La Perfetta Pizza in Teglia fatta in Casa da Umberto Napolitano
Tempo di preparazione: circa 20 minuti + tempo di riposo, Tempo di cottura: circa 15 minuti
Come fare, Passaggi della Preparazione: Dall’Impasto al Condimento
Mettete
farina e
lievito in una ciotola e iniziate ad impastare lentamente con una frusta elettrica / impastatrice, aggiungendo acqua fredda gradualmente. Impastate per circa 1-2 minuti.
Aggiungete ora il sale e impastate per un altro minuto. Infine, aggiungete l’olio d’oliva e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto almeno 4 ore a temperatura ambiente, coperto.
Prendete circa 500 g di impasto per una teglia. Spolverate leggermente la teglia con farina o usate uno spray da cucina, distribuite l’impasto e lasciatelo riposare 10 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a almeno 250 gradi.
Condite la pizza secondo i vostri gusti.
Consiglio di Umberto: Non usate troppo condimento per evitare che la pizza diventi umida.
Cuocete la pizza per circa 15 minuti sul ripiano medio del forno.
I Segreti di Umberto per una Croccante Pizza in Teglia
Preriscaldate la base dell’impasto (preferibilmente lasciato riposare per un giorno) sulla teglia per circa 10 minuti. Poi condite la base precotta e continuate la cottura fino a quando la mozzarella non sarà ben fusa.
Una o più immagini di questo articolo sono state create con l’ausilio dell’intelligenza artificiale per arricchire il contenuto.
Lascia un commento