News & Blog 26.01.2022

La storia della Pizza-Schule è quella di un uomo che ha trasformato la sua passione in professione. Umberto Napolitano è arrivato in Germania nel 2002. In Italia, aveva lavorato come maestro pizzaiolo in famose pizzerie del nord e aveva imparato molto sul piatto italiano per eccellenza.

Arrivato in Germania, il suo più grande desiderio era quello di rendere nota la vera ricetta tradizionale della pizza italiana e entusiasmare le persone del posto con il piatto più tipico italiano.

Umberto Napolitano Polaroid

La prima scuola di pizza in Germania

Nella preparazione della pizza, che Umberto interpreta come un’arte amorevole, ogni passaggio del processo è essenziale: dalla scelta degli ingredienti giusti che devono soddisfare i più alti standard di qualità, alla tecnica corretta dell’impasto; dalla scelta del forno giusto alla guarnizione della pizza. Ogni passo è importante, ogni passo è eseguito con amore e al tempo stesso con una precisione quasi scientifica. Solo così si può ottenere il miglior risultato possibile, e chi ha avuto il piacere di assaggiare la pizza di Umberto sa di cosa stiamo parlando.

La preparazione della vera pizza italiana richiede una profonda conoscenza degli ingredienti e dei processi chimici e fisici che stanno dietro la preparazione e la lievitazione dell’impasto. Solo questa conoscenza garantisce un risultato eccellente. Per condividere la sua conoscenza e la sua passione per la produzione della pizza, Umberto ha avuto un’intuizione: avviare una scuola dove potesse insegnare tutto ciò che riguarda la pizza.

Pizza-Schule offre una vasta gamma di seminari e corsi su misura che sono molto popolari e sempre al completo.

Chi è Pizza-Schule oggi?

Offre corsi di base e avanzati per principianti e professionisti, nonché corsi per pizza acrobatica.
Negli anni, Pizza Schule ha organizzato seminari e eventi per diversi ristoranti, pizzerie e catene gastronomiche: ad esempio METRO Cash & Carry, Va Piano, Scoozi, Café Extrablatt, e molti altri.

È la prima scuola al mondo a testare vari prodotti e questi prodotti farine e alimenti sono marchiati con il logo di Pizza Schule.

La scuola organizza direttamente e indirettamente il campionato tedesco e mondiale di pizza/pizza acrobatica in Germania.

Linea di prodotti di qualità ed eccellenza

Le linee di prodotti alimentari e ingredienti della Pizza-Schule e Cucina Italiana offrono un’ampia gamma di prodotti tipici italiani di alta qualità riconosciuti in tutto il mondo. I nostri prodotti sono stati testati e selezionati tra i migliori produttori italiani in collaborazione con la Nazionale di Pizzaioli e gastronomi che collaborano da anni con il team di Pizza-Schule.