Teigportionierer & Teigabrunder
Professionelle Teigportionierer, Teigteiler und Teigabrunder von Sunmix & PEB Machinery für Pizza und Brot. Gleichmäßige Teiglinge, effizient produziert.
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PEB Machinery VEGA Professioneller Teigportionierer für Pizzateig | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: 5.500,00 €5.250,00 €Aktueller Preis ist: 5.250,00 €.In den WarenkorbDer PEB Machinery VEGA ist ein professioneller Teigportionierer für Pizzerien, Gastronomie und Backstuben. Er teilt den Teig in Portionen von 20 bis 300 g – bis zu 1.200 Stück pro Stunde.
Eine Fotozelle steuert das Schneidmesser mit einer Toleranz von ± 5 g. Der Trichter fasst rund 30 kg Teig, 2 Kegel sind inklusive. Ideal im Duo mit dem Teigabrunder AURA 300 oder AURA 1000.
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PEB Machinery AURA 300 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–300 g
Ursprünglicher Preis war: 2.500,00 €2.290,00 €Aktueller Preis ist: 2.290,00 €.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 300 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 300 g – genau richtig für Pizzateiglinge. Er schafft bis zu 1.800 Stück pro Stunde, also einen Teigling alle 2 Sekunden.
Die Teflon-beschichtete Schnecke rundet durch Schwerkraft, ohne den Teig zu erwärmen oder zu strapazieren, und muss beim Gewichtswechsel nicht neu eingestellt werden. Edelstahlgehäuse auf Rollen, mit 220 V oder 400 V, für Teige mit 50–80 % Hydration.
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Neu! −9 %
PEB Machinery AURA 1000 Professioneller Teigabrunder für Pizzateig und Brot | 20–1000 g
Ursprünglicher Preis war: 3.600,00 €3.290,00 €Aktueller Preis ist: 3.290,00 €.In den WarenkorbDer PEB Machinery AURA 1000 ist ein professioneller Teigabrunder mit Schneckensystem für Teiglinge von 20 bis 1.000 g. Neben klassischen Pizzateiglingen verarbeitet er auch große Teigstücke, etwa für Brot – bis zu 1.800 Stück pro Stunde.
Die Teflon-beschichtete Aluminiumschnecke rundet durch Schwerkraft, ohne den Teig zu erwärmen oder zu strapazieren, und muss beim Gewichtswechsel nicht neu eingestellt werden. Edelstahlgehäuse auf Rollen, für Teige mit 50–80 % Hydration.
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Über diese Kategorie
Teigportionierer & Teigabrunder – effiziente Teigverarbeitung für Pizza und Brot
Wer täglich größere Mengen Pizza- oder Brotteig verarbeitet, weiß, wie viel Zeit das Portionieren und Rundwirken der einzelnen Teiglinge beanspruchen kann. Professionelle Teigportionierer, Teigteiler und Teigabrunder erleichtern genau diese Arbeit und sorgen gleichzeitig für gleichmäßige Ergebnisse.
Ob Pizzeria, Bäckerei, Gastronomie, Catering oder professionelles Pizza-Labor: Mit der passenden Maschine lassen sich Arbeitsabläufe beschleunigen, Mitarbeiter entlasten und Teiglinge mit reproduzierbarem Gewicht und gleichmäßiger Form herstellen.
Bei Pizza-Schule finden Sie Lösungen von Sunmix und PEB Machinery – von manuellen Teigteilern bis zu automatischen Portioniermaschinen und professionellen Teigabrundern.
Teigportionierer und Teigteiler – gleichmäßige Portionen, weniger Handarbeit
Ein Teigportionierer übernimmt einen der zeitaufwendigsten Schritte der Teigverarbeitung: das Teilen einer größeren Teigmasse in einzelne Portionen.
Statt jeden Teigling einzeln von Hand abzuwiegen und abzutrennen, lässt sich dieser Arbeitsschritt mit einer professionellen Maschine wesentlich effizienter organisieren.
Je nach Produktionsmenge und gewünschtem Automatisierungsgrad stehen unterschiedliche Lösungen zur Verfügung.
Der Sunmix NOVA eignet sich als kompakter Teigteiler für Betriebe, die den Portioniervorgang professioneller und effizienter gestalten möchten.
Für einen höheren Automatisierungsgrad bietet PEB Machinery mit dem VEGA Teigportionierer eine automatische Lösung für die kontinuierliche Herstellung gleichmäßiger Teigportionen.
Das Ergebnis: konstantere Teiggewichte, schnellere Arbeitsabläufe und eine besser planbare Produktion.
Teigabrunder – gleichmäßige Teigkugeln für Pizza und Brot
Nach dem Portionieren folgt bei vielen Teigen der nächste wichtige Arbeitsschritt: das Rundwirken der Teiglinge.
Ein professioneller Teigabrunder formt aus den portionierten Teigstücken gleichmäßige und kompakte Teigkugeln und reduziert damit einen weiteren manuellen Arbeitsschritt.
Gerade bei hohen Stückzahlen macht sich dieser Vorteil schnell bemerkbar.
In unserem Sortiment finden Sie unter anderem die Sunmix MOON Teigrundmaschinen:
- Sunmix MOON300 für Teiglinge von 30 bis 350 g
- Sunmix MOON1000 für Teiglinge von 30 bis 850 g
Ergänzt wird das Sortiment durch den PEB Machinery AURA Teigabrunder, der ebenfalls für die professionelle Verarbeitung und Formung von Teigkugeln entwickelt wurde.
Damit stehen unterschiedliche Lösungen für klassische Pizza, größere Teiglinge, Brot, Focaccia und weitere Teigprodukte zur Verfügung.
Teigportionierer und Teigabrunder zusammen nutzen
Besonders effizient wird die Produktion, wenn Teigportionierer und Teigabrunder miteinander kombiniert werden.
Der typische Arbeitsablauf kann dann beispielsweise so aussehen:
Kneten → Portionieren → Rundwirken → Teiglinge in Boxen geben → Reifung
Die Teigmaschine stellt den fertigen Teig her, der Teigportionierer teilt ihn in definierte Portionen und der Teigabrunder formt daraus gleichmäßige Teigkugeln.
Gerade in Betrieben mit regelmäßig hohem Produktionsvolumen kann diese Kombination die tägliche Arbeit deutlich vereinfachen.
Weniger manuelle Arbeit bedeutet dabei nicht nur Zeitersparnis. Auch die Gleichmäßigkeit der Teiglinge verbessert sich, was die weitere Verarbeitung und die Organisation der Produktion erleichtert.
Welche Maschine passt zu Ihrem Betrieb?
Bei der Auswahl eines Teigteilers oder Teigabrunders sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden:
- gewünschtes Teiglingsgewicht
- tägliche Produktionsmenge
- Art des Teiges
- gewünschter Automatisierungsgrad
- verfügbarer Platz
- bestehende Teigmaschinen und Produktionsabläufe
- mögliche zukünftige Erweiterung des Betriebs
Für kleinere Produktionen kann bereits eine kompakte oder manuelle Lösung eine enorme Arbeitserleichterung darstellen.
Bei größeren Stückzahlen lohnt sich dagegen häufig eine stärkere Automatisierung, um den gesamten Produktionsprozess effizienter zu gestalten.
Für Pizzerien, Bäckereien und professionelle Teigproduktion
Professionelle Teigportionierer und Teigabrunder sind längst nicht nur für große Industriebetriebe interessant.
Auch kleinere und mittelgroße Pizzerien profitieren davon, wenn täglich viele Teiglinge vorbereitet werden müssen.
Typische Einsatzbereiche sind:
- Pizzerien
- Bäckereien
- Restaurants
- Gastronomiebetriebe
- Catering
- Pizza-Labore
- zentrale Produktionsküchen
- Betriebe mit hoher Take-away-Produktion
Je mehr Teiglinge täglich hergestellt werden, desto größer wird der Vorteil einer strukturierten und teilautomatisierten Teigverarbeitung.
Sunmix und PEB Machinery – professionelle Lösungen für die Teigverarbeitung
Mit Sunmix und PEB Machinery bietet Pizza-Schule zwei italienische Hersteller für unterschiedliche Anforderungen in der professionellen Teigverarbeitung.
Sunmix ergänzt seine bekannten Spiralknetmaschinen mit Lösungen wie NOVA, MOON300 und MOON1000 für das Portionieren und Rundwirken von Teig.
PEB Machinery erweitert das Angebot mit Maschinen wie dem VEGA Teigportionierer und dem AURA Teigabrunder.
So können Sie Ihre Produktion Schritt für Schritt aufbauen – von der Spiralknetmaschine über das Portionieren bis hin zum fertigen Teigling.
Effizientere Abläufe, gleichmäßigere Teiglinge
Das Ziel ist nicht einfach, einen manuellen Arbeitsschritt durch eine Maschine zu ersetzen.
Eine gut organisierte Teigverarbeitung schafft einen gleichmäßigeren und besser planbaren Workflow.
Professionelle Teigportionierer und Teigabrunder helfen dabei:
- Arbeitszeit zu reduzieren
- Mitarbeiter bei wiederkehrenden Arbeitsschritten zu entlasten
- gleichmäßige Portionsgewichte zu erreichen
- einheitliche Teigkugeln herzustellen
- größere Produktionsmengen besser zu organisieren
- Produktionsabläufe einfacher zu skalieren
Wer bereits mit einer professionellen Spiralknetmaschine arbeitet und regelmäßig größere Mengen Teig verarbeitet, findet in einem Teigportionierer oder Teigabrunder häufig den nächsten sinnvollen Schritt zur Optimierung seiner Produktion.
