Outils pour Pizzeria
Pelles, bacs à pâtons, brosses pour fours, coupe-pizzas et accessoires de service. Découvrez le matériel pour la pizza à la maison et en restauration.
- Conseils personnalisés de nos pizzaïolos
- Showroom à Veitsbronn DE – les machines en vrai
- 1 % de remise pour un paiement par virement
- Livraison en Allemagne, Autriche et Europe centrale
Affichage de 1–40 sur 58 résultats
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Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit15.03.2027 | INTERNORGA Hamburg | Hall B7 – Stand B7.303
Important : chaque participant ne peut choisir qu’une seule catégorie.
Il n’est pas possible de participer simultanément aux catégories « Pizza Classica Gourmet » et « Pizza Napoletana Moderna ». -
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Farine pour pizza DIE MODERNE – farine spéciale pour pizza contemporaine | Sac de 10 kg
19,90 €17,91 €Ajouter au panierDIE MODERNE est une farine pour pizza contemporaine avec 14 g de protéines pour 100 g et un pré-ferment de blé à fermentation naturelle. Adaptée aux longues maturations et à la cuisson à haute température.
Produite en Allemagne par le moulin Frießinger Mühle, dans l’exclusif sac de 10 kg Pizza-Schule – une réserve pratique pour vos sessions pizza, focaccia et ciabatta.
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Chariot Sunmix pour pétrin | Acier peint finition Micaceo
Le prix initial était : 419,00 €.379,00 €Le prix actuel est : 379,00 €.360,05 €Ajouter au panierChariot d’origine Sunmix en acier peint finition Micaceo, avec plateau de 40 × 65 cm et hauteur de 65 cm. Quatre roulettes, dont deux avec frein, et une étagère basse pour organiser votre poste de pétrissage.
Pour les Sunmix EASY et EVO de 6, 10 et 15 kg. Pour les EASY20 et EVO20, la compatibilité de la version concernée doit être confirmée avant la commande.
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Bac à pâtons 40 × 30 × 10 cm pour pâte à pizza, blanc et couleurs
Plage de prix : 10,90 € à 13,90 €
Plage de prix : 9,27 € à 11,82 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitBac à pâtons 40 × 30 × 10 cm en plastique PEHD de qualité alimentaire pour la maturation et le stockage de la pâte. Empilable, Made in Italy et disponible en plusieurs couleurs.
À titre indicatif : jusqu’à 6 pâtons d’env. 300 g, selon la conduite de la pâte et l’espacement. Couvercle vendu séparément.
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Couvercle pour bac à pâtons 40 × 30 cm | Protection hygiénique pour pâte à pizza
Plage de prix : 9,50 € à 10,50 €
Plage de prix : 8,08 € à 8,93 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitCouvercle pour le bac à pâtons 40 × 30 cm de notre gamme. En polyéthylène de qualité alimentaire, Made in Italy. Aide à protéger la pâte de la poussière et des courants d’air.
Version selon sélection. Bac non inclus. La compatibilité avec d’autres marques doit être vérifiée.
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Chariot de transport pour bacs à pâte | Chariot 60 × 40 cm pour bacs à pâtons
Le prix initial était : 79,00 €.69,00 €Le prix actuel est : 69,00 €.58,65 €Ajouter au panierChariot pour bacs à pâtons 60 × 40 cm ou deux bacs de 40 × 30 cm côte à côte. Plastique ABS gris soie, env. 3,70 kg à vide et jusqu’à 250 kg de charge.
Made in Italy. Bacs et couvercles vendus séparément.
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Regina Giusto planche à pizza en bois et inox – pizza, pinsa et focaccia
Plage de prix : 37,00 € à 136,00 €
Plage de prix : 33,30 € à 122,40 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitGiusto de Regina / Stil-Casa associe une base en bois à une plaque amovible en inox pour découper, servir et présenter pizza, pinsa et focaccia.
- Cinq formats de planche pour préparations rondes et rectangulaires
- Surface gaufrée en inox apte au contact alimentaire
- Plaque amovible compatible lave-vaisselle
- Produit breveté – Made in Italy
GSA21-01 : support vendu séparément.
Cette variante comprend uniquement le support pour GSW-01, sans planche. -
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Gi.Metal Azzurra pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | A-32RFX/120
155,00 €131,75 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Azzurra A-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche en deux parties de 120 cm. Sa longueur totale est de 156 cm pour un poids de 0,63 kg. Elle offre la portée d’une pelle professionnelle, avec un manche démontable pratique pour l’expédition, le transport et le rangement.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Manche: En deux parties
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La Gi.Metal Azzurra A-32RF/30 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche monobloc de 30 cm. Sa longueur totale est de 66 cm pour un poids de 0,47 kg. Une solution compacte pour la pizza maison et les petits espaces de travail.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 30 cm
- Manche: Monobloc
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La Gi.Metal Azzurra A-32RF/60 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche monobloc de 60 cm. Sa longueur totale est de 96 cm pour un poids de 0,49 kg. Elle offre un compromis entre encombrement réduit et distance par rapport à l’entrée du four.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 60 cm
- Manche: Monobloc
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Gi.Metal Azzurra pelle à pizza perforée 50 × 50 cm – manche en deux parties de 120 cm | A-50RFX/120
229,00 €194,65 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Azzurra A-50RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 50 × 50 cm à un manche en deux parties de 120 cm. Sa longueur totale est de 177 cm pour un poids de 1,28 kg. Sa grande surface convient aux pizzas de grand format et aux postes professionnels suffisamment spacieux.
- Forme: Rectangulaire, perforée
- Dimensions de la tête: 50 × 50 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Manche: En deux parties
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Gi.Metal Napoli pelle à pizza perforée 33 × 33 cm – manche en deux parties de 120 cm | ANE-32RFX/120
199,00 €169,15 €Ajouter au panierLa Gi.Metal Napoli ANE-32RFX/120 associe une tête perforée en aluminium de 33 × 33 cm à un manche de 120 cm en deux parties. Destinée aux pizzaioli et aux amateurs de pizza napolitaine, la gamme Napoli a été développée pour les fours napolitains traditionnels à bois qui atteignent environ 500 °C. Le manche démontable facilite le transport et le rangement.
- Tête: Rectangulaire, perforée, 33 × 33 cm
- Longueur du manche: 120 cm
- Type de manche: En deux parties, système 2Smart
- Matériau de la tête: Aluminium avec anodisation dure S.H.A.
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Regina pelle à pizza rectangulaire perforée en aluminium | Modèle PAF2-AP de 32 à 45 cm
Plage de prix : 89,00 € à 118,00 €
Plage de prix : 75,65 € à 100,30 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitRegina PAF2-AP : pelle à pizza rectangulaire perforée en aluminium anodisé. Quatre tailles pour différents formats de pizza.
- Largeurs de pelle : 32,4 / 37 / 41 / 45 cm
- Perforations pour éliminer l’excédent de farine
- Manche Regina adapté à choisir séparément
Livrée sans manche.
Merci de commander séparément le manche en aluminium Regina dans la longueur souhaitée. -
Regina pelle à pizza rectangulaire pleine sans manche | PA2-AP-32
Le prix initial était : 69,00 €.49,00 €Le prix actuel est : 49,00 €.41,65 €Ajouter au panierRegina PA2-AP-32 : tête de pelle à pizza rectangulaire en aluminium anodisé, avec une surface pleine non perforée.
- Dimensions : 32,4 × 40,7 cm
- Pour soulever, enfourner et sortir la pizza
- Manche Regina compatible à choisir séparément
Livrée sans manche.
Veuillez commander séparément le manche en aluminium Regina dans la longueur souhaitée.Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina pelle à pizza rectangulaire perforée | Pizza romaine – Pinsa – Pizza al metro
170,00 €
144,50 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitPelle à pizza rectangulaire Regina à surface perforée en aluminium anodisé – pour la pizza romaine, la pizza à la pelle et d’autres formats de pizza allongés.
- Trois formats : 30 × 65 / 50 × 65 / 40 × 95 cm
- Perforations pour éliminer l’excédent de farine
- Poignée en polyéthylène
Choisissez la taille adaptée à votre pizza et vérifiez l’ouverture et la profondeur de votre four.
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Gi.Metal pelle perforée en aluminium pour pizza al metro et pinsa 30 × 70 cm | AM-3070AF
109,00 €92,65 €Ajouter au panierLa Gi.Metal AM-3070AF offre une surface allongée de 30 × 70 cm pour la pizza in pala, la pizza al metro et la pinsa. En aluminium anodisé perforé, elle possède une poignée sur un côté et un bord avant fraisé qui facilitent la prise et l’enfournement des formats allongés. Elle convient aux pizzerias, aux boulangeries et aux installations domestiques équipées d’un four adapté.
- Dimensions: 30 × 70 cm
- Matériau: Aluminium anodisé
- Surface: Perforée
- Poids: 0,967 kg
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Gi.Metal Azzurra pelle à tourner perforée en inox Ø 17 cm – manche 75 cm | I-17F/75/U
109,00 €92,65 €Ajouter au panierLa pelle à tourner Gi.Metal Azzurra I-17F/75/U possède une tête perforée en inox de Ø 17 cm pour tourner, positionner et défourner la pizza. Son manche de 75 cm donne une longueur totale de 93 cm, plus compacte que les modèles à manche de 120 ou 150 cm. Elle complète la grande pelle utilisée pour enfourner la pizza crue.
- Tête: Ronde, perforée, Ø 17 cm
- Longueur du manche: 75 cm
- Longueur totale: 93 cm
- Poids: 0,51 kg
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Gi.Metal repose-manche pour pelle à pizza de style napolitain – inox et marbre | AC-OM
135,00 €114,75 €Ajouter au panierLe support réglable Gi.Metal AC-OM soutient le long manche de la pelle lors du travail avec un four profond. Il offre un appui à l’extrémité du manche pendant la cuisson. Sa structure indépendante en inox repose sur une base en marbre ; la hauteur d’appui est réglable de 80 à 100 cm.
- Structure: Acier inoxydable
- Base: Marbre
- Hauteur d’appui réglable: 80–100 cm
- Dimensions du catalogue: 20 × 20 × H 105 cm
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Le support mural Gi.Metal AC-APM permet de ranger deux pelles à portée de main tout en libérant le plan de travail. Sa structure compacte en aluminium anodisé convient aux pizzerias comme aux installations domestiques.
- Capacité: 2 pelles
- Matériau: Aluminium anodisé
- Dimensions: 17,5 × 9 × H 9 cm
- Poids: 0,08 kg (80 g)
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Gi.Metal porte-pelles sur pied avec base en marbre | AC-PPF
205,00 €174,25 €Ajouter au panierLe porte-pelles Gi.Metal AC-PPF offre six emplacements au total pour les outils à pizza. Sa structure indépendante en inox avec base en marbre ne nécessite pas de fixation murale. Il convient aux manches jusqu’à 150 cm et garde les outils à portée de main près du four.
- Type: Porte-pelles sur pied indépendant
- Capacité: 6 emplacements au total
- Manches compatibles: Jusqu’à 150 cm
- Matériau: Inox avec base en marbre
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Regina support mural pour deux pelles à pizza | PPM2-G
27,00 €22,95 €Ajouter au panierRegina PPM2-G : support mural compact pour deux pelles à pizza, pour un poste de travail bien organisé autour du four à pizza.
- Dimensions : 21 × 8 × 8 cm
- Fer avec revêtement en poudre époxy
- Poids propre : 0,5 kg
- Pour fixation murale ; vérifier la compatibilité du profil des manches
Les pelles à pizza ne sont pas incluses.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina manche en aluminium pour pelles à pizza et brosses pour four | 40–180 cm
Plage de prix : 15,00 € à 22,00 €
Plage de prix : 12,75 € à 18,70 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitManche en aluminium Regina pour pelles à pizza et brosses pour four avec raccord vissé compatible. Cinq longueurs au choix : 40, 80, 120, 160 et 180 cm.
40 et 80 cm : expédition possible sous 5–7 jours ouvrés.
120, 160 et 180 cm : uniquement en retrait au showroom de Veitsbronn DE.
Aucune expédition pour ces trois variantes longues.Contenu de la livraison : un manche dans la longueur choisie, sans tête de pelle ni tête de brosse.
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Brosse à four Effeuno 68 cm | Poils en laiton pour fours à pizza
79,00 €75,05 €Ajouter au panierBrosse à four Effeuno d’origine avec poils en laiton pour nettoyer le biscotto et la pierre réfractaire. La tête compacte et le long manche facilitent l’entretien de la sole.
- Longueur totale : 68 cm
- Tête de brosse : 16 cm de large
- Poids : 0,4 kg
- Code produit : R.G162A004
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Regina AK-D55 : brosse rectangulaire pour four à pizza avec poils en laiton et corps en bois, 20 × 6 × 7 cm. Pour le nettoyage à sec des surfaces de cuisson adaptées, selon les consignes du fabricant du four.
Sans manche – à commander séparément.
Choisir un manche en aluminium Regina compatible.Tête de brosse remplaçable : tête de rechange compatible SPAZ-02 vendue séparément.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina SPAZ-02 : tête de brosse rectangulaire de rechange en bois avec poils en laiton, compatible avec la brosse pour four AK-D55.
Tête de rechange uniquement – sans manche ni plaque de fixation.
Le support existant de l’AK-D55 est réutilisé.Vous avez besoin de la brosse avec support ? Découvrir la Regina AK-D55.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina AK-D56 : brosse pour four à pizza avec tête ronde réglable, poils en laiton et corps en bois. Dimensions : 14 × 17,5 × 7 cm. Pour les surfaces de cuisson adaptées, selon les consignes du fabricant du four.
Sans manche – à commander séparément.
Choisir un manche en aluminium Regina compatible.Tête de brosse de rechange compatible : SPAZ-03, vendue séparément.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina brosse pour four avec manche court et support | APC27
26,00 €22,10 €Ajouter au panierRegina APC27 : brosse à main pour le nettoyage à sec des surfaces de four adaptées, avec corps en bois et poils en laiton.
Manche court et support inclus.
Pour les surfaces facilement accessibles et suffisamment refroidies, conformément aux consignes de nettoyage du fabricant du four.Tête de rechange compatible : Regina SPAZ-01, vendue séparément.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina tête de brosse ronde de rechange pour AK-D56 | SPAZ-03
32,00 €27,20 €Ajouter au panierRegina SPAZ-03 : tête de brosse ronde de rechange en bois avec poils en laiton, compatible avec la brosse pour four AK-D56.
Tête de rechange uniquement – sans manche ni plaque d’adaptation.
Le support existant de l’AK-D56 est réutilisé.Vous avez besoin de la brosse avec support ? Découvrir la Regina AK-D56.
Expédition sous 5–7 jours ouvrés.
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Regina SPAZ-01 : tête de brosse rectangulaire de rechange en bois avec poils en laiton, compatible avec la Regina APC-27. Dimensions : 16,5 × 6,5 cm.
Tête de rechange uniquement – sans manche.
Le système de fixation compatible déjà présent sur l’APC-27 est nécessaire au montage. -
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Pierre Effeuno RBISC35405 d’origine comme surface de cuisson pour les fours à pizza Effeuno compatibles. La plaque accumule la chaleur et la transmet à la base de la pizza.
- Dimensions : 34 × 39 cm
- Poids : 6,1 kg
- Code produit : RBISC35405
Merci de vérifier la compatibilité avec votre modèle de four avant de commander.
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Chariot Effeuno pour fours à pizza électriques | Inox
Le prix initial était : 499,00 €.459,00 €Le prix actuel est : 459,00 €.436,05 €Ajouter au panierchariot Effeuno CR5590R3 en inox satiné AISI 430 pour une station de four compacte et mobile avec surfaces de rangement supplémentaires.
- Dimensions extérieures : 55 × 55 × 91 cm
- Poids : 21,5 kg
- Avec roulettes et étagère intermédiaire réglable
- Non compatible avec GARA, N4 et N5
Four et autres accessoires vendus séparément.
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Effeuno Stacking Kit | Kit de superposition pour deux fours à pizza
149,00 €141,55 €Lire la suiteEffeuno Stacking Kit KS5050 pour deux fours compatibles des séries Easy Pizza PRO et Easy Pizza Evolution. Exploite la hauteur et crée un espace entre les appareils.
- Inox, 51 × 52 × 13 cm
- Poids : 2,6 kg
- Charge maximale : 45 kg
- De la place pour jusqu’à deux plaques de 30 × 40 cm
Fours et plaques vendus séparément.
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Effeuno Steamer G1620007: diffuseur de vapeur pour le pain et les viennoiseries, en inox AISI 304.
- Dimensions extérieures : 3 × 40 cm
- Poids : 0,8 kg
- Accessoire Effeuno d’origine
Vérifiez l’encombrement et la compatibilité avec votre modèle de four avant utilisation. Four vendu séparément.
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Gi.Metal grille à pizza en aluminium Ø 33 cm | DF33
10,00 €8,50 €Ajouter au panierLa grille Gi.Metal DF33 crée une surface ouverte entre la pizza et la sole du four. Elle est utile pour réduire le contact direct avec la sole chaude, notamment lors d’une cuisson en deux étapes. Ronde et en aluminium non traité, elle mesure 33 cm de diamètre et pèse 150 g.
- Forme / Diamètre: Ronde, Ø 33 cm
- Matériau: Aluminium non traité
- Poids: 0,15 kg (150 g)
- Construction: Maille pressée, surface plate, bord sans joint
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Le support Gi.Metal AC-PRO permet de ranger jusqu’à 15 grilles à pizza de diamètre maximal 36 cm. Sa structure en acier chromé utilise la hauteur du poste : les grilles reposent horizontalement sur des niveaux superposés et restent accessibles individuellement.
- Capacité: Jusqu’à 15 grilles
- Diamètre maximal: Ø 36 cm
- Matériau: Acier chromé
- Dimensions: 30 × 30 × H 65,5 cm
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Les ciseaux Gi.Metal AC-FR permettent de portionner la pizza avec des coupes précises et contrôlées. Adaptés aux pizzas classiques, sur plaque et généreusement garnies, ils associent une lame inox de 12 cm à une poignée en polymère haute résistance pour un usage professionnel ou domestique.
- Longueur de lame: 12 cm
- Lame: Acier inoxydable
- Poignée: Polymère haute résistance
- Poids: 0,14 kg (140 g)
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Les ciseaux à pizza Triangle rouges et verts portionnent pizzas et tartes flambées par un mouvement de ciseaux. Les poignées coudées maintiennent la main à distance de la garniture.
- Longueur totale 24,5 cm · poignées rouges et vertes
- Lames inox séparables
- Compatibles lave-vaisselle
- Pour les soirées pizza et la restauration
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Ciseaux à pizza Triangle noirs | Lames séparables | 24,5 cm
32,00 €27,20 €Ajouter au panierLes ciseaux à pizza Triangle noirs découpent pizzas et pizzas sur plaque en portions. Les poignées fortement coudées facilitent le guidage au-dessus de la garniture.
- Longueur totale 24,5 cm · poignées noires
- Lames inox séparables
- Compatibles lave-vaisselle
- Pour pizzeria, cuisine et soirées pizza à la maison
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Gi.Metal LineaPRO roulette à pizza Ø 10 cm | AC-ROP6
47,50 €40,38 €Ajouter au panierLa roulette Gi.Metal LineaPRO AC-ROP6 possède une lame de 10 cm en inox trempé et une poignée ergonomique en polymère. Adaptée aux pizzerias et à la pizza maison, sa lame est démontable et réaffûtable.
- Diamètre de lame: 10 cm
- Lame: Acier inoxydable trempé
- Entretien de la lame: Démontable et réaffûtable
- Poignée: Polymère ergonomique
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Gi.Metal roulette à pizza Ø 10 cm | AC-RO5
32,00 €27,20 €Ajouter au panierLa roulette Gi.Metal AC-RO5 possède une lame de 10 cm en inox trempé, affûtée des deux côtés, et une poignée en plastique. Adaptée aux pizzerias et à la pizza maison, sa lame est démontable et réaffûtable.
- Diamètre de lame: 10 cm
- Lame: Acier inoxydable trempé, affûté des deux côtés
- Entretien de la lame: Démontable et réaffûtable
- Poignée: Plastique
À propos de cette catégorie
Outils pour pizzeria, restauration et pizzaïolos amateurs
Les bons outils facilitent chaque étape : de la préparation de la pâte à l’enfournement et à la cuisson, jusqu’à la découpe, au service et au nettoyage du poste de travail. Avec de bons ingrédients et un four adapté, ce sont eux qui font la différence.
Ce que vous trouverez ici
Bacs à pâtons, pelles à pizza et à enfourner, brosses pour four, ciseaux et roulettes à pizza, coupe-pâtes, assiettes et planches, bacs à farine et accessoires de pizza acrobatique, de marques comme Gi.Metal, Regina et Triangle.
Pour professionnels et passionnés
La gamme s’adresse aux pizzerias, restaurants et traiteurs, mais aussi aux amateurs qui veulent travailler avec des outils professionnels. Chaque fiche indique matériaux, dimensions et usage recommandé.