Die 1. Schule für Pizza in Deutschland

Carrello

Il tuo carrello è vuoto

Torna al negozio

Carrello

Il tuo carrello è vuoto

Torna al negozio

Seminario L’Arte del Pizzaiolo Napoletano con il Maestro Pizzaiolo Luca Di Massa

Accademia

Seminario L’Arte del Pizzaiolo Napoletano con il Maestro Pizzaiolo Luca Di Massa

Il 17 e 18 settembre 2018 si è svolto a Berlino il seminario “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano” con Luca Di Massa. Sede: la pizzeria Malafemmena. È stato il primo seminario della Pizza-Schule dedicato alla pizza napoletana.

Di Alessio - MarketingAggiornato il 27.10.20262 min di lettura

In breve

  • Il 17 e 18 settembre 2018 si è svolto a Berlino il seminario “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano” con Luca Di Massa.
  • Sede: la pizzeria Malafemmena.
  • È stato il primo seminario della Pizza-Schule dedicato alla pizza napoletana.

Il nuovo punto culminante di Pizza-Schule nel 2018: “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano” con il Maestro Pizzaiolo Luca Di Massa

Nel 2018, la Pizza-Schule ha presentato “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano”, un evento esclusivo per tutti gli appassionati della “Pizza Verace Napoletana“, tenutosi il 17 e 18 settembre. Luca Di Massa, nato nel 1973 sull’isola di Ischia, ha iniziato la sua carriera professionale nel settore alimentare e del vino in giovane età, diventando rapidamente un ambasciatore della Pizza Verace, promuovendo l’autenticità, la passione e la storia del suo amato paese anche all’estero.

Il luogo dell’evento

L’evento si è svolto presso la rinomata pizzeria Malafemmena a Berlino, uno dei luoghi più consigliati per assaporare l’autentica pizza napoletana in città.

Il primo seminario di pizza napoletana

Questo è stato il primo seminario di pizza napoletana organizzato da Pizza-Schule, aperto solo a un numero limitato di partecipanti. Il maestro pizzaiolo napoletano, Luca Di Massa, ha condiviso con i partecipanti tutti i passaggi della lavorazione e le varie tecniche degli impasti tipicamente napoletani.

La magia della ricetta segreta napoletana

Uno degli aspetti unici del segreto napoletano che ha colpito i partecipanti riguarda l’approccio intuitivo del pizzaiolo: l’uso della bilancia si limita a pesare acqua, sale e lievito. La farina non viene pesata; qui inizia la vera magia e passione del pizzaiolo, che stima “a occhio”, quello che i napoletani chiamano “punto di pasta”.

L’arte e la tradizione del fare la pizza napoletana

Il seminario ha offerto ai partecipanti uno sguardo profondo sull’arte e la tradizione della pizza napoletana, offrendo anche a chi non aveva mai sentito parlare di questa arte la possibilità di sperimentare e apprendere valori importanti per creare un prodotto di alta qualità tramite la tradizione e la passione.

Com’è andata avanti

Visto il grande interesse, era prevista una nuova edizione del seminario “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano”. Un ringraziamento a tutti i partecipanti e al personale di Pizza-Schule.

BUONA PIZZA A TUTTI!

 

MyPizzaMentorNovità · gratis

Calcola il tuo impasto per pizza

Dosi, lievito e programma per ogni stile, in pochi secondi. Con il calcolo per le pizzerie.

Calcola l'impasto →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *