Stendipizza Sigma Sprizza 40 – stenditrice a freddo per pizza fino a Ø 36 cm con bordo
6.967,00 €
IVA inclusa, spese di spedizione escluse
Sigma Sprizza 40: stenditrice semiautomatica con microrullatura brevettata, stende l’impasto a freddo come con le mani, già con il cornicione, per pizze fino a Ø 36 cm.
200–250 pizze all’ora.
Niente calore, niente pressa: la struttura dell’impasto resta intatta. Alimentazione 230 V.
Modello più grande: Sigma Sprizza 50 (fino a Ø 45 cm).
Sigma Sprizza 40 – la stenditrice che lavora come le mani del pizzaiolo
La Sigma Sprizza 40 è una stenditrice semiautomatica per pizza che lavora l’impasto a freddo. Il suo sistema di microrullatura brevettato allarga il panetto con delicatezza, come farebbero mani esperte, e forma la pizza già con il cornicione.
L’impasto non viene né scaldato né schiacciato: la struttura resta intatta e la pizza cresce bene in forno. Con pizze fino a Ø 36 cm e 200–250 pizze all’ora, la Sprizza 40 è ideale per la pizza classica fino a 36 cm in pizzeria e nel delivery.
Caratteristiche principali
- Lavorazione a freddo dell’impasto: niente piastre calde, la struttura della pasta non cambia
- Sistema di microrullatura brevettato che imita il gesto del pizzaiolo
- Il cornicione si forma insieme alla pizza
- Spessore della pizza regolabile
- Accensione e spegnimento automatico
- Pizze fino a Ø 36 cm con bordo
- Motore e parti elettriche IP55, bassi consumi, meno di 70 dB(A)
- Secondo il produttore adatta anche agli impasti senza glutine
Uso in pizzeria
- Pizze uniformi in serie: stessa forma e stesso spessore ogni volta
- Più velocità la sera: 200–250 pizze all’ora
- Ideale per delivery, grandi cucine e pizzerie con personale poco esperto
- Per la pizza con cornicione alveolato, senza «schiacciare» l’impasto come una pressa
La Sprizza ti toglie il lavoro della stesura senza far perdere alla pizza il suo carattere artigianale.
Si abbina con
Modello più grande: Sigma Sprizza 50 (pizza fino a Ø 45 cm).
Per confronto: la pressa per pizza OEM Easy 350 Touch per pizze fino a Ø 35 cm.
Opzioni del produttore: tensioni speciali, colore personalizzato (ad es. rosso) e versione in acciaio inox, su richiesta.
Dati tecnici
| Modello | Sigma Sprizza 40 (cod. SPZ40) |
|---|---|
| Funzione | stenditrice semiautomatica a freddo con microrullatura |
| Diametro max pizza con bordo | 36 cm |
| Potenza | 0,55 kW |
| Produzione oraria | 200–250 pizze (dato del produttore) |
| Alimentazione | 230 V monofase, 50 Hz (altre tensioni su richiesta) |
| Dimensioni (L × P × A) | 570 × 720 × 770 mm |
| Peso | 105 kg |
| Grado di protezione | IP55 (motore e parti elettriche) |
| Rumorosità | meno di 70 dB(A) |
| Certificazioni | CE, EAC, ETL |
| Produttore | Sigma Srl, Italia |
FAQ | Sigma Sprizza 40
Come funziona la Sprizza?
Metti il panetto sul piatto e avvii la macchina. La microrullatura brevettata allarga l’impasto a freddo in pochi secondi e forma il bordo. Lo spessore si regola una volta sola.
Che differenza c’è con una pressa per pizza?
Una pressa schiaccia l’impasto, spesso con piastre calde. La Sprizza lavora a freddo e allarga la pasta con dei rulli, come con le mani. Così le bolle d’aria restano nell’impasto e il cornicione cresce meglio in forno.
Sprizza 40 o Sprizza 50?
La Sprizza 40 forma pizze fino a Ø 36 cm con bordo ed è sufficiente per la pizzeria classica. La Sprizza 50 arriva a Ø 45 cm: per grandi formati, pizza da condividere e numeri molto alti.
Che allacciamento elettrico serve?
Corrente normale: 230 V monofase. Altre tensioni sono disponibili su richiesta presso il produttore.
FAQ | Ordini, spedizioni e garanzia
Garanzia e assistenza tecnica
La garanzia per i prodotti acquistati con partita IVA (B2B) è di 12 mesi. Per gli acquisti effettuati da privati senza partita IVA, la garanzia è estesa a 24 mesi per assicurare un supporto duraturo e affidabile. L’assistenza tecnica è garantita e fornita da Pizza-Schule. Assistenza prodotti
Spedizione dei nostri prodotti
Spediamo esclusivamente in Germania, Austria e alcuni Paesi dell’Europa centrale. Non effettuiamo spedizioni né transazioni in Svizzera, Liechtenstein, Corsica, Italia, Norvegia, Svezia e Finlandia. Per verificare una destinazione, contattaci prima dell’ordine.
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