la farina particolarmente adatta a impasti con lunghe maturazioni e alla cottura ad alte temperature – tipiche della pizza moderna e contemporanea.

Con una corretta gestione dell’impasto si ottengono pizze con queste caratteristiche:

  • cornicione voluminoso e ben sviluppato
  • mollica morbida e alveolata
  • buona struttura dell’impasto
  • sviluppo degli aromi durante la maturazione
  • ottimo comportamento in cottura ad alte temperature

Non solo per la pizza contemporanea: grazie alle sue caratteristiche, DIE MODERNE è adatta anche ad altri prodotti da forno come focaccia e ciabatta.

Die Moderne Spezialmehl für Pizza Contemporanea 10-kg-Sack

Ingredienti & allergeni

farina di grano tenero, preimpasto di grano (farina di grano tenero, fermentato naturalmente).

Può contenere tracce di soia, senape, sesamo, latte, uova e lupini.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto secco

Valore energetico 1480 kJ / 349 kcal
Grassi 1,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 69 g
di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 14 g
Sale < 0,01 g

Conservazione & durata

Conservare in luogo asciutto e al riparo dal calore. Da consumarsi preferibilmente entro: vedi lato superiore o lato corto della confezione. Possibile calo di peso dovuto all’essiccazione.

Perché DIE MODERNE nel sacco da 10 kg?

Pensata per i pizzaioli amatoriali

Non tutti hanno bisogno di un sacco professionale da 25 kg. Allo stesso tempo, le classiche confezioni da 1 kg finiscono in fretta per chi fa la pizza regolarmente.

Il formato da 10 kg colma proprio questa lacuna.

Più pratico di tante confezioni da 1 kg

Con un solo sacco hai sempre a disposizione farina a sufficienza. Niente più acquisti continui di piccole confezioni: fare scorta per le tue sessioni di pizza diventa molto più semplice.

Più maneggevole di un sacco professionale da 25 kg

Il sacco da 10 kg occupa meno spazio e si trasporta, sposta e conserva più facilmente. È quindi ideale per l’uso domestico, per i pizzaioli amatoriali esigenti e per le piccole produzioni.

Una collaborazione Pizza-Schule × Frießinger Mühle

DIE MODERNE nasce dalla collaborazione tra Pizza-Schule.de e il mulino Frießinger Mühle GmbH.

La farina è prodotta in Germania da Frießinger Mühle, mentre l’esclusivo formato da 10 kg e la confezione personalizzata Pizza-Schule sono stati sviluppati per offrire ai nostri clienti una soluzione pensata per chi vuole preparare una pizza contemporanea di qualità anche a casa.

Farina di qualità professionale – finalmente in un formato per chi la pizza non la fa e basta, ma la vive come una vera passione.

Frießinger Mühle

Frießinger Mühle, qualità tedesca dal 1859

Il mulino Frießinger Mühle GmbH con sede a Bad Wimpfen è tra i mulini tedeschi di più lunga tradizione e dal 1859 è sinonimo di esperienza, qualità e competenza nella produzione di farine e prodotti cerealicoli.

Anche la nostra farina per pizza DIE MODERNE viene prodotta dal mulino Frießinger Mühle in Germania. Dalla collaborazione con Pizza-Schule è nato l’esclusivo formato da 10 kg, pensato su misura per le esigenze dei pizzaioli amatoriali esigenti e delle piccole attività professionali.

La lunga collaborazione tra Pizza-Schule.de e Frießinger Mühle unisce la competenza professionale del mulino alla nostra esperienza pratica nel mondo della pizza.

DIE MODERNE – prodotta in Germania da Frießinger Mühle, selezionata e offerta da Pizza-Schule.de nell’esclusivo formato da 10 kg.

Vieni a scoprire il nostro mondo della pizza

Se questo prodotto ti ha incuriosito, immagina cosa potresti scoprire venendoci a trovare di persona.
Nel nostro showroom di Veitsbronn DE, a pochi chilometri da Norimberga, puoi vedere da vicino molti strumenti professionali per pizzaioli, provarli e ricevere dal nostro team una consulenza personalizzata.

Che tu stia cercando la perfetta pala per pizza oppure pratici accessori per la pulizia del forno, un ottimo forno per pizza, una potente impastatrice a spirale oppure un arrotondatore professionale – da noi trovi tuttociò che serve per attrezzare al meglio la tua postazione pizza.

Contattaci, per fissare un appuntamento – ti aspettiamo!

Testato e consigliato da Pizza-Schule ®

FAQ | Farina DIE MODERNE

Per quali prodotti da forno è adatta DIE MODERNE?

La farina è adatta alla pizza contemporanea, alla focaccia e alla ciabatta. Il risultato dipende dalla gestione dell’impasto e dalle condizioni di cottura.

Perché la farina è disponibile nel sacco da 10 kg?

Il formato offre a chi fa la pizza regolarmente una scorta a metà tra le piccole confezioni da 1 kg e il sacco professionale da 25 kg.

Come devo conservare la farina?

Conservare in luogo asciutto e al riparo dal calore. La data di scadenza è indicata sul lato superiore o sul lato corto della confezione.

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