Teigverarbeitung
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PEB Machinery VEGA Diviseuse de pâte professionnelle pour pâte à pizza | 20–300 g
Le prix initial était : €5.500,00.€5.150,00Le prix actuel est : €5.150,00.Ajouter au panierLa PEB Machinery VEGA est une diviseuse de pâte professionnelle conçue pour les pizzerias, les établissements de restauration et la production artisanale de pâte. Elle divise avec précision la pâte préparée en portions de 20 à 300 g, réduisant ainsi l’une des étapes manuelles les plus chronophages de la préparation quotidienne de la pâte. Une cellule photoélectrique mesure la sortie de la pâte jusqu’à la lame de coupe et permet un réglage précis du poids, avec une tolérance indiquée par le fabricant de ± 5 g.
- Portions de pâte de 20 à 300 g
- Capacité de production jusqu’à 900 portions par heure
- Capacité de la trémie jusqu’à environ 30 kg de pâte
- Division précise grâce à une cellule photoélectrique et une lame de coupe
- Tolérance de poids : ± 5 g
- 2 cônes inclus de série
- Petit cône : 20–150 g
- Grand cône : 150–300 g
- Hydratation recommandée de la pâte : env. 50–75 %
- Puissance du moteur : 0,55 kW
- Disponible en 220 V ou 400 V
- Construction robuste en acier inoxydable et aluminium
- Composants facilement démontables pour un nettoyage rapide
- Idéale en combinaison avec les PEB Machinery AURA 300 et AURA 1000
Les données actuelles du fabricant confirment une plage de travail de 20 à 300 g, une capacité de production pouvant atteindre 900 portions par heure ainsi qu’une capacité de trémie d’environ 30 kg de pâte.
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PEB Machinery AURA 1000 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et pain | 20–1 000 g
Le prix initial était : €3.600,00.€3.190,00Le prix actuel est : €3.190,00.Ajouter au panierLa PEB Machinery AURA 1000 est une bouleuse professionnelle à vis sans fin conçue pour des pâtons de 20 à 1 000 g – idéale pour les établissements qui souhaitent travailler non seulement des portions de pâte classiques, mais également des pâtons nettement plus grands. La vis sans fin en aluminium spécialement conçue et revêtue de Téflon assure le boulage de la pâte par gravité, sans la surchauffer ni altérer sa structure. Différents poids de pâtons peuvent être travaillés sans qu’il soit nécessaire de régler à nouveau la machine.
- Pour des pâtons de 20 à 1 000 g
- Capacité de production jusqu’à 1 800 pâtons par heure
- Jusqu’à 1 pâton toutes les 2 secondes
- Vis sans fin en aluminium revêtue de Téflon
- Boulage par gravité
- Aucun réglage nécessaire lors du changement de poids des pâtons
- Plage d’hydratation idéale : 50–80 %
- Structure entièrement fabriquée en acier inoxydable
- Vis sans fin amovible pour un nettoyage facile
- Cylindre extérieur certifié pour le contact alimentaire
- Montée sur des roulettes pivotantes
- Solution professionnelle pour des portions de pâte plus grandes et de différents poids
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PEB Machinery AURA 300 Bouleuse professionnelle pour pâte à pizza et pain | 20–300 g
Le prix initial était : €2.500,00.€2.290,00Le prix actuel est : €2.290,00.Ajouter au panierLa PEB Machinery AURA 300 est une bouleuse professionnelle à vis sans fin conçue pour des pâtons de 20 à 300 g.
La vis sans fin spécialement conçue et revêtue de Téflon assure le boulage de la pâte par gravité, sans la surchauffer ni solliciter inutilement sa structure. Différents poids de pâtons peuvent être travaillés sans qu’il soit nécessaire de régler à nouveau la machine à chaque fois.
- Pour des pâtons de 20 à 300 g
- Capacité de production jusqu’à 1 800 pâtons par heure
- Jusqu’à 1 pâton toutes les 2 secondes
- Vis sans fin revêtue de Téflon
- Boulage par gravité
- Aucun réglage nécessaire lors du changement de poids des pâtons
- Plage d’hydratation idéale : 50–80 %
- Entièrement fabriquée en acier inoxydable
- Vis sans fin amovible pour un nettoyage facile
- Montée sur des roulettes pivotantes
- Disponible en 220 V monophasé ou 400 V triphasé
- Solution professionnelle pour les pizzerias et la production de pâte
Les données techniques officielles confirment une capacité de production allant jusqu’à 1 800 pâtons/h, une plage de poids de 20 à 300 g ainsi qu’une hydratation idéale de 50 à 80 %.
