Sunmix EVO6 Pétrin à spirale 6 kg avec écran tactile et variateur de vitesse pour pâte à pizza et à pain
Le prix initial était : 2.725,00 €.1.850,00 €Le prix actuel est : 1.850,00 €.
TVA incluse
Le Sunmix EVO6 est un pétrin à spirale pour pâtes à pizza et à pain d’une capacité allant jusqu’à 6 kg de pâte – pour les boulangers amateurs exigeants et les petits établissements de restauration.
50–300 tr/min, écran tactile avec 20 recettes de 12 étapes, capteur de température infrarouge et éclairage LED pour un pétrissage parfaitement maîtrisé. Avec entraînement par courroie et inversion du sens de la cuve de série.
Sunmix EVO6 – Le pétrin à spirale professionnel pour la maison et les petites boulangeries
Le Sunmix EVO6 est le plus petit pétrin à spirale de la série professionnelle EVO et allie une technologie de pointe à la qualité d’un véritable pétrin professionnel italien. Conçu pour les pizzaïolos amateurs, les boulangers amateurs, les petites pizzerias, les écoles de cuisine et les passionnés de boulangerie exigeants, il offre la même qualité de pétrissage que des modèles bien plus grands – dans un format particulièrement compact.
Avec une capacité de pâte maximale de 6 kg, l’EVO6 est parfait pour tous ceux qui veulent préparer régulièrement des pâtes de qualité sans renoncer à une technique professionnelle.
À qui s’adresse le Sunmix EVO6 ?
L’EVO6 est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une qualité de pâte maximale dans un espace réduit.
Il convient particulièrement pour :
- les passionnés de pizza exigeants
- les boulangers amateurs
- les petites pizzerias
- les restaurants ayant de faibles besoins en pâte
- les écoles de cuisine
- les traiteurs
- les créateurs de contenu culinaire
- tous ceux qui veulent obtenir des résultats professionnels à la maison
Pourquoi choisir l’EVO6 ?
Avec une quantité de pâte maximale de 6 kg, l’EVO6 offre exactement la bonne taille pour un usage quotidien, à la maison ou dans un cadre semi-professionnel.
Grâce à ses dimensions compactes, il trouve facilement sa place sur un plan de travail et prend peu de place.
Dès env. 500 g de pâte, la machine travaille de manière fiable et régulière. Elle convient ainsi aussi bien aux petites pâtes d’essai qu’aux productions plus importantes.
Parfait pour de nombreux types de pâte
Grâce à son variateur performant et au réglage continu de la vitesse, le Sunmix EVO6 travaille presque tous les types de pâte.
Idéal pour :
- Pizza napolitaine
- Pizza romaine
- Pizza in teglia
- Pizza alla pala
- Pinsa Romana
- Focaccia
- Pain
- Ciabatta
- Pains à burger
- Brioche
- Pâtes levées
- Levain
- Panettone
- Croissants
Même les pâtes avec une hydratation de plus de 80 % se préparent sans difficulté.
L’équipement en un coup d’œil
| Entraînement | Par courroie |
| Niveau sonore |  |
| Vitesse | 50–300 tr/min, réglable sur l’écran tactile |
| Éclairage LED | De série |
| Inversion du sens de la cuve | De série |
| Mémoire de recettes | Jusqu’à 20 recettes |
| Minuterie | De série |
Caractéristiques techniques du Sunmix EVO6 :
| Modèle : | EVO6 |
| Capacité de pâte : | 6 kg |
| Capacité de farine : | 3 kg |
| Volume de la cuve : | 8 litres |
| Rapport cuve/spirale de | 1:9. |
| Puissance du moteur : | 0,37 kW |
| Vitesse : | 50–300 tr/min (variateur) |
| Tension : | 230 V | 50–60 Hz | monophasé |
| Quantité minimale de pâte : | env. 500 g |
| Hydratation : | à partir de 60 % |
| Poids : | 35 kg |
| Dimensions (l × p × h) : | 28 × 50 × 47 cm |
| Écran tactile : | de série |
| Mémoire de recettes : | 20 programmes de 12 étapes |
| Capteur de température : | Infrarouge |
| Éclairage LED : | de série |
| Inversion de la cuve : | de série |
| Langues : | allemand, italien, anglais, français, espagnol |
| Conformité : | CE |
Des matériaux de qualité
Le Sunmix EVO6 est entièrement fabriqué en Italie et se distingue par sa finition de grande qualité.
L’équipement comprend :
- cuve en acier inoxydable haute résistance
- spirale en acier inoxydable
- colonne centrale en acier inoxydable
- habillage robuste en acier
- Entraînement par courroie
- roulements à billes nécessitant peu d’entretien
- revêtement en poudre de qualité alimentaire
- dispositifs de sécurité conformes CE
Couleurs standard
La gamme Sunmix EVO Line est disponible dans les couleurs standard suivantes : rouge rubis, noir profond et blanc pur. Choisissez la couleur qui s’accorde le mieux avec votre style et votre cuisine.
Une technologie professionnelle made in Italy
L’EVO6 reprend de nombreuses fonctions des grands modèles professionnels Sunmix.
Écran tactile
L’écran tactile moderne permet une utilisation intuitive et l’enregistrement de 20 recettes comportant chacune jusqu’à 12 étapes.
Idéal pour obtenir des résultats toujours reproductibles.
Variateur 50–300 tr/min
La vitesse se règle en continu entre 50 et 300 tours par minute.
Chaque phase de pétrissage peut ainsi être adaptée de façon optimale à la pâte.
La vitesse maximale de 300 tr/min est particulièrement adaptée aux pâtes à pizza et à pain très hydratées.
Capteur de température infrarouge
Le capteur intégré surveille en permanence la température de la pâte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez définir une température maximale à laquelle la machine s’arrête automatiquement.
Éclairage LED
L’éclairage LED de série permet de contrôler parfaitement la pâte à tout moment pendant le pétrissage.
Inversion du sens de la cuve
L’inversion de la cuve facilite le mélange des ingrédients et convient particulièrement pour :
- Préfermentations
- Biga
- Poolish
- Rafraîchis de levain
Le réseau de gluten se développe ainsi en douceur.
Quel EVO vous convient ?
La série EVO en comparaison : choisissez la capacité adaptée à votre production de pâte.
| Modèle | Pâte max. | Farine max. |
|---|---|---|
| Sunmix EVO6 Ce modèlePassionnés & boulangers amateurs | 6 kg | 3 kg |
| Sunmix EVO10 →Grandes familles | 10 kg | 5 kg |
| Sunmix EVO15 →Petite pizzeria | 15 kg | 7 kg |
| Sunmix EVO20 →Usage professionnel | 20 kg | 10 kg |
En option pour votre Sunmix EVO6 :
- Chariot en acier :
Dimensions : 40 × 65 × 65 cm. Matériau : acier peint Micaceo. Équipement : 4 roues, dont 2 avec frein. Montage : le chariot est livré démonté ; le montage est très simple et prend environ 15–20 minutes. - Protégez votre pétrin Sunmix avec style contre la poussière, les rayures et l’usure – avec une housse parfaitement ajustée. La housse convient aux modèles EASY Line et EVO Line de 6, 10 et 15 kg.
Moins d’effort après le pétrissage
Le chiffon de nettoyage Teiger permet de retirer les résidus de pâte de la cuve, des ustensiles et des plans de travail. Un complément pratique pour votre fournil.
Sunmix – Catalogue & liste de prix
Les documents Sunmix 2026 en PDF : découvrez la gamme et consultez les prix catalogue.
Vous trouverez le prix de vente actuel de l’EVO6 en haut de cette fiche produit.
Pourquoi un Sunmix ?
Un pétrin à spirale Sunmix est bien plus qu’un pétrin ordinaire. Depuis de nombreuses années, le fabricant italien est synonyme de pétrins à spirale de haute qualité, spécialement conçus pour les pizzerias professionnelles, les boulangeries et les pizzaïolos amateurs exigeants. Chaque machine est entièrement fabriquée en Italie et allie savoir-faire traditionnel et technologie de pointe.
L’EVO6 se distingue par sa construction robuste en acier, ses composants en inox de qualité et un variateur performant qui permet d’adapter précisément la vitesse de pétrissage. Le résultat : des pâtes au développement homogène, une structure de gluten optimale et des cuissons reproductibles – que vous prépariez de la pizza, du pain ou d’autres pâtes levées.
Autre avantage : la commande innovante par écran tactile avec mémoire de recettes, surveillance de la température et utilisation intuitive. Les différentes pâtes peuvent ainsi être reproduites exactement à tout moment. Pour les boulangers amateurs exigeants et les petites entreprises, cela signifie plus de contrôle, une meilleure qualité et une flexibilité maximale.
Avec un Sunmix, vous n’investissez pas seulement dans un pétrin à spirale, mais dans une solution durable pour le travail professionnel de la pâte. Des matériaux de qualité, une technique durable, un approvisionnement fiable en pièces détachées et notre assistance personnalisée en tant que partenaire de distribution officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche font de l’EVO6 un investissement qui vous donnera satisfaction pendant de nombreuses années.
FAQ pétrin à spirale Sunmix EVO6
Le Sunmix EVO6 convient-il aussi pour un usage domestique ?
Oui. Le Sunmix EVO6 a été spécialement conçu pour les pizzaïolos amateurs exigeants, les boulangers amateurs et les petits établissements de restauration. Grâce à son format compact, il trouve facilement sa place dans de nombreuses cuisines tout en offrant les performances d’un pétrin à spirale professionnel.
Quelle quantité minimale de pâte l’EVO6 peut-il travailler ?
Le Sunmix EVO6 travaille de manière fiable dès environ 500 g de pâte. Il convient donc aussi bien aux petites pâtes d’essai qu’à la production quotidienne de quantités plus importantes, jusqu’à 6 kg.
Puis-je aussi pétrir de la pâte à pain avec l’EVO6 ?
Bien sûr. En plus de la pâte à pizza, l’EVO6 convient parfaitement pour le pain, la ciabatta, la focaccia, les pains à burger, la brioche, le levain, la pinsa romana et de nombreuses autres pâtes levées.
Le Sunmix EVO6 convient-il aux pâtes à pizza très hydratées ?
Oui. Grâce au variateur réglable en continu de 50 à 300 tr/min, l’EVO6 travaille sans difficulté des pâtes avec une hydratation de plus de 80 % et permet un développement optimal du réseau de gluten.
Quels sont les avantages de l’écran tactile ?
L’écran tactile moderne permet d’enregistrer jusqu’à 20 recettes de 12 étapes chacune. La vitesse, le temps de pétrissage et d’autres paramètres se pilotent en outre confortablement. Vous obtenez ainsi à tout moment des résultats reproductibles.
À quoi sert le capteur de température infrarouge ?
Le capteur de température infrarouge intégré surveille en continu la température de la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez définir une température maximale à laquelle la machine arrête automatiquement le pétrissage. Cela évite toute surchauffe de la pâte.
La vitesse de pétrissage peut-elle être réglée individuellement ?
Oui. L’EVO6 dispose d’un variateur avec réglage continu de la vitesse de 50 à 300 tr/min. Chaque phase de pétrissage peut ainsi être adaptée de façon optimale au type de pâte.
Quelle alimentation électrique le Sunmix EVO6 nécessite-t-il ?
Le Sunmix EVO6 fonctionne en 230 volts (monophasé) et peut donc être branché sur une prise domestique standard. Il faut toutefois une prise correctement mise à la terre pour que toutes les fonctions électroniques fonctionnent parfaitement.
Existe-t-il des accessoires adaptés à l’EVO6 ?
Oui. Pour le Sunmix EVO6, sont notamment disponibles un chariot mobile en acier peint Micaceo et une housse anti-poussière sur mesure. Vous trouverez ces deux accessoires dans notre boutique en ligne.
Pourquoi acheter mon Sunmix chez Pizza-Schule ?
En tant que partenaire de distribution officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche, nous vous proposons non seulement le pétrin à spirale Sunmix original, mais aussi des conseils personnalisés, un service après-vente fiable, l’approvisionnement en pièces détachées et un contact direct avec le fabricant. Vous bénéficiez ainsi d’une sécurité maximale – avant et après l’achat.
Pizza-Schule – partenaire officiel Sunmix
En tant que partenaire de distribution officiel Sunmix pour l’Allemagne et l’Autriche, nous vous conseillons personnellement dans le choix du pétrin à spirale adapté. En plus de conseils professionnels, vous bénéficiez d’un approvisionnement rapide en pièces détachées, d’un service après-vente complet et d’un contact direct avec le fabricant. Vous investissez ainsi dans une machine durable, avec un accompagnement compétent avant et après l’achat.
Équipez entièrement votre atelier pizza
Si vous souhaitez optimiser encore votre production, découvrez notre gamme de pétrins à spirale professionnels et de bouleuses. Le complément idéal pour une qualité constante et une efficacité maximale dans votre cuisine à pizza.
FAQ | Commande, livraison et garantie
Garantie et assistance technique :
Livraison des produits Sunmix
Nous livrons exclusivement en Allemagne, en Autriche et dans certains pays d’Europe centrale. Nous n’effectuons ni livraisons ni transactions en Suisse, au Liechtenstein, en Corse, en Italie, en Norvège, en Suède et en Finlande. Pour vérifier une destination, contactez-nous avant de commander.
Exonération de TVA pour les transactions intracommunautaires :
Pour bénéficier de l’exonération de TVA à 0 % pour les transactions intracommunautaires, vous devez nous communiquer votre numéro de TVA intracommunautaire de l’UE valide et actif, et l’entreprise ne doit pas être établie en Allemagne.
Paiement en deux fois par virement bancaire :
Pour toute commande d’une machine Sunmix d’une valeur supérieure à 2 500 euros, il est possible de choisir le paiement par virement bancaire et de demander que le paiement soit réparti en deux versements. Le premier versement correspond à un paiement immédiat de 50 %, le solde pouvant être réglé par un second versement avant l’expédition.
Testé et recommandé par Pizza-Schule ®
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