Pizza-Schule la Passione Italiana di Umberto Napolitano e del suo Team
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Dieser Typ Mehl ist reich an Ballaststoffen und Kleie und ermöglicht dadurch, in kurzer Zeit eine Sauerteigaktivität zu erreichen.
Start mit 100 Gramm Mehl ...
Oster Pizza - Pizza Pasqua
Zutaten für den Teig:
• 500 g Mehl “Frießinger Mühle” (00 / 405 Typ Mehl)
• 11 g Salz
• 100 g Mutterhefe
• 1 ...
Die Produktlinien für Zutaten der „Pizza-Schule“ und „Italienische Küche“ bieten eine umfangreiche Palette an typischen italienischen Spitzenprodukten, die auf der ganzen Welt anerkannt sind.
Shop Kategorien: Lebensmittel, Pizza Schaufeln und Teigmaschine
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Pistazienpesto – Pesto al Pistacchio
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Taggiasca-Oliven ohne Stein – Olive Taggiasche denocciolate
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Elektrischer Pizzaofen SMALL G PLUS
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Pizza-Schule NEWS
Giusto ist das einzige perfekte Mittel zum Servieren von Pizza, Pinsa und Focaccia.
Seine grobe Oberflächenstruktur sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit abgegeben werden kann und die ofenfrischen Produkte so ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack ...
Kurs zum Thema neapolitanische Pizza Tradition und Entwicklung mit Luciano Sorbillo
Der Kurs zu Neapolitanischer Pizza wurde geleitet von dem Meister-Pizzabäcker Luciano Sorbillo, der in fünfter Generation die neapolitanische Pizzatradition ...
Wenn das Brot Farbe annimmt, die Kruste mit etwas Wasser anfeuchten und nochmal 10-20min bei 220°C backen
Wir möchten alle Gastronomen, die am Ausbau des Hauslieferdienstes interessiert sind, daran erinnern, dass die Pizza-Schule eine Smart-APP zur Verfügung gestellt hat, die sich ausschließlich auf die italienische Qualitätsküche konzentriert. Es ...
Das Seminar fand im Zentrum Berlins statt und richtete sich an Anfänger, die zunächst die Grundlagen der Kunst des Pizzabackens kennenlernen wollten.
Durch das sechsstündige Seminar lernen alle Hobby-Pizzabäcker wunderbare Pizzen zuzubereit...
Die richtige Wassertemperatur errechnen, um eine optimale Endtemperatur des Teiges zu erhalten
Die Temperatur eines jeden aufgegangen Teiges enthält lebende Mikroorganismen (Hefen und Bakterien); folglich muss die Temperatur des Teiges zum ...
Gärung der Pizza - Bei der Zubereitung einer Pizza gilt es zunächst, der Gärung des Teiges Aufmerksamkeit zu schenken, damit eine perfekte Balance sichergestellt wird. Dieser langsame Prozess garantiert nämlich für die richtige Konsistenz und ...
Das Seminar fand im Zentrum von Bad Wimpfen in einer Räumlichkeit der Frießinger Mühle statt und richtete sich sowohl an Anfänger als auch an Profis, die die Grundlagen des Pizzabackens kennenlernen wollten, um schließlich eine ausgezeichnete ...
Pizza Seminar Kalender
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Brotrezept von unserer italienischen Oma Maria
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Sauerteig / Mutterhefe herstellen in 5 Tagen mit Weizenmehl Typ 812 (Typ 1 in Italien)
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Basisrezept für Pizzamehl T00 „LA Farina 14“