La 1° Scuola di Pizza in Germania

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La Perfetta Pizza in Teglia fatta in Casa da Umberto Napolitano

Die perfekte Blechpizza für Zuhause von Umberto Napolitano

La Perfetta Pizza in Teglia fatta in Casa da Umberto Napolitano

Tempo di preparazione: circa 20 minuti + tempo di riposo, Tempo di cottura: circa 15 minuti

 

Come fare, Passaggi della Preparazione: Dall’Impasto al Condimento

Umberto crea: Pizza al teglia per casaMettete farina e lievito in una ciotola e iniziate ad impastare lentamente con una frusta elettrica / impastatrice, aggiungendo acqua fredda gradualmente. Impastate per circa 1-2 minuti.
Aggiungete ora il sale e impastate per un altro minuto. Infine, aggiungete l’olio d’oliva e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto almeno 4 ore a temperatura ambiente, coperto.
Prendete circa 500 g di impasto per una teglia. Spolverate leggermente la teglia con farina o usate uno spray da cucina, distribuite l’impasto e lasciatelo riposare 10 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a almeno 250 gradi.
Condite la pizza secondo i vostri gusti.
Consiglio di Umberto: Non usate troppo condimento per evitare che la pizza diventi umida.
Cuocete la pizza per circa 15 minuti sul ripiano medio del forno.

 

I Segreti di Umberto per una Croccante Pizza in Teglia

Preriscaldate la base dell’impasto (preferibilmente lasciato riposare per un giorno) sulla teglia per circa 10 minuti. Poi condite la base precotta e continuate la cottura fino a quando la mozzarella non sarà ben fusa.

 

Una o più immagini di questo articolo sono state create con l’ausilio dell’intelligenza artificiale per arricchire il contenuto.

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