PizzAlta panetti di impasto per pizza surgelati 280 g | impasto già maturato per la ristorazione
IVA inclusa, spese di spedizione escluse
PizzAlta panetti di impasto per pizza: panetti surgelati di impasto per pizza, già maturati da circa 280 g – scongeli, stendi, farcisci, cuoci.
- Già maturati: nessun impasto da preparare nel locale
- Con farina del mulino Frießinger Mühle, senza conservanti
- Surgelati rapidamente a −40 °C, si conservano 12 mesi a −18 °C
- 48 panetti per cartone
Ingredienti:
Farina di frumento, lievito madre essiccato, acqua, olio d’oliva, sale, lievito.
PizzAlta panetti di impasto per pizza – panetti surgelati di impasto per pizza, già maturati
I PizzAlta panetti di impasto per pizza sono panetti già maturati da circa 280 g: l’impasto matura a lungo con fermentazione controllata, viene porzionato e surgelato rapidamente a −40 °C. Dopo lo scongelamento stendi la pizza a mano come sempre, con il cornicione alveolato, ma senza preparare l’impasto nel locale.
La ricetta usa farina del mulino Frießinger Mühle, senza conservanti né additivi artificiali.

Pizza fresca, senza preparare l’impasto
I panetti sono ideali per chi vuole stendere e farcire la pizza da sé, ma non ha spazio, tempo o personale per fare l’impasto:
- pizzerie, come scorta per i giorni di punta
- ristoranti, bar e birrerie
- hotel e mense
- catering, eventi e food truck
- panifici e gastronomie
Scongelamento e lavorazione
In frigorifero (consigliato): lascia scongelare i panetti in un contenitore chiuso ermeticamente per 18–20 ore, poi tienili 2–3 ore a temperatura ambiente prima di lavorarli.
A temperatura ambiente: 6–7 ore in un contenitore chiuso, poi lavorali subito.
Poi stendi a mano, farcisci e cuoci nel forno per pizza. Per la maturazione puoi usare le nostre cassette portapanetti con coperchio.
Conveniente per la tua attività
- Niente impasto, porzionatura e formatura dei panetti
- Panetti identici in ogni turno
- Costo per pizza prevedibile
- Scongeli solo quello che serve: meno scarti
- Risultato artigianale con cornicione alveolato
Artigianalità e produzione controllata
PizzAlta produce a Rodenberg, in Germania, con le ricette del pizzaiolo Sibin Musev, premiate in campionati nazionali e internazionali. Idratazione, temperature e tempi di riposo sono definiti con precisione: ogni lotto esce uguale.

Dati del prodotto, confezione & logistica
| Prodotto | PizzAlta panetti di impasto per pizza |
|---|---|
| Codice articolo | 0808 |
| Produttore | PizzAlta & SebOtto GmbH, Rodenberg |
| Peso | ca. 280 g per panetto |
| Ingredienti | Farina di frumento, lievito madre essiccato, acqua, olio d’oliva, sale, lievito |
| Valori nutrizionali per 100 g | Energia 1.001 kJ / 237 kcal · grassi 3,1 g (di cui saturi 0,5 g) · carboidrati 43,2 g (di cui zuccheri 3,5 g) · proteine 8,0 g · sale 1,6 g |
| Conservazione | surgelati ad almeno −18 °C |
| Durata | 12 mesi a −18 °C |
| Cartone | 48 panetti |
| Pallet | 40 cartoni per pallet EPAL, 1.920 panetti in totale |

Richieste & consulenza
Ti interessano i nostri prodotti e vuoi capire come usarli al meglio nella tua attività? Inviaci la tua richiesta tramite il modulo. Il nostro team ti ricontatterà al più presto per trovare insieme la soluzione più adatta alle tue esigenze.
Ti aiutiamo volentieri con:
- quantità di acquisto personalizzate
- fornitura diretta o soluzioni di distribuzione
- possibilità di utilizzo nella tua attività
- sviluppo di concept private label
- ottimizzazione dei processi e dei costi
Per i clienti professionali con un fabbisogno mensile a partire da circa 500 panetti offriamo modelli di fornitura diretta e soluzioni su misura. Anche per quantità minori troviamo insieme ai nostri distributori autorizzati una soluzione adatta e flessibile.
FAQ | PizzAlta panetti di impasto per pizza
Come si scongelano i panetti?
Meglio 18–20 ore in frigorifero in un contenitore ermetico, poi 2–3 ore a temperatura ambiente. Più in fretta: 6–7 ore a temperatura ambiente.
L’impasto deve ancora lievitare?
No. L’impasto è già maturato e dopo lo scongelamento si lavora subito.
Come si conservano i panetti?
In congelatore ad almeno −18 °C. Così si conservano per 12 mesi.
Ci sono soluzioni per quantità maggiori?
Sì. Per un fabbisogno regolare offriamo modelli di fornitura diretta, per quantità minori consegnano i distributori autorizzati. Usa il modulo di richiesta in questa pagina.
FAQ | Ordini, spedizioni e garanzia
Garanzia e assistenza tecnica
La garanzia per i prodotti acquistati con partita IVA (B2B) è di 12 mesi. Per gli acquisti effettuati da privati senza partita IVA, la garanzia è estesa a 24 mesi per assicurare un supporto duraturo e affidabile. L’assistenza tecnica è garantita e fornita da Pizza-Schule. Assistenza prodotti
Spedizione dei nostri prodotti
Spediamo esclusivamente in Germania, Austria e alcuni Paesi dell’Europa centrale. Non effettuiamo spedizioni né transazioni in Svizzera, Liechtenstein, Corsica, Italia, Norvegia, Svezia e Finlandia. Per verificare una destinazione, contattaci prima dell’ordine.
Esenzione IVA per le operazioni intracomunitarie
Per ottenere l’ esenzione IVA con aliquota 0% per le operazioni intracomunitarie, è necessario comunicarci una partita IVA UE valida e attiva e l’azienda non deve avere sede in Germania.
Vieni a scoprire il nostro mondo della pizza
Se questo prodotto ti ha incuriosito, immagina cosa potresti scoprire venendoci a trovare di persona.
Nel nostro showroom di Veitsbronn DE, a pochi chilometri da Norimberga, puoi vedere da vicino molti strumenti professionali per pizzaioli, provarli e ricevere dal nostro team una consulenza personalizzata.
Che tu stia cercando la perfetta pala per pizza oppure pratici accessori per la pulizia del forno, un ottimo forno per pizza, una potente impastatrice a spirale oppure un arrotondatore professionale – da noi trovi tuttociò che serve per attrezzare al meglio la tua postazione pizza.
Contattaci, per fissare un appuntamento – ti aspettiamo!
Hai ancora domande sui PizzAlta panetti di impasto per pizza?
Domande su quantità, consegna o utilizzo nella tua attività? Usa il modulo di contatto direttamente in questa scheda prodotto.
Testato e consigliato da Pizza-Schule ®









