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La Pizza-Nationalmannschaft Deutschland cerca nuovi membri. Cerchiamo pizzaioli professionisti di talento, resistenti allo stress e con spirito di squadra. Candidatura tramite il modulo in questa pagina.
Pizza Experience 2023 e Pizza Championship | Internorga
La Pizza Experience 2023 si è svolta dal 10 al 14 marzo 2023 a INTERNORGA Hamburg (stand B6-550). 13 marzo: 10° Campionato tedesco – vincitori Maurizio de Giacomo (Napoletana Moderna) e Massimo Passariello (Classica Gourmet).
Impara a fare la pizza come un professionista: la Scuola per Pizzaioli Amatoriali
La Pizza-Schule offre corsi pensati per i pizzaioli amatoriali, dal corso base a quello avanzato. Nel corso base impari l’impasto perfetto, in quello avanzato diversi stili di pizza.
1st European Pizza Championship Germany 2023: i risultati del 14.03.2023
La 1st European Pizza Championship Germany si è svolta il 14 marzo 2023 a INTERNORGA Hamburg (stand B6.550). Primo campionato in Germania aperto a tutte le nazioni e associazioni di pizzaioli.
10° Campionato tedesco dei pizzaioli 2023: i risultati del 13.03.2023
La 10ª Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker si è svolta il 13 marzo 2023 a INTERNORGA Hamburg (stand B6.550). Due categorie: Pizza Classica Gourmet e Pizza Napoletana Moderna.
Incontro annuale 2022 della Nazionale Pizzaioli a Fürth-Burgfarrnbach
Il 24 ottobre 2022 la Nazionale Pizzaioli ha tenuto il suo incontro annuale al Pizza & Bar Negroni di Fürth-Burgfarrnbach. Al mattino: mini fiera con gli sponsor e Gastro Stammtisch per ristoratori e commercianti.
Effeuno Forni professionali per Pizza per Pizzaioli e appassionati
Effeuno Forni produce in Italia forni elettrici professionali per pizza, per professionisti e per la casa. Camera di cottura con pietra refrattaria, fino a due pizze insieme, oblò con lampada alogena.
Seminario di Pizza presso l’Accademia del Panificio Tedesco
A luglio 2022 la Pizza-Schule è tornata ospite dell’Akademie für Deutsches Bäckerhandwerk. Dopo un’introduzione all’impasto perfetto, i partecipanti hanno preparato e cotto la propria pizza.
La Nazionale Tedesca Pizzaioli ai Campionati Mondiali della Pizza 2022 a Parma
I 29° Campionati Mondiali della Pizza si sono svolti dal 5 al 7 aprile 2022 a Parma, con partecipanti da oltre 40 paesi. Per la seconda volta dopo il 2019 ha gareggiato la Nazionale Tedesca Pizzaioli.
Quando l’arte della pizza incontra quella del pane
Il 20 gennaio 2022 Umberto Napolitano è stato all’Akademie für Deutsches Bäckerhandwerk di Dresda. Ha trasmesso a 24 apprendisti panettieri le basi della pizza in una giornata di formazione.
Storia della Pizza-Schule – La prima scuola di pizza in Germania
Umberto Napolitano è arrivato in Germania nel 2002, dopo aver lavorato come maestro pizzaiolo nel Nord Italia. Ha fondato la Pizza-Schule, la prima scuola di pizza in Germania.
Arredamento pizzeria: 5 idee creative
L’arredamento influenza molto il modo in cui i clienti vivono una pizzeria. Cinque stili: country chic, moderno, anni ’20, new age e su misura. Consulenza gratuita tramite il modulo in fondo all’articolo.
Il primo Campionato tedesco per Hobby Pizzaioli 2021
Il primo Campionato tedesco per Hobby Pizzaioli si è svolto il 17 ottobre 2021 alla fiera HOGA di Norimberga. Hanno partecipato 12 pizzaioli amatoriali del gruppo Facebook “Pizza per tutti”.
Foto 9° Campionato Pizza Art 2021 Morello Cup – Pizzaioli Professionisti
Foto del Morello Cup per pizzaioli professionisti del 18 ottobre 2021 alla fiera HOGA di Norimberga. La gara faceva parte del 9° Campionato Pizza Art 2021.
Il 9° Campionato PIZZA ART 2021 alla fiera HOGA di Norimberga
Il 9° Campionato Pizza Art si è svolto dal 17 al 19 ottobre 2021 alla fiera HOGA di Norimberga, con Roma Gastro. 17 ottobre: primo Campionato tedesco per Hobby Pizzaioli.
Pizza Acrobatica a ritmo di musica presso la sede della PUMA
Il 19 agosto 2021 la Nazionale Pizzaioli ha presentato pizza acrobatica a ritmo di musica alla PUMA. Organizzato da Maurizio De Giacomo con Massimo Passariello e Paolo Capiello, sotto la guida di Umberto Napolitano.
Mutti, molto più che semplici pomodori da oltre 120 anni
Mutti è un’azienda italiana di conserve di pomodoro con oltre 120 anni di storia. La Pizza-Schule usa i pomodori Mutti nei suoi corsi. Mutti offre anche confezioni salvaspazio per la ristorazione.
Il calcolo della temperatura dell’impasto per la pizza
I lieviti si moltiplicano al meglio tra 25 e 30 °C: la temperatura dell’impasto deve essere adatta. La temperatura finale dipende da farina, ambiente, acqua e calore di attrito dell’impastatrice.
La lievitazione della pizza: perché è così importante?
La lievitazione determina consistenza, aroma e digeribilità dell’impasto. Contano temperatura, quantità di lievito, tempo di riposo e scelta della farina. Con indicazioni sul tempo di riposo ideale.
Frasi sulla Pizza, Citazioni e Aforismi
Una raccolta di frasi, citazioni e aforismi sulla pizza. Da scrittori, attori e pizzaioli. La pizza come simbolo di gusto, convivialità e cultura italiana.
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Napoletana · Teglia · New York
Utili per la ricetta
Farina per pizza DIE MODERNE – farina speciale per pizza contemporanea | Sacco da 10 kg19,90 €- Regina spatola flessibile per panetti in tecnopolimero rosso | SPR-24 e SPR-25 Fascia di prezzo: da 13,00 € a 15,50 €
- Piatto per pizza Indigo Ø 33 cm | Grande piatto coupe per pizza, ristorazione e pizzeria16,90 €
- Cassetta portaimpasto pizza 40 × 30 × 10 cm – bianca e colorata Fascia di prezzo: da 10,90 € a 13,90 €
- Cassetta portaimpasto pizza 60 × 40 × 10 cm – bianca e colorata Fascia di prezzo: da 13,90 € a 15,50 €
- Piatto per pizza Jade Ø 33 cm | Grande piatto coupe per pizza, ristorazione e pizzeria16,90 €
Corsi di pizza
Corso Biga Base – Tecnica professionale per impasti di pizza 07.11.2026 | Corso del sabato
07.11.2026Solo 2 posti
