Sunmix SMART Line – Impastatrici a spirale con touchscreen 30–60 kg

Impastatrice professionale Sunmix SMART Line con touchscreen

Scopri la lavorazione professionale degli impasti con Sunmix SMART Line: un’impastatrice che unisce innovazione e qualità, progettata per pizzerie e panifici.

Potenza e versatilità

La Sunmix SMART Line offre prestazioni e versatilità per diverse lavorazioni. Dagli impasti per pizza ai panini e al pane, il motore potente e la regolazione precisa della velocità permettono di adattare il processo e sperimentare nuove ricette.

Funzioni innovative per un controllo preciso

La SMART Line integra funzioni che rendono più semplice e controllabile la preparazione degli impasti. Il pannello di comando touchscreen permette di memorizzare fino a 20 ricette con 12 fasi ciascuna, per risultati ripetibili. Il sensore di temperatura a infrarossi controlla la temperatura dell’impasto in tempo reale. Le luci LED illuminano la vasca durante tutta la lavorazione.

• Pannello touchscreen: Memorizza fino a 20 ricette con 12 fasi ciascuna, per impasti costanti e di qualità. Lingue disponibili: italiano, inglese, tedesco, francese e spagnolo.
• Sensore di temperatura a infrarossi: Controlla la temperatura dell’impasto in tempo reale e permette di impostare una soglia massima.

• Luci LED per illuminare l’impasto: Illuminano la vasca per controllare la lavorazione in ogni fase.
• 300 giri/min: Indicati per impasti ad alta idratazione.
• Inversione della vasca: Utile per amalgamare gli ingredienti senza sviluppare completamente la maglia glutinica; adatta a preimpasti e rinfreschi del lievito madre compatibili con l’idratazione prevista.

Dati tecnici, capacità e versioni disponibili della Sunmix SMART Line:

• Modelli disponibili: SMART30 – SMART40 – SMART50 – SMART60
• Capacità d’impasto: da 30 kg (SMART30) a 60 kg (SMART60)
• Capacità di farina: da 16 kg (SMART30) a 30 kg (SMART60)
• Volume della vasca: da 45 L (SMART30) a 81 L (SMART60)
• Potenza del motore: da 3 kW (SMART30 / SMART40 / SMART50) a 4 kW (SMART60)
• Velocità della spirale: 50–300 giri/min (regolazione continua tramite inverter)
• Alimentazione: 230 V – 50/60 Hz – monofase
• Idratazione consigliata: Impasti a partire dal 60% di idratazione, con possibilità di lavorare anche piccole quantità
• Materiali: Vasca, spirale e piantone in acciaio inox ad alta resistenza
• Struttura: Robusta struttura in acciaio con verniciatura a polveri idonea all’uso alimentare
• Trasmissione: Azionamento preciso con cuscinetti a sfere prelubrificati per un funzionamento regolare
• Comandi: Pannello touchscreen con gestione delle ricette
• Ricette: Memoria per un massimo di 20 programmi con 12 fasi ciascuno
• Controllo della temperatura: Sensore di temperatura a infrarossi integrato per monitorare la temperatura dell’impasto

Funzioni aggiuntive:
Regolazione continua della velocità
Inversione di marcia
Illuminazione LED integrata

Conformità: CE e materiali idonei al contatto alimentare

Colori standard

La Sunmix SMART Line è disponibile nei seguenti colori standard: Rosso Rubino, Nero Profondo e Bianco Puro. Scegli il colore che meglio si adatta al tuo stile e alla tua cucina.

Le impastatrici devono essere collegate a un’alimentazione con messa a terra per funzionare correttamente.

Manuale d’uso e manutenzione nelle seguenti lingue: italiano, inglese, tedesco, francese e spagnolo.

FAQ: domande frequenti sulla Sunmix SMART Line

Per chi è progettata SMART Line?

SMART Line è pensata per pizzerie, ristoranti e laboratori artigianali con esigenze produttive regolari. È progettata per l’uso quotidiano continuativo, con lavorazione precisa e struttura affidabile e durevole.

Quali impasti può lavorare SMART Line?

La macchina è indicata per impasti da pizza a partire da circa 60% di idratazione, ma lavora anche piccole quantità in modo uniforme. La regolazione continua della velocità permette di adattare il processo a farine e impasti differenti.

A cosa serve l’inverter con velocità da 50 a 300 giri/min?

L’inverter permette di adattare gradualmente la velocità di impasto. Aiuta a controllare lo sviluppo della maglia glutinica e il riscaldamento dell’impasto, favorendo risultati uniformi e ripetibili.

A cosa serve il sensore di temperatura a infrarossi?

Il sensore misura senza contatto la temperatura superficiale dell’impasto durante la lavorazione. L’operatore può così controllarla e limitare il rischio di surriscaldamento.

Posso memorizzare programmi di impasto personalizzati?

Sì. Il pannello touchscreen permette di salvare fino a 20 ricette personalizzate con 12 fasi di lavorazione. In questo modo è più semplice riprodurre gli stessi risultati, anche con operatori diversi.

SMART Line è adatta anche a piccole quantità di impasto?

Sì. Pur essendo una macchina professionale, SMART Line lavora anche quantità ridotte. È quindi utile nelle attività con esigenze produttive variabili.

Quali vantaggi offre un’impastatrice Sunmix prodotta in Italia?

Sunmix progetta e costruisce le proprie macchine interamente in Italia. Materiali di qualità, lavorazioni precise e una struttura robusta favoriscono la durata. La disponibilità dei ricambi permette di mantenere la macchina efficiente nel tempo.

Perché Sunmix SMART Line costa più di molte altre impastatrici a spirale?

Il prezzo riflette dotazioni, qualità dei componenti, produzione italiana e progettazione per l’uso professionale continuativo. SMART Line è pensata per anni di utilizzo quotidiano, con qualità costante dell’impasto, affidabilità e disponibilità di ricambi: un investimento nella produttività dell’attività.

Opzioni disponibili su richiesta:

• Tensione speciale – per esigenze elettriche particolari, previa verifica della disponibilità