Impastatrici
Impastatrici
Ampia selezione delle migliori impastatrici a spirale per pizza
La preparazione di una pizza perfetta inizia con un ottimo impasto, e una impastatrice professionale è il tuo miglior alleato.
Che tu stia preparando la pizza per amici e familiari o gestisca una pizzeria, una buona impastatrice è essenziale. Fa la differenza tra un impasto buono e uno straordinario.
Su Pizza-Schule.de troverai una vasta gamma di impastatrici a spirale, progettate per soddisfare tutte le esigenze: da piccole quantità casalinghe fino alla produzione professionale su larga scala.
Che cos’è un’impastatrice
Un’impastatrice è uno strumento indispensabile per impastare, mescolare e lavorare impasti per pizza, pane e pasticceria. Con l’attrezzatura e gli accessori giusti, è incredibilmente versatile e ti permette di padroneggiare numerose ricette con il minimo sforzo.
Per quali impasti sono adatte le impastatrici
Le impastatrici sono perfette per la lavorazione di pizza, pane, focaccia, pinsa e persino di impasti per pasticceria. Grazie alla loro potenza e alla capacità di gestire impasti con alta idratazione, garantiscono risultati uniformi, anche con impasti complessi.
Tipologie di impastatrici
Impastatrici a spirale
La scelta preferita dai pizzaioli professionisti. Queste macchine stirano e piegano l’impasto in modo efficiente, favorendo lo sviluppo del glutine e garantendo un’ottimale ossigenazione. Sono ideali per impasti altamente idratati, come quelli per pizza e focaccia.
Impastatrici a forcella
Queste macchine lavorano più lentamente e delicatamente. Grazie alla loro particolare forma, la temperatura dell’impasto rimane bassa durante la lavorazione, preservando la qualità degli ingredienti. Perfette per pani speciali e pizze di alta qualità.
Planetarie
Un’opzione versatile, adatta non solo per impasti da pizza, ma anche per preparazioni dolci, grazie ai numerosi accessori disponibili.
Perché scegliere un’impastatrice a spirale
L’impastatrice a spirale è progettata specificamente per lavorare gli impasti in modo rapido ed efficace. Il suo braccio a spirale imita i movimenti dell’impastamento manuale, favorendo lo sviluppo del glutine e garantendo una consistenza uniforme. È molto apprezzata sia in ambito domestico che nella ristorazione professionale.
Come scegliere l’impastatrice giusta per pizza e pane?
La scelta dipende da come e dove intendi utilizzare la macchina:
- Per uso domestico: Un modello compatto con una capacità di 5 a 20 kg è ideale. Modelli come la Sunmix Easy Line o la Evo Line sono perfetti per gli appassionati.
- Per piccole attività: Una macchina con una capacità di 20 a 50 kg, come la Sunmix Evo Line o la Classic Line, è perfetta per pizzerie o food truck.
- Per grandi pizzerie o panifici: Modelli potenti come la Sunmix Queen Line garantiscono una qualità dell’impasto sempre eccellente.
I vantaggi delle impastatrici a spirale
Le impastatrici a spirale offrono numerosi vantaggi:
- Efficienza: Automatizzano il processo di impasto, risparmiando tempo ed energia.
- Uniformità: Garantisce risultati costanti, ideale per impasti ad alta idratazione e più compatti.
- Versatilità: Perfetta per molteplici applicazioni, dalla pizza e pane alla pasticceria.
Tipi di impasti che puoi preparare
- Pizza Napoletana: Grazie all’alta velocità delle impastatrici a spirale (fino a 300 giri/min), l’impasto risulta leggero e arioso.
- Pinsa Romana: Richiede alta idratazione e lavorazione delicata, facilmente ottenibile con un’impastatrice a spirale.
- Focaccia: La consistenza uniforme e l’ossigenazione garantiscono un risultato perfetto.
- Biga: Questo preimpasto beneficia di una lavorazione precisa e della possibilità di invertire il senso di rotazione della ciotola.
Servizio e supporto
Su Pizza-Schule.de non troverai solo impastatrici di alta qualità, ma anche un eccellente supporto tecnico. Che tu sia un principiante o stia aggiornando la tua attrezzatura, siamo al tuo fianco.
Ogni macchina è fornita con una garanzia. Per i clienti privati offriamo inoltre una garanzia estesa fino a 24 mesi, per un investimento senza preoccupazioni.
Completa la tua attrezzatura con forni per pizza e accessori
La scelta del giusto forno per pizza è fondamentale per ottenere risultati eccellenti.
Inoltre, la tondatrice Sunmix Moon è uno strumento indispensabile che accelera il processo di porzionamento e arrotondamento dell’impasto, garantendo una qualità costante e aumentando la produttività.
Offriamo consegne rapide e affidabili in Germania e Austria. Ordina oggi stesso e porta la tua pizza a un livello superiore!
Visita il nostro shop online per scoprire come i nostri forni per pizza e la tondatrice Sunmix Moon possano completare la tua attrezzatura e aiutarti a ottenere risultati perfetti ogni giorno!
Ordina la tua impastatrice su Pizza-Schule.de
Che tu stia cercando una macchina per uso domestico o professionale, su Pizza-Schule.de troverai il modello perfetto. Siamo rivenditori ufficiali di Sunmix e di altri marchi leader e ti offriamo tutta l’attrezzatura necessaria per la tua pizzeria o la tua cucina di casa.
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Sunmix EASY Line Impastatrice professionale
€1.410,00 – €2.700,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoL’impastatrice a spirale Sunmix EASY Line è la soluzione ideale per uso domestico e piccoli laboratori, offrendo versatilità e prestazioni professionali. Disponibile in 4 diverse capacità da 6 a 20 kg di impasto, è progettata per lavorare con impasti a partire dal 60% di idratazione e permette di impastare anche piccole quantità con la massima efficienza. Grazie all’inversione di marcia e al variatore di velocità da 50 a 300 rpm, garantisce massimo controllo sulla lavorazione e impasti sempre perfetti. La trasmissione a catena, unita ai componenti in acciaio inox e alla struttura robusta, assicura durata, affidabilità e prestazioni elevate nel tempo.
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Sunmix EVO Line Impastatrice Professionale con Touch Screen
€1.790,00 – €3.125,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoL’impastatrice a spirale Sunmix EVO Line è la scelta ideale per uso domestico, piccole pizzerie e laboratori, offrendo prestazioni professionali in un formato compatto. Disponibile in 4 capacità diverse, da 6 a 20 kg di impasto, è progettata per lavorare con idratazioni a partire dal 60% e permette di impastare anche piccole quantità con massima precisione. Il pannello touch screen consente un controllo intuitivo, con la possibilità di memorizzare fino a 20 ricette personalizzabili in 6 fasi e di monitorare la temperatura dell’impasto grazie al sensore a infrarossi, garantendo risultati costanti e di alta qualità. Il variatore di velocità da 50 a 300 rpm, l’inversione di marcia e la trasmissione a catena assicurano massima versatilità e controllo sugli impasti. Dotata di illuminazione LED, struttura robusta in acciaio inox e motore affidabile, garantisce durabilità e prestazioni elevate nel tempo.
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Sunmix TOP Line Impastatrice per impasti da 30-50 kg
€4.150,00 – €4.970,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSunmix TOP Line – L’impastatrice a spirale perfetta per pizzerie e ristoranti con una produzione media. Disponibile nelle versioni da 30, 40 e 50 kg di impasto, è ideale per lavorazioni con idratazione dal 60% in su, gestendo anche piccole quantità. Grazie al variatore di velocità da 50 a 300 rpm, l’operatore può controllare con precisione la lavorazione e adattare la velocità a diverse preparazioni. La struttura robusta e i componenti in acciaio inox garantiscono affidabilità e durata nel tempo. Dotata di pannello comandi manuale, ruote a scomparsa e motore 230V/50-60Hz/1ph.
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Sunmix SMART Line impastatrice 30 kg a 50 kg
€4.900,00 – €5.900,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoImpastatrice a spirale Sunmix SMART Line, la scelta perfetta per pizzerie e ristoranti con produzione media. Disponibile in 30, 40 e 50 kg di capacità, è ideale per impasti con idratazione a partire dal 60%, lavorando anche piccole quantità con massima efficienza. Il pannello comandi touch screen offre un controllo intuitivo, consentendo di memorizzare fino a 20 ricette suddivise in 6 step e di monitorare la temperatura dell’impasto con il sensore a infrarossi, per risultati sempre costanti e di alta qualità. Grazie al variatore di velocità da 50 a 300 rpm, alla funzione di inversione di marcia e alle luci LED integrate, garantisce una gestione precisa e versatile dell’impasto. La struttura robusta in acciaio inox assicura affidabilità e lunga durata nel tempo.
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Sunmix CLASSIC Line Impastatrice per impasti 30-300 kg
€4.840,00 – €14.700,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoL’impastatrice a spirale Sunmix Classic Line è la scelta ideale per pizzerie e panifici con una produzione medio-alta. Disponibile in 10 dimensioni diverse con capacità da 30 a 300 kg di impasto, permette di lavorare anche piccole quantità con una perfetta gestione della lavorazione. Grazie alle due velocità, ai due timer e all’inversione della vasca, garantisce massima precisione nel controllo dell’impasto. La struttura robusta in acciaio inox assicura affidabilità e durata nel tempo, rispondendo alle esigenze dei professionisti più esigenti.
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Sunmix QUEEN Line Impastatrice Touch Screen da 30 kg a 300 kg | Certificata da AVPN
€7.030,00 – €20.000,00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoL’impastatrice a spirale Queen Line è la scelta perfetta per pizzerie e panifici che cercano un’attrezzatura professionale di alto livello. Disponibile in 10 dimensioni, con capacità da 30 a 300 kg di impasto, è progettata per lavorare impasti a partire dal 50% di idratazione ed è ideale per un uso intensivo, garantendo risultati eccellenti anche con piccole quantità.
Il pannello comandi touch screen consente un controllo intuitivo, permettendo di memorizzare fino a 12 ricette con 12 step ciascuna e di monitorare la temperatura dell’impasto grazie al sensore infrarossi. La presenza di un doppio inverter permette di regolare separatamente la velocità della spirale (da 70 a 300 rpm) e della vasca (da 7 a 30 rpm), offrendo massima precisione e personalizzazione del processo di impasto.
La Queen Line è dotata di inversione di marcia, luci LED per illuminare l’impasto e di una protezione chiusa per la vasca, garantendo massima sicurezza durante l’utilizzo. La struttura in acciaio inox assicura robustezza, durata e affidabilità nel tempo. Il doppio motore e il voltaggio 400V/50-60Hz/3ph la rendono una soluzione ideale per laboratori professionali e produzioni elevate.
👉 Certificata dall’Associazione AVPN per la Vera Pizza Napoletana.
