PEB Machinery AURA 1000 – Arrotondatrice professionale per pizza e pane | 20–1.000 g

PEB Machinery AURA 1000 – arrotondatura professionale fino a 1.000 g

Quando una produzione comprende sia i classici panetti per pizza sia porzioni più grandi, una macchina con un intervallo di peso limitato può non essere sufficiente. AURA 1000 lavora porzioni da 20 a 1.000 g, permettendo di preparare prodotti e grammature differenti con una sola arrotondatrice.

Le porzioni già divise vengono arrotondate per gravità grazie alla particolare forma della coclea. Il sistema è progettato per evitare il surriscaldamento e preservare la struttura dell’impasto, combinando flessibilità, velocità e lavorazione professionale.

Fino a un panetto ogni 2 secondi

Secondo PEB Machinery, AURA 1000 può arrotondare fino a un panetto ogni due secondi, pari a una produzione massima di 1.800 pezzi all’ora.

Puoi così lavorare quantità elevate senza formare manualmente ogni panetto.

• Flusso produttivo più rapido
• Meno lavoro manuale
• Lavorazione continua delle porzioni
• Maggiore programmabilità
• Operazioni più regolari
• Flessibilità con grammature differenti

La produttività effettiva dipende dall’impasto e dall’organizzazione del lavoro.

Arrotondatura delicata per gravità

Il cuore di AURA 1000 è la particolare coclea in alluminio teflonato. La sua forma e la gravità accompagnano l’impasto durante l’arrotondatura.

Il sistema è progettato per evitare il surriscaldamento e preservare la struttura dell’impasto, un aspetto utile per ricette delicate o a lunga maturazione. Una lavorazione delicata si unisce così a velocità e flessibilità.

Prestazioni professionali per una produzione continua

Con una produzione massima dichiarata fino a 1.800 panetti/ora e un motore da 0,37 kW, AURA 1000 è pensata per un lavoro professionale regolare.

• Meno arrotondatura manuale
• Produzione più rapida
• Flussi più regolari
• Migliore organizzazione delle grandi quantità
• Supporto al personale

Da 20 a 1.000 g senza nuove regolazioni

Puoi lavorare porzioni piccole e grandi con un’unica macchina, senza modifiche meccaniche a ogni cambio di grammatura.

Pulizia semplice con componenti estraibili

La coclea estraibile e il cilindro esterno a incastro rendono accessibili le parti a contatto con l’impasto e semplificano la pulizia periodica. Meno tempo per lo smontaggio significa più tempo per la produzione.

Per panetti più grandi e produzioni versatili

Mentre AURA 300 lavora porzioni fino a 300 g, AURA 1000 arriva a 1.000 g. È indicata per attività che preparano anche porzioni più grandi rispetto ai classici panetti per pizza.

• Pizzerie
• Panifici
• Ristorazione
• Laboratori pizza
• Catering
• Cucine di produzione
• Produzione centralizzata
• Attività con grammature differenti
• Produzioni con panetti grandi

L’ampio intervallo di peso è utile quando serve flessibilità nella pezzatura.

Lavorazione automatizzata con PEB Machinery VEGA e AURA 1000

AURA 1000 può lavorare autonomamente oppure essere integrata in una linea professionale. Una combinazione interessante è quella con la spezzatrice PEB Machinery VEGA: VEGA divide l’impasto e AURA arrotonda le porzioni.

Impastatrice → VEGA → AURA 1000 → cassette portaimpasto → maturazione

VEGA divide, AURA 1000 arrotonda

• L’impastatrice prepara l’impasto.
• VEGA lo divide.
• AURA arrotonda le porzioni.
• I panetti vengono sistemati nelle cassette per la maturazione.

La combinazione organizza le operazioni e riduce il lavoro manuale. Le grammature della linea dipendono dalle capacità dei singoli macchinari.

Una linea che cresce con la tua attività

Puoi iniziare con impastatrice e AURA 1000 e aggiungere successivamente VEGA, in base alle quantità prodotte.

Scopri la spezzatrice PEB Machinery VEGA.

AURA 300 o AURA 1000: quale scegliere?

Entrambe utilizzano lo stesso principio di arrotondatura, ma differiscono soprattutto per il peso massimo delle porzioni.

AURA 300 | 20–300 g

Indicata per panetti piccoli e medi fino a 300 g.

AURA 1000 | 20–1.000 g

Offre un intervallo più ampio, consentendo di lavorare porzioni grandi e grammature ridotte con la stessa macchina.

Ti bastano panetti fino a 300 g? Scopri AURA 300.

Sicurezza e componenti per uso alimentare

AURA 1000 è progettata per la lavorazione alimentare professionale. Secondo il produttore, impianti elettrici e dispositivi di sicurezza sono realizzati secondo le norme CE.

Il cilindro esterno è certificato per uso alimentare e la struttura in acciaio inox favorisce una gestione igienica del lavoro.

FAQ – PEB Machinery AURA 1000

Quali grammature può lavorare?

Porzioni da 20 a 1.000 g.

Occorre regolarla al cambio di peso?

No, entro l’intervallo previsto non servono nuove regolazioni meccaniche.

Qual è la produttività?

Fino a 1.800 panetti/ora, uno ogni due secondi in condizioni ottimali, secondo PEB.

Quale idratazione è consigliata?

50–80%. Con opportuni accorgimenti sono possibili impasti più idratati.

Come avviene l’arrotondatura?

La coclea in alluminio teflonato e la gravità guidano l’impasto preservandone la struttura.

L’impasto si surriscalda?

Il sistema è progettato per evitare riscaldamento e sollecitazioni inutili.

La coclea è estraibile?

Sì. Coclea e cilindro esterno semplificano l’accesso per la pulizia.

Quali materiali vengono utilizzati?

Struttura in acciaio inox, coclea in alluminio teflonato e cilindro certificato per uso alimentare.

Quale alimentazione è necessaria?

220 V monofase; il produttore descrive anche una versione 400 V trifase. Tensioni speciali su richiesta.

Qual è la potenza?

0,37 kW.

Si può spostare?

Sì, grazie alle ruote girevoli.

Quali optional sono disponibili?

Inverter per velocità variabile, imbuto e tensione speciale su richiesta.

Si può abbinare a VEGA?

Sì. VEGA divide e AURA arrotonda. L’intervallo operativo dipende dalle capacità dei singoli macchinari.

Qual è la differenza rispetto ad AURA 300?

AURA 300 lavora 20–300 g; AURA 1000 lavora 20–1.000 g ed è indicata anche per porzioni più grandi.