La Perfetta Pizza in Teglia fatta in Casa da Umberto Napolitano

Die perfekte Blechpizza für Zuhause von Umberto Napolitano

News & Blog, Ricette 27.09.2015

La Perfetta Pizza in Teglia fatta in Casa da Umberto Napolitano

Tempo di preparazione: circa 20 minuti + tempo di riposo, Tempo di cottura: circa 15 minuti

Come fare, Passaggi della Preparazione: Dall’Impasto al Condimento

Mettete farina e lievito in una ciotola e iniziate ad impastare lentamente con una frusta elettrica / impastatrice, aggiungendo acqua fredda gradualmente. Impastate per circa 1-2 minuti.

Aggiungete ora il sale e impastate per un altro minuto. Infine, aggiungete l’olio d’oliva e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciate riposare l’impasto almeno 4 ore a temperatura ambiente, coperto.

Prendete circa 500 g di impasto per una teglia. Spolverate leggermente la teglia con farina o usate uno spray da cucina, distribuite l’impasto e lasciatelo riposare 10 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a almeno 250 gradi.

Condite la pizza secondo i vostri gusti.

Consiglio di Umberto: Non usate troppo condimento per evitare che la pizza diventi umida.

Cuocete la pizza per circa 15 minuti sul ripiano medio del forno.

I Segreti di Umberto per una Croccante Pizza in Teglia

Preriscaldate la base dell’impasto (preferibilmente lasciato riposare per un giorno) sulla teglia per circa 10 minuti. Poi condite la base precotta e continuate la cottura fino a quando la mozzarella non sarà ben fusa.