Teigverarbeitung

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Sunmix NOVA Diviseuse de pâte professionnelle pour pizza et pain | Précision, rapidité et efficacité maximale
Le prix initial était : €6.045,00.Le prix actuel est : €4.575,00.
La Sunmix NOVA est une diviseuse de pâte professionnelle conçue pour les pizzerias, les boulangeries et les ateliers artisanaux. Elle divise la pâte avec précision, rapidité et régularité, réduit considérablement le travail manuel et garantit un processus de production plus efficace. Grâce à son design élégant et à sa base spécialement conçue, elle s’associe parfaitement à la Sunmix MOON300 ou à la Sunmix MOON1000, créant ainsi un poste de travail compact avec un encombrement minimal.

Les principaux avantages en un coup d’œil

Division de la pâte précise et homogène

Poids constant pour chaque portion de pâte

Idéale pour les pâtes à pizza, à pain et les pâtes levées

Design élégant et peu encombrant

Prévue pour être combinée avec la Sunmix MOON300 et la Sunmix MOON1000

Productivité accrue et réduction du temps de travail

Construction robuste – 100 % Made in Italy

Parfaite pour les pizzerias, boulangeries et ateliers artisanaux
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

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PEB Machinery VEGA Diviseuse de pâte professionnelle pour pâte à pizza | 20–300 g
Le prix initial était : €5.500,00.Le prix actuel est : €5.150,00.
La PEB Machinery VEGA est une diviseuse de pâte professionnelle conçue pour les pizzerias, les établissements de restauration et la production artisanale de pâte. Elle divise avec précision la pâte préparée en portions de 20 à 300 g, réduisant ainsi l’une des étapes manuelles les plus chronophages de la préparation quotidienne de la pâte. Une cellule photoélectrique mesure la sortie de la pâte jusqu’à la lame de coupe et permet un réglage précis du poids, avec une tolérance indiquée par le fabricant de ± 5 g.

Portions de pâte de 20 à 300 g

Capacité de production jusqu’à 900 portions par heure

Capacité de la trémie jusqu’à environ 30 kg de pâte

Division précise grâce à une cellule photoélectrique et une lame de coupe

Tolérance de poids : ± 5 g

2 cônes inclus de série

Petit cône : 20–150 g

Grand cône : 150–300 g

Hydratation recommandée de la pâte : env. 50–75 %

Puissance du moteur : 0,55 kW

Disponible en 220 V ou 400 V

Construction robuste en acier inoxydable et aluminium

Composants facilement démontables pour un nettoyage rapide

Idéale en combinaison avec les PEB Machinery AURA 300 et AURA 1000

Les données actuelles du fabricant confirment une plage de travail de 20 à 300 g, une capacité de production pouvant atteindre 900 portions par heure ainsi qu’une capacité de trémie d’environ 30 kg de pâte.
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Sunmix MOON300 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et à pain | 30–350 g
Le prix initial était : €3.660,00.Le prix actuel est : €2.850,00.
La Sunmix MOON300 automatise l’une des étapes les plus chronophages dans toute pizzeria ou boulangerie : le boulage parfait des pâtons. Elle façonne rapidement, uniformément et en douceur des portions de pâte de 30 à 350 g, garantissant des résultats constants de haute qualité et une augmentation significative de la productivité au quotidien.

✔ Convient aux pâtes à pizza et à pain

✔ Boulage de pâtons de 30 à 350 g

✔ Grande capacité de production pour un usage professionnel

✔ Variateur de vitesse continu

✔ Vis sans fin avec revêtement en Téflon

✔ Bac de récupération en acier inoxydable

✔ Version mobile avec roulettes freinées

✔ Convient aux pâtes jusqu’à 70 % d’hydratation

✔ Fabriquée en Italie
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

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Sunmix MOON1000 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et à pain | 30–850 g
Le prix initial était : €4.850,00.Le prix actuel est : €3.750,00.

La Sunmix MOON1000 est la bouleuse idéale pour les pizzerias professionnelles, les boulangeries et les ateliers de production artisanale qui souhaitent traiter non seulement des pâtons à pizza classiques, mais aussi des pâtons de grande taille jusqu’à 850 g.

Grâce à sa large plage de poids de 30 à 850 g, cette machine est parfaitement adaptée à la préparation de pizzas, pizzas familiales, pizzas alla pala, pizzas al metro, focaccias ainsi que de pains et de produits au levain. Son variateur de vitesse continu, sa vis sans fin revêtue de Téflon et sa conception industrielle robuste garantissent des pâtons parfaitement ronds, réguliers et un traitement particulièrement délicat de la pâte.

✓ Convient aux pâtes à pizza et à pain
✓ Boulage de pâtons de 30 à 850 g
✓ Haute capacité de production horaire pour les productions professionnelles
✓ Variateur de vitesse continu
✓ Vis sans fin revêtue de Téflon
✓ Bac de récupération en acier inoxydable
✓ Version mobile avec roulettes freinées
✓ Convient aux pâtes jusqu’à 70 % d’hydratation
✓ Made in Italy

Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

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PEB Machinery AURA 300 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et pain | 20–300 g
Le prix initial était : €2.500,00.Le prix actuel est : €2.290,00.
La PEB Machinery AURA 300 est une bouleuse professionnelle à vis sans fin conçue pour des pâtons de 20 à 300 g.

La vis sans fin spécialement conçue et revêtue de Téflon assure le boulage de la pâte par gravité, sans la surchauffer ni solliciter inutilement sa structure. Différents poids de pâtons peuvent être travaillés sans qu’il soit nécessaire de régler à nouveau la machine à chaque fois.

Pour des pâtons de 20 à 300 g

Capacité de production jusqu’à 1 800 pâtons par heure

Jusqu’à 1 pâton toutes les 2 secondes

Vis sans fin revêtue de Téflon

Boulage par gravité

Aucun réglage nécessaire lors du changement de poids des pâtons

Plage d’hydratation idéale : 50–80 %

Entièrement fabriquée en acier inoxydable

Vis sans fin amovible pour un nettoyage facile

Montée sur des roulettes pivotantes

Disponible en 220 V monophasé ou 400 V triphasé

Solution professionnelle pour les pizzerias et la production de pâte

Les données techniques officielles confirment une capacité de production allant jusqu’à 1 800 pâtons/h, une plage de poids de 20 à 300 g ainsi qu’une hydratation idéale de 50 à 80 %.
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PEB Machinery AURA 1000 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et pain | 20–1 000 g
Le prix initial était : €3.600,00.Le prix actuel est : €3.190,00.
La PEB Machinery AURA 1000 est une bouleuse professionnelle à vis sans fin conçue pour des pâtons de 20 à 1 000 g – idéale pour les établissements qui souhaitent travailler non seulement des portions de pâte classiques, mais également des pâtons nettement plus grands. La vis sans fin en aluminium spécialement conçue et revêtue de Téflon assure le boulage de la pâte par gravité, sans la surchauffer ni altérer sa structure. Différents poids de pâtons peuvent être travaillés sans qu’il soit nécessaire de régler à nouveau la machine.

Pour des pâtons de 20 à 1 000 g

Capacité de production jusqu’à 1 800 pâtons par heure

Jusqu’à 1 pâton toutes les 2 secondes

Vis sans fin en aluminium revêtue de Téflon

Boulage par gravité

Aucun réglage nécessaire lors du changement de poids des pâtons

Plage d’hydratation idéale : 50–80 %

Structure entièrement fabriquée en acier inoxydable

Vis sans fin amovible pour un nettoyage facile

Cylindre extérieur certifié pour le contact alimentaire

Montée sur des roulettes pivotantes

Solution professionnelle pour des portions de pâte plus grandes et de différents poids
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€19,00

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