Frießinger Mühle
La Verace – farina AVPN per la pizza napoletana
La Verace è la farina approvata AVPN del mulino Frießinger Mühle per la vera pizza napoletana: tipo 00, W 310, lievitazione di 12–24 ore senza frigorifero.
La Farina 14 – farina per pizza tipo 00 con 14 % di proteine
La Farina 14 è la farina più forte del mulino Frießinger Mühle: 14 % di proteine, W 360, oltre il 60 % di assorbimento e lievitazioni da 1 a 3 giorni.
