PEB Machinery AURA 300 – Arrotondatrice professionale per pizza e pane | 20–300 g

PEB Machinery AURA 300 – arrotondatura professionale dei panetti

Chi prepara molti panetti ogni giorno conosce il tempo e lo sforzo richiesti dall’arrotondatura manuale. Ogni porzione deve essere raccolta e formata con regolarità; aumentando la produzione, il lavoro diventa ripetitivo e impegnativo.

AURA 300 semplifica questo processo: lavora porzioni già divise da 20 a 300 g, formando panetti regolari in modo rapido e continuo, senza nuove regolazioni al cambio di grammatura. È indicata per chi vuole organizzare meglio la preparazione e ridurre le operazioni manuali.

Fino a un panetto ogni 2 secondi

Secondo PEB Machinery, AURA 300 può arrotondare fino a un panetto ogni due secondi, pari a una produzione massima di 1.800 pezzi all’ora.

Puoi così lavorare quantità elevate senza formare manualmente ogni panetto.

• Flusso produttivo più rapido
• Meno lavoro manuale
• Lavorazione continua delle porzioni
• Maggiore programmabilità
• Operazioni più regolari
• Flessibilità con grammature differenti

La produttività effettiva dipende dall’impasto e dall’organizzazione del lavoro.

Arrotondatura delicata per gravità

Il cuore di AURA 300 è la particolare coclea in alluminio teflonato. La sua forma e la gravità accompagnano l’impasto durante l’arrotondatura.

Il sistema è progettato per evitare il surriscaldamento e preservare la struttura dell’impasto, un aspetto utile per ricette delicate o a lunga maturazione. Una lavorazione delicata si unisce così a velocità e flessibilità.

Funzionamento silenzioso grazie alla trasmissione a cinghia

La trasmissione interamente a cinghia contribuisce al funzionamento silenzioso indicato da PEB Machinery, un vantaggio nelle cucine aperte e negli ambienti di produzione.

Struttura robusta per il lavoro quotidiano

La struttura in acciaio inox è progettata per stabilità e affidabilità anche quando la macchina viene spostata frequentemente. Il peso di 55 kg offre una base solida per l’impiego professionale.

Motore da 0,37 kW per cicli prolungati

Secondo il produttore, motore, motoriduttore e trasmissione sono dimensionati per l’utilizzo per più ore, a supporto delle attività con esigenze produttive regolari.

Grammature differenti senza modifiche

AURA 300 lavora porzioni da 20 a 300 g senza modifiche meccaniche a ogni cambio di peso.

Pulizia semplice grazie ai componenti estraibili

La coclea estraibile e il cilindro esterno a incastro, certificato per uso alimentare, rendono accessibili le zone a contatto con l’impasto.

Per la produzione professionale di pizza e impasti

Indicata per chi prepara regolarmente molti panetti e desidera organizzare meglio il lavoro.

• Pizzerie e panifici
• Ristorazione e laboratori pizza
• Catering e cucine di produzione
• Attività da asporto
• Produzione centralizzata dell’impasto

Lavorazione automatizzata con PEB Machinery VEGA e AURA 300

AURA 300 può lavorare autonomamente oppure essere integrata in una linea professionale. Una combinazione interessante è quella con la spezzatrice PEB Machinery VEGA: VEGA divide l’impasto e AURA arrotonda le porzioni.

Impastatrice → VEGA → AURA 300 → cassette portaimpasto → maturazione

VEGA divide, AURA 300 arrotonda

• L’impastatrice prepara l’impasto.
• VEGA lo divide.
• AURA arrotonda le porzioni.
• I panetti vengono sistemati nelle cassette per la maturazione.

La combinazione organizza le operazioni e riduce il lavoro manuale. Le grammature della linea dipendono dalle capacità dei singoli macchinari.

Una linea che cresce con la tua attività

Puoi iniziare con impastatrice e AURA 300 e aggiungere successivamente VEGA, in base alle quantità prodotte.

Scopri la spezzatrice PEB Machinery VEGA.

AURA 300 o AURA 1000: quale scegliere?

Entrambe utilizzano lo stesso principio di arrotondatura, ma differiscono soprattutto per il peso massimo delle porzioni.

AURA 300 | 20–300 g

Indicata per panetti piccoli e medi fino a 300 g.

AURA 1000 | 20–1.000 g

Offre un intervallo più ampio, consentendo di lavorare porzioni grandi e grammature ridotte con la stessa macchina.

Ti servono panetti più grandi? Scopri AURA 1000.

Sicurezza e componenti per uso alimentare

AURA 300 è progettata per la lavorazione alimentare professionale. Secondo il produttore, impianti elettrici e dispositivi di sicurezza sono realizzati secondo le norme CE.

Il cilindro esterno è certificato per uso alimentare e la struttura in acciaio inox favorisce una gestione igienica del lavoro.

FAQ – PEB Machinery AURA 300

Quali grammature può lavorare?

Porzioni da 20 a 300 g.

Occorre regolarla al cambio di peso?

No, entro l’intervallo previsto non servono nuove regolazioni meccaniche.

Qual è la produttività?

Fino a 1.800 panetti/ora, uno ogni due secondi in condizioni ottimali, secondo PEB.

Quale idratazione è consigliata?

50–80%. Con opportuni accorgimenti sono possibili impasti più idratati.

Come avviene l’arrotondatura?

La coclea in alluminio teflonato e la gravità guidano l’impasto preservandone la struttura.

L’impasto si surriscalda?

Il sistema è progettato per evitare riscaldamento e sollecitazioni inutili.

La coclea è estraibile?

Sì. Coclea e cilindro esterno semplificano l’accesso per la pulizia.

Quali materiali vengono utilizzati?

Struttura in acciaio inox, coclea in alluminio teflonato e cilindro certificato per uso alimentare.

Quale alimentazione è necessaria?

220 V monofase; il produttore descrive anche una versione 400 V trifase. Tensioni speciali su richiesta.

Qual è la potenza?

0,37 kW.

Si può spostare?

Sì, grazie alle ruote girevoli.

Quali optional sono disponibili?

Inverter per velocità variabile, imbuto e tensione speciale su richiesta.

Si può abbinare a VEGA?

Sì. VEGA divide e AURA arrotonda. L’intervallo operativo dipende dalle capacità dei singoli macchinari.

Qual è la differenza rispetto ad AURA 1000?

AURA 300 lavora 20–300 g; AURA 1000 arriva a 1.000 g.

È silenziosa?

Secondo PEB, la trasmissione a cinghia favorisce un funzionamento silenzioso.

Quali sono dimensioni e peso?

40 × 60 × 77 cm; 55 kg.