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    Scopri la nostra ampia gamma di macchine per impasti Sunmix per pizza, la soluzione perfetta per ogni tipo di impasto, dall’uso privato alle pizzerie, dai panifici artigianali all’industria. Macchine impastatrici per pizza Sunmix: qualità e funzionalità Made in Italy Le macchine per impastare Sunmix sono prodotte interamente in Italia e sono note per la loro qualità e funzionalità. Inoltre, sono stati riconosciuti e approvati dall’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che è garanzia di qualità per i veri intenditori della pizza napoletana. Macchina per impastare Sunmix: porta la tua produzione di pizza a un livello superiore La nostra gamma di macchine per impastare varia da 6 kg a 300 kg di impasto e copre quindi le esigenze di ogni cliente. Ogni macchina per impastare Sunmix è progettata per garantire una lavorazione impeccabile dell’impasto con la massima efficienza e velocità. Modelli: Sunmix Linea Small, Sunmix Linea Evo, Sunmix Linea Top, Sunmix Linea Classic, Sunmix Linea Proe SunmixLinea Queen. Scegli la macchina per impastare più adatta a te e porta la tua produzione di pizza a un livello superiore. Con le macchine per impastare Sunmix puoi preparare impasti perfetti in modo semplice e veloce, risparmiando tempo e fatica. Inoltre, scegliere una macchina per…
    • Impastatrici a spirale con capacità fino a 20 kg
    • Impastatrici a spirale con capacità fino a 300 kg
  • Lavorazione dell’impasto
    • Arrotondatrici e Porzionatrici Palline

      L’arrotondatrice per palline di impasto di pizza e pane è la soluzione ideale. Se sei alla ricerca di un modo per ottimizzare i tempi di lavorazione, questa macchina è ciò che fa per te. Può anche garantire risultati uniformi e di alta qualità. Risparmiano tempo e riducono il lavoro manuale. Arrotondatrice per Palline di Impasto di Pizza e Pane: La Soluzione Perfetta per Pizzerie e Panifici Ideali per pizzerie, ristoranti, panifici e laboratori artigianali, le arrotondatrici ti permettono di concentrarti sulla parte creativa del tuo lavoro, lasciando che la macchina si occupi della formatura degli impasti. Cos’è un’Arrotondatrice di Impasto per Pizza e Pane? Un’arrotondatrice per impasto, chiamata anche arrotondatrice impasto pizza, macchina per palline di pizza o impallinatrice pizza, è uno strumento progettato per formare palline uniformi da qualsiasi tipo di impasto per pizza o pane. Queste macchine sono ideali per lavorare anche grandi quantità di impasto, rendendole perfette per chi deve gestire volumi elevati con efficienza e qualità. Modelli di Arrotondatrici per Palline di Impasto Disponibili su Pizza-Schule.de Nel nostro shop online puoi trovare una selezione accurata di macchine per palline di pizza progettate per rispondere alle esigenze di professionisti del settore della ristorazione e panificazione. Tra i…

  • Forni per Pizza

    Benvenuto nella nostra categoria forni per pizza, dove troverai una selezione di prodotti di alta qualità per la preparazione di pizze classiche, gourmet e napoletane. Inoltre offriamo anche forni a camera alta per chi vuole cimentarsi nell’arte della panificazione. Scopri la nostra selezione di forni per pizza di alta qualità Siamo orgogliosi di essere rivenditori autorizzati dei rinomati marchi Effeuno e Effeovens, che sono tra i principali produttori di I forni per pizza includono. I loro forni elettrici sono apprezzati dai pizzaioli professionisti e dagli appassionati per la loro affidabilità e versatilità. Esperienza culinaria superiore con i forni Effeuno I forni Effeuno sono ideali per i pizzaioli esigenti che amano sperimentare impasti con diversi livelli di umidità. Con un forno per pizza Effeuno puoi ottenere risultati sempre perfetti. La serie Easy Pizza di Effeuno è stata sviluppata appositamente per l’uso in piccole produzioni e supporta le operazioni quotidiane in em>Ristoranti, esercizi di ristorazione e gelaterie. Questi modelli sono caratterizzati da un tempo di riscaldamento breve, così potrai iniziare velocemente a cuocere le tue pizze. Sono ideali anche per locali più piccoli dove è richiesta una produzione di pizza maggiore, così come per chi vuole il controllo separato degli elementi riscaldanti.…
    • Forni elettrici per pizza

      Forni elettrici per pizza per casa, pizzerie e ristorazione Vuoi acquistare un forno elettrico per pizza adatto al tuo impasto, allo spazio disponibile e al tuo modo di lavorare? Su Pizza-Schule trovi forni compatti per appassionati esigenti e modelli per la ristorazione. Confronta camera di cottura, intervallo di temperatura, comandi e capacità: dalla serata pizza all’utilizzo regolare nella tua attività. La selezione comprende Effeuno Easy Pizza PRO ed Evolution, Effeovens N3 e OEM RAPIDO TOUCH. La scelta non dipende soltanto dalla temperatura massima: conta soprattutto quanto il forno risponde alle tue ricette e alle esigenze di utilizzo quotidiano. Che differenza c’è rispetto a un forno domestico? Un forno dedicato alla pizza combina una camera specifica, una superficie di cottura adeguata e un apporto di calore mirato. Molti modelli raggiungono temperature superiori a quelle di un normale forno da cucina, utili per gli stili di pizza che richiedono calore intenso e cotture brevi. Le dotazioni però cambiano: non tutti i forni hanno regolazione separata del calore superiore e inferiore, lo stesso numero di resistenze o programmi digitali. Verifica i dati del singolo modello. Pietra ben riscaldata, impostazioni adatte e impasto corretto contano quanto la temperatura indicata sul display. Quale forno elettrico…

    • Forno per Pizza a Gas

      Un forno a gas per pizza rappresenta una soluzione ideale per chi desidera preparare una pizza deliziosa in poco tempo, mantenendo l’autenticità della cottura tradizionale. Grazie alla sua facilità d’uso e alla velocità con cui raggiunge alte temperature, questo tipo di forno è perfetto per chi ama cucinare all’aperto, sia in giardino, sia su un balcone o terrazza. Forno a Gas per Pizza: La Scelta Ideale per la Cottura Perfetta all’Aperto Il forno a gas per pizza è perfetto per chi ama cucinare all’aperto. Immagina una splendida serata estiva in giardino, circondato da amici e famiglia, con l’aria fresca e il profumo della pizza appena sfornata. Questo tipo di forno permette di ricreare un’esperienza autentica senza la necessità di una cucina gastronomica professionale. Questo lo rende un’opzione imbattibile per ogni pizzaiolo amatoriale o professionista. Uno dei suoi principali punti di forza è la facilità nel regolare la temperatura: con un semplice controllo, puoi stabilire la temperatura perfetta per ogni tipo di pizza. I forni a gas si riscaldano rapidamente, spesso in soli 20-30 minuti, raggiungendo temperature fino a 500 °C. Questo significa che la tua pizza sarà pronta in pochi minuti, croccante e gustosa come in pizzeria. Un altro vantaggio…

    • Forno per Pizza a Legna

      Un forno a legna per pizza è la scelta ideale per chi desidera un’esperienza culinaria autentica e un sapore inconfondibile. Non c’è nulla che possa competere con il profumo, l’aroma e il gusto di una pizza cotta in un forno alimentato a legna. Forno a Legna per Pizza: Il Gusto Autentico della Tradizione Italiana Questo tipo di forno è perfetto per chi ama cucinare all’aperto, organizzare feste in giardino o semplicemente gustare una pizza dal sapore tradizionale italiano con amici e familiari. Perché Scegliere un Forno a Legna per Pizza? Il forno a legna per pizza offre numerosi vantaggi che lo rendono la scelta migliore per chi desidera una pizza autentica. La cottura a legna conferisce alla pizza un aroma affumicato e una croccantezza che non possono essere replicati con altri tipi di forni. Con una temperatura che può raggiungere i 500°C, un forno a legna cuoce la pizza in soli 60-90 secondi, regalando una consistenza soffice all’interno e croccante all’esterno. Nonostante richieda una gestione leggermente più complessa rispetto ai forni elettrici o a gas, l’esperienza di gusto vale ogni piccolo sforzo. La legna bruciata sprigiona un calore uniforme che assicura una cottura perfetta dell’impasto e una fusione ideale degli…

    • Pulizia dei forni per pizza

      Spazzole e accessori per la pulizia dei forni per pizzaLa pulizia della superficie di cottura aiuta a rimuovere farina, cenere e residui alimentari tra una preparazione e l’altra. In questa categoria trovi spazzole, raschietti e accessori per la manutenzione del forno per pizza.Come scegliere gli strumentiConfronta la larghezza della testa, la lunghezza del manico e il materiale delle setole con le dimensioni e la superficie del tuo forno. Una testa orientabile può facilitare l’accesso agli angoli, mentre un raschietto aiuta a rimuovere i residui più tenaci. Verifica sempre la compatibilità e le temperature di utilizzo indicate dal produttore.Per casa e pizzeriaConsulta le schede prodotto per conoscere misure, materiali ed eventuali ricambi. Utilizza ogni accessorio secondo le istruzioni del produttore del forno e dell’utensile.

  • Strumenti Pizzeria
    • Cassette portaimpasto per pizza

      Cassette portaimpasto per maturazione, conservazione e trasporto Con le cassette portaimpasto e i contenitori per panetti di pizza adatti puoi organizzare i tuoi impasti dalla formatura fino alla cottura. Qui trovi due formati con altezza di 10 cm: 40 × 30 cm per quantità più contenute e 60 × 40 cm per lotti più grandi. Coperchi abbinati e un carrello completano il sistema. Quale formato è adatto al tuo spazio di lavoro? 40 × 30 × 10 cm: compatto per piccoli impasti La cassetta portaimpasto 40 × 30 × 10 cm è adatta agli appassionati di pizza e alle piccole produzioni nella ristorazione. Indicativamente può contenere fino a sei panetti da circa 300 g. Il numero effettivo dipende dal tempo di maturazione, dalla consistenza dell’impasto e dalla distanza tra i panetti. Prima dell’acquisto misura la superficie utile del frigorifero e l’altezza necessaria, compreso il coperchio. 60 × 40 × 10 cm: più spazio per la produzione La cassetta portaimpasto 60 × 40 × 10 cm offre una superficie maggiore per pizzerie, ristoranti e laboratori di panificazione. Fino a dodici panetti da circa 300 g rappresentano un riferimento indicativo. Prevedi spazio sufficiente per l’aumento di volume e verifica che il formato…

    • Spatole e tagliapasta
    • Pale e palettini per pizza
    • Forbici e rotelle tagliapizza

      Forbici e rotelle per tagliare la pizzaForbici, rotelle e altri tagliapizza permettono di porzionare la pizza prima del servizio. Il tipo di impasto, lo spessore e la modalità di presentazione aiutano a scegliere l’utensile adatto.Quale tagliapizza scegliere?La rotella esegue un taglio continuo sul piano di servizio. Le forbici consentono di seguire il taglio con maggiore controllo e possono essere pratiche per diversi formati di pizza. Confronta diametro della lama, impugnatura e dimensioni con il lavoro previsto.Pulizia e manutenzioneConsulta la scheda del prodotto per materiali e istruzioni di pulizia. Utilizza un supporto adatto al taglio e rispetta le indicazioni del produttore per conservare l’efficienza dell’utensile.

    • Pulizia dei forni per pizza

      Spazzole e accessori per la pulizia dei forni per pizzaLa pulizia della superficie di cottura aiuta a rimuovere farina, cenere e residui alimentari tra una preparazione e l’altra. In questa categoria trovi spazzole, raschietti e accessori per la manutenzione del forno per pizza.Come scegliere gli strumentiConfronta la larghezza della testa, la lunghezza del manico e il materiale delle setole con le dimensioni e la superficie del tuo forno. Una testa orientabile può facilitare l’accesso agli angoli, mentre un raschietto aiuta a rimuovere i residui più tenaci. Verifica sempre la compatibilità e le temperature di utilizzo indicate dal produttore.Per casa e pizzeriaConsulta le schede prodotto per conoscere misure, materiali ed eventuali ricambi. Utilizza ogni accessorio secondo le istruzioni del produttore del forno e dell’utensile.

    • Gadget
  • Brand
    • AVPN Prodotti certificati
    • Effeuno

      Forni Effeuno: forni elettrici per pizza Made in Italy Effeuno sviluppa e produce forni elettrici per appassionati di pizza, pizzerie e professionisti. L’azienda italiana, con sede a Limena, vicino a Padova, unisce dimensioni compatte, alte temperature e controllo preciso del calore in una gamma dedicata alla pizza e ad altri prodotti da forno. Su Pizza-Schule trovi una selezione di forni per pizza Effeuno Made in Italy: dai modelli compatti per casa alla serie Easy Pizza PRO, fino ai forni Evolution con controllo elettronico. Completano l’offerta accessori come spazzole, pietre refrattarie, carrelli e kit per sovrapporre i modelli compatibili. Effeuno: forni per pizza prodotti in Italia Effeuno progetta e produce i propri forni nello stabilimento di Limena, vicino a Padova. L’azienda si concentra sui forni elettrici ad alta temperatura, pensati per cuocere diversi stili di pizza con un controllo ripetibile del processo. Le dimensioni compatte rendono molti modelli interessanti sia per gli appassionati esigenti sia per piccole attività gastronomiche. In base al modello, resistenze regolabili separatamente o gestite elettronicamente permettono di adattare il calore superiore e inferiore alla cottura. Confronta anche la nostra categoria forni per pizza. Easy Pizza PRO: prestazioni elevate in formato compatto La serie Effeuno Easy Pizza PRO…

    • Gi.Metal

      Gi.Metal: attrezzi e accessori professionali per pizza Made in Italy Gi.Metal progetta e produce dal 1986 attrezzi professionali per pizzerie e pizzaioli. L’azienda toscana è conosciuta soprattutto per le sue pale per pizza, palettini, spazzole per forni e accessori professionali, che uniscono funzionalità, ergonomia e materiali durevoli a decenni di esperienza nel settore. Nello shop online Pizza-Schule, pizzerie, attività di ristorazione e appassionati esigenti trovano una selezione di prodotti originali Gi.Metal: dalle pale per infornare e sfornare la pizza ai palettini e alle spazzole, fino a rotelle, forbici e altri attrezzi per la preparazione quotidiana della pizza. Gi.Metal: attrezzi per le esigenze dei professionisti Fondata in Toscana nel 1986, Gi.Metal è specializzata nello sviluppo di attrezzi e soluzioni per la preparazione professionale della pizza. L’azienda dedica particolare attenzione a strumenti che evolvono insieme alle esigenze dei pizzaioli e facilitano il lavoro quotidiano in pizzeria. Il catalogo comprende oggi non solo pale e palettini, ma numerosi attrezzi per le diverse fasi di lavoro: dalla preparazione dell’impasto all’infornata e alla rotazione della pizza, fino al taglio, al servizio e alla pulizia del forno. Pale per pizza Gi.Metal Tra i prodotti più conosciuti di Gi.Metal ci sono le pale professionali per pizza. Forme,…

    • PEB Machinery

      PEB Machinery – Macchine professionali per impasti di pizza e pane Made in Italy PEB Machinery è un produttore italiano di macchine professionali per la lavorazione degli impasti di pizza e pane. La gamma comprende impastatrici a spirale compatte e soluzioni professionali per porzionare e arrotondare l’impasto, permettendo di organizzare un processo produttivo efficiente e modulare. Da Pizza-Schule, pizzerie, panifici, ristoranti e appassionati esigenti trovano una selezione di macchine PEB Machinery Made in Italy: le impastatrici compatte ATENA e ATENA Digital, la professionale FUTURA per maggiori quantità di impasto, la porzionatrice VEGA e le arrotondatrici AURA 300 e AURA 1000. PEB Machinery – tecnologia professionale per impasti Made in Italy PEB Machinery sviluppa macchine per le attività che devono lavorare l’impasto con regolarità, precisione ed efficienza. Il produttore unisce costruzioni robuste, tecnologia moderna e soluzioni utilizzabili sia singolarmente sia all’interno di una linea di produzione completa. La gamma si concentra sulle fasi fondamentali della lavorazione professionale: impastare, porzionare e arrotondare. Si rivolge quindi non soltanto alle pizzerie, ma anche a panifici, catering, cucine di produzione e attività che lavorano ogni giorno quantità importanti di impasto. PEB Machinery ATENA – impastatrice a spirale compatta fino a 6 kg La PEB Machinery…

    • Regina
    • Sunmix

      Sunmix Impastatrici: La Qualità Italiana al Servizio dei Pizzaioli Benvenuti nel mondo di Sunmix, un’azienda italiana di eccellenza che progetta e produce impastatrici a spirale per il vasto settore dell’arte bianca. Che siate appassionati di pizza fatta in casa con amici e famiglia, o pizzaioli professionisti alla ricerca di strumenti affidabili per la vostra pizzeria, Sunmix ha la soluzione perfetta per voi. Sunmix è la storia dell’eccellenza Sunmix nasce nel 2008, quando la famiglia Dalla Guarda acquisisce la storica azienda vicentina ERCAV, costruttrice di impastatrici a spirale da oltre quarant’anni. Grazie alla combinazione dell’esperienza pregressa nel settore meccanico e l’adozione di nuove pratiche innovative, Sunmix ha visto la luce nel 2009. L’obiettivo principale è sempre stato chiaro: produrre impastatrici Made in Italy di elevata qualità e funzionalità. Ampia Gamma delle impastatrici Sunmix Le impastatrici Sunmix coprono una vasta gamma di esigenze, dai modelli da 6 kg ai 300 kg di impasto. Questa varietà permette di offrire soluzioni perfette sia per l’uso domestico che per laboratori artigianali, pizzerie, panifici e industrie. La dedizione alla qualità e all’innovazione si riflette in ogni macchina, progettata per garantire affidabilità, robustezza ed estetica funzionale. Impastatrici a Spirale per Pizza: La Scelta Ideale per ogni Pizzaiolo…

    • Triangle

      Triangle Solingen: utensili professionali per pizza e cucina Made in GermanyDal 1946 Triangle sviluppa utensili da cucina di qualità a Solingen, città dalla tradizione internazionale nella produzione di lame e strumenti da taglio. La gamma si rivolge sia a cuochi e professionisti della ristorazione sia ad appassionati esigenti, attenti alla funzionalità, alla precisione delle lavorazioni e alla durata dei materiali.Da Pizza-Schule trovi una selezione mirata di utensili Triangle per pizza e ristorazione: forbici e tagliapizza professionali, grandi rotelle tagliapizza, una grattugia per parmigiano e una pinzetta di precisione per pizza e guarnizioni gourmet.Triangle: utensili da cucina di Solingen dal 1946Triangle è un produttore tedesco di utensili professionali da cucina con sede a Solingen. L’azienda sviluppa i prodotti nella propria sede, unendo una lunga esperienza nella lavorazione dei metalli a un design funzionale.Al centro della sua filosofia ci sono strumenti progettati per una specifica operazione, da svolgere con precisione ed efficienza. Lo stesso approccio caratterizza gli utensili Triangle per pizza: dal taglio della pizza cotta al posizionamento preciso dei singoli ingredienti.Forbici Triangle: tagliare la pizza con precisione e controlloLe forbici professionali per pizza sono una pratica alternativa alla classica rotella. La pizza viene tagliata in modo controllato con due lame affilate…

    • Zio Ciro

      Forni Zio Ciro: la tradizione italiana per la tua pizzaScopri i forni per pizza Zio Ciro Subito Cotto su Pizza-Schule: tre dimensioni con piano di cottura e cupola in materiale refrattario per la tua cucina all’aperto. Dal compatto forno a gas Subito Cotto 45 ai più grandi Subito Cotto 60 e 80, a legna o a gas secondo l’allestimento, qui trovi il modello adatto alle tue serate pizza.Quale Subito Cotto fa per te?Subito Cotto 45: alimentazione a gas e diametro interno di 45 cm, per una postazione pizza compatta.Subito Cotto 60: diametro interno di 60 cm e spazio per cuocere fino a due pizze, in base alle loro dimensioni e al tipo di alimentazione.Subito Cotto 80: diametro interno di 80 cm e spazio per cuocere fino a tre pizze, in base alle loro dimensioni e al tipo di alimentazione.Materiale refrattario per pizza, pane e molto altroIl piano e la cupola accumulano il calore e lo rilasciano durante la cottura. Oltre alla pizza, puoi preparare pane, verdure e piatti al forno. I forni Subito Cotto sono realizzati artigianalmente in Italia e vengono forniti con il corpo forno già assemblato e isolato.Gas o legna: dipende dall’allestimentoIl Subito Cotto 45 è un forno…

  • Gastronomia e Accessori
    • Specialità italiane

      Specialità italiane per la cucina e la tavolaQuesta categoria raccoglie specialità italiane dedicate alla pizza, alla cucina e ai momenti di gusto. La selezione comprende prodotti diversi, da scegliere in base alle proprie esigenze e alla disponibilità indicata nelle schede.Scoprire la selezioneConsulta i singoli prodotti per ingredienti, formati e modalità di utilizzo. Per gli alimenti, verifica sempre le informazioni su allergeni, conservazione e preparazione riportate dal produttore.Informazioni prima dell’acquistoDisponibilità, condizioni di consegna ed eventuali limitazioni sono indicate nelle schede prodotto. Per caffè e preparazioni dedicate alla pizza, scegli il formato e le caratteristiche più adatti al tuo utilizzo.

    • Accessori cucina

      Accessori cucina per preparare e servireGli accessori da cucina completano l’attrezzatura per preparare ingredienti, organizzare il lavoro e servire le pietanze. In questa categoria trovi una selezione di utensili per la casa, la pizzeria e la ristorazione.Scegliere in base al lavoroConfronta materiali, dimensioni e praticità d’uso con le operazioni quotidiane. La compatibilità con superfici, recipienti o altri strumenti è un criterio importante nella scelta dell’accessorio.Dettagli dei prodottiLe schede riportano caratteristiche, misure e dotazione di ciascun articolo. Consulta le istruzioni di utilizzo e pulizia del produttore per mantenere gli utensili in buone condizioni.

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  • Impastatrici

    Scopri la nostra ampia gamma di macchine per impasti Sunmix per pizza, la soluzione perfetta per ogni tipo di impasto, dall’uso privato alle pizzerie, dai panifici artigianali all’industria. Macchine impastatrici per pizza Sunmix: qualità e funzionalità Made in Italy Le macchine per impastare Sunmix sono prodotte interamente in Italia e sono note per la loro qualità e funzionalità. Inoltre, sono stati riconosciuti e approvati dall’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che è garanzia di qualità per i veri intenditori della pizza napoletana. Macchina per impastare Sunmix: porta la tua produzione di pizza a un livello superiore La nostra gamma di macchine per impastare varia da 6 kg a 300 kg di impasto e copre quindi le esigenze di ogni cliente. Ogni macchina per impastare Sunmix è progettata per garantire una lavorazione impeccabile dell’impasto con la massima efficienza e velocità. Modelli: Sunmix Linea Small, Sunmix Linea Evo, Sunmix Linea Top, Sunmix Linea Classic, Sunmix Linea Proe SunmixLinea Queen. Scegli la macchina per impastare più adatta a te e porta la tua produzione di pizza a un livello superiore. Con le macchine per impastare Sunmix puoi preparare impasti perfetti in modo semplice e veloce, risparmiando tempo e fatica. Inoltre, scegliere una macchina per…
    • Impastatrici a spirale con capacità fino a 20 kg
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      L’arrotondatrice per palline di impasto di pizza e pane è la soluzione ideale. Se sei alla ricerca di un modo per ottimizzare i tempi di lavorazione, questa macchina è ciò che fa per te. Può anche garantire risultati uniformi e di alta qualità. Risparmiano tempo e riducono il lavoro manuale. Arrotondatrice per Palline di Impasto di Pizza e Pane: La Soluzione Perfetta per Pizzerie e Panifici Ideali per pizzerie, ristoranti, panifici e laboratori artigianali, le arrotondatrici ti permettono di concentrarti sulla parte creativa del tuo lavoro, lasciando che la macchina si occupi della formatura degli impasti. Cos’è un’Arrotondatrice di Impasto per Pizza e Pane? Un’arrotondatrice per impasto, chiamata anche arrotondatrice impasto pizza, macchina per palline di pizza o impallinatrice pizza, è uno strumento progettato per formare palline uniformi da qualsiasi tipo di impasto per pizza o pane. Queste macchine sono ideali per lavorare anche grandi quantità di impasto, rendendole perfette per chi deve gestire volumi elevati con efficienza e qualità. Modelli di Arrotondatrici per Palline di Impasto Disponibili su Pizza-Schule.de Nel nostro shop online puoi trovare una selezione accurata di macchine per palline di pizza progettate per rispondere alle esigenze di professionisti del settore della ristorazione e panificazione. Tra i…

  • Forni per Pizza

    Benvenuto nella nostra categoria forni per pizza, dove troverai una selezione di prodotti di alta qualità per la preparazione di pizze classiche, gourmet e napoletane. Inoltre offriamo anche forni a camera alta per chi vuole cimentarsi nell’arte della panificazione. Scopri la nostra selezione di forni per pizza di alta qualità Siamo orgogliosi di essere rivenditori autorizzati dei rinomati marchi Effeuno e Effeovens, che sono tra i principali produttori di I forni per pizza includono. I loro forni elettrici sono apprezzati dai pizzaioli professionisti e dagli appassionati per la loro affidabilità e versatilità. Esperienza culinaria superiore con i forni Effeuno I forni Effeuno sono ideali per i pizzaioli esigenti che amano sperimentare impasti con diversi livelli di umidità. Con un forno per pizza Effeuno puoi ottenere risultati sempre perfetti. La serie Easy Pizza di Effeuno è stata sviluppata appositamente per l’uso in piccole produzioni e supporta le operazioni quotidiane in em>Ristoranti, esercizi di ristorazione e gelaterie. Questi modelli sono caratterizzati da un tempo di riscaldamento breve, così potrai iniziare velocemente a cuocere le tue pizze. Sono ideali anche per locali più piccoli dove è richiesta una produzione di pizza maggiore, così come per chi vuole il controllo separato degli elementi riscaldanti.…
    • Forni elettrici per pizza

      Forni elettrici per pizza per casa, pizzerie e ristorazione Vuoi acquistare un forno elettrico per pizza adatto al tuo impasto, allo spazio disponibile e al tuo modo di lavorare? Su Pizza-Schule trovi forni compatti per appassionati esigenti e modelli per la ristorazione. Confronta camera di cottura, intervallo di temperatura, comandi e capacità: dalla serata pizza all’utilizzo regolare nella tua attività. La selezione comprende Effeuno Easy Pizza PRO ed Evolution, Effeovens N3 e OEM RAPIDO TOUCH. La scelta non dipende soltanto dalla temperatura massima: conta soprattutto quanto il forno risponde alle tue ricette e alle esigenze di utilizzo quotidiano. Che differenza c’è rispetto a un forno domestico? Un forno dedicato alla pizza combina una camera specifica, una superficie di cottura adeguata e un apporto di calore mirato. Molti modelli raggiungono temperature superiori a quelle di un normale forno da cucina, utili per gli stili di pizza che richiedono calore intenso e cotture brevi. Le dotazioni però cambiano: non tutti i forni hanno regolazione separata del calore superiore e inferiore, lo stesso numero di resistenze o programmi digitali. Verifica i dati del singolo modello. Pietra ben riscaldata, impostazioni adatte e impasto corretto contano quanto la temperatura indicata sul display. Quale forno elettrico…

    • Forno per Pizza a Gas

      Un forno a gas per pizza rappresenta una soluzione ideale per chi desidera preparare una pizza deliziosa in poco tempo, mantenendo l’autenticità della cottura tradizionale. Grazie alla sua facilità d’uso e alla velocità con cui raggiunge alte temperature, questo tipo di forno è perfetto per chi ama cucinare all’aperto, sia in giardino, sia su un balcone o terrazza. Forno a Gas per Pizza: La Scelta Ideale per la Cottura Perfetta all’Aperto Il forno a gas per pizza è perfetto per chi ama cucinare all’aperto. Immagina una splendida serata estiva in giardino, circondato da amici e famiglia, con l’aria fresca e il profumo della pizza appena sfornata. Questo tipo di forno permette di ricreare un’esperienza autentica senza la necessità di una cucina gastronomica professionale. Questo lo rende un’opzione imbattibile per ogni pizzaiolo amatoriale o professionista. Uno dei suoi principali punti di forza è la facilità nel regolare la temperatura: con un semplice controllo, puoi stabilire la temperatura perfetta per ogni tipo di pizza. I forni a gas si riscaldano rapidamente, spesso in soli 20-30 minuti, raggiungendo temperature fino a 500 °C. Questo significa che la tua pizza sarà pronta in pochi minuti, croccante e gustosa come in pizzeria. Un altro vantaggio…

    • Forno per Pizza a Legna

      Un forno a legna per pizza è la scelta ideale per chi desidera un’esperienza culinaria autentica e un sapore inconfondibile. Non c’è nulla che possa competere con il profumo, l’aroma e il gusto di una pizza cotta in un forno alimentato a legna. Forno a Legna per Pizza: Il Gusto Autentico della Tradizione Italiana Questo tipo di forno è perfetto per chi ama cucinare all’aperto, organizzare feste in giardino o semplicemente gustare una pizza dal sapore tradizionale italiano con amici e familiari. Perché Scegliere un Forno a Legna per Pizza? Il forno a legna per pizza offre numerosi vantaggi che lo rendono la scelta migliore per chi desidera una pizza autentica. La cottura a legna conferisce alla pizza un aroma affumicato e una croccantezza che non possono essere replicati con altri tipi di forni. Con una temperatura che può raggiungere i 500°C, un forno a legna cuoce la pizza in soli 60-90 secondi, regalando una consistenza soffice all’interno e croccante all’esterno. Nonostante richieda una gestione leggermente più complessa rispetto ai forni elettrici o a gas, l’esperienza di gusto vale ogni piccolo sforzo. La legna bruciata sprigiona un calore uniforme che assicura una cottura perfetta dell’impasto e una fusione ideale degli…

    • Pulizia dei forni per pizza

      Spazzole e accessori per la pulizia dei forni per pizzaLa pulizia della superficie di cottura aiuta a rimuovere farina, cenere e residui alimentari tra una preparazione e l’altra. In questa categoria trovi spazzole, raschietti e accessori per la manutenzione del forno per pizza.Come scegliere gli strumentiConfronta la larghezza della testa, la lunghezza del manico e il materiale delle setole con le dimensioni e la superficie del tuo forno. Una testa orientabile può facilitare l’accesso agli angoli, mentre un raschietto aiuta a rimuovere i residui più tenaci. Verifica sempre la compatibilità e le temperature di utilizzo indicate dal produttore.Per casa e pizzeriaConsulta le schede prodotto per conoscere misure, materiali ed eventuali ricambi. Utilizza ogni accessorio secondo le istruzioni del produttore del forno e dell’utensile.

  • Strumenti Pizzeria
    • Cassette portaimpasto per pizza

      Cassette portaimpasto per maturazione, conservazione e trasporto Con le cassette portaimpasto e i contenitori per panetti di pizza adatti puoi organizzare i tuoi impasti dalla formatura fino alla cottura. Qui trovi due formati con altezza di 10 cm: 40 × 30 cm per quantità più contenute e 60 × 40 cm per lotti più grandi. Coperchi abbinati e un carrello completano il sistema. Quale formato è adatto al tuo spazio di lavoro? 40 × 30 × 10 cm: compatto per piccoli impasti La cassetta portaimpasto 40 × 30 × 10 cm è adatta agli appassionati di pizza e alle piccole produzioni nella ristorazione. Indicativamente può contenere fino a sei panetti da circa 300 g. Il numero effettivo dipende dal tempo di maturazione, dalla consistenza dell’impasto e dalla distanza tra i panetti. Prima dell’acquisto misura la superficie utile del frigorifero e l’altezza necessaria, compreso il coperchio. 60 × 40 × 10 cm: più spazio per la produzione La cassetta portaimpasto 60 × 40 × 10 cm offre una superficie maggiore per pizzerie, ristoranti e laboratori di panificazione. Fino a dodici panetti da circa 300 g rappresentano un riferimento indicativo. Prevedi spazio sufficiente per l’aumento di volume e verifica che il formato…

    • Spatole e tagliapasta
    • Pale e palettini per pizza
    • Forbici e rotelle tagliapizza

      Forbici e rotelle per tagliare la pizzaForbici, rotelle e altri tagliapizza permettono di porzionare la pizza prima del servizio. Il tipo di impasto, lo spessore e la modalità di presentazione aiutano a scegliere l’utensile adatto.Quale tagliapizza scegliere?La rotella esegue un taglio continuo sul piano di servizio. Le forbici consentono di seguire il taglio con maggiore controllo e possono essere pratiche per diversi formati di pizza. Confronta diametro della lama, impugnatura e dimensioni con il lavoro previsto.Pulizia e manutenzioneConsulta la scheda del prodotto per materiali e istruzioni di pulizia. Utilizza un supporto adatto al taglio e rispetta le indicazioni del produttore per conservare l’efficienza dell’utensile.

    • Pulizia dei forni per pizza

      Spazzole e accessori per la pulizia dei forni per pizzaLa pulizia della superficie di cottura aiuta a rimuovere farina, cenere e residui alimentari tra una preparazione e l’altra. In questa categoria trovi spazzole, raschietti e accessori per la manutenzione del forno per pizza.Come scegliere gli strumentiConfronta la larghezza della testa, la lunghezza del manico e il materiale delle setole con le dimensioni e la superficie del tuo forno. Una testa orientabile può facilitare l’accesso agli angoli, mentre un raschietto aiuta a rimuovere i residui più tenaci. Verifica sempre la compatibilità e le temperature di utilizzo indicate dal produttore.Per casa e pizzeriaConsulta le schede prodotto per conoscere misure, materiali ed eventuali ricambi. Utilizza ogni accessorio secondo le istruzioni del produttore del forno e dell’utensile.

    • Gadget
  • Brand
    • AVPN Prodotti certificati
    • Effeuno

      Forni Effeuno: forni elettrici per pizza Made in Italy Effeuno sviluppa e produce forni elettrici per appassionati di pizza, pizzerie e professionisti. L’azienda italiana, con sede a Limena, vicino a Padova, unisce dimensioni compatte, alte temperature e controllo preciso del calore in una gamma dedicata alla pizza e ad altri prodotti da forno. Su Pizza-Schule trovi una selezione di forni per pizza Effeuno Made in Italy: dai modelli compatti per casa alla serie Easy Pizza PRO, fino ai forni Evolution con controllo elettronico. Completano l’offerta accessori come spazzole, pietre refrattarie, carrelli e kit per sovrapporre i modelli compatibili. Effeuno: forni per pizza prodotti in Italia Effeuno progetta e produce i propri forni nello stabilimento di Limena, vicino a Padova. L’azienda si concentra sui forni elettrici ad alta temperatura, pensati per cuocere diversi stili di pizza con un controllo ripetibile del processo. Le dimensioni compatte rendono molti modelli interessanti sia per gli appassionati esigenti sia per piccole attività gastronomiche. In base al modello, resistenze regolabili separatamente o gestite elettronicamente permettono di adattare il calore superiore e inferiore alla cottura. Confronta anche la nostra categoria forni per pizza. Easy Pizza PRO: prestazioni elevate in formato compatto La serie Effeuno Easy Pizza PRO…

    • Gi.Metal

      Gi.Metal: attrezzi e accessori professionali per pizza Made in Italy Gi.Metal progetta e produce dal 1986 attrezzi professionali per pizzerie e pizzaioli. L’azienda toscana è conosciuta soprattutto per le sue pale per pizza, palettini, spazzole per forni e accessori professionali, che uniscono funzionalità, ergonomia e materiali durevoli a decenni di esperienza nel settore. Nello shop online Pizza-Schule, pizzerie, attività di ristorazione e appassionati esigenti trovano una selezione di prodotti originali Gi.Metal: dalle pale per infornare e sfornare la pizza ai palettini e alle spazzole, fino a rotelle, forbici e altri attrezzi per la preparazione quotidiana della pizza. Gi.Metal: attrezzi per le esigenze dei professionisti Fondata in Toscana nel 1986, Gi.Metal è specializzata nello sviluppo di attrezzi e soluzioni per la preparazione professionale della pizza. L’azienda dedica particolare attenzione a strumenti che evolvono insieme alle esigenze dei pizzaioli e facilitano il lavoro quotidiano in pizzeria. Il catalogo comprende oggi non solo pale e palettini, ma numerosi attrezzi per le diverse fasi di lavoro: dalla preparazione dell’impasto all’infornata e alla rotazione della pizza, fino al taglio, al servizio e alla pulizia del forno. Pale per pizza Gi.Metal Tra i prodotti più conosciuti di Gi.Metal ci sono le pale professionali per pizza. Forme,…

    • PEB Machinery

      PEB Machinery – Macchine professionali per impasti di pizza e pane Made in Italy PEB Machinery è un produttore italiano di macchine professionali per la lavorazione degli impasti di pizza e pane. La gamma comprende impastatrici a spirale compatte e soluzioni professionali per porzionare e arrotondare l’impasto, permettendo di organizzare un processo produttivo efficiente e modulare. Da Pizza-Schule, pizzerie, panifici, ristoranti e appassionati esigenti trovano una selezione di macchine PEB Machinery Made in Italy: le impastatrici compatte ATENA e ATENA Digital, la professionale FUTURA per maggiori quantità di impasto, la porzionatrice VEGA e le arrotondatrici AURA 300 e AURA 1000. PEB Machinery – tecnologia professionale per impasti Made in Italy PEB Machinery sviluppa macchine per le attività che devono lavorare l’impasto con regolarità, precisione ed efficienza. Il produttore unisce costruzioni robuste, tecnologia moderna e soluzioni utilizzabili sia singolarmente sia all’interno di una linea di produzione completa. La gamma si concentra sulle fasi fondamentali della lavorazione professionale: impastare, porzionare e arrotondare. Si rivolge quindi non soltanto alle pizzerie, ma anche a panifici, catering, cucine di produzione e attività che lavorano ogni giorno quantità importanti di impasto. PEB Machinery ATENA – impastatrice a spirale compatta fino a 6 kg La PEB Machinery…

    • Regina
    • Sunmix

      Sunmix Impastatrici: La Qualità Italiana al Servizio dei Pizzaioli Benvenuti nel mondo di Sunmix, un’azienda italiana di eccellenza che progetta e produce impastatrici a spirale per il vasto settore dell’arte bianca. Che siate appassionati di pizza fatta in casa con amici e famiglia, o pizzaioli professionisti alla ricerca di strumenti affidabili per la vostra pizzeria, Sunmix ha la soluzione perfetta per voi. Sunmix è la storia dell’eccellenza Sunmix nasce nel 2008, quando la famiglia Dalla Guarda acquisisce la storica azienda vicentina ERCAV, costruttrice di impastatrici a spirale da oltre quarant’anni. Grazie alla combinazione dell’esperienza pregressa nel settore meccanico e l’adozione di nuove pratiche innovative, Sunmix ha visto la luce nel 2009. L’obiettivo principale è sempre stato chiaro: produrre impastatrici Made in Italy di elevata qualità e funzionalità. Ampia Gamma delle impastatrici Sunmix Le impastatrici Sunmix coprono una vasta gamma di esigenze, dai modelli da 6 kg ai 300 kg di impasto. Questa varietà permette di offrire soluzioni perfette sia per l’uso domestico che per laboratori artigianali, pizzerie, panifici e industrie. La dedizione alla qualità e all’innovazione si riflette in ogni macchina, progettata per garantire affidabilità, robustezza ed estetica funzionale. Impastatrici a Spirale per Pizza: La Scelta Ideale per ogni Pizzaiolo…

    • Triangle

      Triangle Solingen: utensili professionali per pizza e cucina Made in GermanyDal 1946 Triangle sviluppa utensili da cucina di qualità a Solingen, città dalla tradizione internazionale nella produzione di lame e strumenti da taglio. La gamma si rivolge sia a cuochi e professionisti della ristorazione sia ad appassionati esigenti, attenti alla funzionalità, alla precisione delle lavorazioni e alla durata dei materiali.Da Pizza-Schule trovi una selezione mirata di utensili Triangle per pizza e ristorazione: forbici e tagliapizza professionali, grandi rotelle tagliapizza, una grattugia per parmigiano e una pinzetta di precisione per pizza e guarnizioni gourmet.Triangle: utensili da cucina di Solingen dal 1946Triangle è un produttore tedesco di utensili professionali da cucina con sede a Solingen. L’azienda sviluppa i prodotti nella propria sede, unendo una lunga esperienza nella lavorazione dei metalli a un design funzionale.Al centro della sua filosofia ci sono strumenti progettati per una specifica operazione, da svolgere con precisione ed efficienza. Lo stesso approccio caratterizza gli utensili Triangle per pizza: dal taglio della pizza cotta al posizionamento preciso dei singoli ingredienti.Forbici Triangle: tagliare la pizza con precisione e controlloLe forbici professionali per pizza sono una pratica alternativa alla classica rotella. La pizza viene tagliata in modo controllato con due lame affilate…

    • Zio Ciro

      Forni Zio Ciro: la tradizione italiana per la tua pizzaScopri i forni per pizza Zio Ciro Subito Cotto su Pizza-Schule: tre dimensioni con piano di cottura e cupola in materiale refrattario per la tua cucina all’aperto. Dal compatto forno a gas Subito Cotto 45 ai più grandi Subito Cotto 60 e 80, a legna o a gas secondo l’allestimento, qui trovi il modello adatto alle tue serate pizza.Quale Subito Cotto fa per te?Subito Cotto 45: alimentazione a gas e diametro interno di 45 cm, per una postazione pizza compatta.Subito Cotto 60: diametro interno di 60 cm e spazio per cuocere fino a due pizze, in base alle loro dimensioni e al tipo di alimentazione.Subito Cotto 80: diametro interno di 80 cm e spazio per cuocere fino a tre pizze, in base alle loro dimensioni e al tipo di alimentazione.Materiale refrattario per pizza, pane e molto altroIl piano e la cupola accumulano il calore e lo rilasciano durante la cottura. Oltre alla pizza, puoi preparare pane, verdure e piatti al forno. I forni Subito Cotto sono realizzati artigianalmente in Italia e vengono forniti con il corpo forno già assemblato e isolato.Gas o legna: dipende dall’allestimentoIl Subito Cotto 45 è un forno…

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      Specialità italiane per la cucina e la tavolaQuesta categoria raccoglie specialità italiane dedicate alla pizza, alla cucina e ai momenti di gusto. La selezione comprende prodotti diversi, da scegliere in base alle proprie esigenze e alla disponibilità indicata nelle schede.Scoprire la selezioneConsulta i singoli prodotti per ingredienti, formati e modalità di utilizzo. Per gli alimenti, verifica sempre le informazioni su allergeni, conservazione e preparazione riportate dal produttore.Informazioni prima dell’acquistoDisponibilità, condizioni di consegna ed eventuali limitazioni sono indicate nelle schede prodotto. Per caffè e preparazioni dedicate alla pizza, scegli il formato e le caratteristiche più adatti al tuo utilizzo.

    • Accessori cucina

      Accessori cucina per preparare e servireGli accessori da cucina completano l’attrezzatura per preparare ingredienti, organizzare il lavoro e servire le pietanze. In questa categoria trovi una selezione di utensili per la casa, la pizzeria e la ristorazione.Scegliere in base al lavoroConfronta materiali, dimensioni e praticità d’uso con le operazioni quotidiane. La compatibilità con superfici, recipienti o altri strumenti è un criterio importante nella scelta dell’accessorio.Dettagli dei prodottiLe schede riportano caratteristiche, misure e dotazione di ciascun articolo. Consulta le istruzioni di utilizzo e pulizia del produttore per mantenere gli utensili in buone condizioni.

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Preparazione del lievito madre / pasta madre in 5 giorni

Impasti e tecnica, News & Blog, Ricette, Video 14.04.2020

Esplora l’arte della preparazione del lievito madre con le istruzioni dettagliate e un video prodotto da Pizza-Schule.

Pizzabäcker übergibt Pizzakartons kontaktlos durch das Autofenster

Task Force Pizza contro il Coronavirus: un’iniziativa di Pizza-Schule

Nazionale Pizzaioli 17.03.2020

A marzo 2020 la Pizza-Schule ha lanciato con la Nazionale Pizzaioli la “Task Force Pizza”. Le pizzerie aderenti regalavano una Margherita agli operatori sanitari. Un ringraziamento per il loro impegno durante la pandemia di Covid.

Nazionale Pizzaioli: assemblea di gennaio 2020 a Wolfsburg

Nazionale Pizzaioli, Top News 28.01.2020

Il 21 gennaio 2020 la Nazionale Pizzaioli si è riunita a Wolfsburg, guidata da Umberto Napolitano. Sono stati presentati membri, nuovi ingressi e nuovi prodotti della Pizza-Schule.

L’Elite dei Pizzaioli: L’Avventura Internazionale del Team Umberto Napolitano

Nazionale Pizzaioli 08.11.2018

A giugno 2018 la Pizza-Schule ha fondato un’associazione di pizzaioli in Germania: il team di Umberto Napolitano. Obiettivo: collaborazione, supporto reciproco e partecipazione ai campionati.

Seminario L’Arte del Pizzaiolo Napoletano con il Maestro Pizzaiolo Luca Di Massa

Accademia, News & Blog 01.10.2018

Il 17 e 18 settembre 2018 si è svolto a Berlino il seminario “L’Arte del Pizzaiolo Napoletano” con Luca Di Massa. Sede: la pizzeria Malafemmena. È stato il primo seminario della Pizza-Schule dedicato alla pizza napoletana.

UAH…CHE PIZZA – La pizza che supera l’Italia!

News & Blog, Persone e cultura 23.08.2018

Ad agosto 2018 una pizzeria mobile ha servito pizza nel giardino del Golden Tulip Hotel di Berlino durante gli Europei di atletica. Il pizzaiolo Luigi della Pizzeria Luna si è formato alla Pizza-Schule.

Video Rheinische Post – La sfida dei pizzaioli di tutta la Germania

Notizie sui Campionati della Pizza, Video 07.03.2018

Servizio della Rheinische Post sull’8° Pizza Art World Cup del 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf. Si sono sfidati 24 pizzaioli da tutta la Germania. Con video.

Video: SAT.1 NRW racconta l’8° Pizza Art World Cup 2018

Notizie sui Campionati della Pizza, Video 06.03.2018

SAT.1 NRW ha raccontato l’8° Pizza Art World Cup del 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf. La gara valeva anche come Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker. Con video.

Video Il giovane reporter Timo al workshop di pizza – ZDF 2018

Nazionale Pizzaioli, News & Blog, Video 05.03.2018

Il giovane reporter della ZDF Timo ha visitato il workshop di pizza al Pizza Art World Cup di Düsseldorf (4 marzo 2018). Ha scoperto cosa rende davvero buona una pizza.

Video WDR Düsseldorf – PIZZA IS GOD / 8° Campionato Pizza Art World Cup

Notizie sui Campionati della Pizza, Video 15.02.2018

La WDR Düsseldorf ha raccontato l’8° Pizza Art World Cup nella trasmissione “PIZZA IS GOD”. La gara si è svolta il 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf, organizzata dalla Pizza-Schule. Con video.

8° Campionato Pizza Art World Cup 2018 – NRW Forum a Düsseldorf

Notizie sui Campionati della Pizza 20.01.2018

L’8° Pizza Art World Cup si è svolto il 5 marzo 2018 al NRW-Forum di Düsseldorf, organizzato dalla Pizza-Schule. Si sono sfidati pizzaioli professionisti da tutta la Germania. Con programma, vincitori, giuria, foto e video.

Pizza: Uno sguardo alla qualità – Caratteristiche di una buona pizza

Impasti e tecnica, News & Blog 06.06.2017

Una buona pizza si riconosce dal cornicione: dorato, ben sviluppato, elastico e con mollica alveolata. Il rapporto tra base e condimento deve essere equilibrato.

Consulenza specializzata al ristorante Cucina di Senftenberg

News & Blog, Persone e cultura 30.05.2017

La Pizza-Schule ha formato per due giorni lo staff della pizzeria del ristorante Cucina di Senftenberg. Obiettivo: qualità costante con ingredienti di prima scelta come La Farina 14.

Ricetta base per farina per pizza T00 “La Farina 14”

Impasti e basi, Ricette 08.04.2017

Scopri la ricetta base per la perfetta pizza italiana con “La Farina 14”, una farina con 14% di proteine ideale per impasti di lunga lievitazione, garantendo una pizza croccante, dorata e dal sapore intenso.

Umberto Napolitano: Campione del Mondo dei Pizzaioli a Rosins Restaurant

News & Blog, Persone e cultura, Video 15.10.2016

Nella trasmissione “Rosins Restaurant” (Kabel Eins) Frank Rosin ha chiamato Umberto Napolitano al ristorante “La Trinacia”. Umberto ha insegnato al cuoco Alessandro i segreti di un’ottima pizza. La puntata completa è nel video.

Meisterschaft Il Pizzaiolo - Pizza-Schule

7° Campionato Il Pizzaiolo 2016

Notizie sui Campionati della Pizza 20.09.2016

Il 7° Campionato Il Pizzaiolo si è svolto il 20 settembre 2016 alla Metro Akademie di Berlino. Hanno gareggiato 23 pizzaioli. Primi a pari merito: Sahin Ciftci e Giovanni Borelli; secondo Florenc Kola; terzo Alessandro Maggio.

Evento Formativo Pizza-Schule al Ciao Bella: Alta Formazione per la Pizza

Accademia, News & Blog 04.07.2016

Per l’apertura di una nuova pizzeria Ciao Bella, la Pizza-Schule ha organizzato una formazione di tre giorni. Guidata da Umberto Napolitano. Obiettivo: qualità costante della pizza in tutto il team.

Frisch gebackene Pizza im Lieferkarton

Test Confronto Pizza: Fresca, Delivery o Surgelata

News & Blog, Tipi di pizza, Video 19.04.2016

Grande test sulla pizza (kochbar.de, 2016): surgelata discount, surgelata premium, consegna a domicilio e pizza della pizzeria italiana. Con Umberto Napolitano, una giuria di cinque persone e un nutrizionista.

La Farina 14 - Pizzamehl T00 mit 14% Protein - Frießinger Mühle - Pizza-Schule

La Farina 14 – farina per pizza tipo 00 con 14 % di proteine

Farine per Pizza 17.02.2016

La Farina 14 è la farina più forte del mulino Frießinger Mühle: 14 % di proteine, W 360, oltre il 60 % di assorbimento e lievitazioni da 1 a 3 giorni.

Pizza auf dem Backstein im heißen Steinofen

Impasto per Pizza cotta con Forno domestico o Forno a Pietra

Impasti e basi, News & Blog, Ricette 09.01.2016

Preparazione dell’impasto perfetto, mettere la farina e il lievito secco in una ciotola. Aggiungere gradualmente acqua fredda (17-18 gradi) e iniziare a impastare

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