Ein Pizzaofen ist das Herzstück jeder Pizzeria, ob zu Hause oder professionell. Egal, ob du ein leidenschaftlicher Hobby-Pizzabäcker bist oder ein professioneller Pizzaiolo, der den besten Pizzaofen für sein Geschäft sucht, die Wahl des richtigen Ofens ist entscheidend.

Pizzaöfen: Der komplette Leitfaden, um deinen idealen Pizzaofen zu finden

Pizza-Schule.de bietet eine sorgfältige Auswahl an Gas-Pizzaöfen, Holz-Pizzaöfen, elektrischen Pizzaöfen und Hybridöfen mit exklusiven Marken, die in Italien hergestellt werden, wie Effeuno, Zio Ciro und Fontana Forni. Dieser Leitfaden hilft dir dabei, den perfekten Pizzaofen zu wählen, um eine perfekte Pizza zu backen, außen knusprig und innen weich.

Warum einen Pizzaofen kaufen?

Die perfekte Pizza erfordert eine Temperatur, die nur ein spezieller Pizzaofen erreichen kann. Ein Pizzaofen kann Temperaturen von 500 °C und mehr erreichen, während ein normaler Haushaltsbackofen bei etwa 250 °C endet. Das ist entscheidend, um die Pizza in 60–90 Sekunden zu backen und einen knusprigen Boden und weiche Ränder zu erzeugen.
Pizzaöfen beinhalten auch Schamottesteine, die die Wärme gleichmäßig verteilen und ein professionelles Ergebnis garantieren. Mit einem Pizzaofen erhältst du nicht nur eine bessere Pizza, sondern kannst auch das authentische Erlebnis einer neapolitanischen Pizzeria direkt zu dir nach Hause bringen.

Arten von Pizzaöfen: Holz-Pizzaofen, Gas-Pizzaofen und elektrischer Pizzaofen

Holz-Pizzaöfen: Tradition und einzigartiger Geschmack

Die Holz-Pizzaöfen bieten einen unvergleichlichen Geschmack und ein einzigartiges Ambiente. Sie erreichen sehr hohe Temperaturen von bis zu 550 °C und verleihen der Pizza ein typisches rauchiges Aroma. Perfekt für diejenigen, die gerne im Freien kochen und ausreichend Platz für einen robusten, traditionellen holzbefeuerten Ofen haben. Sie erfordern jedoch etwas Übung, um das Feuer zu kontrollieren und die Temperatur stabil zu halten.

Gas-Pizzaöfen: Praktikabilität und Kontrolle

Die Gas-Pizzaöfen sind die ideale Wahl für alle, die Bequemlichkeit und Schnelligkeit wünschen. Sie heizen schnell auf und bieten eine gute Kontrolle der Temperatur, die während des gesamten Backvorgangs konstant bleibt. Sie sind einfach zu bedienen und perfekt für den Außenbereich. Gas-Pizzaöfen ermöglichen es, eine schmackhafte und gleichmäßig gebackene Pizza zu backen, ohne dass man den Umgang mit Holz erlernen muss.

Elektrische Pizzaöfen: Vielseitigkeit für zu Hause

Die elektrischen Pizzaöfen sind ideal für diejenigen, die ihre Pizza lieber zu Hause backen möchten. Dank der präzisen Temperatureinstellung ermöglichen sie es, sowohl traditionelle Pizzen als auch moderne Varianten wie glutenfreie Pizza oder Pinsa Romana zu backen. Elektrische Pizzaöfen von Marken wie Effeuno Forni bieten die Möglichkeit, auch andere Speisen wie Brot und Gebäck zuzubereiten, was sie zu vielseitigen Geräten für deine Küche macht.

Hybridöfen: Maximale Flexibilität

Für diejenigen, die sich nicht zwischen Gas und Holz entscheiden möchten, sind Hybridöfen die perfekte Lösung. Sie können mit beiden Brennstoffen betrieben werden und bieten die Vielseitigkeit, je nach Bedarf und gewünschtem Geschmack zwischen ihnen zu wechseln. Mit einem Hybrid-Pizzaofen kannst du sowohl die Praktikabilität von Gas als auch das authentische Aroma von Holz genießen.

Kapazität des Pizzaofens: 1 Pizza, 2 Pizzen, 3 Pizzen

Beim Kauf eines Pizzaofens muss die interne Kapazität des Ofens sorgfältig berücksichtigt werden. Dieser Aspekt ist entscheidend, um zu verstehen, wie viele Pizzen gleichzeitig gebacken werden können. Es gibt verschiedene Modelle, die von der Zubereitung einer einzelnen Pizza bis hin zu solchen reichen, die das Backen von 2, 3, 4 Pizzen gleichzeitig oder sogar mehr in großen professionellen Pizzaöfen ermöglichen. Die richtige Kapazität zu wählen bedeutet, besser auf deine Bedürfnisse eingehen zu können, sowohl zu Hause als auch in einem Gewerbebetrieb.

Den Pizzaofen für zu Hause wählen: Was ist zu beachten?

Bei der Auswahl eines Pizzaofens sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen:

• Art der Befeuerung: Möchtest du das authentische Aroma von Holz oder die Praktikabilität von Gas? Bevorzugst du die Vielseitigkeit des elektrischen Pizzaofens? Jeder Ofentyp hat seine einzigartigen Eigenschaften.
• Größe des Ofens: Die Backfläche ist wichtig. Bevorzugst du einen Ofen, der eine Pizza auf einmal backt, oder benötigst du eine größere Lösung, um mehrere Pizzen gleichzeitig zu backen? Unsere Pizzaöfen bieten Backflächen von 30 cm bis 40 cm Durchmesser.
• Verfügbarer Platz: Ob du den Ofen drinnen oder draußen aufstellen möchtest, kann die Wahl des Ofens beeinflussen. Gas-Pizzaöfen und Holz-Pizzaöfen sind typischerweise für den Außenbereich gedacht, während elektrische Pizzaöfen auch perfekt für die heimische Küche geeignet sind.
• Zubehör: Ein guter Pizzaofen ist ohne das richtige Zubehör nicht komplett. Pizzaschaufeln, Teigballenboxen und Pizzaschneider sind essentielle Werkzeuge für eine perfekte Zubereitung.

Höhe des elektrischen Pizzaofens

Bei elektrischen Pizzaöfen ist es wichtig, auch die Höhe der Backkammer zu berücksichtigen. Es gibt zwei Haupttypen: Öfen mit niedriger Kammer, die ausschließlich zum Backen von Pizzen, Pinsa Romana und Focaccia geeignet sind, und Öfen mit hoher Kammer, die auch das Backen von Brot und anderen Backwaren ermöglichen.

Die Version mit hoher Kammer ist vielseitiger und eignet sich für diejenigen, die eine breitere Palette von Produkten backen müssen.

Die Version mit niedriger Kammer hingegen ist ideal für diejenigen, die sich ausschließlich auf die Pizza konzentrieren, da die reduzierte Größe eine höhere Effizienz und eine optimale Temperaturkontrolle ermöglicht.

Modelle von Pizzaöfen auf Pizza-Schule.de

Auf Pizza-Schule.de bieten wir die besten Modelle der Marken Effeuno, Zio Ciro und Fontana Forni an. Hier sind einige verfügbare Optionen:

• Effeuno: Spezialisiert auf elektrische Pizzaöfen für den Hausgebrauch, sind die Modelle von Effeuno perfekt für diejenigen, die auch zu Hause professionelle Leistung wünschen.
• Zio Ciro: Gas-Pizzaöfen und Holz-Pizzaöfen, die traditionelles Design mit moderner Innovation kombinieren. Ideal für diejenigen, die höchste Qualität und Geschmack suchen.
• Fontana Forni: Vielseitige und zuverlässige Pizzaöfen, verfügbar in verschiedenen Befeuerungsarten. Perfekt sowohl für den Hausgebrauch als auch für kleine Gewerbebetriebe.

Pizzaöfen zertifiziert von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)

Einige der in unserem Shop verfügbaren Pizzaöfen sind von der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) zertifiziert. Diese Zertifizierung bestätigt, dass die Öfen alle notwendigen Anforderungen erfüllen, um die echte neapolitanische Pizza nach Tradition zuzubereiten.

Die von der AVPN zertifizierten Pizzaöfen gewährleisten hohe Temperaturen, gleichmäßiges Backen und Leistungen, die den strengsten Standards der neapolitanischen Tradition entsprechen. Dies macht sie ideal für alle, die ein authentisches neapolitanisches Pizzaerlebnis bieten möchten, sowohl zu Hause als auch in der Pizzeria.

Vorteile eines hochwertigen Pizzaofens

Der Kauf eines hochwertigen Pizzaofens ist eine lohnende Investition. Hier einige der Hauptvorteile:

• Schnelles und gleichmäßiges Backen: Dank hoher Temperaturen wird die Pizza in wenigen Sekunden gebacken und garantiert einen knusprigen Boden und saftige Beläge.
• Vielseitigkeit: Nicht nur Pizza, sondern auch Brot, Focaccia, Fladenbrote und sogar Desserts. Mit einem guten Pizzaofen kannst du viele verschiedene Rezepte ausprobieren.
• Authentisches Erlebnis: Ein Holz-Pizzaofen oder ein Gas-Pizzaofen ermöglichen es dir, das Erlebnis einer echten neapolitanischen Pizzeria direkt zu Hause nachzustellen.

Essentielle Ausrüstung für die perfekte Pizza: Spiral-Knetmaschinen, Pizzaschaufeln und Zubehör

Um eine perfekte Pizza zu erzielen, ist der richtige Pizzaofen erst der Anfang. Neben dem Ofen gibt es weitere unverzichtbare Ausrüstungen, um dein Kocherlebnis vollständig und professionell zu gestalten.
Spiral-Knetmaschinen: Die Basis einer guten Pizza ist ein gut verarbeiteter Teig. Unsere Spiral-Knetmaschinen sind ideal, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten, was für einen elastischen und gut hydrierten Teig entscheidend ist. Erhältlich in verschiedenen Kapazitäten, sind diese Knetmaschinen perfekt für Enthusiasten und kleine Gewerbebetriebe.

Pizzaschaufeln: Eine hochwertige Pizzaschaufel ist unerlässlich, um die Pizza mühelos zu handhaben. Die Pizzaschaufeln helfen dir dabei, die Pizza in den Ofen zu schieben und herauszuholen, ohne den Boden oder die Beläge zu beschädigen. Wir bieten eine breite Palette von Schaufeln an, von kleineren für den Hausgebrauch bis hin zu größeren für professionelle Pizzerien.

Spachtel und Zubehör: Teigspachtel sind nützlich, um die Teigbällchen zu handhaben, ohne ihre Struktur zu beeinträchtigen. Mit Infrarot-Thermometern kannst du die Temperatur des Schamottesteins oder des Ofens präzise messen und sicherstellen, dass der Ofen optimal zum Backen der Pizza bereit ist. Weiteres Zubehör wie Pizzaschneider, Ofenreiniger, Teigballenboxen und Schamottesteine ergänzen deine Ausrüstung und machen jeden Schritt der Zubereitung einfach und professionell.

Auf Pizza-Schule.de findest du alles, was du brauchst, um eine echte Pizzeria bei dir zu Hause zu schaffen. Von Knetmaschinen über Schaufeln bis hin zu Thermometern und Zubehör wurde jedes Element ausgewählt, um dir zu helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen.

Pizzakurse: Lerne von den besten Pizzabäckern

Wenn du deine Fähigkeiten in der Pizzazubereitung verbessern oder in die Kunst der italienischen Pizza eintauchen möchtest, sind unsere Pizzakurse perfekt für dich. Wir bieten Kurse für alle Niveaus an, von Anfängern bis zu Profis.
Während unserer Kurse kannst du die Geheimnisse der klassischen und Gourmet-Pizza, der neapolitanischen Pizza, der Pinsa Romana, der Pizza alla Pala und vieles mehr entdecken. Wir arbeiten mit erfahrenen Pizzabäckern und Verbänden wie der AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) zusammen, um dir eine authentische und qualitativ hochwertige Ausbildung zu bieten.

Du wirst lernen, die besten Mehle auszuwählen, die Hydratation des Teigs auszugleichen, die idealen Geräte wie Spiral-Knetmaschinen zu verwenden und deinen Pizzaofen optimal zu nutzen.

Ob du ein erfahrener Pizzabäcker werden oder Freunde und Familie beeindrucken möchtest, unsere Kurse werden dich zum Erfolg führen. Entdecke die Kunst der echten italienischen Pizza!